أضلاع لحم الخنزير - طريقة الطهي والطهي في الفرن ، أو مشوي أو مطهي مع الصلصة
تتمتع أضلاع لحم الخنزير بطعم خاص بين أطباق اللحم العصير - يوصى بأن يتم تحميصها أو طهيها في مقلاة ، وتُخبز في الفرن.مثل هذا المكون جيد كطبق مستقل أو وجبة خفيفة.يمكن أن يكون حساء البازلاء سميكة ، مشوي واللحوم المشوية أو الحساء مع الخضروات الطازجة.هناك عدة طرق لإعداد أضلاع لحم الخنزير ، تنعكس في وصفات الصور.
كيفية تحضير أضلاع لحم الخنزير
يُقلى هذا الجزء من الذبيحة في مقلاة أو شواية ، تُخبز في فرن ساخن ، بما في ذلك رقائق البطاطس أو الأكمام.انها تأتي مع مرق حساء جدا للحساء.عند الإجابة على الأسئلة المتعلقة بأضلاع لحم الخنزير ، تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى المخللات: يتم دمج هذا الجزء جيدًا مع التوابل والحلوة ، مثل الشواء أو التوت البري.
لحم الخنزير الأضلاع
الشيء الرئيسي هو المكونات عالية الجودة.يجب أن تحتوي الأضلاع على طبقة عظمية من اللحم من اللون الوردي الفاتح مع طبقات صغيرة من الدهون البيضاء ، دون أي تلميح من اللون الأصفر.من الأفضل طهيها على الفور ، لأنه بعد تجميدها لن يكون المنتج عصاريًا.تقريبًا كل وصفة لأضلاع لحم الخنزير تتضمن تحميصها قبل القشرة.
وصفات أضلاع لحم الخنزير
يتم إعداد أضلاع لحم الخنزير بعدة طرق.يتم الجمع بينهمامع البطاطا والطماطم والخضروات الأخرى.يمكنك أيضًا تجربة مخلل العسل أو استخدام نفس البيرة أو عصير الليمون أو القشدة الحامضة أو الخردل أو اللبن.من المهم تنظيف الأضلاع جيدًا قبل البدء.يوصى بنقعها في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل.
في الفرن
- وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 321 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: حتى العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يمكن أن يكون لحم الخنزير على الأضلاع في الفرن إما وجبة خفيفة أو طبق منفصل.سيكون حتى مناسبة لتزيين طاولة عطلة.إذا كان لحم الخنزير مخصصًا لتناول وجبة خفيفة ، فاستخدم صلصة بقايا الطعام.من الأفضل تكملة الطبق بطبق جانبي لذيذ على شكل بطاطس مقلية.وترد تعليمات حول كيفية خبز أضلاع لحم الخنزير في الفرن في الوصفة مع صورة.
المكونات:
- لمبة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- أكاسيا العسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- فلفل حسب الذوق ؛
- ثوم (رأس) - قطعتان ؛
- الزنجبيل - حسب الذوق ؛
- مزيج التوابل أو التوابل حسب الذوق ؛
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم - 2 قطعة.
- أضلاع (لحم خنزير) - 1.5 كجم.
طريقة التحضير:
- قبل القطع إلى أجزاء ، اغسل الضلوع.
- قشر الثوم مع البصل والزنجبيل ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، واخلطيها.
- أضف صلصة الصويا وملعقة من العسل ولصقها.
- قطع صلصة ، مع رش الفلفل الأسود والتوابل.
- سخن الفرن إلى 160 درجة.
- 1-2إرسال ساعات خبز في النموذج (60-90 دقيقة).
في الطباخ المتعدد
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
وصفة الصور هذه هي إحدى الوصفات السهلة.كما يصف كيفية طبخ الأضلاع.يجب إدخال المكونات بشكل صحيح في وعاء الجهاز ثم تحويله إلى وضع خاص.في معظم الحالات ، يتم استخدام طفاية الحريق.يتم طهي الأضلاع في عصير خاص بهم ، بحيث يتحول إلى العصير.لمنحهم طعم حار خاص ، يتم إضافة الثوم وإكليل الجبل.
المكونات:
- فلفل أسود ، ملح حسب تقديرك ؛
- رأس الثوم - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- أضلاعه مع خط الدهون - 1 كجم ؛
- ماء - 50 مل ؛
- روزماري - قرصان.
طريقة التحضير:
- اغسل الضلوع على شكل قطع وفلفل ورشها بالملح.
- اغسل البصل المنظف ، ثم اقطعها بحلقات نصف.[٧٠] (٧١) ضع الأضلاع في أسفل الوعاء ، ثم أضيفي البصل والثوم وإكليل الجبل.
- سكب بالماء ، ووضعت "الحساء" لمدة ساعتين.
فرايد
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 425 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
أبسط الخيارات هي قلي اللحم في مقلاة.بالنسبة لوجبة الغداء أو العشاء يوميًا ، فإن هذه الطريقة مناسبة بشكل خاصالطبق لا يزال يخرج لذيذ ومرضية.من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر مع طلاء غير لاصق.يتم تحميص الزيت جيدًا مسبقًا حتى يخرج اللحم بقشرة لذيذة.
المكونات:
- الزيوت النباتية.- 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- فلفل حلو - 3 ؛
- رأس ثوم - 3 قطع ؛
- ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
- ضلوع من ذبيحة لحم الخنزير - 700 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بهارات وتوابل - بقرصة.
طريقة التحضير:
- قطع اللحم إلى أجزاء.
- يقطع الثوم ، يقطع البصل.
- تسخين الزيت في مقلاة.
- لحم الخنزير المشوي لمدة 10-12 دقيقة ، ثم ينضج لمدة 6 دقائق أخرى.
- أضف القليل من الماء المغلي ، خليط من الفلفل والملح ، ورقة الغار.
- لبث لمدة نصف ساعة ، اقلبه دوريا.
مطهي
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 315 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
الأضلاع النضرة بشكل خاص التي تخرج عندما تنطفئ في مرجل ، لأنه يحتوي على قاع سميك وجدران.الوصفة بسيطة ، ويمكن تغييرها بسهولة: يجب تشحيم المزيد من محبي الطعام باستخدام المزيد من الزيت ، وبالنسبة لعشاق العصير ، على العكس ، الماء.التغييرات الطعم بسبب تجارب التوابل.بالإضافة إلى البصل والثوم ، يمكنك إضافة أي توابل حسب الرغبة.
المكونات:
- لحم الخنزير الأضلاع - 600 غرام ؛
- لمبات - كمبيوتر واحد ؛
- فص ثوم (كبير) - 3 قطع ؛
- ملح حسب الرغبة.
- زيت - 3 ملاعق كبيرة.ل.
الطريقةالتحضير:
- قسّم الأضلاع الجافة النظيفة إلى أجزاء.
- بعد ذلك ، يقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بدون غطاء.
- اقطع البصل والثوم وأرسله إلى لحم الخنزير.
- يُضاف الملح ، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى.
مع البطاطا
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 467 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
إنها بالفعل وجبة كاملة لتناول طعام الغداء أو العشاء.مزيج المكونات لن يترك أي شخص غير مبال - اللحوم مع البطاطا الطرية والجبن الذائب.حتى الطفل لن يبتعد عن الطبق بهذه اللذة.إنه مفيد لأنه يتم تحضيره عن طريق التحميص وليس القلي في مقلاة بالزيت.بالإضافة إلى البصل في الوصفة ، يمكنك تضمين خضروات أخرى حسب الرغبة.
المكونات:
- فلفل حسب الرغبة.
- بصل - قطعتان ؛
- ملح - قرصة واحدة ؛
- درنات بطاطس - 4 قطع ؛
- قطعة جبن (صلبة وليست حارة) - 100 جم ؛
- أضلاع - 500 غرام
طريقة التحضير:
- قسّم اللحم إلى أجزاء ، مع كل ملح وفلفل.
- غطي ديكو بالرقائق ، ثم قم بنشرها بالزيت ، ثم ضع لحم الخنزير في الأعلى.
- قمة مع شرائح البطاطا.
- ملح خفيف ، يغطى بورق ، ويرش بالجبن ، ويطهى لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
كرنب مطهي
- وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 408 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
من المهم جدًا إضافة الملفوف إلى هذه الوصفة في الوقت المناسب حتى يخرج الطبق حسب حاجتك إليه.ميزة أخرى هي أن اللحم مقلي مسبقًا على حرارة منخفضة وليس على حرارة عالية ، كما هو الحال في معظم الحالات.من الضروري أن تظهر فقط مع الملفوف.
المكونات:
- التوابل - حسب الرغبة ؛
- ملفوف - 2 كجم ؛
- زيت نباتي - 150 جم ؛
- أضلاع لحم الخنزير منخفضة الدسم - 1 كجم ؛
- جزر - 150 جم ؛
- كاتشب - 150 جم ؛
- ثوم - 50 جم ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقلى الضلوع حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تقطيع الخضار ، وتضاف إلى صلصة الكاتشب ، وتخلط.
- إطفاء الأضلاع المقلية حتى يصبح الملفوف طريًا ، وتتبل بالبهارات والملح.
في صلصة حلوة حامضة
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 364 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يتم الجمع بين لحم الخنزير مع ماء مالح الحلو ، يتم إعداد واحد منهم على أساس العسل وصلصة الصويا حار.يمكن أن تختلف نسبها حسب رغبتك.لكي تنقع اللحوم جيدًا ، تنقع لمدة 2-3 ساعات ، ولكن إذا لزم الأمر أسرع ، فإن 60 دقيقة ستكون كافية.علاوة على ذلك ، يتم ببساطة لحم الخنزير المقلية في مقلاة أو إرسالها لخبز في الفرن.
المكونات:
- زيت - ملعقتان كبيرتان.ل.
- أضلاع لحم خنزير - 0.5 كجم ؛
- صلصة الصويا (مع الزنجبيل) - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- عسل خفيف - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- عسل مع صلصة قبل الضلوع الجاهزة.
- بعد 2-3 ساعات ، ابدأ في قلي اللحم بالزيت حتى يابس.
- اسكب في بقايا الصلصة الحارة ، اطهيها حتى تصبح طرية.
صلصة لحم الخنزير الأضلاع
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 408 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: صعب.
وهناك خيار لذيذ آخر هو أضلاع المرق.بفضل صلصة جولاش الهنغارية ، فهي مثيرة بشكل خاص ولذيذة.من الضروري تحضير مثل هذا الطبق في مقلاة بشرط أن يكون لديك حجر صغير ، لأن جزء كبير سيشغله المرق.يمكن ضبط كثافته عن طريق إضافة القليل من الماء أو استخدام الدقيق.
المكونات:
- القشدة الحامضة (أو الماء) - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- نمو الزيت.- 3 ملاعق كبيرة.ل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل أحمر مدخن - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ملح بالفلفل - للتذوق ؛
- أضلاع لحم الخنزير - 600 غرام
طريقة التحضير:
- تقلى أضلاعها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
- قلي البصل ، أضيفي الصلصة والفلفل الحلو.
- صب كوبًا من الماء ، ورشها بالبهارات وضعي اللحم.
- تغلي تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
- أضف القشدة الحامضة بالماء والدقيق.
- تواريخ الغليانبضع دقائق.
شوربة ضلع الخنزير
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 408 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- تعقيد الإعداد: صعب.
هناك العديد من الأشكال المختلفة من البرش ، ولكنها جريئة وشهية للغاية ، فهي تأتي مع أضلاع من جثث لحم الخنزير.يمكنك أيضا تكملة لهم مع لحوم البقر لتعزيز الذوق.كل ربة منزل لديها حيل في الطبخ بورش ، ولكن الشرط الأساسي هو وجود بنجر في الوصفة ، والتي تعطي الطبق لونًا أحمر غنيًا.
المكونات:
- النمو.الزبدة - بضع ملاعق كبيرة.
- حزمة من الأعشاب الطازجة - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- أضلاعه - 0.75 كجم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- معجون طماطم - 50 صفحة ؛
- ملفوف - 250 جم ؛
- ثوم - 2 سن ؛
- بنجر - 350 جم ؛
- مرق - 4 لترات ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- بصل النائب.- 1 قطعة.
طريقة التحضير:
- اسكب ضلع المرق وأضف الفلفل وأوراق الغار.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة على نار خفيفة.
- طحن الشمندر مع الجزر والبصل الزهر.يُقلى بضع دقائق ، يُضاف المعكرونة والفلفل والثوم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البطاطا بعد 3 دقائق.- يقلى ، بعد 3 دقائق.- الملفوف.
- لبث لمدة نصف ساعة ، أضف الخضروات والفلفل والملح.
