سمك الماكريل على الشواية على الشواية - كيف يكون لذيذًا أن نتبل السمك مع وصفات الصور ويقلي بشكل صحيح
جدول المحتويات
يجب أن تكون الأسماك بالضرورة في النظام الغذائي لكل شخص ، لأنه يحتوي على مختلف المواد اللازمة للجسم وزيت السمك المفيد.يعد الماكريل أكثر ارتفاعًا في محتواه ، مما يجعله طبقًا شهيرًا.من بين عدة طرق ، من أشهر وصفات الطهي على الفحم هي إسقمري على شواية على شواية ، ملفوفة مسبقًا في رقائق معدنية.
تتنوع الماكريل على الشواء
يعتمد طعم السمك على ماء مالح.على سبيل المثال ، تتمتع الماكريل برائحة قوية لا يحبها الجميع.يمكنك التخلص تماما منه مع الصلصة.قاعدة مهمة: احتفظ دائمًا بالسمك في محلول ملحي لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.ثم سوف يكون فيليه وقت للتنقع جيدايمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك لاستجواب الشواية.الفلفل والكزبرة والأعشاب العطرية مناسبة لهذا الغرض.يمكنك إضافة النبيذ الذي تنبعث منه رائحة أفضل ويجعل شرائح أكثر غض.
كيفية طبخ الإسقمري على موقد الفحم
تعد أسماك الشواء بديلاً رائعًا للشواء في الهواء الطلق.محمص على الفحم ، طعمه أفضل بكثير من طهيه على الموقد.من المهم صر الماكريل على الكباب على الشواية في صلصة لذيذة ، ولكي يحتفظ اللحم الطري بالعصير ، يوصى باللفكل قطعة في احباط.بناءً على تفضيلاتك ، اختر المكونات مثل الليمون التقليدي الذي يناسب أي سمك ، والخردل الذي يوفر الخردل الخفيف ، المفضل لدى العديد من صلصة الصويا.الخضروات المشوية ستكون أفضل طبق جانبي.
مع الليمون
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 103 سعرة حرارية.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
الليمون هو أحد المضافات الأكثر شيوعًا للأسماك.وستجعل أي فيليه لذيذ.يتم طهي الماكريل المشوي بسرعة وببساطة ، فالسمك العصير لذيذ.الشيء الرئيسي هو السماح لها بالإصرار على امتصاص عصير الليمون.يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.الخضروات الطازجة أو المقلية والبطاطا المخبوزة والأرز المسلوق مناسبة.
المكونات:
- جثث - 4 قطع ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل - اختياري ؛
- ليمون - كمبيوتر واحد ؛
- ريحان مجفف - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- يجب عليك أولاً إعداد الذبائح.
- قم بعمل شق على طول العمود الفقري.
- أضف شرائح من الليمون والبصل ، مقطعة إلى حلقات نصف ، في البطن.
- تُفرك الذبائح الخارجية بالملح.
- تمييع الموقد ، تقلى على الشواية ، وتحولها بشكل دوري.
الخردل
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 98 سعر حراري.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
حتى إذا كنت لا تحب الخردل النقي ، فلا ترفض ذلكيسر لتذوق الأطباق مع الإضافة.فهو يجعل سمك الماكريل المخبوز طريًا ولذيذًا دون إعطاء مرارة الأسماك.يتم تقديم أفضل الأذواق عن طريق إضافة الثوم والفلفل الأسود المطحون والبصل والمايونيز إلى صلصة الخردل.يوصى باستخدام الخردل المحبب.
المكونات:
- فيليه السمك - 6 قطع ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
- مايونيز - 120 جم ؛
- كاتشب - 60 جم ؛
- فلفل - 15 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 40 مل
طريقة التحضير:
- تحضير الذبائح.
- من الضروري طحن الثوم وصرير البصل.
- تحضير ماء مالح: خلط جميع المكونات وتخلط جيدا.
- فرك الجثث بالمزيج الناتج.
- تقلى على الشواية على الشواية.
الماكريل في صلصة الصويا
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 94 سعر حراري.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
تعطي صلصة الصويا التي جاءت إلينا من الشرق الأطباق طعمًا لا يمكن الوصول إليه بوسائل أخرى.الأسماك مناسبة لكلا النوعين: الضوء والظلام.لا تنسى أن تترك شرائح في الصلصة لفترة أطول ، ثم يمكنك الاستمتاع بطعم الماكريل الغني والغني على الشواية في صلصة الصويا.لهذا البديل المتبل في نفس التكوين من البصل هو الكمال.
المكونات:
- الماكريل - 900 جم ؛
- لمبات - 3 قطع ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- أعشاب طازجة - حسب الذوق ؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
الطريقةالطهي:
- قشر الجثث ، مقطعة إلى قطع واطيها في وعاء.
- أضف شرائح من 1.5 ملاعق كبيرة من الصلصة ورشي الفلفل.واسمحوا للراحة لمدة 1.5 سنة.[٩٠] (٩١) في هذا الوقت ، قطع حلقات البصل ، ثم أضف نصف ملعقة من صلصة الصويا المتبقية.تخلط جيدا وتترك لينقع أيضا.
- بعد الوقت المخصص ، قلي السمك على الشواية على الشواية.كل جانب في حوالي 8 دقائق.
- ثم نشرها ، مع رش الأعشاب ، ووضع البصل المتبل في مكان قريب ، وتخلط مع البقدونس المفروم.
مع الخضروات
- الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 83 سعرة حرارية.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
الأسماك المطبوخة على مشواة مع الخضروات الطازجة لذيذة ومفيدة للغاية.هذه الوصفة تستخدم الكوسة.أنها تعطي فيليه طعم دقيق.سيكون الطبق حارًا على حساب الرائحة الفاتحة للليمون والبرتقال ، والكوسة نفسها تعطي طعمًا حلوًا.بدلاً من الكوسة ، يمكنك استخدام الباذنجان أو عمل تشكيلة مشوية من هذه الخضروات.
المكونات:
- الأسماك المجمدة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ليمون - نصف ؛
- برتقالي - نصف ؛
- توابل - حسب الرغبة:
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- كوسة - 3 قطع ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- فلفل أرضي - حسب الرغبة ؛
- زيت - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- تحضير الذبائح.
- قم بعصر عصير الليمون والبرتقال ، وامزجه مع الملح والفلفل والأعشاب.
- روبهذا الخليط من السمك.السماح 1-1.5 ساعات لتتبيل.
- تقطع الكوسة إلى شرائح رقيقة ، وتتبل بالملح والثوم المبشور وزيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة ، ودعي الراحة حتى تتتبل الأسماك.
- تقلى كل شيء على المشبك حتى لونها بنيا ذهبيا.
الماكريل على الشبكة مع قطع
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 88 سعر حراري.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا تم قطعها إلى جثث ، فيمكن زراعتها على أسياخ وأسيخ ، مثل إعداد حفلات الشواء.من الضروري توتير القطع على طول العمود الفقري حتى لا تنهار.إذا أعطت الفحم حرارة قوية ، فسوف تطهى أسياخ الماكريل لمدة 15 دقيقة ، ثم تقلى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.لا تنسى أن تدير اللعبة كل 5 دقائق للسماح للماكريل على الفحم أن ينضج بالتساوي.
المكونات:
- الماكريل - 4 قطع ؛
- ثوم - 6 فصوص ؛
- سكر - 45 جم ؛
- فلفل حار.
- ملح حسب الرغبة.
- الخل - 3.5 ملاعق كبيرة.ل.
- زيت - 3،5 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قم بمعالجة الأسماك وإزالة الأجزاء الداخلية وتقطيعها إلى أجزاء.
- فرك شرائح اللحم بالفلفل ، أضف الملح.
- قشر الثوم من خلال الصحافة.اخلطيها بالخل والزيت النباتي والسكر.[١٤٥] (١٤٦) اترك السمك مملوءًا بالماء لينقع لمدة ساعة في الثلاجة.
- بعد هذا الوقت ، ضعي السمك على الشواية والقلي.
تمامًا
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 101 سعر حراري.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يتم بيع الماكريل المجمد في المتاجر التي تحتوي على جثث كاملة.في هذا النموذج ، فهو مثالي للشواء.سوف تحتاج إلى شراء 1 حبة من الجير ، لضمان أن الجدول كان عبارة عن مزيج عطرة من أعشاب بروفانس ومجموعة من الشبت الطازج والبقدونس.اتضح أن الطعم حلو ورائحة الخضر الطازجة.
المكونات:
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- سمك الماكريل المجمد - جثتان ؛
- بقدونس - حزمة واحدة ؛
- حزمة من الشبت - 1 ؛
- خليط من الأعشاب - 35 جم ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- من الضروري ذوبان الأسماك ، وإزالة الخياشيم ، والزعانف ، والأحشاء ، وترك الرأس.لأول مرة ، انظر إلى الصور التفصيلية.
- إجراء تخفيضات ضحلة على جانبي المائل.
- اخلطي الملح والأعشاب وفرك مع هذا المزيج من السمك ، أدخل شرائح من الجير في الجروح.
- اغسل الخضروات الجافة وجففها ، ثم ادهنها داخل السمكة.
- اترك سمك الإسقمري لمدة 1.5 ساعة لتتبل لتصبح طعمه أفضل.
- مطلوب الخبز باستخدام شبكة خاصة.
