الفلاحون في الفرن - وصفات للطهي السليم مع الصور والفيديو

هذامقبلات عطرية سريعة مثالية لأي وجبة - سارت الامور بشكل جيد مع جميع سلطات الخضار واللحوم والأسماك.شرائح البطاطا المخبوزة سهلة الطهي وتناول الطعام على الفور.من وجهة نظر مجموعة البقالة ، تعتبر الوصفة ميزانية ، ولكن البطاطا الريفية في الفرن تتطلب بعض تعقيدات الطهي.

كيفية طهي البطاطا الفلاحية في الفرن

تتمثل ميزة هذا الطبق في القدرة على إنشائه باستخدام أي تقنية مطبخ - من الميكروويف إلى الطباخ ، ولكن يتم استخدام الفرن لهذا الغرض.في كثير من الأحيان.يحدد المهنيون طريقتان رئيسيتان لإعداد البطاطس الريفية: [٣١] (٣٢) (٣٣) تقلى القطع في مقلاة حتى تظهر القشرة.ثم قم بإزالة الزيت الزائد بمنشفة ورقية ، وأضف التوابل وحرك الطبق إلى الفرن.[٣٣] (٣٤) قبل طهي شرائح البطاطا (٥-٦ دقائق) ، تبرد وترسل للخبز ، ولا تنسى التوابل والدهون (السمن ، القشدة الحامضة ، إلخ).

كيف لطهي البطاطا الفلاحية في الفرن أكثر لذيذ؟حدد الطبق الذي تحتاجه للحصول على: أسهل - الغلي وخبز ؛متموج - يقلى قبل التشتت على ورقة.بعض النصائح لتذوق ومظهر الصورة وساخنة مثالية:

• يمكن خبز البطاطا الصغيرة دون تقطيع.كبيرة ، على الأقل تنقسم إلى نصفين أو مقطعة إلى الكعكات.
• لا تؤذي الصلصة الكلاسيكية لمثل هذه البطاطا الكريما الحامضة بالفلفل المطحون.
• كيف لطهي البطاطا الفلاحية في المنزل مع قشرة دون تحميص؟بعد الخبز ، انشر القضبان مع الصفوف على الشواية وقم بتشغيل وضع الشواء لمدة 10-12 دقيقة.يتم رفع درجة الحرارة إلى 200-210 درجة.

الوصفة 1 - البطاطا الفلاحية في الفرن مع الفطر

يوصي الخبراء بتناول الفطر لهذا الطبق ، حيثأنها مثالية نكهة البطاطا ، أو استخدام الفطر الأبيض.لا ينبغي الإفراط في استخدام التوابل: خذ فقط خليط من الفلفل المطحون (أو الأسود العادي) ، وبعض الزعتر والبقدونس الطازج.سوف السهام البصل الأخضر مناسبا أيضا.يوصى بخدمة الفلاحين الجاهزين مع الفطر مع القشدة الحامضة.

المكونات:

• البطاطس - 0.6 كجم ؛
• فطر - 0.25 كجم ؛
​​
• ملح ؛
• سهام من البصل.
• خليط من الفلفل ؛
• الزعتر ؛
• بقدونس ؛
• زيت نباتي.

الطريقةالطهي: [٥٥] (٥٦) (٥٧) قم بغلي البطاطس جيدًا في قشرة ، ثم ضعها في ماء مغلي لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

وصفة 2 - البطاطا الفلاحية في الفرن مع اللحم

لهذا الطبق يمكنك استخدام صغيرةلحم الخنزير ، ولحم البقر أصغر حجما ، وأي حمية الدواجن.ينصح المحترفون بأخذ بطة أو أرنب إلى طاولة العطلات دون أن ينسوا أن ينقذوها جيدًا.ستبقى المبادئ العامة للعمل على حالها.إذا كنت لا تعرف كيفية صنع البازلاء في الفرن مع اللحوم ، يجب عليك بالتأكيد دراسة هذه الوصفة.

المكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام ؛
• بطاطا كبيرة - 4-5 قطع ؛
• ملح ؛
• من الثوم الجاف المطحون ؛
• روزماري ؛
• قشدة - زجاج ؛
• جبنة طرية - 30 جم ؛
• الجوز - 50 غرام ؛
• المصابيح ؛
• زبدة كريم.

طريقة التحضير:

1. يقلى البصل شرائح مع حلقات.ضعي قطع كبيرة من اللحم عليها.
2. انتظر حتى تظهر القشرة من جميع الجوانب ، انقلها إلى شكل مقاوم للحرارة.
3. لا توجد شرائح للبطاطس خجولةننسى أن الملح لهم.
4. تقلى البطاطا فوق لحم الخنزير ، ثم تتبل بالبهارات.
5. أخبز على 165 درجة مع تشغيل الحمل الحراري - سوف يستغرق حوالي نصف ساعة.
6. طحن الجبن ، مع مزيج القشدة الحامضة والمكسرات المفرومة.صب على هذه الصلصة الجاهزة.

وصفة 3 - البطاطا الفلاحية في الفرن مع الثوم

ثم النسخة التالية من البطاطا الفلاحية في الفرن مع الثوم والقشرة الجبن هي أكثر من بديل مثالي للبطاطس المقلية من الطعام.ينصح المحترفون باستخدام البارميزان وأنواع مماثلة من الأجبان الصلبة للحصول على قضبان متموجة ، كما في الصورة.

المكونات:

• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• زبدة كريم ؛
• أعشاب بروفنسال ؛
• فص ثوم - 3-4 قطع ؛
• بارميزان - 40 جم ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطا وقشرها.
2. للقطع بالقضبان ، لتشحيم الجميع - من الملائم صنعه باستخدام فرشاة سيليكون.
3. فركهم يدويًا بفصوص الثوم ونصفه.
4. ملح ، عبوة ، لف ، اترك لمدة ساعة.
5. قطع شرائح الثوم إلى أطباق وأضفها إلى البطاطا بعد الوقت المحدد.
6. قم بتوزيع المنتجات على ورقة ، واخبزها عند 200 درجة حتى تصبح ذهبية (مطلوب من 12 إلى 15 دقيقة).ثم يرش جبن البارميزان المبشور جيدًا على كل شريط ، ثم يُطهى لمدة 10-12 دقيقة عند 170 درجة.

الوصفة 4 - البطاطا الفلاحيةفي الفرن بالرقائق

لذيذة وصحية - الصفات المثالية لهذا الطبق: لا تحتوي على مكونات مقليّة ، لا تحتوي على دهون إضافية ، لكن القشرة المقرمشة في المكونات الرئيسية لا تظهر بشكل أسوأ من مقلاة القلي.إذا كنت قلقًا بشأن المحتوى من السعرات الحرارية للطبق ولكنك ترغب في تناوله ، فيجب أن تفهم كيفية طبخ البطاطا الفلاحية في الفرن المرقق.

المكونات:

• دجاج - 0.3 كجم ؛
• بطاطس - 0.6 كجم ؛
• صلصة الصويا - 1/3 كوب ؛
• زبدة كريم - 10 غرام ؛
• ملح ؛
• فلفل أرضي ؛
• أوريجانو ؛
• مردقوش.

طريقة التحضير:

1. شطف قطع الدجاج بالماء الجاري ، جفف بقطعة قماش.
2. فرك بالملح والأعشاب ، ثم ضعيه في وعاء ، ثم اسكبه في صلصة الصويا.حرك ، دعنا نقف.لا تنس أن تغطي الحاوية ، وإلا فإن الهواء سوف الهواء.
3. في غضون ساعة ، اغسل البطاطا ، مقطعة إلى أشرطة متطابقة كبيرة ، الملح.عملية مع الزبدة الناعمة.
4. انشر الرقائق على الورقة.ضعي الدجاج مع البطاطا عليه بإحكام شديد.
5. مع تغطية ورقة ثانية من احباط ، فرضت الحواف.
6. أرسل صينية الخبز إلى فرن مسخن إلى 175 درجة.طبخ لمدة 50 دقيقة.
7. قم بإزالة الصفيحة العلوية من رقائق البطاطا ، وقم بإعداد الطبق على لون ذهبي (كما في الصورة)خدمة ساخنة.

الوصفة 5 - البطاطا الفلاحية في الفرن في الأكمام

إذا كانت المتغيرات الأخرى لهذا الطبق عبارة عن منتجات مقليةالتي في الفرن مرت للتو المرحلة الأخيرة من الطهي ، ثم فلاح البطاطس فيالأكمام مطهي وبالتالي أقل من السعرات الحرارية.كيفية جعل هذا الطبق؟تأكد من استخدام البطاطا الصغيرة من الأصناف الصفراء فقط ، والعثور على بضع جزر قوية والكريمة الحامضة الطازجة للصلصة.

المكونات:

• فصوص من الثوم - قطعتان ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• جزر - قطعتان ؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم - نصف كوب ؛
• فلفل أسود ؛
• ملح ؛
• الشبت.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا.قطع ليست رقيقة جدا ، ولكن مع نفس القطع.
2. قطع الجزر والثوم في دوائر.
3. يُمزج ، يُضاف إليه الملح والفلفل.تخلط مع اليدين ، وترك لمدة نصف ساعة.
4. صب في كم ، إضافة القشدة الحامضة ، ويهز.
5. سخن الفرن.
6. طهي الطبق لمدة ساعة تقريبا ، سخن الفرن إلى 170 درجة.من الجيد تقديم مثل هذه البطاطا المحمصة مع الخيار المملح وفروع الشبت الطازج.

طهي البطاطا الفلاحية في الفرن للحصول على وصفات أخرى.

وصفة 6 - البطاطا الفلاحية في الفرن مع الجبن

البديل من هذا الطبق تحت البارميزان (وقد أعطى بالفعل أعلاه)أنواع مماثلة من الأجبان الصلبة وشبه الصلبة) ، ولكن الوصفة التي نوقشت في هذه الكتلة تختلف في الذوق والجودة البصرية.لمثل فلاح البطاطا في الفرن مع الجبن يستخدم المالح البري أو أديغي الطازج ، والتي لا يمكن تمييزها تقريبًا عندما تكون على اتصال مع السطح الساخن.

المكونات:

• البطاطا الصغيرة - 6-7 قطع ؛
• راتنج وزبدة - 15 جم ؛
• دهون - 110 جم ؛
• المصابيح ؛
• جبنة أو جبنة أديغي - 170 جم ؛
• مردقوش ؛
• ملح ؛
• حزمة من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. لقطع البطاطس المغسولة بالسكالوب.نفس الشيء لتفعله مع لحم الخنزير المقدد.
2. يمكن قطع المصباح.
3. سخني مقلاة ، وادمج القطران والزيت.
4. ضعي شرائح البصل إلى هناك ، وبعد قليل من القلي ، أضف البطاطس مع الدهون.
5. نتبل بالملح ، ونطهو لمدة 7 دقائق.
6. صب في قوالب الطين مع الجدران السميكة.يستغرق الخبز عند 170 درجة نصف ساعة.
7. قبل الطهي ، أضيفي الجبن المفروم أو جبنة الأديج ، والأعشاب المحشوة ، المردقوش.

تعلم كيفية طهي الكرتون الفلاح في مقلاة.

فيديو: البطاطا الفلاحية في الفرن