Kebe - ما يشبه الطهي مع مفرمة اللحم وصفات لحشو النقانق مع الصورة

جديدلا تؤثر حتى في مجال الحياة مثل الطهي.الأطباق الوطنية اللذيذة من مختلف أنحاء العالم تثري نظامنا الغذائي وتساهم في ظهور الأجهزة المنزلية الجديدة: موقد الهواء ، طباخ متعدد ، طاحونة كهربائية.في الممارسة العملية ، تؤكد العلاقة الوثيقة بين الوصفات المثيرة للاهتمام والأجهزة الجديدة kebe.

ما هو kebe

هناك معنيان في هذه الكلمة جاءتا من اللغة العربية.الأول والرئيسي هو اسم طبق اللحم ، والذي يعتبر تقليديًا في المطبخ الشرقي.شكل مستطيل يجعل النقانق كباب تبدو مثل الفطائر أو شرحات.تتكون القشرة (القبة) من اللحم المفروم (لحم الضأن والبرغل) ، ويتم ملء المساحة الفارغة بداخلها بالنصف الثاني من اللحم المفروم المخلوط بمكسرات الصنوبر ، وبعد ذلك يتم قلي الكبي.المعنى الثاني للكلمة هو فوهة أنبوب مجوفة تأتي مرفقة مع نماذج حديثة من مطاحن اللحوم الكهربائية.

قم بإعداد kebe

لصنع أنابيب مجوفة مع جدران موحدة في سمك ، مهارة مطلوبة.ستظل بحاجة إلى فوهة صب السجق ، لكن حتى هذا لا يجعل عملية طهي الكبي عملية طهي سهلة.تبدو التقنية كما يلي: تحتاج أولاً إلى عمل حشوة ، ثم تغيير الفوهة ، وعن طريق تحميل الحشوة الجاهزة في حفرة مطحنة اللحم ، قم بإخراج أنبوب مجوف يجب ملؤه بالحشو.يجدر التمرين ، واختيار الوصفات من الصورة ، مع مرور الوقت سيكون من الممكن صنع النقانق اللحمية الأنيقة بمساعدة فوهة مفيدة.

ما هو فوهة فوهة الكبي

يتم تقديم فوهات مختلفة في مجموعة من الأجهزة المنزلية الحديثة - مطاحن اللحوم.إذا كان من بينها جهاز مخروطي مقطوع ، فتبقى هناك دائرة بها محدب ، قم بتوصيل الجزأين - فهذه فوهة لتجميع مفرمة لحوم الكبي.يتم تثبيت الدائرة على الكتلة (المعدنية) الرئيسية للجهاز.يتم ذلك بسهولة ، ولكن من الضروري إزالة السكين والشبك بالثقوب مسبقًا.بعد ذلك ، يتم ارتداء مخروط مقطوع للمساعدة في صنع أنبوب لحم مجوف أو وعاء حشو.

​​

وصفة الكبة

على الرغم من أن شكل المطبخ الشرقي لا يمكن تمييزه تقريبًا في وصفة أو أخرى ، فإن محتوى كل منها يساعد على الاستمتاع بطعم الكيب المختلف.تتضمن النسخة التقليدية من الوصفة استخدام لحم الخروف ، حبوب القمح المجهزة خصيصًا (البرغل) وجوز الصنوبر.بمرور الوقت ، تم تغيير الطريقة الأصلية ، لذلك هناك وصفةيتم استبدال تحضير لحم كباب ، ولحم الخنزير ، والشعير ، والجبن ، والفطر ، والخضروات ، وعملية التحميص عن طريق الخبز في الفرن أو الغليان في مرق.

كيبي مع الفطر

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 1325 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: صعبة.

في شكله النهائي ، حيث أنه مذاق ، يستحق كابي المقرمش جيدًا أن يدعي أنه تحفة فنية.ليس من السهل على محبي اللحوم التحضير ، لكن العملية برمتها من لحظة طحن اللحم ، وإعداد الحشوة على الطاولة هي مثال على المهارة ، وسوف تساعد على تحسين وصفة فطر الكيب.ولصنع طبق من اللحم يذكرنا بالطريقة التقليدية ، يمكن صنع البرغل بمفرده: نقع القمح في الماء المغلي ، وجففه ، وطحنه وتقلى في مقلاة.

المكونات:

  • لحم مفروم (لحم بقر) - 500 جم ؛
  • برغل - 150 جم ؛
  • فطر - 250 غرام ؛
  • ماء - 300 مل ؛
  • الجوز - 40 غرام ؛
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • ثوم - 3-4 فصوص ؛
  • بصل أخضر - 30 جم ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. املأ البرغل بالماء ، ثم انقعه لبضع ساعات للتورم.ثم استنزاف الماء ، امزج الحبوب مع الحشوة ، أضيفي الفلفل والملح.[٧٥] (٧٦) اصنع الحشوة: عيش الغراب ، قطع المكسرات ، قلى في مقلاة ، واتركها تبرد.يُطحن الجبن ، ويُطحن البصل الأخضر ، ويُمزج مع كتلة الفطر المبردة.
  2. تثبيت فوهة ، تخطي اللحم المفروم ، وتشكيل أنابيب اللحوم.
  3. املأ الحفرة بحشوة الفطر ، أغلق الحواف.
  4. دهن ديكو بالزبدة ، وانشر النقانق ، اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.ثم ضعيها مع صلصة المايونيز مع الثوم ، واتركيها لمدة ربع ساعة أخرى ، مع إبقاء الحرارة إلى الحد الأدنى.

لحم الخنزير كابي

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2400 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: صعبة.

المكافأة عن كل المتاعب هي المظهر الفاتح للشهية وطعم اللحم.في الشرق ، يتم تصنيعه من لحم الضأن ، وهناك عنصر إلزامي آخر هو البرغل ، لكن الوصفة الأصلية قد تغيرت.تم صنع الكيب من أنواع أخرى من اللحوم ، مع التكنولوجيا الحديثة التي تنطوي على استخدام فوهة خاصة.اختيار الطبقة هو طريقة أخرى لإرضاء الذواقة ، لأن كيفية طبخ نسخة غير تقليدية من طبق اللحم الشرقي؟اختيار وصفة كباب لحم الخنزير والبدء في العمل.

المكونات:

  • لحم الخنزير - 500 غرام ؛
  • برغل - 250 غرام ؛
  • جبن - 300 غرام ؛
  • بصل أخضر - 50 جم ؛
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. نقع الحبوب لعدة ساعات في الماء ، وتجاهل المصفاة ، واسمح للسوائل الزائدة أن تستنزف.
  2. قم بإزالة الدهون من عجينة لحم الخنزير ، وقلب اللحم إلى اللحم المفروم ، وأضف الملح والفلفل والبرغل.قم بتحريك الكتلة جيدًا ، ثم تمر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى.
  3. خذ فوهة خاصة ، تخطيهاالخليط المحضّر ، افصل أنبوب اللحم المجوف بالحجم المرغوب باستخدام سكين أو يدين.
  4. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة ، ضع البصل المفروم في الوسط ، لف أنبوبًا به فتحة ثقب مجوفة.
  5. سخني المقلاة العميقة ، ثم قليها حتى يصبح لونها بني فاتح.

عجينة Kebbe

  • وقت الطهي: 80 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 4900 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يمكن لمطابخ مختلفة في العالم تقديم وصفات رائعة من شأنها أن تهم المهنيين.يريد العشاق أيضًا أن يجربوا أيديهم ، لذلك عند اختيار الأطباق الشعبية من واحد أو آخر من المأكولات الوطنية ، يكونون على استعداد لممارسة الرياضة وتجربتها.ومن الأمثلة الجيدة على هذا الاكتشاف وصفة عجين الكيبي ، وهو المذاق الذي لا مثيل له من "مطبخ التاج في المطبخ العربي الذي يبرز بشكل مثالي مع دبس الرمان.

المكونات:

  • البرغل - 1 كجم ؛
  • لحم مفروم - 600 غرام ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • رمان - 150 جم ؛
  • بصل - 4 رؤوس ؛
  • ملح ، فلفل ، قرنفل - ملعقة صغيرة واحدة ؛
  • عصير رمان - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

  1. امزج الرمان وعصير الليمون والسكر واتركيه حتى يغلي ، واطهي دبس الرمان لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
  2. نقع البرغل لبضع ساعات في ثلاثة أكواب من الماء ، بعدتجاهل المصفاة ، والسماح للسائل المتبقية لتصريف.
  3. توضع في خلاط مع نصف اللحم المفروم ، البهارات ، تغلب حتى تصبح ناعمة.يضاف البيض والدقيق وتخلط العجينة.
  4. من أجل الحشوة ، يُطحن البصل ويُقلّى في المقلاة مع النصف الآخر من اللحم المفروم ، ويضاف القرنفل ، دبس الرمان ، ويُحرّك المزيج ، ويُسكب بذور الرمان.
  5. لتكوين عجين كروي بحجم البيض ، قم بعمل ثقب ، ووضع حشوة ، والغراء الحواف.
  6. تقلى الكبي على كل الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً غامقاً لمدة 10 دقائق.

كبة بالجبن

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 2200 كيلو كالوري.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: صعبة.

فيما يلي اللحم المفروم بالقمح المطحون ، وداخل الحشوة ، توجد أكثر الأفكار شيوعًا للمهتمين: kebe - ما هذا؟طبق عربي لذيذ ، مثل شريحة ، له شكل القطع الناقص.ليس من السهل التحضير ، ولكن إذا كان هناك مفرمة لحم في متناول اليد ، ففوهة للتعامل مع الشغل وجعل الكبي مع الفطر والجبن تحت القوة.السر الرئيسي هو نقع البرغل ثم الضغط عليه بعناية فائقة ، سيكون من السهل وضع الأنبوب.

المكونات:

  • اللحوم الخالية من الدهون - 500 غرام ؛
  • حبوب القمح أو الشعير - 200 غرام ؛
  • جبن - 250 غرام ؛
  • فطر - 150 جم ؛
  • الملح قليل.
  • زعفران ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. نقع الحبوب بين عشية وضحاها ، وتخلط مع اللحم المفروم والملح ،الفلفل.
  2. جبن ، يقطع الفطر ناعماً ، ويضاف الزعفران والملح.
  3. قم بتركيب الفوهة ، واتخاذ خليط الحشو مع الحبوب (كرة بحجم البياض) ، واضغط على الأنبوب ، واحشو الجبن بالفطر.أغلق الحواف ، ثم قليها في المقلاة (الشحوم ، الزيت) حتى يصبح لونها بني فاتح.

كيبي مصنوع من البطاطا

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 1560 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يمكن جعل طبق اللحم اللذيذ المعروف في الشرق مفيدًا ، مما يثبت وصفة بطاطس الكبي في مطحنة اللحم.يختلف طعم الإصدار الحديث قليلاً عن المذاق التقليدي ، لكنه لا يقلل من مزاياه ، لأنه مُعد بالسبانخ والتوابل.إذا قمت بقطع المنتجات الرئيسية ، ونقانق اللحوم المحشوة بالهش ثم تقدم بدون خضرة وطماطم ، فلا يمكن لأحد أن يقاوم إغراء تجربة الكي.

المكونات:

  • البطاطس - 1-1.2 كجم ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • دقيق - 150 جم ؛
  • السبانخ - 200 غرام ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • ثوم - قرنفل ؛
  • توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. غلي البطاطا ، امزجها مع الملح والدقيق وصفار البيض والفلفل.
  2. قطع الثوم ، تقلى مع السبانخ في الزبدة.
  3. ​​
  4. لتشكيل الكرات ، لجعل استراحة ، لوضع في حشو ، للفة الدقيق.
  5. تقلى في الزيت ، وتحول كيبيالمقلاة في 5 دقائق.

كيبي الدجاج

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 4500 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: صعبة.

لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لنتساءل ما الذي ستفاجئه شركة كبيرة في وجبة ودية.إذا كان لديك وصفة كباب دجاج وطاحونة كهربائية في متناول اليد ، فإن كيفية طهي طبق اللحم السريع واللذيذ ليس سوى مسألة وقت.مساعدة الجهاز هي أن الأنابيب المجوفة تتشكل بسهولة ، والحشو مناسب لأي شيء يتم دمج الدجاج به.الكستلاتة المحشوة جاهزة ستكون أقل سعرا من الكباب الضأن.لحم البقر أو لحم الخنزير.

المكونات:

  • دجاج مفروم - 1 كجم ؛
  • برغل أو الشعير - 100 غرام ؛
  • جبن - 250 غرام ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • صنوبر - 50 جم ؛
  • عصير رمان - 100 مل ؛
  • بهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اصنع الحشوة عن طريق تحريك الشرائح مع التقشير ، أضف الحبوب المنقوعة والملح والفلفل وجوزة الطيب والمزيج.
  2. جبنة فرك ، تمزج مع الثوم المفروم جيدًا ، الزبدة ، الصنوبر.
  3. قم بتثبيت فوهة kebe ، وصنع الأنابيب المجوفة ، وقم بملء الغلاف بالكتلة المعدة.
  4. شرائح ، لفائف في فتات الخبز ، تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح قشرة داكنة.يقدم مع عصير الرمان على الطاولة.

كيبي مع الخضار

  • وقت الطهي: 80 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2520 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: صعبة.

ليس من السهل استدعاء عملية طهي أطباق اللحوم الشرقية التقليدية.في المرحلة السابقة ، تحتاج إلى نقع الحبوب وغسل وتقشير الخضروات ، ثم صنع الأنابيب المجوفة بعناية ، والتي تشبه في مظهرها قشرة الحشو ، لكن وصفة الكبي بالخضروات ستثبت أنها تستحق الجهد المبذول.ستفاجئ ألوان التذوق الخاصة بالطبق النهائي الذواقة ، لأنه يجب أن يكون طبقًا شديد الرقة ويذوب في لسان الحشو تحت اللوح.

المكونات:

  • حشو - 600 غرام ؛
  • كوسة - 300 غرام ؛
  • فلفل بلغاري - 150 جم ؛
  • بصل - رأسان ؛
  • جزر - 150 جم ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 100 مل ؛
  • توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. يضاف البصل مع اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم والملح ويضاف التوابل.
  2. قطع الخضار ، وأقلي في مقلاة ، بارد ، وطحن مع خلاط أو مطحنة.
  3. قم بتثبيت فوهة الكبي ، وصنع غمد اللحم ، وامتلئ الشغل بالحواف.
  4. سخني الدهون (الزيت) للقلي العميق ، قلي النقانق بالتساوي من جميع الجوانب ، تقدم مع طبق جانبي.

قيعان الكباب

بالتفكير في كيفية تحضير المأكولات العربية ، ينبغي للمرء ألا يغفل هذا الفارق..كيف تقابل طعم اللحم؟تعتبر التوابل مكونًا أساسيًا لأي طبق شرقي ، حتى تتمكن من تناول الفلفل والقرنفل والقرفة والهيل والزعفران وجوزة الطيب.أي وصفات لحشو kebe تشير إلى أنه قبل أن تغلف الأجوف ، يجب أن تكون المكونات مطحونة وبعضها يتم معالجته مسبقًا.الاستثناء هو الجبن ، الذي يمكن تقطيعه إلى طبق رفيع ، ملفوف في أنبوب مع الحشو وإدخاله في كبة.

فيديو: كيفية طبخ الكباب باستخدام مطحنة اللحم

المقالات الشعبية

؇لجمال زيت الأظافر المشمش - كيفية استخدام ، موانع الاستعمال والآثار الجانبية ؇لموضة والأناقة سوار Paracord - خصائص الخيط والاستخدام وكيفية عمل ساعة من الفيديو
نصائح أخرى كيفية معرفة مكان وجود الرجل: كيفية العثور على موقع حسب رقم الهاتف المحمول ؇لجمال زيت جوز الهند - تطبيق في مستحضرات التجميل والخصائص المفيدة ؇لطبخ السبانخ - فوائد ومضار للبالغين والأطفال ، وتكوين السعرات الحرارية ، وصفات الطبخ ؇لمنزل والحياة زراعة الخيار في دفيئة البولي: الزراعة ، التكنولوجيا ؇لمنزل والحياة سفرجل ياباني - خصائص مفيدة للفواكه ، زراعة وغرس ، رعاية وتكاثر النباتات بالصور ؇لطبخ Capture Salad - كيفية طهي الوصفات خطوة بخطوة مع الجزر الكورية والفطر والدجاج مع الصور نصائح أخرى Tantum Verde: تعليمات للاستخدام نصائح أخرى أزياء الشارع النسائية لربيع وصيف وخريف 2019: اتجاهات جديدة وصور أنيقة وصور. ملابس للأزياء النسائية غير الرسمية في الشوارع والاحتفالية والرياضية على AliExpress: صور للأنماط والموديلات العصرية ، رابط إلى كتالوج 2019