الخضار في الفرن المخبوزة في رقائق وأكمام ، وصفات للطبخ مع الصورة

طعام الخضرواتيعد جزءًا مهمًا للغاية من قائمة الجميع ، ويعتبر المحترفون التحميص هو الطريقة الأكثر فائدة لطهيها.انها لذيذة وسريعة ومريحة ، ولكن ليس كل ربات البيوت يفهمون تفاصيل هذه العملية.كيفية تحضير طبق خزفي أو لتسخين العديد من عناصر السلطة؟

كيفية طهي الخضار في الفرنيتم طهي الخضار بالفرن لفترة أطول.يعرض كل منتج متطلباته الخاصة بالبهارات ومكونات الدهون (الزبدة والقشدة الحامضة ، إلخ).لتجنب الأخطاء النموذجية لربات البيوت المبتدئين ، يقدم المحترفون بعض النصائح حول كيفية خبز الخضروات في الفرن بشكل صحيح:

• لا تملأ النموذج أبدًا قبل الرفض ،وإلا فلن تصل إلى اللون الذهبي للمنتجات.
• إذا تم استخدام ديكو ، فقم بتغطيته بورق /ورق شجر مزيت بقطعة من الزبدة.
• لا تفسد البهارات أو تفرط في تناول الملح - من الأفضل عدم الإبلاغ عنها.
• تتطلب الفطر والخضروات التي يسهل اختراقها زيتًا أكثر قليلاً من الخضروات الجذرية ، لذا حاول معالجتها بشكل منفصل.
​​
• درجة حرارة الخبز المثلى هي 190-200 درجة.بعد ذلك ، يمكن ترك الخضار لمدة 7-10 دقائق ، مع إيقاف الفرن.
• تأكد من قلب محتويات الوعاء عدة مرات ويهز غلاف /كيس حتى ينضج الطبق.
• عند استخدام وضع الشواء ، انقل اللعبة: أولاً أمسك في المستوى العلوي ، ثم في المنتصف.
• ينضج مشوي الخضار في الفرن لمدة ساعة تقريبًا مع إضافة اللحم ، الذي يوضع في الطبقة السفلية.مع الحبوب المسلوقة /المعكرونة ، سوف يستغرق 35-40 دقيقة.[٥٢] (٥٣) إذا كنت تنوي إنشاء سلطة تتطلب الخضار المعالجة حرارًا (بشكل رئيسي البنجر والجزر والبطاطا) ، يجب غسلها جيدًا ولفها بورق.لا تتم إزالة الجلد.ينصح خبز في 170 درجة لمدة نصف ساعة.

وصفات الخضار في الفرن

تشمل أفكار الخبز التالية خيارات لعطلة نهاية الأسبوع وطاولة العطلات ، وطفل رضيع وقائمة النظام الغذائي.سوف تتعرف على الفرق بين قرص العسل والحساء ، وتعلم كيفية استخدام حاويات الخبز غير القياسية وطهي الطعام باستخدام الأكمام والرقائق والشواء.لكل وصفة ، يمكنك صنع طبق منفصل ، وتزيين ، والخضار المخبوزة للسلطة.

الخضروات المشوية في الفرن

هذا النوع من الساخن يحظى بشعبية كبيرة بين الإيطاليين الذين يطلقون عليه "antipasti".هذا ليس طبق جانبي جيد (على الرغم من أنه قد يكون) ، ولكن وجبة خفيفة تقدم في الطبق الرئيسي.الخضار المشوية في الفرن مشوية لجعلها تشبه بصريا طبق الشواء.في الصورة ، سيكون من الصعب التمييز بين هذه الخيارات.إذا كنت لا تستخدم الفطر ، فسيكون الطبق غذائيًا.

المكونات:

• فلفل حلو - 3 قطع ؛
• كوسة - كمبيوتر واحد ؛
• الباذنجان - 200 غرام ؛
• فطر طازج - 200 غرام ؛
• زيت الزيتون من الاستخراج الأول - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.+ قرصة الباذنجان.
• خل البلسم.

طريقة التحضير:

1. قطع الباذنجان إلى دوائر سميكة ، ملح.بعد نصف ساعة ، شطف.
2. تمزيق الكوسة بشكل متماثل ، فطر محروم من الساقين ، جيد الغسل والقشر.
3. قطع الفلفل إلى حلقات.
4. مزيج الزيت مع الأعشاب والملح.رش جميع الخضروات (بما في ذلك الفطر) ، وزّع الصلصة بالتساوي فوقها.
5. سخن الفرن إلى 220-240 درجة مئوية (للحمل القسري ، اختر درجة الحرارة أدناه).رتب الخضروات على شبكة ، استبدل مقلاة الخبز أدناه.يستغرق تحميص الخضروات في هذا الفرن حوالي ربع ساعة.
6. تهدئة وجبة خفيفة ، الموسم مع الخل البلسمي.

الخضار في وعاء في الفرن

يتم طهي مقلاة تقليديا على موقد باستخدام مقلاة سميكة خاصة.ومع ذلك ، الفرنيجعلها أكثر عطرية ، حيث تحافظ الأواني الخزفية بشكل أفضل وتصدر الدفء والروائح والذوق.الاختلاف بين الصلصة والحساء هو عدم إضافة ماء /مرق إلى الخضراوات ، ولا يتم قليها قبل الخبز.كما يجب عدم إدخال اللحوم هنا ، أو اتخاذ خيارات بدون عظم.

المكونات:

• الباذنجان - قطعتان ؛
• فلفل بلغاري - قطعتان ؛
• كوسة - قطعتان ؛
• بطاطس - 400 جم ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• زيت زيتون - نصف كوب ؛
• ملح ؛

طريقة التحضير:

1. قم بتقطيع الباذنجان والملح.بعد نصف ساعة ، اشطف بالماء.
2. طحن الخضروات الأخرى بالمثل (البصل مع حلقات نصف).المزيج.
3. املأ القدور بهذه الكتلة ، أضف الزيت والملح.
4. غطاء ، غطاء لمدة 10-15 دقيقة.
5. كيفية طبخ الخضار في وعاء في الفرن وفقًا لهذه الوصفة؟بمجرد ارتفاع درجة الحرارة إلى 170 درجة ، يُخبز لمدة 40-45 دقيقة.

الخضار المخبوزة في فرن مع الجبن

يعد هذا الطبق البسيط الرائع مثاليًا لحفل عشاء خفيف ، أولتناول طعام الغداء إذا تم استبدال اللحم المفروم باللحوم.تتميز الخضروات الرقيقة ، المخبوزة في فرن بالجبن ، برائحة غنية ، والقشرة الذهبية ذات المذاق المالح تمنحها نكهة خاصة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحويل الطبق إلى عجة ، مملوءة بمزيج حليب البيض.

المكونات:

• اللحم المفروم المفروم - 300 غرام ؛
• جزر - قطعتان ؛
• القرنبيط - 200 غرام ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• بطاطس - كمبيوتر واحد ؛
• ملح ؛
• خليط من الفلفل المطحون.
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• برينزا - 70 جم ؛
• الجبن 100 غرام ؛

طريقة التحضير:

1. ملح مفروم ، فلفل.أضف دمية من القشدة الحامضة ، واخلطها بيديك.
2. قطع الجزر والبطاطس مع القش ، وقطع الملفوف بدقة ، والطماطم مع شرائح.
3. املأ الزجاج على شكل لحمة مفرومة ، ثم قم بتوزيع قش البطاطس على القمة.الشحوم مع القشدة الحامضة ، مغطاة بالجزر والملفوف والطماطم.
4. تنتشر على طبق خزفي من الجبن المبشور والجبن.طبخ في 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

الخضار في الفرن المخبوزة في رقائق

هذه الطريقة موصى بها من قبل المتخصصين لإعداد اللحوم أو السمك ،الذين لا يريدون زيادة الدهون ولكنهم بحاجة إلى الحفاظ عليها.تخلق الخضروات المخبوزة بشكل صحيح في رقائق في الفرن "وسادة" رطبة جدًا حول اللحم /السمك ، لذلك فهي تساعد في إعداد طبق غذائي.للتأثير الواضح ، يُنصح بأخذ نسخ مائية: الطماطم ، القرع ، الاسكواش ، إلخ.

المكونات:

• سمك قليل الدسم - 200 جم ؛
• لمبات ؛
• النخاع صغير.
• فلفل حلو ؛
• ملح ؛
• قرع الأوريجانو ؛
• ليمون.

طريقة التحضير:

1. قشر الكوسا ، قم بإزالة البذور واللب ناعما.
2. تكاليف الأسماك ، إذا لزم الأمر.أضف الملح وعصير الليمون.
3. اختيار المصابيح والفلفل الجرس.
4. الجمع بين جميع المكونات ، مع رش الأوريجانو.التفاف في احباط (داخل الجانب لامعة) ،تحريفه جيدا.
5. أخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.

الخضار المحشوة في الفرن

يمكن تعديل وصفة هذه الوجبة الإيطالية الخفيفة الرائعة إلى أجل غير مسمى: أيالخضروات دائمة.خيار الباذنجان ، وكذلك الطماطم الكبيرة لحمي ، هي أيضا مناسبة.يمكنك أيضًا تعبئتها بأي منتجات - إضافة الحبوب واللحوم المفرومة والفطر.والنتيجة هي تغيير - لذيذ ومفيد وجميل ليس فقط في الصورة.

المكونات:

• فلفل حلو - قطعتان ؛
• كوسة صغيرة - قطعتان ؛
• رغيف أبيض ؛
• زيتون أسود أسود - 100 غرام ؛
• طماطم كرزية - 8-10 قطع ؛
• نصف كوب أرز ؛
• بيضة أعلى.القط.
• ريحان أرضي ؛
• ملح ؛
• زيت زيتون ؛
• جبنة في الإرادة.

طريقة التحضير:

1. غلي الأرز ، اخفق البيض مع الملح.
2. قطع الفلفل والكوسة إلى نصفين.سيظهر وسط الأخير ، تاركًا جدرانًا سميكة وأسفلًا فقط.الفلفل إزالة البذور.
3. قطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة وزيتون وطماطم كرزية إلى شرائح رقيقة.
4. ملء نصف الفلفل والكوسة مع مزيج من الأرز والزيتون والطماطم والرغيف.
5. الموسم مع زيت الزيتون والريحان.اسكب البيضة المخفوقة.يرش بالجبن.
6. يُخبز الخضروات المحشوة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على 190 درجة.

الخضروات المطهية في الفرن

يعد الحساء أحد الأطباق الأكثر شعبية حيث يذهب "لذيذ" و "صحي"يدا بيد.يمكنك استخدامه لإنشاء واحدفقط الخضار ، أو إضافة بعض اللحوم.ينصح المحترفون باختيار المناطق ذات العظم ، لكن هذه ليست النقطة الرئيسية.هذه الخضروات المطهية في الفرن محبوبة حتى من قبل الرجال ، لذلك فإن الوصفة تستحق أن تدرج في أي كتاب طهي.

المكونات:

• البطاطا - قطعتان ؛
• خروف على العظم - 300 غرام ؛
• كوسة ؛
• طماطم كبيرة - 3 قطع ؛
• المصباح أبيض ؛
​​
• جزر ؛
• فص من الثوم - قطعتان ؛
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح ؛
• بهارات ؛
• فرع من الزعتر.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي الخروف في حالة نصف جاهزة ، تأكد من الملح.
2. سخني مقلاة ، واسكب الزيت واسكب البصل المفروم على الفور.
3. عندما يصبح شفافًا ، يُسكب الثوم المفروم مع الزعتر في الأعلى.
4. الكوسة والبطاطس مقطعة إلى مكعبات ، ورميها في مقلاة.الاستعداد للقشرة.
5. طماطم مهروسة و جزر.يرش على يطبخ أخرى.
6. انقل خليط الخضار إلى قالب حراري بعد 3-4 دقائق.يضاف الخروف ، المرق.أعرض التوابل.
7. اطفئي بسرعة 160 درجة تحت الغطاء.الوقت التقريبي للوصول إلى استعداد الخضروات - 50-60 دقيقة.

الخضروات في الأكمام في الفرن

تقسم طريقة الخبز هذه المكانة الأولى مع وصفات موجهة نحو رقائق البطاطس.الخضروات طرية وناعمة ومناسبة حتى لأطعمة الأطفال.إذا كنت قلقًا جدًا بشأن المحتوى من السعرات الحرارية للطبق ، فقم بإيقاف الزبد واستبدال الوركين بالثدي.وبالمثل،يمكنك استخدام أي لحم ، كما يُسمح لمخلل الماء بالتذوق.

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - قطعتان ؛
• لمبة ؛
• القرنبيط - 150 غرام ؛
• طماطم - 200 غرام ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• قرصة الزنجبيل الأرضي ؛
• كريم الزبدة - 10 جم ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. عسل لتدفئة ، امزجها مع الزنجبيل.فرك هذا الفخذين ماء مالح ، خالية من الجلد.
2. يقسم الفلفل والبصل المفروم ، ويقسم الملفوف إلى النورات ويقطع الطماطم إلى قطع.
3. املأ الخضروات بالدجاج ، ثم أضيفي قطعة من الزبدة والملح.
4. سخن الفرن إلى 190 درجة.ستكون الخضار المنكهة المخبوزة في الأكمام في الفرن جاهزة خلال 45 دقيقة.
5. تقدم مع كريمة حامضة طازجة وخضار.

خضار في وعاء في الفرن

إذا نظرت إلى الصورة ، يمكنك أن تقرر أن هذا الطبق هو حصاد شتوي كلاسيكي.ومع ذلك ، فإن الخضروات المحمصة في جرة في الفرن هي طبق جانبي بسيط مثل الحساء أو مقلي.التغيير الوحيد هو قدرة الخبز.هذا جرة زجاجية عادية ، يتم اختيار حجمها بشكل تعسفي.تحتها ، تحتاج إلى العثور على شكل تفلون التي تتناسب مع عصير الخضروات.

المكونات:

• نخاع الشباب ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• لمبات ؛
• ملح ، فلفل ؛
• قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع الكوسة مع البطاطس إلى مكعبات ، طماطم مع شرائح ، بصل مع حلقات نصف.
2. للخلط ،الملح ، مع رش القشدة الحامضة والفلفل.
3. املأ الجرة بمزيج الخضار وأعلوه جيدًا.
4. غطاء برقاقة مطوية ، وربطة عنق بخيط ، وتوضع على صينية /صينية.
5. من المفترض أن يكون الفرن قادرًا بالفعل على رفع درجة الحرارة من داخل الجرة ، وإلا فقد ينفجر الزجاج.أخبز على 170 درجة مئوية.

أفران على سيخ في الفرن

هذا طبق نباتي مثالي يستمتع به الرجال أيضًا وهو مناسب لفقدان الوزن.لا غراما من اللحوم ، ولكن التغذية لا يصدق!يمكن تحضير الكباب النباتي في الفرن على أساس الباذنجان والكوسة والطماطم والجزر والقرع ، وما إلى ذلك. ينصح المحترفون بتناول المنتجات التي تحتوي على لب كثيف ، وينبغي أن يكون الكوسا شابًا ، وإلا فسيتعين عليه قطعه وسطه ، وسوف يتدلى على سيخ..

المكونات:

• متوسط ​​الباذنجان.
• إسكواش خفيف ؛
• طماطم كبيرة الحجم - 2 قطعة ؛
• لمبة بنفسجية ؛
• جبنة (اختياري) - 20 جم ؛
• ملح ؛
• زيت نباتي ؛
• فلفل أبيض مطحون.

طريقة التحضير:

1. تقطع إلى شرائح من نفس سمك الكوسة والباذنجان تقريبًا.
2. يجب أن يملح الأزرق ، ويترك لمدة نصف ساعة ، ثم يشطف.
3. قطع الطماطم مع نفس الدوائر ، والبصل مع حلقات.فرك الجبن.
4. نقع أسياخ خشبية لمدة نصف ساعة.ضع الخضار على مبدأ التناوب: الكوسة والباذنجان والطماطم والبصل ومرة ​​أخرى.
5. رش كباب المستقبل بالزيت والملح والموسمالفلفل ، يرش مع الجبن.
6. أخبز على 200 درجة عن طريق وضع الوزن فوق الورقة.تأكد من تسليم كل 8-10 دقائق.وقت الطهي التقريبي 40-50 دقيقة.

فيديو: خضروات كاملة في الفرن