مكان وكيفية تخزين المانجو في المنزل
المانجو هو فاكهة شائعة للغاية وبأسعار معقولة.ولكن بالنسبة للكثيرين فهي غريبة ، وليس كل ربات البيوت يعرفون كيف وأين يخزنونه بشكل صحيح في المنزل.من المهم أن تعرف ماذا تفعل حتى لا يفقد المانجو مذاقه وخصائصه المفيدة.
في درجة حرارة الغرفة
سيبقى المانجو الناضج صالحًا للاستخدام في +15 إلى +25 درجة مئوية لمدة 2-3 أيام.ضع الفاكهة في مكان مظلم ، وتجنب ملامسة الفواكه الأخرى.لامتصاص الرطوبة الزائدة ، قم بلفها باستخدام ورق الصحف أو ورق البرشمانت.
في الثلاجة
درجة الحرارة المثلى لتخزين المانجو في الثلاجة هي من +3 إلى +5 درجة مئوية.تتميز الثلاجات الحديثة بمنطقة الفاكهة والخضروات.يتم تهويته باستمرار ويحافظ على درجة الحرارة المطلوبة.من الأفضل تخزين المانجو في هذا المجال.إذا لم يكن هناك مكان في الثلاجة ، فاترك الفاكهة على الرف الأوسط.قم بتخزين المانجو في مثل هذه الظروف لمدة لا تزيد عن أسبوع.ستبقى الفاكهة طازجة لمدة 10 أيام إذا لفتها بورق الشجر.
في الثلاجة ، يجب تخزين المانجو من +3 إلى +5 درجة مئوية.
يمكن تخزين المانجو في حجرة التجميد.تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة أو صرها ثموضع في كيس من البلاستيك أو حاوية من البلاستيك.يمكنك قبل ملء الفاكهة مع شراب السكر.تأكد من تجميد المانجو في أجزاء صغيرة حتى لا يتم معالجته مرة أخرى.
مقطوع
تبدأ أشجار المانجو ذات الجلد التالف في التدهور السريع.يجب تخزينه فقط في الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز +5 درجة مئويةتقطيع شريحة الفاكهة بعصير الليمون وتوضع على طبق.هذا سيمنع الجسد من التحول إلى اللون الأسود.لف المانجو مع لف الطعام وثلاجة.يمكنك استخدام حاوية لتخزين الليمون إذا كان حجمها مناسبًا.في ظل هذه الظروف ، سيبقى المانجو المقطّع قابلاً للاستخدام لمدة 24 ساعة.
غير ناضج
إذا كانت الثمرة ثابتة ، بدون رائحة حلوة مميزة ، فهي غير ناضجة.من الضروري تخزين المانجو حتى تنضج الشمس.قبل لف الفاكهة مع ورقة ومكان على عتبة أو شرفة.في الليل ، جلب الفاكهة إلى الشقة.في هذا الوضع ، سوف تنضج في غضون 3-5 أيام ، حسب مرحلة النضج التي اشتريتها.من الممكن أيضًا تخزين المانجو في درجة حرارة الغرفة للنضوج.سوف يستغرق الأمر فترة أطول قليلاً - ما يصل إلى أسبوعين.يمكنك تسريع العملية بمساعدة التفاح أو الموز الذي يطلق الإيثيلين.فقط احتفظ بهذه الفواكه بالقرب من المانجو.في هذه الحالة ، سوف تصبح ناعمة وحلوة وعطرة في غضون بضعة أيام.إذا وضعت مانجو غير ناضج في الثلاجة ، فسيظل طازجًا لمدة شهرين في مثل هذه الظروف.
طرق أخرى
المانجو الجاف مناسب للتخزين طويل الأجل للمانجو.تحضير شراب السكر وحزم قطع الفاكهة معها.يجب ألا يتجاوز سمكها 3 مم.ثم سخن الفرن إلى +40 درجة مئوية ، ثم ضع قطع المانجو في مقلاة الخبز المبطنة بالرق.اخبز اللب لمدة 20-30 دقيقة ، وتأكد من عدم حرقه بانتظام.الحفاظ على باب الفرن مفتوحا.تخزين الفواكه المجففة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.يمكنك تجفيف المانجو وفي الشمس.تقطع إلى شرائح رقيقة من الفاكهة وتنتشر في طبقة واحدة في الشمس.تجفيف المانجو إلى اللون البني.
في تايلاند ، يستخدم محلول ملح أو سكر صلب لتخزين الفاكهة على المدى الطويل.في ذلك ، يتم غارقة الثمار حتى يتم تغيير لون بشرتها وهش.يمكنك أيضا جعل المربى ، معينات ، مربى البرتقال أو المربى.
قواعد تخزين المانجو في المنزل بسيطة للغاية.حاول أن تبقيه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.تذكر أنه يجب تخزين هذه الثمار في مكان بارد وجيد التهوية.
