الأسماك البولندية - كيفية تحضير وصفات بولوك أو سمك القد مع صور في الفرن ومتعددة الطهي

هناك العديد من المتغيرات لاستخدام الأسماك في الطهي ، ولكن بالنسبة إلى "بنك الخنازير" في المنزل ، فإننا عادةً ما نأخذ بضعة وصفات فقط.ومع ذلك ، قلة من الناس على دراية مثل هذا الطبق الغريب مثل سمك القد البولندية التي يمكن أن تزين كل من الاحتفالية والجدول عارضة.اكتب ما يشبه طبخه وماذا تخدم.[٤٠] (٤١) (٤٢) كيفية طبخ البولندية [٤٢] [٤١] (٤٣) للصيد باللغة البولندية ، تحتاج إلى سمك القد أو أي سمكة بيضاء غير عظمية: بولوك ، سمكة العين ، بنغاسيوس ،الكارب.اختر النوع الذي تعاملت معه بالفعل واعرف محتواه من الدهون ، ووجود العظام والذوق النهائي في أشكال مختلفة.ستحتاج إلى صلصة خاصة هي السر الرئيسي للطبق.

وصفة البولندية للسمك - وصفة

وصفة للصلصة البولندية للأسماك مغطاة بأسرار كثيرة: الشيء الوحيد المعروف في بولندا هو أنه لا يعرف شيئًا ، وهو في الأصل من هولندا ، لذلك يحتوي على مكونات لهذا البلد: البيض والزبدة والحليب ، وأحيانًا الخضار أو الجبن.يستغرق إعداد الصلصة القليل من الوقت وسيكون فعالاً لكل مضيفة.قراءة كيفية طبخ صلصة البولندية للأسماك أدناه.

السمك البولندية - وصفة

يمكن طهي السمك تحت الصلصة البولندية ، خبز ، مقلي.إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، اطبخه لزوجين.الشيء الرئيسي هو مزيج من الصلصة السميكة ، فيليه السمك الطري والبيض.حسب تفضيلاتك ، يمكنك رش الوجبة النهائية بالأعشاب الطازجة وتقديمها مع المرق.نقترح عليك اختيار أي من وصفات السمك البولندية من التالي ونقدر بساطتها وذوقها غير العادي.

البولندية البيض السمك - وصفة

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 250 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة البولندية للبيض مع البيض هو حل كبير لإطعام الأسماك للأطفال الذين لا يحبونها دائمًا نقية.نقترح عليك محاولة اختراق ، أو اتخاذ أي نوع آخر.الشرط الوحيد هو أن الأسماك يجب أن تحرض.يمنح المزيج مع البيض نتيجة مثيرة للاهتمام ، وإذا أضفت المزيد من الكريمة والجبن ، فسوف يطلبون فقط المكملات الغذائية.

المكونات:

• الصقر - 1 كجم ؛
• زيت - 100 غرام ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• كريم 20 ٪ - 150 مل ؛
• جزر متوسط ​​- 1 كمبيوتر ؛
• الجبن المصنعة - نصف.
• الشبت ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. تغلي البيض المسلوق ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتوضع جانباً.
2. افصل فيليه الصقيع من الذبائح ، واغسله ، وقم بقطعه إلى قطع صغيرة.قشر الجزر الأوسط ومقطعة إلى دوائر.توضع في وعاء أو وعاء عميق مع طبقات من الجزر والشرائح ، كل طبقة من الملح والفلفل.صب في الماء ويطهى.
3. عندما يغلي الماء ، قلل من النار ، واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. في حاوية منفصلة ، تذوب الزبدة.ضع البيض في مكعبات ، والشبت ، والجبن المبشور والملح والفلفل.امزجها مع العصيدة مع البطاطس أو الشوكة.
5. صب الكريم في الصلصة.ليهتف.
6. تنتشر مع الجزر ، مع الصلصة.

سمك القد في البولندية

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يعتبر قصب البولندية مفيدًا للغاية: فهو يحتوي على حمض أوميغا 3 الدهني ، ضروري للجسم ، غني بالبروتين ، لكنه خالي من الدهون تقريبًا.ينصح سمك القد للأطفال والناس على اتباع نظام غذائي ولمن يرغب في اتباع نظام غذائي صحي.من السهل أن تبدأ - من الضروري فقط طهي سمك القد باللغة البولندية مرة واحدة ، وتريد تكرار هذا الطبق بشكل متكرر.

المكونات:

• سمك القد - 1 كجم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• ليمون - نصف ؛
• جزر متوسط ​​- 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• أوراق كرفس ؛
• كمون ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي البيض بشكل حاد وفركه على مبشرة كبيرة.
2. قشر ، شطف ، مقطعة إلى قطع.قطع البصل إلى حلقات رقيقة ، وفرك الجزر على مبشرة كبيرة.[١٠٣] (١٠٤) في مقلاة عميقة ، قم بتسخين قطعة من الزبدة ، واترك البصل والجزر على نار خفيفة.عندما تليين - أضف قطع سمك القد ، صب بعض الماء والغطاء.[١٠٤] (١٠٥) عندما يتبخر الماء ، قم بعصر عصير الليمون والملح والفلفل ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
3. نذوب الزبدة بشكل منفصل ، مع التحريك ، مضافين الكمون والكرفس المفروم جيدًا والبيض.ارم الصلصة مع ملعقة أو حوّل الخليط إلى كتلة متجانسة.ملح ، فلفل.
4. من الممكن سكب سمك القد مع صلصة الخضار في مقلاة مع بقايا السمك وعصير الليمون وتخلط أو تقدم بشكل منفصل.

الأسماك التي تشبه البولندية في رياض الأطفال

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذا الطعم مألوف من قائمة كافتيريا رياض الأطفال أو المدارس.إذا نسيت فجأة - فإن السمك باللغة البولندية كما هو الحال في رياض الأطفال سوف ترضيك ، حتى لو لم تفعل ذلك في حديقتك.السبب في شعبيتها في رياض الأطفال هو مزيج فريد من المنتجات المفيدة ، والذوق المحايد والدقيق والوصفة البسيطة.ما يلي هو تعليم الطبخ خطوة بخطوة.

المكونات:

• فيليه السمك - 1 كجم ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• جزر متوسط ​​- 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• أخضر ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. غلي وبيض بارد.مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. اسكب قدرًا كاملاً من الماء ، ورمي أوراق الغار ، والفلفل ، والجزرة الكاملة والبصل.جلب ليغلي.
3. قم بغمس الشرائح واحدة تلو الأخرى في المرق.نضيف الملح ونطهو
4. ضع الزبدة في وعاء ، واشعل النار فيها وذوبانها.صب أكثر من بضع ملاعق من المرق والملح وإضافة البيض ، ومنع.
5. أولاً ، ضعي قطعة فيليه على طبق ، وأعليها بالصلصة ورشها بالأعشاب.مقبلات مع البطاطا المهروسة والأرز أو المعكرونة للزينة.

التلوث باللغة البولندية

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

بالنسبة لهذه الوصفة ، يجب أولاً غليان بولوك ، ثم قليته قليلاً في مقلاة محمصة.نتيجة لهذا ، ستكون ناعمة جدًا من الداخل ، لكن مع قشرة لطيفة من الخارج.بولوك باللغة البولندية يأتي بشكل أفضل من فيليه بدلاً من الذبيحة كلها.هذا سوف يبسط مهمتك ويقضي على الحاجة للحصول على عظام صغيرة.كما الأعشاب أي الأعشاب ، ولكن الأفضلسيكون الخيار الكرفس.

المكونات:

• بولوك - 1 كجم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• جزر متوسط ​​- 1 كمبيوتر ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جذر الكرفس عبارة عن قطعة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• شبت أو بقدونس ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. ضعي الفلفل ، ورقة الغار ، الكرفس ، البصل ونصف الجزر في درجة الغليان ، حتى الغليان
2. وضعت في الماء المغلي ، ويغلي لمدة 5-10 دقائق.
3. في مقلاة ، سخني بعض الزيت النباتي.يقلى نصف شرائح الجزر.يُغمر قطع الملوث في الدقيق ويقلى كل جانب لمدة 3 دقائق على نار عالية.
4. غلي البيض ، صر.
5. سخني الزبدة في قدر ، وأضف عصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من الدقيق ، واخلطيها جيدًا.ضعي البيض والخضر والملح.لكمة الخلاط حتى سلس.
6. تلوث الصلصة بالفعل في الطبق.

سمك مسلوق مع صلصة بولندية

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 180 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ولكنك ترغب في الحفاظ على نظامك الغذائي متوازنًا وصحيًا - أضف السمك المسلوق مع الصلصة البولندية.اختر قطع فيليه قليلة الدسم مثل سمك الحدوق أو السمك المفلطح أو سمك القد والزبدةاستخدام أقل وعصير الليمون أكثر.سوف ينتج طبقًا رائعًا يساعد في الحفاظ على رشاقتك الشخصية ويتركك مرتاحًا وراضًا.

المكونات:

• شرائح فيليه - 800 غرام ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
​​
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• جزر متوسط ​​- 1 كمبيوتر ؛
• بصل - نصف ؛
• دقيق - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جذر الكرفس هو قطعة صغيرة.
• نصف عصير ليمون ؛
• زعتر ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. غلي فيليه.تقطيع الجزر إلى شرائح وبصل وكرفس - نضعها في مقلاة مع القليل من الزبد والمرق.
2. قم بغلي البيض ونظيفه وطحنه.
3. في قدر ، قم بتسخين الزيت ، واستنزاف الليمون والملح والفلفل ودقيق الدقيق والزعتر ، واخلطيهم جيدًا.يُضاف البيض ويُطهى المزيج لبضع دقائق.تمتد شوكة أو خلاط.
4. صب سمك القد النهائي مع صلصة على لوحة ونقل من الخضر.

الأسماك البولندية في الفرن

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تعد الأسماك المصممة على الطريقة البولندية في الفرن فكرة جيدة عن علاج احتفالي.تبدو جميلة ، ولا تترك أي وزن في معدتك ، وهذا أمر مهم.مناسب لكل من العلاجات الأساسية والنظام الغذائي.هذا الطبق اللذيذ واللذيذ ذو الذوق الأصلي لن يترك ضيوفك غير مبالين وسيصبحون أصليينزخرفة الجدول.سوف الكلاسيكية وصفة القد البولندية مع الصور تساعد على تخفيف عملية الطهي.

المكونات:

• سمك القد أو فيليه رمش - 1 كجم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• صفار - 4 قطع ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• الجزر متوسط ​​واحد كبير ؛
• بصل - نصف ؛
• جبن ، 100 غرام ؛
• دقيق أو نشا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حبة الخردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ليمون - كمبيوتر واحد ؛
• زعتر ؛
• ملح ، فلفل ، الكركم /الفلفل الحلو /الريحان المجفف.

طريقة التحضير:

1. شحم ديكو بالزيت.ضعها على شرائح البطاطا والجزر والبصل.قطع العلوي من السمك.نتبل بالملح والفلفل.صب القليل جدا من الماء ، لا يزيد عن 200 مل
2. ضعي في فرن محمى على حرارة 180 دقيقة لمدة 10 دقائق.
3. اصنع الصلصة: خفق صفار البيض مع الخردل والمايونيز والتوابل وملعقة الطحين.تذوب الزبدة بشكل منفصل وتخلط مع خليط صفار البيض ، يضاف عصير نصف ليمون ، أو كلي ، إذا كنت صغيرًا.
4. احصل على مقلاة ، ورشها مع الصلصة ، ورشها بالجبن المبشور.فرن آخر حوالي 15-20 دقيقة.

سمك على الطريقة البولندية في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 250 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من السهل طهي السمك على الطريقة البولندية في طباخ متعدد - عليك فقط وضع كل ما تحتاجه في الطباخ المتعدد والانتظار قليلاً.للحصول على وصفة ، من الأفضل أن يكون فيليه السمك منزوع العظم ،مثل الاختراق ، بولوك ، أو رقائق الخشب.من الأفضل تناول الطبق النهائي دافئًا عند نقعه جيدًا وتبريده قليلاً.ستساعدك التعليمات خطوة بخطوة على التعامل معها بسهولة وبسرعة.

المكونات:

• سمك القد أو فيليه بولوك - 1 كجم ؛
• زبدة ، سمن - 150 غرام ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• جزر متوسط ​​- 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• شبت أو بقدونس ؛
• قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل ، بهارات.

طريقة التحضير:

1. قبل طهي البيض ، صر.
2. قطع شرائح في قطع صغيرة.قطع الجزر والبصل إلى نصفين رقيقة.
3. قم بطي الجزر والبصل وشرائح من شرائح في وعاء ، وتتبل التوابل ، كرر الطبقات قدر الإمكان.اسكب كوبين من الماء واطبخي لمدة 25 دقيقة.
4. طهي الصلصة بشكل منفصل: إذابة الزبدة ، أضف الكريما الحامضة والملح والفلفل والأعشاب.
5. طبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك.الأسماك البولندية على ما يرام مع البيرة الخفيفة.

الأسماك في أسرار الطبخ البولندية

اختر سنًا دهنيًا أو صقرًا مجففًا؟طهيها مع أو بدون رأس؟ما الزبدة المراد استخدامها عند إضافة الليمون وما الذي يجب طهيه للحصول على مقبلات - سنساعدك على كشف هذه الأسرار وغيرها من أسرار الطبخ باللغة البولندية.

1. إذا كنت تستعد للصلصة مع الكريما الحامضة - لا تضيف عصير الليمون ، فالكريما الحامضة ببساطة طبقية.
2. يمكنك أيضًا استخدام الرأس والزعانف والذيل للمرق ، وبالتالي سيتحول الأمر إلى المزيد من العطاء ، وفي المستقبل مناسب للحساء.
3. يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى صلصة السمك البولندية: تُقلى المارجرين أو الزبدة ثم تُخلط مع البيض أو الثوم للحصول على نكهة أكثر وطأة.
4. عند تنظيف الذبيحة بأكملها ، يكون أكثر ملاءمة قطع الزعانف أولاً ثم تنظيف البشرة بالكامل.تحتاج إلى البدء من الرأس ، وتنظيف جميع الدواخل بعناية ، وإلا سيكون مرًا.

فيديو: سمك القد باللغة البولندية