كيفية طهي التورتيلا الرقيقة والمورقة والأرز والمكسيكي والجاودار والأوزبكي والشوفان والذرة في مقلاة: أفضل الوصفات. عجينة التورتيلا في مقلاة باستخدام الكريمة الحامضة ، الكفير ، الحليب ، اللبن الرائب ، الماء مع وبدون خميرة: الوصفات

أشهر الوصفات لطهي التورتيلا في المقلاة.

التورتيلا هي المنتج الذي يحبه الجميع دون استثناء. إذا تم إعدادهم بشكل صحيح ، فسوف يتحولون من طبق يومي إلى طبق احتفالي ، ولهذا ستحتاج فقط إلى استكمالهم بحشوات مرتبة بشكل مثالي وصلصات حارة.

بالنسبة لأولئك الذين لم يأكلوا هذا الطبق البسيط من قبل ، نقدم العديد من الوصفات الشيقة التي يمكنك من خلالها تحضير كعكات طازجة وغنية بالزبدة.

وصفة الكعك من العجين الطازج على الماء

هذه الوصفة سوف تروق للطهاة الذين يفضلون الوجبات السريعة منخفضة السعرات الحرارية. في هذه الحالة ، لن تضطر إلى عناء الإعداد الأولي للمنتجات ، حيث أن كل ما عليك فعله هو ببساطة خلط المكونات الثلاثة.

المنتجات:

• دقيق القمح - 500 جم
• ماء تقريبًا - 160 مل (قد تحتاج إلى المزيد)
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

توصيات للطبخ:

• اسكب الدقيق في وعاء عميق وأضف الملح. دقيق وصب فيه الماء
• اعجن عجينة قاسية ، غطها بمنشفة واتركها لترتاح لمدة 20-30 دقيقة
• بعد هذا الوقت ، قسّمها إلى أجزاء ، دحرجها ، اقليها في مقالي جافة من كلا الجانبين

وصفة العجين للكعك الحلو

إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك ليس فقط بالكعك الحلو ، ولكن أيضًا الكعك الصحي ، فاستبدل السكر بالعسل. هذا المكون ، بالإضافة إلى الحلاوة ، سوف يمنح الطبق النهائي رائحة إلهية بسيطة.

المكونات:

• حليب - 100 مل
• طحين - 2 كوب
• بيضة - 1 قطعة
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• صودا - على طرف السكين

لذلك:

• للبدء ، ضع العسل والصودا في حمام بخار ، وقم بتسخين كل شيء حتى تظهر رغوة بيضاء ثابتة
• عندما يحدث هذا ، أضف العسل إلى الحليب واخلط كل شيء جيدًا. أضف جميع المكونات السائلة
• اعجن العجينة وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. طلاء

زلابية مورقة على الكفير ، في مقلاة

الزلابية المورقة جيدة لأنها تمتزج بشكل مثالي مع الصلصات الحلوة والمربى والمربى. لذلك ، إذا كنت تبحث عن الطبق المثالي للإفطار ، فحاول بالتأكيد طهيه.

• طحين - 600 جم
• الكفير - 250 مل
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.ل
• بيضة - 1 قطعة
• صودا على طرف السكين
• زيت نباتي للقلي

التحضير:

• صب الكفير في وعاء عميق وأضف الصودا
• امزج كل شيء جيدًا واتركه يقف لمدة 1-2 دقيقة
• بعد ذلك ، أضف بيضة إليه واخلط كل شيء مرة أخرى. عجين
• تشكيل حزمة رقيقة منه وتقطيعها إلى قطع
• افرم الفراغات الناتجة بالحجم الذي تريده واقليها في الزيت النباتي
• لجعل الكعك متجدد الهواء ، قم بقليها بغطاء
• بعد إخراجها من المقلاة ، ضعيها في طبق وغطيها بمنشفة
• عندما تبرد قليلاً ، يمكنك تقديمها بأمان على الطاولة. بدون بيض وحليب ، على الماء

  

  هناك رأي بأن يمكن أن تكون معجنات الخميرة لذيذة فقط إذا تم تحضيرها بالحليب والكثير من الزبدة. في الواقع ، يمكن بسهولة استبدال كل هذه المكونات عالية السعرات الحرارية بأخرى أخف ، وفي الوقت نفسه ، سيصبح الطبق النهائي أيضًا لذيذًا ورائعًا للغاية.

  مكونات لصنع الكعك الخالي من الدهون:

  • طحين - 3 ملاعق كبيرة
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
  • ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة. ل
  • خميرة جافة - كيس

  إذًا :

  • أولاً ، قم بتسخين الماء إلى 35 درجة وقم بإذابة الملح والسكر فيه
  • في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع الخميرة
  • اخلطي جميع المكونات معًا ، أضيفي الزيت النباتي واعجني العجين. بمنشفة وإرسالها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل
  • بعد هذا الوقت ، ستكون العجينة جاهزة للاستخدام. إلى أجزاء ، افرديها واقليها على كلا الجانبين. 148)

    يمكن للطهاة الذين يحبون مفاجأة أحبائهم بطعم الكعك اللذيذ أن يضيفوا القليل من الجبن إليهم. لكن ضع في اعتبارك أنه حتى يكون الطبق النهائي لذيذًا قدر الإمكان ، يجب ألا تبخل بهذا المنتج.إذا كنت ترغب في الحصول على كعكات ذات مذاق كريمي واضح ، فقم بإعطاء الأفضلية لأعلى جودة من الكعك الخام.

    مكونات كعك الجبن:

    • جبنة صلبة -100 جم
    • طحين - 3 ملاعق كبيرة.
    • كريما حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل
    • حليب - 1 ملعقة كبيرة
    • ملح - نصف ملعقة صغيرة
    • صودا على طرف السكين
    • عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة

    التحضير:

    • اخلطي القشدة الحامضة مع الحليب وأضفه إلى الكتلة الناتجة من الصودا المروية بعصير الليمون
    • في المرحلة التالية ، ابشر الجبن على مبشرة ناعمة وأضفها إلى خليط القشدة الحامضة
    • اخلطي كل هذا بالدقيق (يجب أن تحصلي على عجينة لا تلتصق باليدين)
    • قسّميها إلى قطع صغيرة ، افرديها بواسطة درفلة ونقليها تحت الغطاء حتى تظهر قشرة ذهبية. كعكات الكريمة

      أدناه نلفت انتباهكم إلى وصفة الكعك الأكثر رقة المطبوخ على القشدة الحامضة. لتحضيرها ، من الأفضل تناول الكريمة الحامضة الدهنية أو 25٪ على الأقل. إذا أضفت منتجًا يحتوي على دهون أقل إلى العجين ، فلن تحصل على طعم ورائحة كريمية نتيجة لذلك.

      المكونات:

      • كريمة حامضة - 200 مل
      • طحين - حوالي 3 أكواب (قد تكون أقل قليلاً)
      • بيضة - قطعتان
      • ملح حسب الرغبة
      • عصير الصودا والليمون للتبريد [181)]

      التحضير: ​​

      • أضف الملح إلى البيض واضربه برفق
      • ينخل الدقيق من خلال غربال وينقل إلى وعاء عميق.
      • قم بإطفاء الصودا بالخل وأضفها إلى القشدة الحامضة. البيض هنا وامزج كل شيء جيدًا.
      • في النهاية ، قسّميها إلى أجزاء واقليها بالزيت ، بعد أن دحنت مسبقًا

      كعك من عجينة الكاسترد ، وصفة]

      

      إذا قررت صنع كعك وفقًا لهذه الوصفة ، نتيجة لذلك ، سيكون لديك طبق على طاولتك يمكنه بسهولة استبدال الخبز الذي اشتريته لك ولعائلتك.

      المنتجات:

      • ماء - 1 ملعقة كبيرة
      • طحين - 2-3 المادة
      • الزيت النباتي - 5 Art.ل
      • ملح حسب الرغبة

      التحضير:

      • ضع الماء على الموقد واتركه ليغلي
      • أثناء التسخين ، اخلط الملح مع الدقيق
      • صب كل هذا بالماء المغلي ، مع التقليب المستمر لكل شيء بالمخفقة
      • حاول تحقيق أقصى تجانس أولاً
      • دع العجينة تستقر قليلاً ، ثم اعجنها جيدًا
      • عندما تستقر مرة أخرى ، يمكنك البدء في التأرجح. سطح الطاولة والجهاز الذي ستدرد به الكعك.)

        كعك عجين البطاطس في مقلاة: الوصفة

        

        مكونات لطهي كعك البطاطس

        • بطاطس - 500 جم [225)]
        • ثوم - 2 فصوص
        • ورق الغار - قطعتان
        • قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل
        • طحين - 1 ملعقة كبيرة -1.5
        • ملح وفلفل حسب الرغبة

        توصيات لـ التحضير:

        • في المرحلة الأولية ، ستحتاج إلى تقشير البطاطس وسلقها حتى تصبح جاهزة مع إضافة الثوم وورقة الغار
        • عندما يصبح جاهزًا ، صفي الماء واطحنه إلى كتلة متجانسة
        • أضف الملح والفلفل والدقيق إلى الكتلة الناتجة
        • اعجن عجينة صلبة (إذا التصقت بيديك ، فقط ادهنها بالزيت النباتي)
        • تقسم إلى أجزاء ، وتشكل كعكات دائرية وتقلى في مقلاة باستخدام الزيت النباتي أو الزبدة

        وصفة للزلابية السريعة في مقلاة من عجين الزلابية

        

        الوصفة الكلاسيكية لعجينة الزلابية مثالية لصنع الزلابية باستخدام البيض والزيت. بفضل هذين المكونين ، يصبح أكثر نعومة ومرونة وليونة ، وهذا يجعل من الممكن تحضير كعكات طرية ومتجددة الهواء

        المكونات:

        • دقيق القمح - 450 جم
        • ماء - 180 مل
        • ملح - نصف ملعقة صغيرة
        • البيض - قطعتان
        • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل

        توصيات للطبخ:

        • أضف البيض والملح إلى الزيت واضرب كل شيء حتى تظهر الرغوة
        • اصنع حفرة في الدقيق واسكب فيها خليط البيض والماء واعجن عجينة طرية عموم

        وصفة كعك من عجينة الجبن مع الخضار في مقلاة

        

        يخشى معظم الطهاة المبتدئين صنع عجينة الجبن ، مشيرين إلى حقيقة أن الجبن لا يذوب مثل الجبن الصلب. في الواقع ، إذا قمت بطحنه عدة مرات من خلال غربال جيد ، فلن يكون التطبيق العملي ملحوظًا في الاختبار ، وفي المنتج النهائي ستشعر فقط بمذاقه الرقيق.

        المنتجات:

        • جبن - 300 جرام
        • دقيق - 2 ملعقة كبيرة
        • عباد الشمس أو زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل
        • بيضة - قطعتان.
        • ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.]

          وصفة:

          • افرك الجبن أولاً حتى يصبح ناعمًا. زيت نباتي
          • يغسل ويقطع الخضر ويضاف أيضًا إلى العجين
          • اعجن عجينة مرنة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
          • ثم اتركها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ويمكنك تشكيل الكعك منها بأمان وقليها في المقالي

          كعكات الجاودار الرقيقة بدلاً من ذلك خبز من دقيق الجاودار على الماء بدون خميرة: الوصفة

          

          إذا قررت صنع كعك من دقيق الجاودار ، ثم ضع في الاعتبار حقيقة أن جميع أنواع الخبز منه تتقادم بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا كنت تريد أن تظل طرية لبضعة أيام على الأقل ، فبعد التبريد ، تأكد من وضعها في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق.

          مكونات لصنع الكعك:

          • دقيق الجاودار - 2-3 ملاعق كبيرة
          • ) زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة.ل
          • مياه معدنية - 150 مل
          • ملح حسب الرغبة

          تحضير:

          • اخلطي الدقيق بالملح ، ثم أضيفي الزيت النباتي والماء
          • اعجن العجين واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل
          • قسّمها إلى أجزاء ، ثم افرم التورتيلا المستديرة واطبخها في مقلاة. 302]

            

            الوصفة:

            • دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة
            • دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
            • مياه معدنية - 1 ملعقة كبيرة
            • زيت ذرة - 50 مل
            • ملح وفلفل حسب الرغبة

            تحضير الكعك:

            • ) تخلط مع الماء والملح والفلفل والخضروات الزبدة
            • صب السائل الناتج في الدقيق المنخول مسبقًا واعجن العجينة
            • قسّمها إلى أجزاء صغيرة وافرد كرات رفيعة جدًا
            • جففهم في مقلاة جافة حتى تظهر بقع بنية (على كلا الجانبين)

            عجينة الكعك الأوزبكي: وصفة بالبصل بدون زيت في مقلاة جافة

            

            المكونات:

            • ماء - 200 مل
            • زيت نباتي - 10 ملاعق كبيرة. ل
            • ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل
            • طحين - بقدر ما يناسب
            • بصل - 150 جم

            التحضير:

            • اعجن العجين بالماء والدقيق والملح والزبدة
            • أثناء تماسك العجين ، قشر البصل واقطعه جيدًا قدر الإمكان. لف كل شيء في أنبوب محكم ، واضغط قليلًا ومقطع إلى قطع صغيرة.
            • نقوم بتجفيفه حتى يصبح جاهزًا في مقلاة جافة

            كعك الأرز من دقيق الأرز: وصفة في مقلاة

            

            مكونات للطبخ:

            • ) دقيق الأرز - 300-400 ص
            • بيض - 1 قطعة
            • ماء - 150 مل
            • زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.ل
            • ملح حسب الرغبة

            توصيات للطهي:

            • قم أولاً بخلط الماء والبيض والملح
            • صب الدقيق بالكامل واخلطه بملعقة أولاً
            • عندما تصبح الكتلة موحدة ، بلل يديك باستخدام الزيت واعجن العجينة
            • اتركها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة وابدأ في تشكيل الكعك. نحيف قدر الإمكان
            • تلقى جميع الفراغات الجافة في مقلاة

            كعكات الشوفان في مقلاة من دقيق الشوفان: وصفة [367)]

            

            إذا كنت ترغب في صنع التورتيلا بالشوفان الأكثر فائدة ، فقم بإعدادها دون استخدام الدقيق. يمكنك صنعها حصريًا من دقيق الشوفان وكمية صغيرة من النخالة.

            المكونات :

            • رقائق الشوفان - 300 جم
            • النخالة - 50 جم
            • زبادي قليل الدسم - 100 مل
            • ملح وسكر حسب الرغبة

            تحضير:

            • اخلط دقيق الشوفان والنخالة والملح في وعاء عميق
            • إذا كنت تريد كعكًا حلوًا ، أضف السكر أيضًا
            ]
            • صب الزبادي فوق كل شيء ، واخلطه مرة أخرى واتركه بمفرده لمدة 30 دقيقة
            • بعد هذا الوقت ، يجب أن يكون لديك عجينة سميكة ومتجانسة ، والتي ستحتاج إلى قليها في الزبدة

            كعكات اللبن الرائب: وصفة

            

            المكونات:

            • اللبن الرائب - 1 ملعقة كبيرة
            • دقيق - 450 جم
            • شبت أخضر - 70 جم
            • زيت نباتي الأول - القرن الرابع ل
            • ملح وفلفل - 2 جم
            • صودا على طرف السكين

            التحضير:

            • أضف الصودا إلى الحليب وانتظر حتى تصبح رغوة
            • طحن الشبت وإضافته إلى السائل أيضًا [404)]
            • نخلط الطحين بالملح ثم نسكب المكونات السائلة فيه
            • اعجن العجينة المرنة وافردها واقليها في مقلاة

            قوالب الكعك في مقلاة

            

            المكونات:

            • حليب - 1 ملعقة كبيرة
            • طحين - 3 ملاعق كبيرة
            • ملح - نصف ملعقة صغيرة.ل
            • زبدة - 70 جم

            التحضير:

            • أولاً ، سخني الحليب وأذوب فيه الملح. 424]
            • افردي كل منها في طبقة رقيقة
            • تذوب الزبدة في طبق منفصل ودهن الفراغات بها
            • ثم ، أولاً ، قم بلف كل واحدة على حدة في أنبوب ، ثم لفها في شكل حلزون.
            • يجب أن تقلى الفراغات المحضرة بهذه الطريقة في كمية صغيرة من الزيت النباتي

            تورتيلا بالجبن في مقلاة

            

            مكونات الطبق:

            • جبن - 300 جرام
            (43 9) خضار - حزمة واحدة
          • طحين (قمح أو ذرة) - 350 جم
          • حليب - 100 مل
          • بيضة - 1 قطعة
          • ملح وفلفل حسب الرغبة

          توصيات الطبخ

          • اعجن العجينة من الدقيق والحليب والبيض والملح
          • غطها بمنشفة مبللة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
          • خلال هذه الفترة ، اغسلها واتركها لترتاح. يقطع الخضار ويضاف إلى الجبن القريش. - قطعة عمل على شكل
          • في وسطها ، نضع حشوة الجبن والخضر ونغلقها بعناية ، لتشكيل كيس من نوع
          • ثم افرد الكعكة بيديك ، وإذا لزم الأمر ، قم بلفها قليلاً باستخدام درفلة
          • يُفضل قلي مثل هذه الكيكات في الزبدة

          فطائر محشوة باللحم

          

          إذا كان أفراد أسرتك من آكلات اللحوم الرهيبة ، يمكن إرضائهم مع الكعك المحشو باللحم البقري أو الديك الرومي.

          التحضير:

          • قم بإعداد العجينة بأي طريقة ، والتي قدمناها لك أعلاه
          • بعد ذلك ، قسّمها إلى أجزاء وافردها إلى كعكات رفيعة (يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا)
          • ضعي اللحم المفروم على أحدها (لا يصل إلى سنتيمتر واحد من الحافة))
          • قم بتلطيخ جميع الأماكن الفارغة بالصفار وقم بتغطية الكعكة الرقيقة الثانية في الأعلى
          • اضغط على الكعكة من الحافة المدهونة ، ثم لفها قليلاً وأرسلها بجرأة إلى المقلاة

          لحم الخنزير والجبن في مقلاة

          

          العلامة & lt؛ & GT. المنتجات:
          • الجبن الصلب - 150 جرام
          • لحم الخنزير - 250 جرام
          • دقيق 550 جرام
          • الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة
          • بيض - قطعتان
          • ملح وفلفل
          • صودا - 2 ز

          الوصفة:

          • أولاً ، صر الجبن ولحم الخنزير
          )
          • بعد ذلك ، أضف الكفير والبيض والصودا والملح ، واضرب كل شيء قليلاً. الخطوة التالية ، ابدأ بإضافة الدقيق
          • افعلها تدريجيًا ، وإلا ستحصل على عجينة لا تتدحرج جيدًا. زيت نباتي

          فيديو: كعكات سريعة في مقلاة

          .