نسيم عليل - ما يشبه الطهي في المنزل ، المستودع ، المصطكي ، التماثيل وزينة الكيك
المحتويات
العديد من المنتجات المختلفة جاءت إلى بلادنا منالغرب.رأى العديد من الفصيلة الخبازية في المتجر ، والتي تختلف عن الحلاوة المعتادة.هذا الخطمي - علاج تقليدي من أمريكا.نسيم عليل - ما هو عليه: حلوى أم لا ، ما محتوى السعرات الحرارية وكيفية الحصول على المصطكي لتزيين الكعكة مع هذا المنتج.يمكنك العثور على بعض الوصفات المفيدة أدناه.
مضغ نسيم عليل نسيم عليل
ما هو نسيم عليل؟كثيرون يطلقون عليه أعشاب من الفصيلة الخبازية المرنة ، لكن بالمعنى الدقيق للكلمة ، فهي ليست كذلك.الشهية الأمريكية في تكوينها تختلف عن الفصيلة الخبازية: فهي لا تحتوي على بياض البيض وهريس التفاح.الاسم المذهل هو في الواقع النثر ويعني ما مصنوعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية.يُطلق على الخطمي باللغة الإنجليزية اسم مستنقع الملوخية ، المعروف باسم الخطمي.
ماذا يفعلون
بالعودة إلى مصر القديمة ، تم استخدام شراب أعشاب الخطمى كمثخن للحلويات التي يتم تناولها مع الذبحة الصدرية ونزلات البرد الأخرى.اليوم ، تم استبدال شراب الجيلاتين المتوفر بأمان بسهولة ، والذي ينقع في الماء ويخفق مع شراب السكر أو الذرة.معفي الخمسينيات من القرن الماضي ، بدأ إنتاج هذه الأطعمة الشهية بكميات كبيرة في الولايات المتحدة ، والآن يمكن اعتبارها بثقة حلاوة أمريكية تقليدية.
كيفية تناول أعشاب من الفصيلة الخبازية
يعد نبات "المارشميل" فرحة دائمًا ما تكون بمثابة نزهة.إنه خفيف جدًا ، بالإضافة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية المشوية على النار ، وقد ظهر لذيذ جدًا.بعد المعالجة الحرارية ، تصبح الحلوى رطبة في الاتساق ، مغطاة بقشرة خارجية.ومع ذلك ، يمكن للحلويات تدليل نفسها مع أعشاب من الفصيلة الخبازية دون ارتفاع - يمكن أكل الفصيلة الخبازية مباشرة من العبوة.بالإضافة إلى ذلك ، في معظم الفصيلة الخبازية الصغيرة تضاف بالضرورة إلى الكابتشينو الطازج ، لاتيه أو الكاكاو.
كيفية إعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية
مثل أي منتج آخر ، يمكنك إعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية بيديك في المنزل.المهمة الرئيسية هي فقط لشراء المكونات اللازمة والتقيد الصارم بالتعليمات.هناك عدة طرق لصنع هذه الشوكولاتة محلية الصنع ، وسوف تتعلم أكثرها شعبية مع الجيلاتين وشراب السكر وبيض البيض.
مع الجيلاتين
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 350 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول الافطار.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا قررت صنع الفصيلة الخبازية مع الجيلاتين ، فهذه هي نفس الوصفة التي يمكنك البدء في صنعها بنفسك.لأن المنتج غير معتاد للغاية وسيحتاج الأمر إلى بعض المهارة لطهيه.لا يكون هذا الأمر دائمًا لذيذًا في المرة الأولى ، لكن لا ينبغي عليك خفض يديك: من الأفضل أن تحاول تكرار ذلك عن طريق إضافة أخطائك.
المكونات:
- ماء - 400 مل ؛
- جيلاتين - 15 جم ؛
- سكر - 500 غرام ؛
- فانيلين ؛
- سكر ناعم ؛
- دقيق الذرة.
طريقة التحضير:
- املأ الجيلاتين بالماء (150 مل) ، واتركيها لتتضخم.[٦١] (٦٢) ضع السكر والماء المتبقي على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
- اطهي الشراب لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يبدأ في الوصول.
- تغلب على الجيلاتين بخلاط ، وتغرس شراب ساخن.
- فاز لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف الفانيلين ، خفقت لمدة دقيقتين أخريين.
- قم بتغطية النموذج بورق الخبز ورشه بمزيج من السكر المسحوق ودقيق الذرة.[٦٧] (٦٨) قسّم المزيج على الشكل ، برد لمدة 4-6 ساعات حتى يبرد تمامًا.
- قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر ملاءمة بسكين رطب.
- املأ المكعبات بمزيج من النشا والسكر المجفف.
مع بياض البيض
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة أخرى من الخطمي تناسب أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ولكنهم يريدون تناول شيء حلو.السر هو أنه يمكن إضافة جو التحلية هذا بقدر ما تريد.بياض البيض أفضل قبل الاختناق.بهذه الطريقة سيكونون أكثر ملاءمة لجهودكم وتقصير عمر الخلاط.
المكونات:
- بياض البيض - 3 وحدات ؛
- جيلاتين - 30 جم ؛
- مسحوق السكر - 100 غرام ؛
- نشا الذرة للرش ؛
- فانيلين ؛
- الماء - 60 مل
طريقة التحضير:
- اسكب الجيلاتين بالماء واتركه على الانتفاخ.
- خفق البروتين في رغوة سميكة.
- قم بتسخين الجيلاتين ، وأضف مسحوق السكر.
- صب الجيلاتين برفق في البروتينات ، الخفق مع الخلاط.
- أضف الفانيلين ، واصل خفقان الجيلاتين والبروتينات.
- صب الخليط الناتج في قوالب أو ينتشر في طبقة موحدة.
- انتشر الفصيلة الخبازية النهائية مع نشا الذرة والسكر المجفف.
ما الذي يمكن فعله مع الفصيلة الخبازية
يمكن تسمية هذا المنتج الحلو متعدد الأوجه لأن الخباشيم في كل مكان تذهب إليه: تناول الطعامأضفه كطعم ، أضفه إلى القهوة والكاكاو ، وزين الحلويات ، وصنع المعجنات.مع هذا لديك خيار - يمكنك جعل أعشاب من الفصيلة الخبازية نفسك أو شراء الجاهزة في المتجر.اليوم نطاق أعشاب من الفصيلة الخبازية ضخم: يمكنك العثور على كل من المنتجات الأصلية من الولايات المتحدة والمصنعين لدينا.
المصطكي
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 400 سعرة حرارية.
- الغرض: للزينة.
- الصعوبة: سهلة.
كيفية تحضير الخطمي المصطكي؟بسيط جداثم يمكنها تزيين المعجنات وإنشاء روائع غير عادية من الزخارف الصالحة للأكل متعددة الألوان.الأطفال ، كعك الزفاف ، الكعك الذي يمكنك أن ترى فيه شخصيات مختلفة ، وفعل ذلك فقط ، وكيفية تحضير عجين خاص ، ليس فقط الحلواني المحترفين ، ولكن أيضًا ربات البيوت اللاتي يرغبن في إرضاءأحبائهم مع الباستيل الجميلة.
المكونات:
- نسيم عليل - 300 جم ؛
- سكر ناعم - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- عصير ليمون أو ماء - 1 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- حل الفصيلة الخبازية في الماء أو عصير الليمون على نار خفيفة.
- أخرجه من النار وحركه ببطء في السكر المثلج.
- عندما يصبح من الصعب التدخل في ملعقة الخليط اللزج ، ابدأ في فعل ذلك بيديك.
- أدخل السكر البودرة حتى يتوقف المصطكي عن الالتصاق بيديك.
- ضعي العجينة الحلوة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم انتقل إلى القالب.اختر شخصياتك المفضلة على الويب وحاول تكرارها.
شخصيات مجسمة
لإعداد الأشكال التي يمكنك رؤيتها في صورة الكعك النهائي ، تحتاج إلى مصاصة مصنوعة منmarshmellou.من السهل تفكيكها من هذا الاختبار ، والشيء الرئيسي هو توصيل الخيال.هناك بعض القواعد التي يجب وضعها في الاعتبار حتى لا تحطم تحفة المعجنات أي ظروف غير متوقعة:
- يجب ألا تتلامس القطع الجاهزة مع الرطوبة ، وإلا فإن المصطكي سيبدأ في الذوبان.
- من الأفضل تزيين الكعكة بأشكال جاهزة قبل التقديم ، أو لبضع ساعات.
- يمكنك تخزين التماثيل لتزيين الكعك في الفريزر طالما تريد.
- يمكن استخدام عوامل تلوين الطعام فقط لطلاء المصطكي.يمكنك طلاء شخصيات جاهزة.
كعكة الخطمي
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5الأشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار.
- الصعوبة: سهلة.
كعكة لذيذة مخبوزة مع الفصيلة الخبازية والجبن.مثل هذه الحساسية لن تترك أحداً غير مبالين ، والأطفال الذين لا يوافقون على تناول الجبن ، لن يرفضوا المكملات لأي شيء.يعد تحضيرها متعة خالصة ، لأنك لا تحتاج إلى خبز أي شيء ، ولكن فقط لشراء المكونات الجاهزة للخلط ثم وضعها في الشكل.من الممكن تزيين الكعكة حسب تقديرك: الفواكه ، المسحوق ، الشوكولاتة ، فتات البسكويت ، مزيج من السكر المجفف والكاكاو وما إلى ذلك ، بحيث تبدو كصورة من كتاب طبخ.
المكونات:
- كعك كعكة الغريبة - 300 غرام ؛
- زبدة - 115 جم ؛
- جبن - 500 غرام ؛
- نسيم عليل - 400 جم ؛
- قشدة حامضة - 200 غرام ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- مسحوق السكر - 50 جم
طريقة التحضير:
- طحن ملفات تعريف الارتباط في خلاط أو مع دبوس المتداول.
- أضف الزبدة المذابة إليه ، مع التحريك جيدًا.
- ضعي العجينة النهائية في الشكل ، ثم ضعيها.تنظيف لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- فاز على الجبن بخلاط مع السكر البودرة والقشدة الحامضة.
- يذوب الخطمي في حمام مائي حتى تورم.
- الجمع بين أعشاب من الفصيلة الخبازية وعصير الليمون والجبن ، خفقت جميع المكونات إلى كتلة متجانسة.
- نأخذ شكل العجين ، ونحمر الشحوم جانبيًا بالزيت النباتي ، ونسكب الوعاء ونرسل الكعكة مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.
- تتم إزالة الكعكة الجاهزة من القالب ،تزيين.
