التورتيلا كطفل: نستعد في المنزل الحليب والمكسرات والرمل والجبن

التورتيا ليست متواضعة ، لكنها لذيذة.في طفولتهم البعيدة تم بيعها في كل خطوة وطهيها في العديد من المنازل.هناك العديد من الوصفات الخاصة بعجينة المعجنات ، ويتم جمع الوصفات القديمة المختبرة هنا.تذكر نفس الطعم؟

التورتيلا ، كطفل - مبادئ التحضير العامة

عادةً ما تكون عجينة الغريبة أو على الدهون أيضًا ، ولكن مع إضافة الحليبالمنتجات.هناك وصفة رائعة لإضافة الجبن ، يمكنك العثور عليها أدناه.يتم عجن جميع أنواع العجين باليد ، ولا تحتاج إلى بناء ، أي أنها تتم بسرعة كافية.في بعض الأحيان يستغرق تنعيم الزيت وقتًا ، ويتم إزالته على الطاولة مسبقًا.

ماذا يضاف إلى العجين:

• سكر ؛
• بيضة ؛
• كسارات ؛
• ملح.

بعد العجن تتكشف على الفور ، يتم إخراج القوالب.يمكنك فقط شريحة باستخدامبكرة مجعد أو سكين عادي.يتم وضع المنتجات الجاهزة على الفور على صينية من الأفضل تغطيتها ، ولكن يمكن دهنها بسهولة.غالبًا ما يتم دهن التورتيلا منزلية الصنع بالبيض أو صفار البيض قبل الخبز.يمكن رشها بالمكسرات والسكر وبذور مختلفة في الأعلى.

كعك الحليب كطفل: وصفة GOST

وكانت هذه الكعك التي تم بيعها في المتاجر والمقاصف المدرسية في العصور القديمة.غوست وصفة مع الحليب كامل الدسم.يمكنك استبدال الزبد بالسمن.

المكونات

• 100 مل من الحليب ؛
• 510 جرام من الدقيق ؛
​​
• 120 جرام من النفط ؛
• 260 جرام من السكر ؛
• البيضة ؛
• 10 جرام من مسحوق الخبز ؛
• 0.2 ملعقة صغيرة.فانيليا.

طريقة التحضير

1. فاز البيض مع شوكة ، صب نصف.هناك حاجة إلى جزء واحد للعجين والآخر يترك لتشحيم الكعكة قبل الخبز.

2. تليّن الزبدة أو السمن ، وطحنها بالسكر والبيض.يمكن التغلب عليها بخلاط.بمجرد أن تصبح الكتلة كريمية ، يمكن إضافة لبن درجة حرارة الغرفة.

3. شغل مع الفانيليا ، تليها الدقيق ومسحوق الخبز.يعجن العجين للتورتيلا.

4. ليس من الضروري وضع العجين ، لف لفة طبقة على طاولة مغطاة بالدقيق.الذين يتذكرون ، كانت تلك التورتيا بسمك حوالي سنتيمتر.لكن بما أن العجين ما زال يرتفع ، يكفي صناعة طبقة من حوالي 6-7 مم

5. قم بثق قالب الكعكة على شكل أزهار أو قواقع أو أشكال أخرى.يمكن قطعها بشكل تعسفي بسكين خاص.نقل على الفور إلى علبة الخبز.

6. قم بارسالها مع البيضخبز.

7. قم بإعداد رقائق التورتيا الحليب على 210 درجة لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة ، 9-10 قد يكون كافياً ، كل هذا يتوقف على الفرن.العجين حلو جدا ، لذلك عليك أن تكون حذرا حتى لا تحرق أي شيء.

خبز التورتيلا الرملي كطفل: وصفة للسمن النباتي

وصفات التورتيلا كطفل في سمن منتظم.إنهم يخرجون ، متفتتين قليلاً ، لكنهم مختلفون جداً عن ملفات تعريف الارتباط الحديثة.يمكن استخدامه للطبخ والزبدة ، بل سيكون أكثر ذوقًا.

المكونات

• 180 جرام من السمن النباتي ؛
• 200 جرام من السكر ؛
• 3.5-4 الفن.الدقيق.
• 2 جرام من مسحوق الخبز ؛
• 2 بيضة.

طريقة التحضير

1. اقتطع قطع السمن من أي حجم ، وأضف السكر وضعه معًا في حمام مائي.يمكنك استخدام وعاء أو وعاء صغير للخلط ، وسيكون من المناسب أيضًا الطهي.

2. بمجرد ذوبان السمن ، أخرجه من الحمام واتركه ليبرد قليلاً ، لا يمكن استخدام الخليط الساخن.

3. أضف البيض ، ويهز خفقت.

4. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.في بعض الأحيان لا تتم إضافته ، ولكن من الأفضل وضعه للحصول على عجينة ناعمة ومسامية قليلاً.نحن صب ، مزيج.

5. انقل الكتلة الناعمة إلى ورقة من الرق والغطاء مع هذه الورقة الثانية.يمكنك فقط أن تأخذ ورقة الخبز.لفة من خلال شهادة جامعية إلى 8-10 ملليمتر.إذا لم يكن هناك مثل هذا الورق ، فيمكنك فقط رش العجينة بالدقيق واللفة باستخدام دبوس لف.

6. الضغط جولة أو أي التورتياشكل آخر ، يمكن نقله إلى صينية خبز مدهونة.

7. اختياريا ، الشحوم مع البيض أو الماء ، مع رش السكر الكبير.

8. ضعي صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 12 إلى 14 دقيقة.نحن نركز على اللون.

التورتيلا كطفل: وصفة مع المكسرات

لإعداد مثل هذه الفطائر من الطفولة ، يشار إلى الفول السوداني في الوصفة.لكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش المنتجات مع الجوز أو البذور أو بذور السمسم ، حتى توافق بذور الخشخاش.الشيء الرئيسي - الالتزام الصارم بوصفة الاختبار.

المكونات

• 0.5 ملاعق كبيرة.السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة.الدقيق.
• 2 بيضة ؛
• 200 جرام من النفط ؛
• 0.5 كوب من الفول السوداني المفروم ؛
• 1 صفار.

طريقة التحضير

1. ضع الزبدة في وعاء ، واحفظه دافئًا حتى يصبح طريًا ، ثم أضف السكر واخفقه مع خلاط حتى يصبح طريًا.

2. أضف بيضة واحدة أولاً ، واصل الخفق.ثم ضعي البويضة الثانية وضربت الكتلة حتى تصبح ناعمة.

3. املأ الدقيق وعجن العجينة الناعمة ، ويمكنك وضعه على الطاولة مباشرةً ، ثم لفه بطبقة.سمك حوالي سم.يمكن تحضير العجينة مسبقًا ، وفي هذه الحالة يجب تغطيتها أو وضعها في حاوية مبردة.

5. فاز صفار البيض بملعقة من الماء ، وشحم جميع الكعك بسرعة.

6. رش المكسرات في الأعلى.يجب تقطيعها مسبقًا ، لكن بأي حال من الأحوال تكون مقلية.خلاف ذلك ، فإنها سوف تحترق فقط في الفرن.من المهم أيضا أن يرشتورتيلا مدهونة على الفور ، وإلا ستجف البيضة ، ولن يكون للمكسرات وقت للبني.

أخبز بلون وردية.إعداد التورتيا الجوز في 200 درجة.

التورتيا كطفل: وصفة للكفير

وصفة أساسية لاختبار الكفير الترتان ، كما هو الحال في الطفولة.لماذا الأساسية؟يمكنك ببساطة إضافة حفنة من بذور الخشخاش والمكسرات ولحمه المبشور.يتم استبدال Kefir اختياريا بحامض أو قشر.في أي حال ، سوف يتحول كل شيء بشكل مثالي ، وكمية الدقيق عند العجن يمكن أن تتغير قليلاً فقط.

المكونات

• 230 جرام من السكر ؛
• 450 جرام من الدقيق ؛
• 250 جرام من الكفير أو غيره من منتجات اللبن الزبادي ؛
• 1 بيضة ؛
• 5 غرامات من الصودا ؛
• 50 جرام من النفط ؛
• قليل من الملح.

طريقة التحضير

1. اترك 50 جرامًا من السكر وسكب باقي الرمل في وعاء.

2. يتم إذابة الزبدة قليلاً.إذا بقيت الكتل الصغيرة ، فليس من الجيد إضافة السكر.

3. هز البيض.يُسكب نصف العجينة ويترك القليلًا لشحم التورتيلا.

4. أضف الكفير إلى الكتلة الكلية.وسكب على الفور الصودا في ذلك.تحريك كل شيء معا.

5. أضف الدقيق ، ودلك العجينة بسرعة.

6. انشر بسماكة حوالي سم على الطاولة ، واضغط على رقائق التورتيا بشكل تعسفي ، وانتقل إلى صينية الخبز.

7. دهن بيضة ، ورشيها مع بقية السكر.أخبز حتى ينضج.

خبز التورتيلا كطفل: وصفة لكريم حامض

يمكن استخدام أي كريم حامض لمثل هذه التورتيلا من الطفولة ، ولكن لا يزالمن الأفضل تناول 20٪ من الدهون على الأقل.في هذه الحالة ، سوف تتحول العجينة إلى ناعمة للغاية وحساسة وستسعد الطعم.

المكونات

• كوب من القشدة الحامضة ؛
• بيضة واحدة ؛
• 60 جرامًا من الزبدة أو تناول السمن النباتي ؛
• 1 صفار البيض لتشحيم التورتة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 2 كوب دقيق ؛
• 10 جرام من مسحوق الخبز ؛
• بذرة ، مكسرات.

طريقة التحضير

1. صب مسحوق الخبز في وعاء جاف ، قم بإضافة الدقيق المنخل واندفاعة من الملح الناعم ، وحرك.

2. نقوم بعمل ثقب في وسط كومة الدقيق.يُكسر البويضة بأكملها وتهزها قليلاً ، ثم توضع الكريما الحامضة والزبدة المخففة.إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للتدفئة ، فيمكنك الزبدة والإذابة ، ولكن لا تصل إلى حالتها الحارة.

3. اغمس الملعقة ، وابدأ الدوران في دائرة ، واعجن العجينة ببطء.خذ ملعقة ، مصافحة.

4. لف مع طبقة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

5. انتقل إلى صينية الخبز ، مع الأعلى صفار البيض المخفوق.يمكنك إضافة ملعقة ماء إليها حتى لا توجد شرائط ، ينتشر الشحم جيدًا.إذا رغبت في ذلك ، يرش مع أي بذور.

6. اخبزيها في الفرن حتى تحمر القشدة الحامضة.

كعك السكر كطفل: وصفة الجبن

وصفة كعك الجبن أو الجبن.العجين معطر للغاية ، ويمكن استكماله بالقرفة والبذور والمكسرات حسب رغبتك ، ولكن بدونها كل الخبز ممتاز.الدهون الجبن تعسفية.

المكونات

• 400 جرام من الدقيق ؛
• 250 جرام من الجبن ؛
• 1ح. ل.مسحوق الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة.ل.ساه.مسحوق.
• 1 صفار ؛
• 140 جرام من السكر في صب ؛
• 2 بيضة ؛
• 200 جرام من النفط ؛
• الملح والفانيليا.

طريقة التحضير

1. زيت أو طحن بسكين.

2. صب الدقيق في وعاء ، أضف الملح ، إذا رغبت في ذلك ، الفانيليا وضعه في الزبدة المعدة.طحن جميع معا إلى دولة موحدة.

3. طحن البيض مع السكر المجفف وخفقه.

4. يُمزج الجبن المهروس مع البيض ، وينقل إلى خليط الدقيق.

5. اعجن العجين الناعم العادي للتداول.

6. لفة المسمار المتداول في طبقة ، وقطع التورتيا ، ونقل.

7. دهن جميع المنتجات التي تحتوي على صفار ، ورشها بالسكر.نحاول ألا ندخل صينية الخبز حتى لا تحترق الحبوب.

8. اخبز في 200. ضعي كعك السكر على الطبق بلطف حتى لا تنهار الرمال.

خبز التورتيلا كطفل - نصائح وخدع مفيدة

إذا تم الضغط على التورتيلا بواسطة قوالب ، فهناك العديد من الخردة المتبقية.توالت هذه العجينة مرة أخرى ، وقلصها ، وجمعها.ولكن في كل مرة يتم فيها "تأخير" ، لن يكون الخبز لذيذًا وصعبًا للغاية.لذلك ، من الأفضل فصل الطبقة للمرة الثالثة بسكين ، وليس إخضاع الخليط التالي.

كلما كان العجين أحلى ، أصبح الخبز أسرع.لذلك عليك أن تكون حذرا للغاية حتى لا تحرق أي شيء.

لا يرتفع التورتيلا في الفرن كثيرًا ، لكن لا تزال هناك حاجة للمسافة بينهما.لذلك سيتم توزيع الحرارة بالتساوي ، وسيتم خبز المنتجات بالتساوي.

ليس من الضروري تشكيل رقاقات كبيرة.يمكنك ضغط ملف تعريف ارتباط صغير من أي عجين.هذا مفيد بشكل خاص عندما يكون الخبز للأطفال.