عجين الفطير مع البطاطا: كيفية طبخ اللذيذ

عندما لا يكون هناك وقتلطهي العشاء الذواقة للعائلة ، وتريد إرضاء الأسرة مع وجبة بسيطة وسريعة ولكنها لذيذة ، يمكنك صنع كعكة خفيفة مع المعجنات نفخة البطاطس.إذا قمت بإضافة أي منتج للحوم أو عيش الغراب أو الخضار إلى الحشوة ، وفرك الخبز بالجبن في الأعلى ، فإن هذا الطبق سيكون جديراً بأي شيء.

فطيرة المعجنات مع البطاطا

  • الوقت: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 295 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

إن أبسط وصفة فطيرة البطاطس هي أن تستخدم كأساس عجين خميرة جاهز يمكنك شراؤه من أي متجر.لحشو البطاطس المهروسة ، إنها مناسبة حتى بعد تناول العشاء من الأمس.لجعل الحشوة أكثر حساسية وممتعة حسب الذوق ، افركي القليل من الزبدة المبردة على البطاطس ، أو دهن البطاطس بالمايونيز أو الكريما الحامضة.

المكونات:

  • خميرة العجين المعجنات - 450 غرام ؛
  • بطاطس مهروسة - 0.5 كجم ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • زيوت نباتية - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • زبدة كريم - 30 جم ؛
  • صفار - 1 كمبيوتر ؛
  • ملح ، توابل حسب الرغبة.
    طريقة التحضير:

    1. تذويب قاعدة الاختبار ، تقسم إلى قسمين - 1/3 و 2/3 من الكتلة الكلية.[٤٠] (٤١) يُقطع البصل جيدًا ويُقلى الزيت حتى يصبح وردًا ، ويُضاف إلى البطاطا المهروسة.يتبل بالملح ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.[٤١] (٤٢) قم بطرح معظم العجينة في فطيرة بسمك ٠.٥ سم ، وامتد على مقلاة مدهونة بأي دهون.[٤٢] (٤٣) ضع العبوة فوق طبقة متساوية ، وفرك الزبدة الباردة فوقه.
    2. لف العجينة المتبقية رقيقة ، مقطعة بسكين إلى شرائح طويلة رقيقة.وضعت في ملء في شكل نمط.
    3. خفق صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء البارد ، الخليط الناتج ، لتشحيم سطح الفطيرة.
    4. أخبز في 190-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

    مع اللحم المفروم

    • الوقت: 60 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 334 كيلو كالوري /100 غرام
    • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
    • الصعوبة: سهلة.

    فطيرة الأوراق مع اللحم المفروم والبطاطس لذيذة ، وعصرية ، وشهية ، وتطبخ بسرعة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة.تؤخذ البطاطا النيئة واللحوم المفرومة من أي درجة للحشو - مع خبز الدجاج سيكون أكثر طراوة واتباع نظام غذائي ، وطعم الفطيرة مع لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الضأن له مذاق غني وصفات غذائية عالية.يمكن إضافة نكهات جديدة مثيرة للاهتمام إلى الطبق إذا تمت إضافة توابل أخرى ، مثل الشمندر المطحون ، إلى الحشوة بالإضافة إلى أملاح الفلفل المعتادة.

    المكونات:

    • خميرة بلا أوراق العجين - 1 وحدة ؛
    • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
    • شبت طازج - حزمة صغيرة ؛
    • لحم مفروم "متنوع" - 300 غرام ؛
    • بطاطا نيئة - 3 ؛
    • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
    • الملح والفلفل والبصر المطحون - حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

    1. قم بغسل البطاطا وجففها وقشرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
    2. قشر البصل بالطريقة نفسها ، اقطع الشبت جيدًا.
    3. الجمع بين شرائح الخضار واللحوم المفرومة وبيض البيض في وعاء.صب الملح والفلفل والبصر المطحون حسب الرغبة ، وإثارة.[٧١] (٧٢) حول نصف العجينة إلى كيك رفيع ذو دبوس دائري وضعه في زيت دائري مدهون.جعل حواف عالية.
    4. على أساس الاختبار ، انشر الحشوة بالتساوي ، مع تغطية النصف الثاني من كتلة الاختبار ، وخياطة الحواف.
    5. اصنع فتحة صغيرة في وسط الكعكة حتى يهرب البخار.دهن الجزء العلوي من المنتج باستخدام صفار البيض المخفوق.
    6. يُخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

    مع الفطر

    • الوقت: 65 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 316 كيلو كالوري /100 غرام
    • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
    • الصعوبة: سهلة.

    سيكون معجنات البطاطا البسيطة مع الفطر طريقة رائعة ، لأنه يحتوي على منتجات نباتية حصرية.إذا قمت بإضافة القليل من الكريما الدهنية أو المايونيز والبيض المسلوق والخضار إلى الحشوة ، فستحصل على مقبلات لذيذة ولذيذة لطاولة العطلات.

    المكونات:

    • معجنات نفخة مجمدة - 400 جم ؛
    • فطر - 0.5 كجم ؛
    • بطاطس - 0.7 كجم ؛
    • بيضةدجاج - 3 قطع
    • أعشاب طازجة مقطعة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • بصل - قطعتان ؛
    • زبدة زبدة - 50 جم ؛
    • دهن كريمي - 150 مل ؛
    • ملح ، توابل حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

    1. قشر البطاطا ، وغليها في الماء مع الملح ، واطهيها في المعجون.
    2. قم بغلي البيض بشدة وانزع القشرة واعجن بالشوكة ثم أضيفيها إلى كتلة البطاطا.
    3. قشر البصل ، اقطعه نصف حلقات.يجب غسل الفطر وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.يقلى في الزبدة مع البصل.في نهاية القلي ، أضيفي الأعشاب والكريمة المفرومة ، واتركيها حسب الرغبة ، واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
    4. طرح معظم كتلة اختبار الذوبان في مستطيل يبلغ سمكه حوالي 0.4 سم وتوضع على ديكو مزيت.
    5. مع الأعلى حشوة البطاطا البيض ثم الفطر.
    6. لف العجين ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ووضع شبكة على رأس الكعكة.نطهو في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

    بالجبن

    • الوقت: 60 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 342 سعرة حرارية /100 غرام
    • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
    • الصعوبة: سهلة.

    يعد تناول فطيرة المعجنات مع البطاطا والجبن طبقًا يمكن العثور عليه غالبًا على صفحات مجلات الطهي مع صور حية.إذا قمت بإضافة الجبن الأزرق مع العفن إلى الخبز الخاص بك ، فسوف تحصل على وجبة خفيفة على الطريقة الإيطالية الأصلية ، إذا وضعت suluguni والأعشاب حار - سوف يكون فطيرة لذيذة مع الملاحظات الجورجية.يتم طهي منتجات الجبن ومعجنات النفخة بسرعة ، ولكن حتى لا تطهى الفطيرة في الفرن ، يجب غلي البطاطس أولاً لمدة 5-8 دقائق ، ثم قصها ووضعها في حشوة.

    المكونات:

    • معجنات نفخة محضرة - 1 وحدة ؛
    • بطاطا - 0.6 كجم ؛
    • جبن 250 غرام ؛
    • ثوم - 2-3 أسنان ؛
    • الأعشاب الطازجة عبارة عن مجموعة صغيرة ؛
    • قشدة - 200 مل ؛
    • طماطم - 3-4 قطع ؛
    • زبدة الزبدة - 20 جم ؛
    • ملح ، فلفل ، أعشاب حارة حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

    1. قم بغلي البطاطا التي تم تقشيرها حتى تصبح جاهزة للطهي ، بارد ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
    2. قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات.قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.تحويل الجبن إلى رقائق مع مبشرة.
    3. قطع الخضر بسكين ، وسحق الثوم مع مجفف الثوم ، مع مزيج كريم.
    4. لفة نصف قاعدة الاختبار في طبقة ، وضعت على ورقة مزيت.
    5. أعلى شرائح البطاطس ، ثم حلقات البصل ، وشرائح الطماطم.ملء مع الجبن المبشور.
    6. الحشوة مملحة قليلاً ، ممزوجة ، إذا رغبت في ذلك ، مع خليط من الأعشاب الحارة.صب في صلصة الثوم.
    7. أغلق الكعكة مع لف العجين المتبقي في مستطيل رفيع ، محكم الغلق.جعل خفض في المركز.
    8. قم بتشحيم سطح المنتج بالزبدة الناعمة.ضع الفرن في فرن مسخن مسبقًا لمدة 190 دقيقة.

    فيديو