وصفات الماكريل مع المايونيز: أسرار تحضير المكونات واختيارها

مالماكريل لينة والعطاء.تحظى الأسماك من هذا النوع بشعبية كبيرة في الطهي الحديث - يمكن تقليتها بسرعة إلى أجزاء ، ويمكنك طهي آذان رائعة.أطباق إسقمري متنوعة للغاية مع المايونيز حيث يتم نقعها وتخبزها وتطفئها.

ليس من الضروري أن يكون لديك خبرة واسعة ومهارات خاصة لخبز الماكريل في فرن ميكروويف.ستكون السمك المسلوق طريًا بشكل خاص إذا كانت مشربة بصلصة المايونيز.أطباق العصير مع الخضروات في الفرن وشرائح فقط من الماكريل في المايونيز - الأطباق الأصلية التي سوف نقدر حتى الذواقة الأكثر تطلبا.

بعد قضاء بعض الوقت ، يمكنك إعداد الماكريل مع أطباق المايونيز التي ترضي الذوق والمظهر على حد سواء ، وربما حتىسوف تصبح ذات العلامات التجارية.

مبادئ عامة لإعداد أسماك الماكريل مع المايونيز

الماكريل هو نوع من الأسماك البحرية التي يتم بيعها مجمدة بشكل خاص.طعم الأطباق يعتمد إلى حد كبير على ذوبان الجليد بشكل صحيح.من غير المرغوب فيه تذويب الأسماك في الماء ، أو القيام بذلك بشكل صحيح في الثلاجة أو في الهواء الطلق.هيكل لحوم الماكريل هو أنه عند معالجتها ، يمكن فصلها بحلقات.لسهولة المعالجة ، لا يتم إذابة السمك حتى النهاية ولا تتم إزالة القشرة منه.

من الصعب تحديد جودة الأسماك المجمدة.بعد الذوبان ، ابحث عن طبقة من الدهون.إذا كان لديها مسحة صفراء ، لا تخاطر ، فقد تكون الأسماك قد جمدت أكثر من مرة.مع أي نوع من المعالجة الحرارية ، ينهار اللحم ، وقد يكون الطبق النهائي مرًا.

يميل الإسقمري المسلوق أو المخبوز أو المقلي إلى أن يصبح جافًا إلى حد ما ، حيث أنه ينبعث من الدهون بسهولة.ولكن يمكنك استخدام خدعة صغيرة - طهي الماكريل في المايونيز ، تأكد من إضافة الخضروات.

يمكن اختيار المايونيز وفقًا لتقديرك.لا تحب الأطباق الدهنية - تناول صلصة منخفضة السعرات الحرارية.يمكنك تحضير المايونيز بنفسك - استخدمه بشكل أفضل.الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، الأسماك الدهون الزائدة لا شيء على الإطلاق.

سمك الماكريل المخبوز في المايونيز مع صلصة الصويا والخردل

المكونات:

  • جثث الماكريل - قطعتان كبيرتان ؛
  • رأس البصل ؛
  • ملعقتان من المايونيز ؛
  • 60 مل من مركزات الصويا ؛
  • ملعقة من الخردل النهائي معطعم لينة.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء عميق ، اخلطي الخردل مع صلصة الصويا والمايونيز حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. تقطع نصفين وتقطع البصل ناعماً.نضع البصل في ماء مالح.
  3. سحق الماكريل ، شطف ، الشطف بعناية مع البطن.قطع السمك إلى أجزاء ، عرض ثلاث بوصات.
  4. في وعاء مع ماء مالح ، قم بتجميع قطع السمك ، واخلطها جيدًا دون كسر البصل.غطي الوعاء ، جانباً لمدة نصف ساعة.
  5. تتحلل قطع الإسقمري المتحللة في صفوف كثيفة إلى شكل أو تحميص.من فوق نشر البصل بالتساوي ، صب الماكريل مع بقايا ماء مالح وضع في الفرن لمدة نصف ساعة.طبخ السمك في 180 درجة.

سمك الماكريل المحشو في المايونيز المخبوزة في رقائق

المكونات:

  • جثة سمك الماكريل ، تزن تقريبا350 غرام ؛
  • بطاطا مسلوقة صغيرة ؛
  • 100 جرام من الجبن المطبوخ ؛
  • ربع ملعقة من القفزات سونيلا.
  • 40 مل من الزيت ؛
  • مايونيز - نصف ملعقة من المنتجات المنزلية.

طريقة التحضير:

  1. تغسل الأسماك المغسولة جيدًا وتُمسح جافة باستخدام مناشف ورقية.ضع الذبيحة على لوح التقطيع ، بسكين حاد على البطن ، بعناية حتى لا تقطع الظهر ، اقطع العمود الفقري.ننشره ككتاب ونختار كل العظام.
  2. يرش إسقمري هوب-سونيلا ، المملح قليلاً.شحم لحم السمك بالمايونيز.على أحد نصفي الأسماك من خلال مبشرة الأوسط فرك البطاطا.من فوق ،المبشور والجبن.
  3. غطي الحشوة بالنصف الثاني من السمك ، ودهن الجزء العلوي بالمايونيز وضعه على الرقاقة ، وضعها في صورة.ضعي الجانب المدهون للأسفل ، ولا تنسَ وضع طبقة رقيقة من المايونيز على الأرض.على ورقة من رقائق معدنية قبل تطبيق الزيت النباتي رقيقة.
  4. لف السمك المحشو بالرقائق ، يجب أن تكون العبوة مغلقة من جميع الجوانب.إرسال النموذج إلى الفرن ، ساخنة إلى 200 درجة.اخبز سمك الماكريل في رقائق معدنية لمدة 25 دقيقة إلى نصف ساعة.

وصفة المايونيز الماكريل في فرن الميكروويف

المكونات:

  • الماكريل - 2جثث متوسطة الحجم ؛
  • نصف ليمون كبير ؛
  • مايونيز ، قليل الدسم ، يفضل مايونيز ؛
  • فتاتان من المردقوش المجفف.

طريقة التحضير:

  1. تطحن الماكريل ، تشطف جيدًا.بعد التجفيف ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، قم بطيها واحدة على التوالي في وعاء زجاجي مقاوم للحريق.
  2. قم برش الماكريل بالملح والفلفل المطحون على السطح ، ثم رش عصير الليمون غير المخفف.مغطاة جيدا بالمايونيز ، مع رش المردقوش.
  3. ضعي الوعاء في الميكروويف ، واطهيه لمدة خمس دقائق بأقصى سعة.اتركي الماكريل في الميكروويف لمدة عشر دقائق.

المايكريل المخلل اللذيذ في المايونيز

المكونات:

  • مايونيز متوسط ​​الدسم - 100 غرام ؛
  • ملعقة من الملح الناعم ؛
  • 0.3 ملعقة من الفلفل المطحون في ملاط ​​؛
  • الماكريل هو سمكة واحدة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. ذوبان الأسقمري في حجرة الثلاجة الشائعة ، ولكن ليس بالكامل.الأسماك المجمدة قليلاً أسهل في العمل معها.
  2. قطع جثث الرأس وسحقها وغسلها جيدًا.مقطعة إلى قطع صغيرة بعرض 4 سم.[١٠٩] (١١٠) امزج الفلفل المطحون مع الملح ، ولفّ قطعة الخليط من السمك وضعها في وعاء.رذاذ مع المايونيز ، مزيج.
  3. أغلق حوض السمك بإحكام وقم بوضعه في الثلاجة يوميًا.

الماكريل المسلوق في المايونيز مع الكريمة

المكونات:

  • كيلوغرام من الماكريل الصغير ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الصالح للأكل بنسبة 6٪ ؛
  • شبت ؛
  • 50 غرام.المايونيز.
  • دائرة رقيقة من الليمون ؛
  • لمبة صغيرة ؛
  • أربع ملاعق من القشدة متوسطة الدسم ؛
  • بيضة مسلوقة ؛
  • الطماطم هما فواكه صغيرة غير ناضجة.

طريقة التحضير:

  1. قشر الماكريل ، لا تقشر.ضعي السمك في مقلاة به ماء بارد ، واتركيه حتى يغلي.
  2. صب الخل ، صب ملعقة من الملح الناعم ، وضعت في وعاء من الشبت ، شريحة من الليمون ، شرائح البصل.يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، يجب ألا يغلي السمك.لمدة ثماني ساعات ، اترك الإسقمري في ماء مالح حيث تم غليها.
  3. أخرج الجلد بعناية من الأسماك المبردة وقسمها إلى نصفين.نحن استخراج العظام والعمود الفقري.
  4. تمييع كريمة المايونيز ، امزجي الصلصة مع بعض الشبت الأخضر المفروم.ضع نصفين الماكريل على طبق ، صب الصلصة ، ورشهابقية الشبت.
  5. نصنع طبقًا مع أرباع البيضة المسلوقة المطبوخة.

إسقمري مقلي في خبز المايونيز

المكونات:

  • مايونيز نادر قليل الدسم - زجاج.
  • 600 غرام.سمك الماكريل المجمد.
  • ملعقة من عصير الليمون ؛
  • زيت عالي الجودة ؛
  • فتات الخبز الأبيض ذات الطحن المتوسط ​​؛
  • سكر ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل الحار ، محلي الصنع ؛

طريقة التحضير:

  1. نقوم بمعالجة الماكريل في الأرض بشرائح ونقطعها إلى قطع صغيرة في وقت واحد.نحن الخردل السمك مع الخردل ، وترك لمدة 10 دقائق.
  2. في مقلاة سميكة الجدران ، سخني الزيت.إسقاط قطع من الماكريل مخبوز في فتات الخبز.مشوي على كلا الجانبين لاستحى.
  3. ضعي الماكريل مع عصير الليمون على طبق ورشيه بالسكر.يُسكب فيليه السمك المقلي مع المايونيز ، ويُرش الخضر في الأعلى.

الماكريل المخبوزة مع البصل والمايونيز وصلصة الكاتشب

المكونات:

  • الذبيحة التي تزن حوالي 350 غرام ؛
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الحارة ؛
  • رأس بصل كبير ؛
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
  • توابل للأسماك المقلية.

طريقة التحضير:

  1. يتم إطلاق الماكريل المذيب من الداخل.قطع الزعانف الجانبية ، وأوراق الذيل.لقد قطعنا رؤوسنا ، وغسلنا الذبيحة جيدًا.بالنسبة للخدمة ، يمكن ترك الرأس ، فقط تذكر إزالة الخياشيم.
  2. قطع السمك إلى قطع ،المملحة ، محنك مع التوابل.يتم تقطيع البصل المقشر إلى حلقات ، يصل سمكها إلى 5 مم
  3. .
  4. يُمزج المايونيز مع الكاتشب.اغمس قطع الماكريل في الصلصة وانتشرها على ديكو كسمكة كاملة.اترك مساحات صغيرة بين القطع التي ندخل فيها حلقات البصل.
  5. تطبيق نمط التعسفي على سطح المايونيز والكاتشب ، ووضع ديكو في الفرن.اخبز الماكريل لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حافظ على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

الماكريل في المايونيز مع الخضار في الفرن

المكونات:

  • سمك الماكريل ، لا يزن أقل300 غرام ؛
  • جزر - محصولان كبيران من الجذر ؛
  • ربع كوب من الزيت النباتي ؛
  • لمبة كبيرة ؛
  • حزمة من الشبت.
  • ثلاث طماطم صغيرة سمين ؛
  • 90 مل من المايونيز محلي الصنع.

طريقة التحضير:​​

  1. على مبشرة كبيرة ، افركي الجزر واتركيه قليلاً في مقلاة على الزيت النباتي.لا تنظف ، ينقل الجزر ، ينشر البصل المفروم جيدًا ويطهى جميعًا معًا للحصول على لون رودي.الآن الخضروات يمكن أن يكون لونها بنيّ.في النهاية ، نخفف من قلي الخضار والفلفل.
  2. تغسل الأسماك التي يتم إطلاقها داخليًا بالماء البارد.انزع القشرة بعناية من السمكة وفصل الشرائح عن العظام وقطعيها إلى قطع كبيرة.
  3. فرك شكل عميق صغير مع زيت شحم الخنزير.نحن نعلمهاجزء من القلي النباتي ، المستوى.انشر شرائح السمك بلطف فوقها وشحمها بالمايونيز.طبقة سمك مملحة قليلاً ، مع رش الفلفل المطحون أو التوابل الخاصة للقلي.
  4. قم برش طبقة المايونيز بقليل من الشبت المسحوق ، ثم ضع باقي تحميص الخضار عليها.تتحلل الطماطم في مكعبات صغيرة.
  5. اسكب ربع كوب من الماء ، وتغطي برقائق وتوضع في فرن ساخن.نحن نستعد الماكريل تحت الخضروات لمدة أربعين دقيقة.

تعتبر حيل إسقمري الطبخ في المايونيز نصائح مفيدة.لا تشتري الأسماك المغطاة بالجليد - هذه علامة واضحة على التجمد مرة أخرى.

قد تُشوى الأسماك المعالجة في عصير جاف أو ليمون أو عصير كلس قبل الطهي.يمكنك استخدامه للطبخ أو البلسم أو النبيذ أو خل التفاح أو مجرد رش مع الأعشاب التي تعطي الطبق رائحة خاصة.

المقالات الشعبية

؇لموضة والأناقة أحذية Pointe - ما يجب القيام به ، وكيفية ارتداء الملابس والتنظيف بشكل صحيح ، وتقييم أفضل الموديلات للطفل أو البالغ ؃مومة كيفية اختيار معسكر للأطفال: كيفية إرسال طفل إلى معسكر في الخارج
؇لصحة ارتفاع ضغط الدم الانقباضي لدى كبار السن والشباب: العلاج حسب العمر ؇لجمال حمية الحليب لانقاص الوزن - القوائم والمنتجات والنتائج مع الاستعراضات ؇لصحة طرق للتعامل مع آثار الضغط الجوي المنخفض والعالي ؇لصحة كيف تنتقل الديدان من شخص لآخر - طرق العدوى ، وتدابير الوقاية عند الأطفال والبالغين ؇لصحة Levomecol في البواسير - تعليمات لاستخدام المراهم والتعليقات حول العلاج نصائح أخرى أفضل الوصفات للحلويات الصحية من المنتجات الطبيعية بيديك في المنزل: الوصف. كيف تصنع الحلوى الخاصة بك راعية البقر ، من مزيج الأطفال Malyutka ، والمكسرات ، والفواكه المجففة ، و Raffaello ، والكمأ ، والشوكولاتة ، والفدج ، وألواح الحلوى ، والهلام: وصفات نصائح أخرى كيف يختلف الكونسيلر عن الأساس: المقارنة ، الاختلافات. خافي العيوب أم كريم الأساس: أيهما أفضل؟ ما الذي يجب استخدامه أولاً: كريم الأساس أم المخفي؟ نصائح أخرى كيفية تعويد الطفل على الترتيب والنظام والنظافة في المنزل وفي غرفته: نصيحة طبيب نفساني. قصائد للأطفال عن الدقة