وصفة الجبن كاشابوري هي طريقة سريعة وسهلة لإعداد المأكولات الجورجية اللذيذة.مزيج من البيض ، ماتزوني ، زبدة ، دقيق ، خميرة يخفي حشوة لذيذة من جبنة إمريتي الطازجة.ومع ذلك ، فإن الالتزام الصارم بالوصفة الكلاسيكية ليس ضروريًا: قم بتشغيل الخيال ، وسوف يلعب الطبق القديم بظلال غير متوقعة من الذوق.

كيفية تحضير خبز الشاتشبوري بالجبن

سريع المثير للدهشة ، هذه الكعكة لذيذة ، حتى بالنسبة للمضيفين المبتدئين.ومن المثير للاهتمام ، وصفات khachapuri مع الجبن هي المئات.في كل منطقة في جورجيا ، ستتم معاملتك على فطيرة يتم إعدادها بطريقة خاصة وفريدة من نوعها.يمكن استخدام أي وصفة كأساس لتحفة الطهي الخاصة بك.هل تشك في كيفية طبخ خبز الكاشابوري بالجبن؟استخدم إحدى الوصفات خطوة بخطوة.

خاشابوري في إيميريتي

الشرط الرئيسي هو وضع نوع واحد فقط من الجبن في وسط التورتيلا: إيميريتي.ومن هنا الاسم.الكعك جيدة كطبق قائم بذاته أو كبديل لذيذ للخبز.من الأفضل القيام بعدة أجزاء في وقت واحد: تختفي عطرة الكاشابوري ذات الجلد الهش والملء الخشن ، بالكاد يكون هناك وقت للقلي.المكونات:

  • دقيق - 1 كجم ؛
  • زبدة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • حليب - 300 مل ؛
  • الخميرة الجافة والسكر والملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • ماء - 400 مل ؛
  • جبنة إمريتي المبشورة ، زبدة - 200 جرام.

طريقة التحضير:

  1. سكر وخميرةملء بالماء ، وتوضع جانبا لمدة 15 دقيقة.[١٧] (١٨) صب الخميرة المخمرة في المقلاة مع الدقيق ، وأضيف الحليب والملح وعجن العجينة بسرعة ، وأضف الماء إذا لزم الأمر - ولم تذكرها لمدة تتراوح بين ١٥ و ٢٠ دقيقة.
  2. في العجين النهائي ، تذكر زيت عباد الشمس ، ضع الكرة الناتجة في وعاء ، واتركه يستريح لمدة 40-50 دقيقة.ثم اختر حواف العجين داخل الكرة ، اقلبها ، ضعها في الوعاء.كرر الإجراء بأكمله أربع مرات.
  3. قم بتقسيم الكرة إلى ثماني لفات ، لف كل منها ، وقم بتوزيع كعك الجبن ، وقم بتوصيل الحواف.تُخبز في مقلاة ساخنة ، تُرفع عن النار وتُشحم بالزبدة.

من المعجنات النفخة

في الآونة الأخيرة ، قدم الطهاة وصفة لكعك الفطائر مع الجبن.لقد اشتعلت بنجاح في العديد من المطابخ إلى جانب الأشكال الكلاسيكية.مع هذه الوصفة ، تصبح الجبنة والجبن مقدد ولذيذ.الساخنة أنها جيدة مع الشاي أو القهوة القوية ، الحليب المجفف أو اللبن.هذه وصفة الكاشابوري للمعجنات النفخة مع الجبن في الفرن.المكونات:

  • دقيق - 5 أكواب ؛
  • زبدة - 800 غرام ؛
  • ماء - 200 مل (1 كوب) ؛
  • الخل - 5 غرام (1 ملعقة صغيرة) ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • ملح -؟ح L؛.
  • جبنة أديغي المكسرة (الأبخازية ، برينزا ، سولوجوني) - 250 غ.

طريقة التحضير:

  1. مزيج 4 أكواب من الدقيق والبيض والماء ،الخل والملح ، يعجن الكرة ، والسماح للراحة لمدة 20 دقيقة.
  2. فرك 600 غرام من الزبد والدقيق.
  3. قم بطرح العجينة بواسطة مستطيل ، مع رش الفتات الزيتية ، ثم قم بطي المظروف.ثانيةامشي عليه بدبوس ، ارفعه أربع مرات ، ضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.[٣٧] (٣٨) لف العجينة المعدة ، مقطعة إلى قطع مربعة ، وضعها في منتصف الجبن ، قطعة من الزبدة ، مطوية بمثلث ، وفرك الحواف بخفة بشوكة.
  4. إعداد مثلثات الجبن في الفرن لمدة نصف ساعة.درجة الحرارة - 200 درجة مئوية

في مقلاة

طبقًا للوصفة الموضحة أدناه ، فإن الطهي مع الجبنة في المقلاة أسهل في الطهي مقارنة بالفرن.في المظهر - الفطائر ، ولكن سميكة ، مالحة في الذوق ، مع حبات من حشو متوترة.وصفة أخرى في البنك هو أصبع مضيفة الكريمة.من الأفضل صنع فطائر المعجنات الخالية من الجلوتين على الإفطار وتقدم مع الحرارة من الحرارة: سريعة ومرضية ولذيذة!المكونات:

  • الحليب والدقيق - 2 كوب.
  • بيضة - قطعتان ؛
  • زبدة - 60 جم ​​؛
  • سولوجوني (جبنة ، جبنة) - 600 غرام.

طريقة التحضير:

  1. خفقت البيض ، الحليب.
  2. قم بتحريك الدقيق برفق ، ثم اخلطه حتى تبقى كتل.افتح suluguni هناك.[٥٢] (٥٣) ادهن مقلاة دافئة مع الزبدة ، صب بعض العجينة عليها (حدد سماكة الكعكة حسب رغبتك) ، اخبزها على كلا الجانبين.

خاشابوري على الكفير

ألا تحمل الحليب حتى في الخبز؟الوصفة المثالية لكعك الجبن على الكفير مثالية لك.هنا يمكنك تطبيقه بأمان لمدة يومين أو ثلاثة أيام دون الحاجة إلى ثلاجة من منتجات الألبان.نصيحة للأمهات: أطفال مثل هذا المعجنات جبني.وللحفاظ على الصغار من التخلي عن يعامل ،خبز المثلثات ، المكوكات أو لفات.طبقًا للوصفة ، ستتطلب الأطباق:

  • دقيقًا - 6 أكواب ؛
  • الكفير - 2 أكواب ؛
  • صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ملح ، سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • زبدة ، جبنة مطحونة - 600 غرام.
  • بيض - 4 قطع.

لتحضير الطبق:

  1. تغلب على بيضتين ، تصب في الكفير والزيت النباتي وتصب في صودا الخبز والملح والسكر وتخلط جيدًا.
  2. اسكبي الدقيق في الدقيق ، واستبدل العجينة ، واتركيه يستريح لمدة نصف ساعة ، ثم قسّمه إلى شرائح ، ثم اسحبه.
  3. اخلطي الجبن المهروس ، بيضتين ، ضعي الحشوة في شرائح ، واعطي الكعك الصغير الشكل المرغوب.
  4. تقلى في مقلاة.ترفع من على النار ، والشحوم الزبدة.

في الفرن

وصفة جبنة خاشابوري هذه مثيرة للاهتمام لأن السلحفاة لا تستخدم الطبقة فحسب ، بل ترشها أيضًا في المقدمة.يخبز فقط مع الجانب السفلي ، ويتناثر مع فتات الجبن العطرية ، ويبدو فاتح للشهية.المنتجات الغذائية:

  • دقيق - 400 غرام ؛
  • ماتزوني (الكفير) - 250 مل ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • سولوجوني - 300 غرام

لصنع طبقًا للوصفة:

  1. امزج الماتزوني والزبدة والبيض وصب في الدقيق وصودا الخبز.تُوضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة.[٨٥] (٨٦) قم بطرح الكيك ، ووضع 250 غرامًا من الجبنة المكسرة ، وأغلق حواف الكيكة في المنتصف ، وقم بقلبها مع رشها بالجبن المتبقي.
  2. أخبز لمدة 10 دقائق.درجة حرارة الفرن - 250 درجة مئوية

Lavash

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للخبز من جبن الخبز والجبن منخفض.وهذا مفهوم.أوراق رقيقة تحتوي على سعرات حرارية أقل من العجين الخصب.وصفة خبز الكاشابوري مع خبز البيتا هي واحدة من أبسطها ، وسوف يستغرق الأمر كحد أدنى من الوقت لإعداد سلحفاة عطرة.المكونات:

  • رقائق رقيقة - 2 ورقة ؛
  • أي جبن صلب 150 غرام ؛
  • زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • جبن - 400 غرام ؛
  • الكفير - 200 مل ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة.

لصنع طبق من الوصفة:

  1. ملعقة الزبادي والبيض والملح.
  2. مزيج الجبن مع الجبن المبشور والملح.[١٠٣] (١٠٤) دهن سطح مقلاة الخبز بالشحوم ، ضعي ورقة من خبز البيتا ، وترك الحواف وراء الحواف ، وقم بتغطية الورقة الأولى بالصليب الثاني.في المنتصف ، يُنشر نصف ملء الجبن والجبن ، ويتسطح.تغطيتها بحواف الورقة الثانية ، صب نصف اللبن والكتلة البيض.ضع الحشوة المتبقية في المقدمة ، وقم بتغطية حواف الورقة اليسرى الأولى ، وقم بتوزيع الحشوة المتبقية.
  3. أخبز لمدة 60 دقيقة.درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية

تعلم كيفية صنع كعك الجبن اللذيذ.

فيديو: خاشابوري في مقلاة وفي الفرن

خاشابوري محلية الصنع مع الجبن والجبن ، مطبوخة باستخدام مقلاة أو فرن أو حتى متعدد المشروب ، تقليدي أو مبتكروصفة - يتم عرض جميع الخيارات لهذا الطبق مذهلة في أشرطة الفيديو أدناه.في بضع دقائق فقط ، سوف تتعرف على سر هذا الاختبار للكعك الجورجية ، وكيفية نشره بشكل صحيح وفي أي شكل من الأفضل أن يقدموجبة جاهزة.

خاشابوري من عجين الفطير

عجين الخميرة ل خاشابوري

كيفية تحضير العجين على ماتزون

خاشابوري في أجريان

المقالات الشعبية

؇لطبخ Minestrone - خطوة بخطوة وصفات حساء الخضار الإيطالية مع الصور ؇لجمال الشمع للرجال أو النساء - كيفية تطبيق استعراض أفضل العلاجات حسب العلامة التجارية
؇لجمال كم عليك المشي في يوم واحد لانقاص الوزن - عدد الكيلومترات والخطوات في اليوم ، فائدة المشي ؇لصحة Azitrox - الاستخدام: التكوين والعمل ، النظير من المخدرات واستعراض المخدرات نصائح أخرى الكلب يقضم ، يعض ​​ذيله ورجليه الخلفيتين: الأسباب والعلاج نصائح أخرى كيفية تقشير بذور عباد الشمس بسرعة في المنزل: طرق ، نصائح. كيف يتم تنظيف بذور عباد الشمس من القشور في الإنتاج على نطاق صناعي: الوصف ، الفيديو نصائح أخرى شكل اللحية حسب نوع الوجه وأنواع اللحية لأنواع الوجه المختلفة. قواعد العناية باللحية نصائح أخرى كيف تتحدث عن الشعير في عين المرء؟ أوامر من الشعير إلى الدولا والماء والخبز والحبوب نصائح أخرى كيف وماذا يتم عزل أبواب المدخل المعدنية؟ افعل ذلك بنفسك عزل الباب الأمامي المعدني: الأفكار والطرق والنصائح نصائح أخرى التواء وتمزق الرباط الصليبي الأمامي لمفصل الركبة: الأعراض والأسباب وطرق العلاج