عجة في متعدد الوجوه - كيفية إعداد المورقة أو الغذائية عن طريق وصفات خطوة مع صورة
جدول المحتويات
يعتبر البيض منتجًا متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله إنشاء مجموعة متنوعة من الطهيروائع.أحد هذه الأطباق عبارة عن عجة فخمة ومتجددة الهواء في طباخ متعدد ، وهو سهل الطهي.يمكن استخدامه كوجبة إفطار غذائية مطبوخة باستخدام الحليب ومجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة الأخرى.تعلم كيفية طهي وجبتك في طباخ متعدد خطوة بخطوة باستخدام الوصفات مع المكونات المختلفة.
طهي عجة في طباخ متعدد
لإرضاء أسرتك مع وجبة فطور لذيذة من البيض ، ليس من الضروري التأكد من عدم حرق الطبق في المقلاة.الخطوات البسيطة هي مزج المكونات الرئيسية ، وتصب في وعاء خاص في الجهاز وتشغيل multicooking.تتيح لك مجموعة متنوعة من المضافات واللحوم والخضروات والجبن ، وكذلك الأعشاب والتوابل ، لطهي العجة بنكهات مختلفة.
إعدادالمنتجات
يُفضل الدجاج في اختيار البيض ، ولكن يمكن استخدام الإوزة أو البط.من أجل التحضير المناسب ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، يجب أن يكون الحليب نفسه أو ساخنًا قليلاً ولكن ليس ساخنًا لتجنب طي البروتين.إذا كانت الوصفة تستدعي الزبادي أو الكريما الحامضة ، فهذه هي القاعدة لهمقبل خلط العجين ، تحضير المكونات للوصفة.
وصفة العجة في طباخ متعدد
حسب الذوق الشخصي ، قد يتم طهي العجة بطريقة مختلفة.على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى يوم حافل قبل أن تكون راضيًا ، فأنت بحاجة إلى تكملة خليط الحليب والبيض مع اللحوم أو النقانق أو النقانق.إذا كنت بحاجة لطهي أمالتي على الإفطار لطفلك ، فمن الأفضل طهيها المورقة لجعلها تبدو وكأنها حلوى لذيذة.بالنسبة للنظام الغذائي ، سيكون الحل الأمثل هو استخدام عجة البروتين الغنية بالمواد المغذية دون زيادة الكربوهيدرات.
وصفة كلاسيكية
- وقت الطهي: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 وجبات.
- أطباق السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والعشاء والنزهة.
- الصعوبة: سهلة.
لا تجلس عجة خضراء مورقة مع حليب في طباخ متعدد ، وتذوق طعمها ، مثل سوفليه أو فطيرة هوائية.نسخة كلاسيكية ممتازة لوجبة دسمة لتناول الافطار.يقدم مع الصلصة والجبن المبشور والخضروات الطازجة أو المخبوزة.سوف يقوم هذا الطبق بشحن الطاقة تمامًا طوال اليوم دون التأثير عليهاالوزن.تعلم كيفية طبخ أمالتي بالطريقة الكلاسيكية.
المكونات:
- بيض - 10 قطع ؛
- حليب (2.5 ٪) - 500 مل ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- ملح (حسب الرغبة) - 5 غرام ؛
- الكركم - 0.5 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- كسر البيض في وعاء.
- أضف الملح وسكب الحليب.
- خفقت البيض مع الحليب مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
- أضف الكركم وحرك.[٧٣] (٧٤) اسكب خليط حليب البيض في مقلاة الطهي سابقة التزجيج الخاصة بعدة طناجر.
- اضغط على وضع الخبز.
- حدد الوقت - 25 دقيقة ، اضغط على بدء.
- تقدم ساخنة أو ساخنة على الطاولة.
عجة الجبنة
- وقت الطهي: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 وجبات.
- أطباق من السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن استكمال الطعم الكلاسيكي للطبق الخصب بجبنة ذائبة حساسة ، والتي ستمنح الطبق ملمسًا خاصًا وطعمًا كريميًا ناعمًا.العجة مع الجبن في متعدد الوجوه ستجذب كل من الأطفال والبالغين.يمكن تقديمه مع الخضروات والفطر المقلي أو صلصة الطماطم.إلى جانب اللحم ، يمكن استكمال الطبق النهائي بالعديد من التوابل ووضع شرائح من النقانق ويعتبر غداء أو عشاءً كاملاً.
المكونات:
- بيض - 5 قطع ؛
- حليب - 300 مل ؛
- زبدة - 5 غرام ؛
- ملح (حسب الرغبة) - 5 غرام ؛
- حنجرة مناع - 1 ملعقة كبيرة.ل.بدون شريحة
- الجبن 100 غرام.
طريقة التحضير:
- كسر البيض في وعاء ،أضف الملح وسكب الحليب.
- خفقت البيض مع الحليب إلى قطعة واحدة موحدة.
- الجبن المبشور على مبشرة كبيرة لإضافته إلى الخليط.
- يُسكب الخضر المفرومة جيدًا ويقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- قم بتزييت الوعاء المتعدد الزبدة بالزبد ورشي عليه بالتساوي مع مقياس الصوت.
- اسكب خليط البيض في وعاء متعدد الطهي.
- اضغط على وضع الخبز.
- حدد وقتًا - 25 دقيقة ، واستعد لنهاية الوضع.
- تقدم مع الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر.
عجة الغذاء
- وقت الطهي: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 حصص.
- أطباق السعرات الحرارية: 102 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون وجبة الإفطار الخفيفة ولكن القلبية ، من الأفضل إعداد طبق غذائي لن يفسح المجال أمام الوصفة الكلاسيكية.الفرق الرئيسي هو استخدام الحليب الخالي من الدسم أو الماء ، على البخار.يمكن استخدام هذا الخيار حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم.يمكنك الجمع بين عجة البخار مع الخضروات الطازجة أو المطبوخة ، والأعشاب.
المكونات:
- بيض - قطعتان ؛
- حليب خالي الدسم أو ماء - 50 مل ؛
- زبدة - 5 غرام ؛
- ملح ، فلفل (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع قليل من الملح باستخدام خلاط أو يدويًا.
- صب الحليب أو الماء واخفقه حتى يظهر الرغوة.
- قسّم الخليط الناتج إلى 4 أكواب من الكعك السيليكوني ، مسبقًامدهون بالزيت.
- صب كوبًا من الماء الساخن في وعاء متعدد الأواني وضع القوالب على البواخر.
- اضبط على وضع البخار لمدة 15 دقيقة ، أغلق الغطاء.
- بعد الإشارة إلى الاستعداد للحصول على القوالب ، اسحب المحتويات بلطف على الصفيحة ، وزين الخضر.
وصفة مع الحليب
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 حصص.
- أطباق السعرات الحرارية: 177 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
أمليت في طنجرة متعددة مع الحليب المضافة هي المطبخ الفرنسي الكلاسيكي.ولكن كيف تطبخ بحيث يكون الطعم أكثر رقة؟الجواب بسيط: مع الحليب ، يمكنك إضافة بعض الكريمات التي تجعله أكثر نعومة ، بطعم كريمي أكثر وضوحًا.يمكن تقديم هذه الأطباق الشهية الرائعة مع شرائح من الفليفلة الحلوة أو الطماطم أو الخيار.
المكونات:
- بيض - 5 قطع ؛
- حليب - 300 مل ؛
- زبدة - 5 غرام ؛
- كريم (20 ٪) - 100 مل ؛
- ملح ، فلفل (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- حرك البيض بقوة مع قليل من الملح.
- صب الحليب بالقشدة وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- صب الخليط الناتج في وعاء متعدد الطباخ قبل التزييت بالزبدة.
- أخبز في وضع الخبز لمدة 30 دقيقة.
- لا تفتح غطاء الطباخ المتعدد لعدة دقائق بعد انتهاء برنامج الخبز.
- عند تقديم وجبات جاهزة ، يمكنك قطع الطماطم.
الهواءأومليت في طنجرة متعددة
- وقت الطهي: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 وجبات.
- أطباق السعرات الحرارية: 122 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الإفطار والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت ترغب في عمل بديل لخاجن الجبن ، فاختر هذه الوصفة.يحتوي عجة الهواء العجة الكلاسيكية على نسيج ممتلئ الجسم ، مشبع بطعم دقيق ويبدو وكأنه فطيرة ضخمة.يمكن تقديمه مع السلطة أو الكريما الحامضة ، مزين بالخضار أو الخضروات الطازجة.خيار جيد للإفطار الخفيف أو العشاء المتأخر.
المكونات:
- البيض - 5 قطع ؛
- حليب - 250 مل ؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
- صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- فاز البيض على رغوة سميكة باستخدام الخلاط أو يدويًا.
- أضف قليلًا من الملح ، وصودا الخبز وحرك على خليط البيض.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب بالدقيق.يمكن تسخين الحليب قليلاً لتجنب الكتل عند إضافة الدقيق.
- أضف كتلة البيض إلى الدقيق مع الحليب واخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- أدهن المقلاة بالزبدة واسكب الخليط الناتج.
- أخبز في وضع الخبز لمدة 25 دقيقة.
- بعد الانتهاء من البرنامج ، أغلق الحرارة ولا تفتح غطاء الطباخ لمدة 10 دقائق ، واترك الطبق يبرد قليلاً دون تغيير مفاجئ في درجة الحرارة.
- من الممكن إزالة خزفي الهواء المُجهز من جهاز الطهي المتعدد والمقطعة إلى أجزاء.يقدم مع الكريما الحامضة.
مع النقانق
- وقت الطهي: 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 وجبات.
- أطباق السعرات الحرارية: 185 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
قد تكون النسخة الأصلية من أماليت عبارة عن إيطالي ، والذي يتضمن إضافة مكونات مختلفة إلى خليط البيض.يمكن طهي طبق من الوصفة الكلاسيكية ذات اللون الأحمر والأخضر باستخدام الفليفلة الحلوة والطماطم والجبن والأعشاب بالنقانق أو النقانق المسلوقة ، حسب تقدير الشيف.فهو يجمع بين طعم البيض الحساس مع لمسة الخضار الحار ، وهو رائع لوجبة إفطار لذيذة.
المكونات:
- بيض - 5 قطع ؛
- حليب - 150 مل ؛
- زبدة أو زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سجق أو لحم خنزير - 300 جم ؛
- فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- طماطم (صغير) - كمبيوتر واحد ؛
- جبنة صلبة (يفضل البارميزان) - 80 جم ؛
- ثوم - 1 فص.
- الخضر: الشبت والبقدونس والريحان والبصل الأخضر ؛
- ملح (حسب الرغبة) ؛
- صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- توابل اختيارية.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، اخفق البيض مع الملح والحليب ، أضف الجبن المبشور.
- قطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
- طماطم ، مقطعة الفلفل إلى حلقات نصف ، وطحن الخضر.
- تقطيع النقانق إلى دوائر.
- تقلى البصل بالثوم حتى تنضج في وعاء من الزبدة المحمصة أو زيت عباد الشمس في وضع التحميص.
- ثم يضاف الفلفل والطماطم ،الأعشاب والنقانق والتوابل.
- قم بتحريك كل شيء ، تقلى في قدر.
- بعد ذلك ، صب خليط حليب البيض في الجبن في طنجرة متعددة مع الخضار ،
- قم بتشغيل وضع الخبيز على فترات نصف ساعة.
- وضع شرائح من لحم الخنزير.يقدم على الطاولة مع غصن من الريحان الطازج.
عجة على البخار في طباخ متعدد
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 وجبات.
- أطباق السعرات الحرارية: 109 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
هذه وصفة أصلية لعجة الهواء على البخار.إن ما يميزه ليس اختيار المكونات ، بل طريقة لإنشاء تأثير مزدوج للاحتباس الحراري في علامة تجارية متعددة.باستخدام الحزمة كنموذج للطبخ ، يخرج العجة من العصير ويسهل اختراقه.يمكن تقديمه مع الخضار أو استخدامه كطبق جانبي لأطباق اللحوم.
المكونات:
- البيض - 5 قطع ؛
- حليب - 200 مل ؛
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- في حاوية ، اخفق البيض مع شوكة أو خلاط أو خلاط مع الملح حتى يتم الوصول إلى رغوة سميكة لعدة دقائق.
- صب الحليب في خليط البيض ، خفقت مرة أخرى.
- ضعي كيسًا من السيلوفان الشفاف في مكان آخر واسكبه برفق في مزيج حليب البيض.
- قم بربط الحزم بموقع ما دون ترك مساحة كبيرة جدًا.
- ضع حاوية محتويات في مقلاة بوضعها على شبكة التبخر.
- تمكين وضع البخار ،ضبط الوقت (30 دقيقة).
- عندما تكون جاهزًا لإخراج العبوة ووضع المحتويات على اللوحة.
- تقطيع العجة إلى أجزاء ، تزينها بالخضرة.
وصفة في الحديقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 حصص.
- أطباق السعرات الحرارية: 112 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الإفطار والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يتذكر كل منا الذوق الرفيع لعجة من الحديقة.بما أن الأمهات لم يحاولن ، فقد ظهر دائمًا بشكل مختلف.فيما يلي وصفة أصلية لطهي هذا الطبق بطعم الطفولة.من المؤكد أن العجة العطرية الرقيقة ذات القشرة البنية التاجية ستجذب الأطفال.إن إضافة القشدة الحامضة سيجعلها أكثر مغذية وفائدة.
المكونات:
- بيض - 10 قطع ؛
- حليب - 400 مل ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الزبدة - 5 سنوات
طريقة التحضير:
- ضع البيض في وعاء عميق والملح وأضف الحليب.
- حرك المزيج الناتج بلطف مع الخفق بلطف ، ولكن لا تغلب عليه.
- دهن قاع الوعاء بالزبدة.
- صب في مزيج عجة ، ضبط وضع الخبز.
- تُخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم تُقطع إلى أجزاء وتُقدم مع الخضار والخضروات والنقانق أو القشدة الحامضة.
أمليت البروتين
- وقت الطهي: 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 وجبات.
- أطباق السعرات الحرارية: 45 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
التغذية السليمة قيد التشغيلفطور بروتين متوازن.من المهم بشكل خاص استخدام البروتين للرياضيين لتنمو العضلات.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين مفيدة جدًا لجسم الطفل النامي ، خاصة وأن أي طفل سيأكله بسرور.تعلم كيفية تحضير عجة البروتين المضاف إليها الخضار.
المكونات:
- بياض البيض - 6-8 قطع ؛
- فلفل حلو نصف.
- كوسة - صغيرة واحدة ؛
- فاصوليا خضراء مجمدة - 120 جم ؛
- حليب - 150 مل ؛
- ملح ، فلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الزبدة أو الزبدة - 5 سنوات
طريقة التحضير:
- افصل البروتينات عن الصفار ، واخفق البروتينات مع قليل من الملح حتى تصل إلى قمم قوية.
- صب الحليب في الخليط الخصب ، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة.
- فرك الكوسة ، قم بإزالة الجليد من الفاصوليا ، وقطع الفلفل في حلقات نصف.
- صب الزيت في وعاء متعدد الطباخ ، كوسة مقلي ، فلفل وفاصوليا.
- صب خليط البروتين في الكتلة المقلية ، قم بتشغيل وضع الخبز ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.
- عند اكتمال البرنامج ، قم بنقله إلى الطبق وتقديمه.
أسرار صنع عجة شهي
كل ربة منزل تحبها عندما تخرج العجة كخسارة ، كما هو موضح في كتاب طبخ أوفي صور بلوق الطهي.حتى مع صحة الوصفة ، فإنها لا تصل دائمًا إلى الحجم المطلوب.فيما يلي الأسرار الرئيسية التي يعتمد عليها روعة الطبق:
- لا ينبغي أن يكون هناك المزيد من البيض في حجم الحليب.الحصول على أكثر من الهواءشكل سوف تعمل مع نسبة المكونات 50:50.
- حافظ على درجة حرارة متوسطة أو بطيئة طوال عملية الطهي ولا تفتح الغطاء بأي حال من الأحوال.
- عندما يتم تضمين المواد المضافة المختلفة ، يجب ألا تتجاوز 50 ٪ من الوزن الكلي: سوف يستقر الطبق تحت وطأة المكونات - سيكون مسطحًا.
- إضافة الطحين لن تجعل الاتساق أكثر خصوبة.
- تذكر أنه أثناء التحضير ، يمكن قلب خليط البيض: يتم تحقيق اتساق الهواء عن طريق البيض المخفوق بشكل صحيح مع الحليب ووضع القلي الأمثل.
- حاول ألا تقلب العجة عند الإزالة من multicooker.من الأفضل أن تترك العجة تقف قليلاً ، لأنك لن تتعرض للاتساق الخصب لنقص الحرارة الحاد.
