جبنة خاشابوري مع عجين الفطير - كيفية طبخ الوصفات المحشوة بالصور

تشتهر المعجنات الجورجيةالذوق والرائحة والشبع.وصفة كلاسيكية للمطبخ القوقازي هو khachapuri.المنتجات عبارة عن حشو دقيق للجبن ، محاط بقاعدة هواء نفخةهناك العديد من الخيارات لكيفية تحضير هذا الطبق.

كيفية تحضير فطيرة المعجنات الكاشابوري

لمقابلة الضيوف أو عيد الأسرة ، يمكن للمضيفة بسهولة وبسرعة إعداد فطيرة المعجنات الكاشابوري.عنصرا هاما في هذا الخبز هو الجبن.إذا كنت تفضل أنواع محلول ملحي ، فرك على مبشرة.يجب تقطيع منتجات الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة ويجب طحن الجبن بالشوكة.لجعل الطبق الجورجي أكثر لذيذًا ، استخدم عدة أصناف.ضع الحشوة على الأجزاء المفصولة مسبقًا من القاعدة ، وصنع قطع العمل من خلال تشكيل الأظرف.

يجب أن تكون حواف خشابوري بعنايةربط بحيث لا تلف صب في عملية الطهي.يمكنك إرسال البضائع المخبوزة في الداخل.خيار آخر هو ضخه مرة أخرى ، ثم يتم صب الجبن في ورقة الاختبار.هذه المنتجات تبين أنها أكثر دقة ، وجيدة التهوية ومقدد.دهن صفار البيض مع صفار البيض قبل الخبز لتوفير قشرة وردية.

المعجنات النفخة للكاشابوري

المكون الرئيسي للخبز الجورجي الناجح هو المعجنات ذات النوعية الجيدة لفطيرة الكاشابوري.يمكنك إعداده بنفسك على إحدى الوصفات مع صورة أو شرائه من المتجر.الخميرة أو العجاف خليط مناسب ، تحتاج إلى اختياره لذوقك.إذا كنت ترغب في الحصول على المعجنات اللذيذة بشكل أسرع ، فاستبدل العجينة بطبقات قليلة من الفواكة الرفيعة.

وصفة الكاتشب لمعجنات النفخة مع الجبن

لا توجد وصفة الكاتشابوري الفردية لمعجنات النفخة.يمكنك استخدام قاعدة جديدة أو الخميرة لإنشاء طبق.يمكن قلي المطبخ القوقازي بالزيت النباتي أو الخبز.الطريقة الثانية تجعل الخبز أكثر تهوية وطبقة.يمكنك اختيار أنواع مختلفة من الجبن: الصلب ، الجبن أو بريسكيت.

خاشابوري في معجنات الفطير

  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • الوجبات لكل وجبة: 6-8 أشخاص
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 260 كيلو كالوري
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، وجبة منتصف النهار
  • صعوبة الإعداد: متوسط ​​

خاشابوري في الماعز من عجينة النفخة - متغير جيد من طبق سقيبسيط يمكنكلدعوة الضيوف أو الأسر لتناول الشاي.بدلاً من suluguni الكلاسيكية ، يمكنك تناول جبنة أو جبنة adyghe.يتميز الخبز بطعمه الممتع وشبعته الاستثنائي.يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت والبقدونس والبصل إلى الحشو.

المكونات:

  • حليب - 50 مل ؛
  • جبن سولوجوني - 550 جرام ؛
  • سكر - 5 غرام ؛
  • دقيق - 0.7 كجم ؛
  • زيت زيتون - 30 مل ؛
  • ماء - 250 مل ؛
  • بيض دجاج - 3 قطع ؛
  • خميرة جافة - 10 غرام ؛
  • ملح - 10 سنوات

طريقة التحضير:

  1. صب الحليب في قدر ، دافئ قليلاً.أضف السكر والخميرة إلى السائل.اخلطي كل شيء ، اتركيه لمدة 5 دقائق.
  2. الجمع بين الدقيق والماء والزيت والملح وخليط الخميرة.يعجن قاعدة اختبار غير صلابة لتحقيق الاتساق.يجب ترك الكتلة الناتجة لمدة 1-2 ساعات.
  3. فرك Suluguni ، قسّمه إلى أجزاء حسب عدد الفطائر المستقبلية.
  4. قطع العجين إلى 4-5 قطع.لفة كل جزء ، يرش بالدقيق.
  5. خذ نصف الجزء المؤجل من الجبن ، موزعة على طول الجانبين.لف الحواف على sulugun لتشكيل مكوك.ضع بعض رقائق الجبن في المنتصف.تفعل الشيء نفسه مع كل الشغل.
  6. اخبز المنتجات في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  7. أخرج المعجنات ، واضرب كل مكوك في بيضة.أخبز لمدة 1-2 دقائق.
  8. ضعي خشبة خبز جاهزة مع ملعقة صغيرة.الزيوت النباتية.

مع Khachapuriأديجي نفخة الجبن المعجنات

  • وقت الطهي: 60 دقيقة
  • الوجبات لكل وجبة: 6-8 أشخاص
  • محتوى السعرات الحرارية: 285 كيلو كالوري
  • الغرض: المقبلات
  • الصعوبة: متوسطة

يعد خاشابوري مع عجينة الأديج النفخة طبق جورجي لذيذ ولذيذ يناسب الغداء أو الغداء أو العشاء.ليس من الصعب القيام بذلك - حتى مضيفة البداية ستديرها.بدلاً من البقدونس ، يمكنك استخدام أي نباتات خضراء أخرى في الوصفة.صفار ، يطبق قبل الخبز ، يعطي قشرة رودي.يُقدّم الكعك للشاي أو القهوة ، ساخنة وباردة.

المكونات:

  • بيض - قطعتان ؛
  • جبنة أديغي - 250 غرام ؛
  • بقدونس ؛
  • جبن - 180 جم ؛
  • زبدة - 180 جم ؛
  • سولوجوني - 125 غرام ؛
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • كريم - 100 غرام ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. صب الخميرة في أوعية صغيرة ، مخففة مع الحليب الدافئ.توضع في نفس السكر والملح والقشدة الحامضة.يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة تماما.
  2. قم بتقسيم البيضة في وعاء منفصل ، خفقت حتى تصبح ناعمة ، باستخدام شوكة أو خفقت.صب على الخميرة ، وإدخال الدقيق تدريجيا.خلط الكتلة الناتجة جيدا.
  3. أخرج الزبدة من الثلاجة ، تذوب في حمام مائي ، تبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
  4. قم بطرح العجينة في طبقة رقيقة كبيرة.انتشار النفط على السطح.اقلب اللوحة بلفة ، ثم غطيها بقطعة قماش واتركها لمدة نصف ساعة.
  5. فرما ناعما البقدونس.فرك كلا النوعين من الجبن على مبشرة كبيرة.
  6. يُخفق الجبن مع إضافة السلوغوني والجبن الأديغي والبقدونس المفروم وبيضة البيض.خلط المكونات جيدا.
  7. قسّم لفافة الاختبار بسكين إلى قطع صغيرة ، لف كل منها في كعكة.[١٠٣] (١٠٤) ضع الحشوة في منتصف المقلاة ، ثم ضع العجينة فوق الحشو في شكل مظروف ، وحافظ على الحواف جيدًا.
  8. اقلب قطع العمل ، مرر مرة أخرى باستخدام دبوس متداول.[١٠٥] (١٠٦) شحمي ديكو بالزيت النباتي.ضع الفطائر على صفار البيض.اخبز الكاشابوري لمدة 20 دقيقة.في الفرن الساخن.

هاشابوري من عجين الخميرة

  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الكميةالوجبات: 4-5 أشخاص
  • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 265 سعرة حرارية
  • الغرض: وجبة خفيفة ، عشاء
  • الصعوبة: سهلة

خاشابوريعجين الخميرة - مقبلات جورجية ، به رائحة جبنة لطيفة وذوق رفيع.الطبق مناسب لتناول الشاي لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.المكون الرئيسي هو المعجنات النفخة لجبنة خاشابوري التي يمكنك شراؤها في المتجر أو صنعها بنفسك.باستخدام الخيار الجاهزة سيقلل من وقت الطهي.يجب إخراج ورقة الاختبار وتقسيمها إلى أجزاء ووضعها وإلصاقها بالقوارب.لخبز المنتج ، يجب أن تسمم في فرن مسخن مسبقاً.

المكونات:

  • زبدة - 25-30 جم ؛
  • معجنات نفخة الخميرة - 450 جم ؛
  • حليب - 30 مل ؛
  • سولوجوني - 250 غرام ؛
  • بيض الدجاج - 1 كمية

طريقة الإعداد:

  1. ذوبان ورقة قاعدة ورقة ولفة.يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 0.7 سم.
  2. تذوب الزبدة في حمام مائي ، دعها تبرد.يُطحن الجبن بالشوكة في وعاء صغير.أضف بيضة الدجاج الخام والزبدة إليها.فرك المكونات مرة أخرى.
  3. لف العجين في مربعات 15 سم.ضع الحشوة في وسط كل قطعة.ثبِّت الحواف في شكل مظروف ، وثبتها بأمان.
  4. قم بتغطية صينية الخبز بالرق.رتب الخاشابوري حتى يتم تلبيسها.اسمح لشغل الشغل أن يقف حوالي 10 دقائق في مكان دافئ ، مع الشحوم مع الحليب.
  5. خبز المنتجات لمدة 15-20 دقيقة.داخل الفرن مسخن إلى 180 درجة.السماح الفطائر الجاهزة لتبرد لبضع دقائق.

عجين خاشابوري الخالي من الأوراق

  • وقت الطهي: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 7-8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 260 سعرة حرارية.
  • موعد: منتصف النهار ، الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

عجينة الخميرة الخالية من أوراق الخشابوري مناسبة لعشاق الطعام الطازج.سيساعد استخدام التوابل الجورجية البسيطة في إعطاء المنتجات رائحة حارّة.سيكون إعداد هذه الوصفة لذوق العائلة والضيوف.يمكن الاستعاضة عن صب التقليدية للكاشابوري من المعجنات نفخة الجاهزة عن طريق طرح البليت الجبن ، ثم إنشاء مغلفات.يجب أن يخرج رقيقة و متموج.

المكونات:

  • الجبنالجبن - 50 غرام ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • عجين خميرة بلا أوراق - 0.5 كجم ؛
  • سولوجوني - 200 غرام

طريقة التحضير:

  1. أخرج مكون الورقة من العبوة ، واتركه ليذوب.
  2. افركي الجبنة باستخدام مبشرة كبيرة.خذ البيض وفصل صفار البيض عن البروتين.
  3. لف العجين ، مقطعة إلى 8 مربعات متساوية تقريبًا.أجزاء الشحوم مع البروتين باستخدام فرشاة.
  4. ضع فطيرة الجبن في وسط كل مربع.قم بقص العجين على شكل مظروف ، ثم لفه مرة أخرى حتى يصطدم الجبن بالقاعدة.
  5. قم بتوصيل حواف الشغل في الوسط ، وقم بتليين مكان الحماية بالبروتين.
  6. ضع الرق مع الرق ، ثم قم بنشر الفطائر ، وشحمها مع صفار البيض.
  7. اخبز المنتجات على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

خاشابوري على عجين الفطير - أسرار التحضير

يعني التحضير الصحيح لخشبوري على عجين الفطير اتباع بعض التوصيات:

]
  • بعد صب قطعة العمل ، لا تقم بتوسيعها لتصبح أرق كعكة من 1 سم.
  • يمكنك عمل طبق عن طريق القلي أو الخبز.إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الطبقات ، ففضل الطريقة الثانية.
  • لإعطاء صبغة ذهبية موحدة للخبز ، تأكد من تشحيم الفطائر مع صفار البيض قبل الذهاب إلى الفرن.
  • إذا كنت ستستخدم أصناف الألبان الصلبة لجبن خاشابوري مع عجين الفطير ، فلا تفركه على مبشرة.يجب قطع المكون إلى مكعبات صغيرة.لذلك لن تذوب الجبنة تمامًا ، ولكن فقط تذوب قليلاً.

فيديو: كاشابوري مع الجبن المعجنات النفخة

المقالات الشعبية

؇لجمال ترطيب البشرة - متى وكيف تفعل ذلك مع الكريمات والمستحضرات والأقنعة والأساليب الشعبية ؇لجمال ماذا تأكل على نظام غذائي من البروتين ، والقوائم ، وقائمة الأطعمة التخسيس
؇لطبخ القشدة الحامضة كعكة كريم - كيفية طبخ خطوة بخطوة في المنزل ، ونسبة الحشو ؇لصحة التهاب مفصل الكاحل - علامات وأنواع المرض ، وكيفية علاجه بالأدوية والتدليك والجراحة ؇لصحة العدوى المعوية عند الطفل والبالغين - مسببات الأمراض وفترة الحضانة والعلاج والوقاية ؇لصحة الكحول البورون: كيفية استخدامه لعلاج البالغين والأطفال ، النظير من المخدرات ومراجعات الدواء نصائح أخرى ماذا سيحدث إذا كنت تدخن سيجارة مرة ، مرتين ، ثلاث مرات ، وتدخن الشاي؟ نصائح أخرى الزهرة شغف داخلي: أصناف ، رعاية ، تنمو من البذور والعقل. ما هي زهرة الآلام ، كيف تبدو: النذر والخرافات ، الصورة نصائح أخرى نبيذ غير كحولي لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة - أفضل الوصفات للطبخ في المنزل من العصير وعصير التوت البري. كيفية تحضير مشروب ساخن لذيذ غير كحولي نبيذ للعطلة؟ نصائح أخرى المكنسة الكهربائية الروبوتية على AliExpress - تصنيف أفضل الموديلات: القائمة ، الخصائص. أفضل 5 مكانس كهربائية ذكية من الصين على Aliexpress: مراجعة ، كتالوج ، سعر ، مراجعات ، صور