كوسة - خضروات مشهورة ومفضلة ، على ما يبدو ، إنها موجودة في كل حديقة نباتية.وليس عبثا ، لأنه يمكن أن يكون الطبق الرئيسي والزينة.علاوة على ذلك ، يتم إعداد الكوسة بسرعة كبيرة.
مبادئ الطهي العامة
لا تتمتع هذه الخضار بطعم واضح.لكنه في وئام تام مع العديد من المنتجات والتوابل.سوف تتناسب مع الكوسة تماما مع شركة الباذنجان والجزر والفلفل والبطاطا في الحساء الخضار ، وسوف تصبح مقبلات كبيرة للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير.يمكن أن تكون مقلية أو مطهية أو مخبوزة أو محشوة أو الفطائر أو الفطائر.كوسة "الصديق" مع الثوم والأعشاب العطرية ، تعطي هذه الخضار طعمًا أكثر إثارة للاهتمام.
لذيذ بشكل خاصكوسة صغيرة ، يمكن استخدامها مع بشرة حساسة.في الكوسا الكبيرة ، تصبح صلبة للغاية ، من الأفضل تنظيفها.لكن الخضروات كبيرة الحجم رائعة للحشو.بعد إزالة البذور ، يمكنك ملء الكوسة باللحم المفروم أو بمزيج من الخضروات الأخرى ، ثم اخبزها في ورق أو كم ، أو اخمادها.
كوسة المقلية المطبوخة بسرعة ولذيذة
أبسط وأسرع وصفة ، ولكن النتيجة ليست أقل إثارة.الخبز في الدقيق يعطي حنان الكوسة والأعشاب حار التوابل.من الأفضل اختيار الخضار الصغيرة ، ذات الجلد الرقيق.
المكونات
2 كوسة صغيرة ؛
3-4 الفن.ملاعق دقيق.
زيت نباتي ؛
ملح ، ريحان ، زعتر ، فلفل مطحون.
طريقة التحضير
1. يتم غسل الكوسا وتقطيعها بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
2. صب الدقيق على طبق ، وأضيفي الملح والتوابل إليه ، واخلطي جيدًا.
3. لف الكوسة إلى مزيج من الأعشاب العطرية والدقيق ثم تقلى في الزيت النباتي.من الأفضل جعل النار معتدلة ، وإلا فإن الكوسة سوف تحترق دون أن تتحول إلى اللون البني.بمجرد أن تصبح الحلقات ذهبية من جانب ، اقلبها واتركها على الجانب الآخر حتى تصبح طرية.
4. تقدم ساخنة مع القشدة الحامضة.
كوسة محشوة بسرعة ولذيذة في الكميحترقون ، لا شيء يتبع على سطح السفينة.يمكن أن تصبح كوسة هذه الوصفة عشاء متكامل للعائلة.
المكونات
1 نخاع نباتي كبير ؛
نصف جولة من اللحم المفروم أو لحم الخنزير.
1 لمبة ؛
200 جرام من الملفوف ؛
1 طماطم ؛
70 جرامًا من الجبن المبشور ؛
زيت زيتون ؛
ملح ، بهارات.
طريقة التحضير
1. نقوم بغسل جميع الخضروات.يُمزق الملفوف ويُقشر البصل ويُقطع الطماطم إلى مكعبات.
2. يتم تقطيع الكوسة إلى النصف بالطول ، وتتم إزالة البذور.تحولت القليل من الرشات المكوكية بزيت الزيتون.
3. في مقلاة ، قلي بسرعة البصل واللحم المفروم حتى ينضج ، أضف الملفوف المبشور والطماطم شرائح.نتبل بالملح والتوابل.ينضج لمدة 10 دقائق.نحن نبرد قليلا.
4. في قوارب الاسكواش ، ووضع حشو.قمة مع الجبن المبشور.
5. ضع الكوسة المحشوة في الكم ، واربطها على كلا الجانبين ، وضعها على صينية الخبز.ندفع من خلال بعض الثقوب لإخراج البخار الزائد.
6. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة (في معظم أنواع الأكمام ، هذا هو أقصى درجة حرارة ممكنة).حدد الاستعداد ببساطة - باستخدام ملعقة خشبية مباشرة من خلال الأكمام ، اضغط قليلاً على برميل قارب الاسكواش.أصبحت لينة - لذلك حان الوقت للحصول عليها.
7. قطع بعناية الأكمام حتى لا تصبح ساخنة.قسّم كوسة محشوة إلى أجزاء ، تقدم على الطاولة.
الاسكواش ونخاع النخب مطهو بسرعة ولذيذ
على عكس الوصفة السابقة ، فهو أكثر من خيار النظام الغذائي.تبين أن الطبق قليل الدسم ، وإذا كنت لا ترغب في جعله حارًا ، فما عليك سوى إزالة التوابل من قائمة المكونات.
المكونات
1 كوسة كبيرة ؛
400 جرام من لحم البقر المفروم ؛
نصف كوب من الأرز ؛
ورقة الغار - شيئان ؛
فلفل ، ملح.
طريقة التحضير
1. يتم غسل الكوسا وتقطيعها إلى نصفين.نحن نخرج البذور ، يجب أن نترك القاع في القاع.
2. خلط الأرز واللحم المفروم ، وحشو الكوسة.
3. نأخذ وعاءًا سميكًا عميقًا بدرجة كافية ، ونضع نصف الكوسة فيه لأيام.صب في الماء بحيث يتم تغطيتها بالكامل تقريبا مع الخضروات المحشوة ، على النار.
4. بعد الغليان ، يُتبّل المرق بالملح والفلفل ويضاف ورق الغار.يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، حالما يصبح الأرز والكوسة ناعمان ، يصبح الطبق جاهزًا.
الفطائر كوسة سريعة الطهي ولذيذ
الفطائر ليست حلوة فقط.مع الكوسة الممزوجة بالجبن والتوابل يخرجون من العطر والروائح.
المكونات
نخاع واحد متوسط الحجم ؛
نصف كوب من الدقيق ؛
1 بيضة ؛
50 جرام من الجبن المبشور ؛
ملح ، فلفل أسود ، ريحان ، زعتر.
طريقة التحضير
1. إلى كوسة ، قشرها وقشرها على مبشرة كبيرة.
2. أضف إلى دقيق الكوسة والبيض والجبن المبشور والملح والفلفل والأعشاب الحارة.تخلط جميع المكونات.يجب أن يخرجالعجين لتحقيق الاتساق مثل القشدة الحامضة الكثيفة.إذا نادرة ، أضف المزيد من الطحين.
3. تُسكب العجينة في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن.بمجرد أن تصطاد الفطائر وتحول لونها إلى اللون البني ، ننتقل ونقلى حتى تتحول إلى وردية.
حساء كريمة الكوسة المطبوخ بسرعة ولذيذة
يتم تناوله ساخنًا وباردًا.يضاف الثوم والأعشاب الطازجة بهار الطبق ، والملمس اللطيف هو الكريمة الدهنية.
المكونات
1 كوسة ؛
كوب من الدهون 20 ٪ من الدهون ؛
2 فص ثوم ؛
1 لمبة ؛
شبت طازج أو بقدونس ؛
زبدة كريم ؛
فلفل ، ملح.
طريقة التحضير
1. اغسل الكوسة ، والبذور النظيفة ، مقطعة إلى مكعبات.تمزيق البصل والثوم.قطع الشبت أو البقدونس.
2. ضع النار على النار ، ضعي شريحة من الزبدة ، واتركها ترطب على نار خفيفة.يقلى البصل من أجل الشفافية.ضعي شرائح الاسكواش والثوم واتركيها لمدة خمس دقائق.الملح.
3. املأ محتويات المقلاة بالماء الساخن ، وسوف يستغرق حوالي 2 كوب.تغلي وتغطي وتطهى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
4. بمجرد أن تصبح الكوسة ناعمة ، أضف الأعشاب ، تغلي معًا لمدة دقيقة.يمكنك الآن إزالة المقلاة من اللوحة وطحن المحتويات باستخدام خلاط.
5. صب الكريم في الاتساق المرغوب ، فلفل حساء لدينا وتغلب عليه مرة أخرى مع خلاط.
سريع ومرق الخضار اللذيذ مع الكوسة للتزيين
سوف يكمل هذا الحساء أي طبق لحم ، سواء كان لحم الخنزير أو لحم الدجاج.من السهل الطهي ويمكن اختيار الخضروات حسب الرغبة.
3. ثلاث جزر على مبشرة كبيرة ، تضاف إلى البصل ، مقليها معًا لمدة خمس دقائق.
4. كوسة ، بطاطس ، باذنجان مقطعة إلى مكعبات.تصب في مقلاة ، مزيج.يتبل بالفلفل والملح.يُضاف بعض الماء ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. قبل الطهي بخمس دقائق ، أضف الأعشاب الطازجة المطحون ناعماً.بمجرد أن تصبح جميع الخضروات طرية ، يصبح الحساء جاهزًا للعمل.
يعد إعداد لفائف الكوسة سريعًا ولذيذًا
من الأفضل إعداد هذه الوجبة الخفيفة من كوسة العطاء الصغيرة.وللحشوة ، يمكنك اختيار الجبن حسب الرغبة: جبنة مالحة ناعمة ، جبنة كريمة بالأعشاب أو ذوبان عادي ، مبشور ومختلط بالثوم والأعشاب.
المكونات
2-3 الاسكواش الصغيرة ؛
200-250 جرام من الجبن ؛
زيت زيتون ؛
خضار - حسب الرغبة (ريحان ، شبت) ؛
بهارات- لتذوق (الزعتر والنعناع والفلفل).
طريقة التحضير
1. اغسل الكوسة إلى شرائح طويلة (لا يزيد سمكها عن نصف بوصة).
2. تقلى في زيت الزيتون على كلا الجانبين حتى استحى وناعمة.يمكنك أيضًا الاستغناء عن الزيت إذا كنت تستخدم شواية خاصة.
3. فرك الجبن المذاب على مبشرة ، فقط صهر الجبنة الطرية مع شوكة.أضف الأعشاب والتوابل المختارة.خلط الحشو.
4. ضع بعض الجبن على كل شريط ، لف لف أنيق.إذا لزم الأمر ، يمكنك ختم لفات جاهزة مع مسواك.يقدم على الطاولة ، يزين المقبلات بالأعشاب المفرومة.
طاجن كوسة بسرعة ولذيذ
يمكن استخدام هذا الطبق كطبق رئيسي أو تقديمه على طبق جانبي.
المكونات
2 الحجم الاسكواش ؛
3 بيضات ؛
نصف كوب من القشدة الحامضة ؛
2 فص ثوم ؛
150 جرام من الجبن ؛
أخضر (بقدونس ، شبت) ؛
فلفل أرضي ، ملح.
طريقة التحضير
1. تعرض الفرن 180 درجة.
2. نقوم بغسل القرع في مكعبات صغيرة.الخضر والثوم ضحلة.جبنة تريمو على مبشرة.
3. خلط البيض مع القشدة الحامضة.
4. أضف الكوسة والأعشاب إلى نخاع الخضار وتخلط.نترجمها إلى شكل الخبز المناسب.
5. اسكبي مزيج القشدة والبيض مع الجبن المبشور.
6. أرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
كوسة سريعة ولذيذة - أسرار و
1. كلما كانت المعالجة الحرارية أقصر - زادت الفائدة في الاسكواش.يستغرق كل من خمس إلى سبع دقائق على قلي الخضار في دوائر ، وطهي قطع كبيرة لمدة ربع ساعة ، ومكعبات صغيرة لمدة 10 دقائق.
2. إذا قمت بإضافة زيت نباتي إلى مقلاة المعجنات ، يمكنك قليها في مقلاة غير لاصقة.
3. سيساعد تجميد الكوسة في فصل الشتاء على التجميد.تقطع الخضار إلى مكعبات ، وتوضع في أكياس ، وتوضع في الثلاجة.الاسكواش المجمد يمكن أن تستخدم في الحساء النباتي.في الذوق ، فإنها لن تكون أسوأ من الطازجة.
4. إجبار الكوسة بمزيج من الخضار واللحوم المفرومة ، من الأفضل أولاً وضع الحشوة في نصف الاستعداد في مقلاة.بخلاف ذلك ، عندما يُخبز خضروات الكوسة يمكن أن يعطي الكثير من العصير ، وسوف تنتشر الحشوة.
