الماكريل مع البطاطا في الفرن: وصفات
المحتويات
لا يعد سمك الماكريل البحري مناسبًا فقط للتدخين والتخليل والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى مصنوعة منه.على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي السمك مع البطاطا في الفرن ، فستحصل على غداء أو عشاء كامل ، ولم تعد مضطرًا إلى الزينة بشكل فردي.
وصفة الماكريل في البطاطا
- الوقت: 1 ساعة و 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8-9 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 129 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الغداء والعشاء.
- الصعوبة: في متناول المبتدئين.
تُعد الماكريل المخبوزة في هذه الوصفة (مع صورة) في فرن البطاطس 3 مكونات رئيسية فقط ، ولكن يمكنك إضافة الجزر والطماطم والفلفل الحلو.لذلك سوف يكون طعم الطبق أكثر تشبعًا ويزيد تنوع الطبق.
المكونات:
- الماكريل - 3 قطع.
- بطاطس - 1 كجم ؛
- المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- في جثث الأسماك ، اقطع الزعانف والرؤوس والذيل وإزالة الأحشاء.
- قشر الخضار ، وقطع البصل إلى النصف ، والبطاطس بشكل تعسفي.
- اغسل السمك.اصنع الشقوق عبر العمود الفقري ، وترك مسافة 3-4 سم بينهما.
- فرك الجثث بمزيج من الفلفل والملح.تضاف حلقات البصل في التخفيضات.
- الخضروات التيمزيج المتبقية.وضع الجزء السفلي من سطح عميق يتأهل.
- ضع السمكة فوق وسادة الخضار.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 مئوية إلى أن يتحول لون الماكريل إلى اللون البني (حوالي 40 دقيقة).
الماكريل مع البطاطا المخبوزة تحت المايونيز
- الوقت: 1 ساعة 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 151 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الغداء والعشاء.
- الصعوبة: متاحة للمبتدئين.
لا تنطبق هذه وصفة الماكريل للبطاطا في الفرن على النظام الغذائي ، ولكن إذا كنت تريد تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، استبدل المايونيز بالكريمة الحامضة.بدلاً من الخردل المعتاد ، يمكنك استخدام Dijon ، فهو سيضيف ملاحظات حار على الطبق.
المكونات:
- الماكريل - 0.6 كجم ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- لمبة - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 0،14 كجم ؛
- خردل - 20 جم ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- معالجة جثة السمك: قطع الرأس والذيل والزعانف وإزالة الأحشاء والفيلم الأسود من البطن.اغسل السمك.
- قم بعمل قطع على الظهر واسحب العمود الفقري والعظام الجانبية.يجب أن تكون النتيجة فيليه.تقطيعها إلى أجزاء ، بعرض 3-4 سم ، وفرك بالتوابل.
- قشر المصابيح ، مقطعة إلى حلقات ، وأضفها إلى السمك ، وحرك.
- اخلطي المايونيز بشكل منفصل مع الخردل.[٧١] (٧٢) قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح متوسطة السُمك ، وتتبل بالملح.[٧٢] (٧٣) ادهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس وانتشر ½ من البطاطا في القاع.
- توزيع بالتساوي من أعلاهمزيج من البصل والسمك والشحوم مع نصف صلصة المايونيز والخردل.
- بعد ذلك ، انشر البطاطا المتبقية ، وشحم الصلصة المتبقية.
- أخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة في 180 درجة مئوية.
في احباط
- الوقت: 1 ساعة 55 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 121 سعر حراري /100 غرام
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متاحة للمبتدئين.
إسقمري مشوي بالبطاطا لهذه الوصفة ، مقطعة إلى أجزاء ، لذلك من المهم عدم ذوبانه بالكامل قبل الطهي.يجب إذابة السمكة بحيث يمكن قطع البطن وقصه.
المكونات:
- الماكريل - 2 قطعة.
- بطاطا - 7 قطع ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بصل ، طماطم - قطعتان ؛
- ليمون - 1/3 قطعة ؛
- زبدة (هزيلة) - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل أسود مطحون.
طريقة الإعداد:
- في جثث الأسماك ، يتم تشريح البطن ، وإزالة الدواخل ، وإزالة الفيلم الأسود.قطع الرؤوس ، ذيول ، زعانف.اغسل الباقي ، مقطعة إلى أجزاء.
- ثم يجب أن تكون متبلة: الملح والفلفل وسكب عصير الليمون وتترك لمدة ثلث ساعة.
- قشر البطاطا والبصل والجزر وغسلها والطماطم ، مقطعة إلى دوائر.إذا كانت هناك خضروات كبيرة ، فقم أولاً بقطعها إلى النصف ثم عبر الحلقات.
- تقلى البصل في مقلاة حتى تصبح ذهبية.يُمزج البطاطس مع الجزر ويُضاف إليه البهارات ويُخلط المزيج.
- قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج برقائق ، مكونة الحواف.الشحوم قليلازبدة ، ضعي خليط البطاطا والجزر ثم البصل واسكبي 50 مل من الماء.
- لتوزيع قطع السمك على قمة البصل ، وبينهم شرائح الطماطم.
- قم بتغطية الطبق بقطعة ثانية من الرقائق عن طريق لف حوافها أسفل الطبقة السفلية من الرقائق.
- يُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة في 180 درجة مئوية.ثم قم بإزالة الشكل ، ثم قم بإزالة الرقاقة العلوية ، وشحم السمك والعودة إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.
السمك المحشو
- الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 96 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
هناك فطر في هذه الوصفة.من الأفضل تناول مشروم طازج ، متبل.يمكنك استخدام الآخرين - chanterelles ، البوليطس ، الأبيض.سوف يخبزون بالكامل ، لذلك من المهم اختيار الفطر غير التالف.
المكونات:
- إسقمري ، ليمون - 1 كمبيوتر ؛
- جزر ، بصل ، فص ثوم - قطعتان ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- فطر - 0.15 كجم ؛
- شبت - 0.1 كجم ؛
- زيت (زيت) - ملعقتان كبيرتان.ل.
- ملح ، فلفل ، توابل ، توابل للأسماك.
طريقة التحضير:
- في الأسماك ، يتم قطع البطن ، وإزالة الأجزاء الداخلية ، وإزالة الفيلم الأسود.قطع الخياشيم والعينين.اغسل ، جافة ، فرك التوابل ، التوابل.
- قشر المصابيح ، مقطعة إلى حلقات نصف.لصق حتى تصبح ذهبية.
- قشر الجزر ، صر ، أضيفي إلى البصل.يقلى حتى جاهزة.
- إذا كنت ترغب في جعل وجبة أكثر إرضاءً ،يمكن أن تضاف إلى مزيج البصل والجزر المطبوخ البيض والصلب المطحون.
- قشر البطاطس ، واغسلها ، وقطعها إلى شرائح رقيقة.
- قم بعصر العصير من الليمون ، مقطعة إلى نصفين بحلقات نصف.
- قم بطي رقائق الخبز إلى نصفين ، وقم بطي الحواف بإحكام مع بعضها البعض ، ووضع السمك لأسفل على التلال.
- افتح البطن ، وضع نصف الخضروات المقلية بالداخل.
- من داخل كل جانب ، قم بتوزيع شرائح الليمون ، ثم ضع الخبز المحمص المتبقي.
- املأ السمك بشرائح البطاطا ، والفطر ، وبقايا الليمون.يرش بالزيت ويرش بالتوابل.
- 2 ملعقة صغيرة.صب عصير الليمون ، صب الطبق الآخر.أخبز لمدة 25 دقيقة في 180C.
- قم بتحضير الصلصة: امزج الزيت مع عصير الليمون والقرنفل والثوم المسحوق.
- سكبهم الماكريل الجاهز.
مع قشرة الجبن
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 179 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متاحة للمبتدئين.
من المهم لهذا الطبق اختيار الطماطم الكثيفة والمرنة ، ولكن الحلو بدلاً من الأخضر.الطماطم (البندورة) الناعمة للغاية يمكن أن تنهار أثناء الطهي.
المكونات:
- الماكريل والطماطم - 2 قطعة ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- الجبن 0.15 كجم ؛
- مايونيز - 0،13 كجم ؛
- توابل السمك - л ملعقة صغيرة ؛
- بهارات.
طريقة الإعداد:
- لمعالجة جثث الأسماك عن طريق إزالة الرؤوس ،ذيول ، الأحشاء والزعانف.
- اصنع شقوقًا على الظهر واسحب العمود الفقري والعظام الصغيرة.
- قطع شرائح في قطع صغيرة ، مع رش توابل السمك.
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.أضيفي التوابل ، المايونيز القليل ، اخلطيها.
- ضعي البطاطا في الجزء السفلي من الزيت المدهون بالزيت ، ثم قم بنشر قطع السمك فوقها.
- قطع الطماطم إلى دوائر ، موزعة على الأسماك.دهن المايونيز المتبقي.
- أخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.
- قم بإزالة ، ورش بالجبن المبشور ، وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.
