Frape هو ما هو عليه ، تاريخ منشأ الشراب ، قواعد التحضير والإضافات
المحتويات
ryhinalnyy الشراب البارد من القهوة دعا فرابي منعش جدا ويعطي الطاقة.مثل كل العبقري ، لديه تاريخ بسيط من الأصل.بالصدفة ، أصبح هذا الكوكتيل اللذيذ معروفًا للعالم ، والذي اكتسب اليوم العديد من الاختلافات.قم بإعداد قهوة frappe الخاصة بك وعلاجها لأصدقائك وعائلتك.
ما هو فريب
قهوة فريب هي مشروب القهوة المبردة مغطاة رغوة الحليب.حرفيًا ، بالفرنسية ، يعني الاسم "مبرد" (الثلج المقشور).على الرغم من الكلمة الفرنسية ، فإن المشروب شائع بشكل خاص في اليونان وقبرص.سميت القهوة بعد تشابهها مع نوع من المشروبات الأمريكية "الجرانيت" ، والذي يتم إعداده أيضًا على أساس الجليد المكسر لإضافة السكر.
تاريخ أصل المشروب
تم تقديمه لأول مرة في المعرض التجاري الدولي في سالونيك (اليونان) في عام 1957 من قبل ممثل عن الشركة ذات الشهرة العالمية نستله -جانيس دريتساس.يتم وضع المنتج كشراب شوكولاتة للوجبات السريعة للأطفال ، تذكرنا بالكاكاو.لتحضيره ، كل ما عليك فعله هو هز الخليط بالحليب أو الماء في طبق يسمى شاكر.
حاول ديميتروس فاكونديوس (مرؤوس دريتاس) في الاستراحة بين العمل الحصول على الماء المغلي لتحضير القهوة الفورية المفضلة له ، ولكن محاولاته باءت بالفشل.ثم قرر خلط القهوة بالماء البارد ، وأضيف السكر كالمعتاد وفاجأ بالنتيجة.وبهذه الطريقة ، تم تحضير أول فراب قهوة ، والذي أصبح معروفًا لاحقًا في جميع أنحاء العالم.تم تطوير الوصفة الحديثة للمشروب من قبل باريستا في مقهى يوليوس مينل المشهور عالميًا.
خصائص قهوه القهوة
المحتوى من السعرات الحرارية من فرايب الكلاسيكية ليست سوى 2 سعرة حرارية لكل 100 غرام.إن إضافة ملعقة سكر إلى مشروبك سيزيد من قيمة الطاقة إلى 20 سعرة حرارية.مكملات الحليب واللبن تزيد من السعرات الحرارية في الكوكتيل.يتراوح محتوى الكافيين في كوب واحد من الفراولة حوالي 60-120 ملغ ، وهذا يتوقف على نوع حبوب القهوة.يحتوي المشروب على طعم القهوة الواضح مع ملاحظات خفيفة.إذا كنت تستخدم القهوة سريعة التحضير لتحضيرها ، فقد يكون المشروب حامضيًا.
يتم تقديم فرايب كمشروب تبريد في أيام الصيف الحارة.يمكن أن يبطئ فراي درجة الحرارة المنخفضة الهضم ، لذلك لا ينصح بتناول الطعام مباشرة بعد الأكل.من الأفضل شرب شراب في الاستراحات بين الوجبات الرئيسية.كوكتيلات القهوة المثلجة تقلل من الشهية ، لذلك غالبًا ما يتم استهلاكهاالوجبات الغذائية.نظرًا لارتفاع نسبة شرب الكافيين الموصى به للشرب قبل 6 إلى 7 ساعات من وقت النوم ، وإلا يمكنك أن تكسب الأرق.
ميزات التحضير
للتخمير ، يمكنك استخدام كل من القهوة سريعة التحضير والقهوة.في المنزل ، يشيع استخدام الصنف القابل للذوبان ، حيث إنه يشكل رغوة مميزة بشكل أفضل.معظم الشراب هو الثلج المسحوق أو الماء البارد.وبسبب هذا ، غالبا ما يتم استهلاك frappes أثناء الوجبات الغذائية.يتم تبريد الإسبريسو الساخن ، وتصب في شاكر أو خلاط ، ويضاف الجليد ، ويضرب بشكل جيد لتشكيل رغوة خصبة.
غالبًا ما يتم إضافة أنواع مختلفة من المحليات ومحليات لتنويع مذاق المشروب.على سبيل المثال ، العسل ، والآيس كريم ، والشوكولاته ، والمسكرات ، والفواكه ، والمكسرات ، والكريم وأكثر من ذلك.تسير القهوة بشكل جيد مع التوابل مثل القرفة والهيل والقرنفل والزنجبيل ، فهي تخفف من طعم المشروب.من المهم تحضير فرابي مباشرة قبل الاستخدام.سوف يفقد المشروب المُجهز مسبقًا مذاقه ورائحته.
كيفية طبخ فراية
من السهل تحضير وصفة فرابي كلاسيكية في المنزل.تكلفة مثل هذا الكوكتيل لا تتجاوز 15 روبل لكل وجبة ، في حين أن متوسط سعرها في المقاهي هو 80 روبل.فيما يلي خوارزمية تحضير المشروبات: [٦٠] (٦١) (٦٢) يمكنك تحضير القهوة في آلة موسيقى الجاز ، أو طبخها باستخدام مكبس فرنسي أو صنع قهوة اسبريسو في آلة صنع القهوة.
إذا لم يكن لدى ترسانة الخاص بك جهاز مثل شاكر ، فيمكنك استخدام خلاط مع فوهة أو وعاء طعام مع غطاء محكم.القهوة الفورية أسهل بكثير في التحضير.للقيام بذلك ، ضع في شاكر عدة ملاعق صغيرة من المزيج الجاف ، أضف ثلجًا أو ماء وتغلب عليه جيدًا.في كثير من الأحيان يتم استبدال القهوة الفورية بمسحوق الكاكاو.اليوم ، هناك العديد من أصناف هذا المشروب البارد ، اختر ما يناسب ذوقك.
القهوة الباردة في اليونانية
- الوقت: 5 دقائق.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 50 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
أصبح الكوكتيل شائعًا جدًا في اليونان الساخنة ، فهو يروي العطش تمامًا.يتم تحضير حبوب تقليدية باللغة اليونانية مع الحليب ، والدهون مناسبة لأي نوع ، وفقًا لهذه الوصفة المستخدمة في منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة 2.5٪ من الدهون.تجدر الإشارة إلى أنه كلما ارتفع هذا الرقم ، كلما زاد السعرات الحرارية.لتذوق فنجانين من القهوة لن يكفي سوى ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
المكونات:
- قهوة سريعة التحضير - 50 جم ؛
- حليب - 300 مل ؛
- ثلج - 8 مكعبات ؛
- سكر - 5 غرام
طريقة التحضير:
- صب قهوة سريعة التحضير مع السكر في شاكر.
- اسكب المحتويات مع الحليب البارد.
- أغلق الغطاء بإحكام ويهز لبضع دقائق.
- في كأس طويل القامة ، انشر الثلج المسحوق ، صب مشروبًا ، وأدخل قشًا وأطعمه على الطاولة.
قهوة مع الكراميل
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 72 كيلو كالوري /100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون المشروبات الحلوة ، فإن القهوة الباردة مع الكراميل مثالية.يمكن طهيها من تلقاء نفسها ، ولكن من الأفضل استخدام صلصة الكراميل الجاهزة ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في المتجر.إذا كانت صلصة الكراميل ليست كافية للحلاوة ، فيمكنك إضافة بعض السكر أو مواد التحلية الأخرى بناءً على تفضيلات ذوقك.
المكونات:
- قهوة مطحونة - 50 جم ؛
- حليب - 300 مل ؛
- ثلج - 8 مكعبات ؛
- كريمة مخفوقة - 50 جم ؛
- صلصة الكراميل - 20 مل
طريقة التحضير:
- يمكنك تحضير القهوة في آلة صنع القهوة أو بأي طريقة أخرى.
- تبريده جيدًا.[١١٠] (١١١) اسكب ماء البن في شاكر أو خلاط ، وأضف الحليب المبرد ونضربه جيدًا.
- رتب الثلج المسحوق في كوبين طويلين ، صب القهوة الباردة.
- قمة مع كريمة مخفوقة ورذاذ مع صلصة الكراميل.
مع التوت والنعناع
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 25 كيلو كالوري /100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
سيكون فراي التوت مع أوراق النعناع خيارًا رائعًا في الصيف.في هذه الوصفةتستخدم الفراولة الطازجة.كما يمكن استخدام التوت المجمد في الكوكتيل إذا لم تكن الأطعمة الطازجة في متناول اليد.يمكن استخدام التوت الطازج أو المجمد بدلاً من الفراولة.النعناع له غرض خاص ، فهو يجعل كوكتيل القهوة الباردة أكثر منعشًا.
المكونات:
- إسبرسو - 250 مل ؛
- حليب - 100 مل ؛
- فراولة - 100 غرام ؛
- ثلج - 8 مكعبات ؛
- سكر - 10 جم ؛
- نعناع - عدة أوراق.
طريقة التحضير:
- صب الإسبرسو المبرد في خلاط ، صب في الحليب البارد ، صب في السكر.
- أضف الفراولة المقشرة سابقًا من الساق واثنين من أوراق النعناع.
- المقاطعة حتى يتم تشكيل رغوة مستقرة.
- رتب مكعبات الثلج المسحوقة في أكواب ، صب القهوة وزينها بورق النعناع.
- ضع أنبوبًا سميكًا على لب التوت لحرية المرور.
شراب شوكولاتة اللوز
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 49 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
القهوة على ما يرام مع نكهات الجوز.يمكنك استخدام المكسرات المختلفة: البندق واللوز والكاجو وحتى الجوز.من أجل عدم كسر بنية فرايب ، من الأفضل استخدام شراب الجوز ، إنه حلو ، ولكن يمكن تذوقه في المذاق والرائحة بكميات قليلة.تم تزيين الكوكتيل بالشوكولاتة المبشورة ، وفي هذه الحالة يتم استخدام مجموعة متنوعة من المر ، ويمكن استبدالها بمفضلتكعرض.
المكونات:
- إسبرسو - 250 مل ؛
- حليب - 250 مل ؛
- شوكولاتة داكنة - 20 جم ؛
- شراب اللوز - 10 مل ؛
- ثلج - 6 مكعبات ؛
- سكر - 5 غرام ؛
طريقة التحضير:
- قم بغلي قهوة الإسبريسو ، في جزءين من فرابه يستغرق 250 مل من ماء القهوة المجهد ، أضف السكر.
- يجب تبريد المشروب في الهواء أو في الثلاجة.
- فاز على إسبرسو الحليب البارد مع شاكر أو خلاط حتى تصبح الرغوة مستقرة.
- سحق الجليد ، وصب في النظارات.
- يُسكب فوق الفراولة ، ويُسكب مع شراب اللوز ويرش الشوكولاتة المبشور.
فانيليا فريب
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 30 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
القهوة الباردة مع الحليب والفانيليا ستكون بديلاً ممتازًا للحلويات ذات السعرات الحرارية العالية.لتعزيز رائحة الفانيليا ، تستخدم الوصفة سكر الفانيليا بدلاً من السكر العادي.يمكنك تزيين كوكتيل جاهز يدعى فراولة الفانيليا مع الكريمة المخفوقة.لأسباب غذائية ، يمكن استبدال الحليب بمياه الشرب البسيطة.
المكونات:
- إسبرسو - 250 مل ؛
- حليب - 250 مل ؛
- ثلج - 8 مكعبات ؛
- سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
- جوهر الفانيليا - 4 قطرات.
طريقة التحضير:
- طبخ قهوة اسبريسو ، أضف سكر الفانيليا.
- تبرد قهوة الإسبريسو جيدًا.
- هز ماء البن مع الحليب البارد مع شاكروالفانيليا جوهر لتشكيل رغوة قوية.
- سحق فراولة الجليد ، تنتشر على النظارات ، صب إسبرسو المبردة.
كيفية تقديم القهوة
تقدم فرايب في أكواب عالية بسبب انخفاض درجة الحرارة (حوالي 10-15 درجة مئوية).للكوكتيلات.إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن كوبًا طويلًا من السيراميك أو زجاج لاتيه سيكون مناسبًا.لكي لا تشعر بحساسية الأسنان ، يتم تزويد الزجاج بقش.في حالة وجود عصير في الكوكتيل ، فيجب أن تكون القشة أكثر سماكة من المعتاد حتى يتسنى للمشروب المرور بسهولة.وفقًا للتقنية ، يجب أن يكون العنب طبقة عالية من الرغوة المستقرة ، والتي يتم الحصول عليها أثناء تحريك ماء القهوة مع الحليب.
لا يترسب الرغوة مواد مضافة مختلفة ، بحيث مجموعة متنوعة من الطرق لتزيين كوكتيل.وغالبا ما تستخدم جوز الهند والفصيلة الخبازية والطبقة الأخرى لهذا الغرض.غالبًا ما يتم إعداد المشروب مع إضافة العصائر ، مثل البرتقال والأناناس والرمان.عادة ما تقدم Frape مع الحلويات الخفيفة: شربات ، panacotta ، فطيرة الجبن.يسير الكوكتيل بشكل جيد مع الحلوى الفرنسية من البرميل الكريمي مع قشرة الكراميل المخبوزة المميزة.
