المايونيز منزلي الصنع - طريقة صنع وصفة لذيذة خطوة بخطوة في خلاط أو خلاط

لا تتناسب الصلصة الطبيعية والعناية المنزلية مع ما تم شراؤه في المتجر.اختيار العبوات مع المايونيز على رفوف المنافذ أمر مثير للإعجاب ، ولكن ما إذا كان المنتج النهائي قادر على تجاوز جودة المنزل.يبقى أن تجد وصفة ، وتعلم التكنولوجيا وصنع صلصة سلطة سميكة.

كيفية صنع المايونيز محلي الصنع

تنسب الأسطورة الابتكار إلى الطاهي الكاردينال ريشيليو ، على الرغم من أن أكثر الصلصات شعبية كانت معروفة قبل وقت طويل من فعلها.احتفظ المحفوظات فقط بالاسم العام لجميع خيارات التزود بالوقود القائمة على التركيبةالزيوت النباتية والبيض الطازج.مع مرور الوقت ، تحسنت الوصفات الكلاسيكية ، مما أدى إلى وصفات محلية الصنع من صلصة نباتية وعجاف وسميكة وغامضة ذات مذاق مميز.

بالإضافة إلى المكونين الرئيسيين ، يمكن إضافة الخردل والسكر والملح وعصير الليمون ومسحوق الخردل والخل والحليب لتعزيز النكهة.حتى الوافدون الجدد إلى أعمال الطهي يمكنهم صنع المايونيز محلي الصنع ، لأنه لا توجد صعوبة خاصة.من الأفضل الاختلاط مع الخلاط أو الخلاط أو استخدام خفقت ، وكيفية تحضير منتج سميك وخفيف وطبيعي في المنزل هو السر الذي تفتح به الوصفات خطوة بخطوة.

وصفة المايونيز محلية الصنع

يمكن لأي طباخ مبتدئ أن يتعلم كيفية تحضير صلصة السلطة الشهيرة.المنتجات المتاحة (البيض والزيت والخردل) ، وهي عملية بسيطة ، ولا شك في الجودة هي فوائد محاولة جعلها بنفسك من شرائها.وصفة المايونيز محلية الصنع سريعة وبسيطة ومفهومة بحيث أن الذهاب إلى المتجر لتعبئة المنتج النهائي سيستغرق وقتًا أطول بكثير من الطهي ، إلى جانب ذلك ، فإن طعم المايونيز محلي الصنع لا مثيل له.

خلاط المايونيز محلي الصنع - وصفة خطوة بخطوة

• وقت الطهي: 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 275.5 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

حنان الملمس دسم ، الكثافة ، طعم الصلصة الشعبيةبروفانس ، التي تمكنت من صنع أيديها الخاصة ، سوف تتفوق إلى حد كبير على خيار المتجر.لجعل المايونيز محلي الصنع في الخلاط ، تحتاج إلى الحصول على جهاز مطبخ مفيد ، والحصول على المنتجات اللازمة وقضاء بعض الوقت.كيفية جعل خلع الملابس محلية الصنع الطبيعية اللذيذة وفقا للوصفة الكلاسيكية؟هذه الوصفة خطوة بخطوة تكشف سر الطهي.

المكونات:

• بيض (صفار) - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 كوب ؛
• سكر - 30 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• خردل - 30 عامًا

طريقة التحضير:

1. في الخلاط ، تغلب على صفار الخردل حتى يصبح ناعمًا.
2. ثم اسكبي الخضار المبرد ، أضف ملعقتين كبيرتين من الخفق مع الخفق في كل مرة.
3. عندما يتم الحصول على نسيج سميك ، ينبغي إضافة السكر والخل والملح وتحريكه مرة أخرى.

كيفية تحضير المايونيز العجاف

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 298 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء
• الصعوبة: سهلة.

في قائمة كل مؤمن هناك أطباق يجب التخلي عنها أثناء الصيام.إن الرغبة في إيجاد مخرج والاستمرار في جلبه إلى الطاولة ، مثل السلطة ، تجعلك تبحث عن خيارات مناسبة.ستصبح هذه وصفة للمايون العجاف مع الدقيق محلي الصنع.سوف يساعد الطعم الطبيعي للحشو للعديد من الأطباق على تنويع القائمة ، مع الحفاظ على القيود ، وبالتالي فإن النظام الغذائي المعتاد لن يتغير كثيرًا.

المكونات:

• دقيق - 100 غرام ؛
• ماء - 100 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• عصير ليمون - 25 مل ؛
• ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة التحضير:

1. خلط الدقيق المنخل بالماء ، وتجنب تكوين الكتل.ضعي المزيج على الموقد ، اطهيه ببطء حتى يصبح سميكًا.بعد ذلك ، يتم تبريد الكتلة الناتجة.[٩٦] (٩٧) اسكب التوابل ، ثم قم بصبها تدريجياً في الزيت النباتي ، مع الاستمرار في الخفق بشدة.
2. صب عصير الليمون في العنصر الأخير ، ثم اخفقه مجددًا للحصول على صلصة محلية الصنع.

وصفة المايونيز بالخل

• وقت الطهي: 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 739 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

إن التكنولوجيا محلية الصنع لهذا البديل من التركيبة تجعلها أكثر تشابهًا في ذوق منتج المتجر.كيف لطهي المايونيز محلي الصنع بالخل حتى يخرج الضماد مع الحمض ولكن يبقى طبيعياً ومنخفض السعرات الحرارية؟بمساعدة وصفة خطوة بخطوة ، يمكنك بسرعة إعداد صلصة لذيذة للسلطات أو السندوتشات ، وستتولى المواد الحافظة - الخل - التخزين على المدى الطويل في المنزل.

المكونات:

• صفار البيض (بيض الدجاج) - 2 قطعة ؛
• زيت (نباتي) - 400 مل ؛
• الخل - 50 مل ؛
• خردل - 30 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. صفار منفصل ، يضاف السكر والخردل بعنايةالمزيج.
2. صب الزيت النباتي تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، دون توقف عن الخفق.
3. عندما تكتل الكتلة ، صب في الخل ، أضف الملح ، وحرك جيدًا مرة أخرى حتى يتم الانتهاء.

المايونيز في المنزل مع خلاط - وصفة خطوة بخطوة

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 295 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

في مطبخ اليوم ، سيكون هناك بعض الأجهزة التي تجعل عملية الطهي سريعة وسهلة وبسيطة.ليس فقط الخلاط الذي يمكن خلط أو تحويل أي مجموعة من المنتجات في المنزل إلى كتلة متجانسة.وصفة المايونيز البسيطة المصنوعة في المنزل مع الخلاط هي خيار لصنع سلطة لذيذة للعديد من السلطات ، دون بذل الكثير من الجهد.

المكونات:

• صفار البيض - 1 كمبيوتر ؛
• زيت زيتون - 100 مل ؛
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح ، سكر - في قرصة.

طريقة التحضير:

1. خفق صفار البيض مع الخردل والسكر والملح حتى يصبح ناعمًا.
2. ثم صب كمية صغيرة من زيت الزيتون دون إيقاف الخلاط.
3. قم بإضافة كل الحجم تدريجياً ، وعندما يصبح مزيج المنتجات سميكًا ، ثم اسكبه في عصير الليمون ، وقم مرة أخرى بهدم الضمادة حتى تصبح جاهزة.

المايونيز الغذائي في المنزل

• وقت الطهي: 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 120 سعر حراري.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

يعد عد السعرات الحرارية أساس العديد من برامج فقدان الوزن في المنزل.نظام غذائي مُختار بعناية ، قائمة تتضمن استهلاك الأطعمة الطازجة والطازجة المفيدة ، من بينها لا يوجد مكان للصلصة الشعبية.سوف تساعد الوصفة الخاصة على تغيير الوضع ، حيث يمكن أن يساعد المايونيز منخفض السعرات الحرارية حتى مع اتباع نظام غذائي.من الممكن تحضير هذا النوع من الحشو في المنزل بإضافة اللبن الزبادي أو القشدة الحامضة ، إذا كانت المنتجات تحتوي على نسبة دنيا من محتوى الدهون.

المكونات:

• قشدة حامضة (غير دهنية) - 200 مل ؛
• زيت (نباتي) - 70 مل ؛
• خردل - 15 جم ؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تخلط الكريما الحامضة مع عصير الليمون مع الخلاط ، ثم تضاف الخل والتوابل ثم تخفق جيدًا مرة أخرى.
2. عندما تتشكل كتلة متجانسة ، تصب تدريجياً في الزيت النباتي ، دون إيقاف الصلصة حتى تصبح جاهزة.

المايونيز محلي الصنع على بيض السمان

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• طبق السعرات الحرارية: 615 كيلو كالوري.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

تذوق الصلصة الجاهزة لهذه الوصفة مفاجأة سارة بلمسة من أكثر الذواقة ذواقة.الطهي في المنزل دون الخلاط سيجعل السلطات والأطباق الأخرى لفترة أطول قليلاً ، لذا إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ،من الأفضل استخدام جهاز المطبخ المفيد هذا.سوف تكشف الوصفة خطوة بخطوة لبيض السمان مع المايونيز عن سر طهي آخر: كيفية تحضير طبق مطبوخ في المنزل مع طعم رقيق للغاية.

المكونات:

• زيت (دوار الشمس ، زيتون) - 150 مل ؛
• بيض السمان - 6 قطع ؛
​​
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قبل التغلب على بيض السمان ، يتم تسخين الزيت النباتي إلى درجة حرارة الغرفة.
2. فاز بيض السمان والخردل والتوابل والخل مع الخلاط حتى تتضاعف الكتلة.
3. رش خفيف ، صب الزيت ، وأضف عصير الليمون عندما تكون سماكة الكتلة.تحريك المكونات مرة أخرى حتى الانتهاء.

المايونيز بدون بيض

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• كمية الخدمة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 230 سعرة حرارية.
• موعد: غداء ، عشاء.
• الصعوبة: سهلة.

بديل آخر من الصلصة الأسطورية لأطباق اللحوم والسلطات والسندوتشات ، والتي توفر الأساس لتجارب الطهي في المنزل.كيف تصنع المايونيز بدون بيض؟إنه أكثر تعقيدًا بقليل من تحضير خلع الملابس الخالية من الخردل أو باستخدام تقنية تفترض أن المستودع خالٍ من الحليب.هذه الوصفة خطوة بخطوة لمنتج طبيعي في المنزل سوف تناسب أتباع النبات وأي شخص يتبع الرقم.

المكونات:

• زيت الزيتون - 80 مل ؛
• عصير ليمون - 30 مل ؛
• ماء -350 مل ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• مسحوق الخردل - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. تمييع الطحين المنخل مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء.تطحن لتجنب الكتل ، وضعت على لوحة ، واثارة ، والشراب.
2. مزيج زيت الزيتون مع مسحوق الخردل وعصير الليمون والتوابل.
3. صب في كمية المياه المتبقية ، ثم في أجزاء صغيرة تضاف دقيق الكسترد ، دون إيقاف الخلاط الشامل أو الخلاط حتى يصبح سميكًا.

كيفية طهي المايونيز على الحليب

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 295 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

يتمثل مفتاح نجاح هذه الوصفة خطوة بخطوة في أنه يجب تسخين جميع المنتجات إلى درجة حرارة الغرفة أولاً ثم متابعة العملية.لجعل المايونيز محلي الصنع في الحليب ، يمكنك أن تأخذ فول الصويا ، والتي في تركيبها ستحل محل صفار البيض.من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط ، وإذا لم يكن لديهم إكليل من الأيدي فستتغلب على العمل الذي سيتعين عليه قضاء المزيد من الوقت.

المكونات:

• زيت نباتي - 50 مل ؛
• حليب الصويا - 60 مل ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• خردل - 0.5 ساعة ملاعق ؛
• ثوم - 1 فص.
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. خلط الخردل والملح والثوم إلى ملاط.
2. صب في حليب الصويا ، خفقت ، أضف الخل ، واخلطي مرة أخرى حتىالاتساق عندما لن تتدفق الكتلة.

وصفة الخردل دون الخردل في المنزل

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 670 سعرة حرارية
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

لا يمكن لخلع الملابس أن يكون بديلاً عن الصلصة الشهيرة.تفرد المنتج النهائي في المنزل مدهش في الذوق ، ويضمن مثل هذه النتيجة مجموعة كبيرة من الوصفات.للحصول على قائمة من أطباق الأطفال ، حاول تحضير المايونيز بدون خردل.بعد ذلك سيستمتع بالتأكيد طفل يبلغ عمره من 6 إلى 7 سنوات بسلطة ذات مذاق لطيف خفيف.

المكونات:

• زيت الزيتون - 200 مل ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. فاز بيضة مع الثوم مع الخلاط والملح لتجنب الكتل.
2. دون إيقاف تشغيل الوحدة ، صب أجزاء صغيرة من زيت الزيتون ، واستمر في الخفق حتى تتشكل كتلة سميكة متجانسة.

المايونيز بدون حليب في المنزل

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 480 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت تنجذب إلى تجارب الطهي أو ترغب في إعطاء طعم مختلف للسلطات محلية الصنع وأطباق اللحوم ، فإن وصفة الصلصة الشهيرة هذه ستكون مفيدة للغاية.كيف تحضر المايونيز بدون حليب في المنزل؟استبدال هذا المنتج مع مرق اللحم فيهذا يمكن طهيه من أي نوع من اللحوم ، بإضافة الجزر والكرفس والفطر.بعد ذلك سوف يكون لارتداء الملابس الجاهزة محلي الصنع رائحة مغرية بشكل لا يصدق توقظ الشهية.

المكونات:

• زيت نباتي - 150 مل ؛
• مرق - 1 كوب ؛
• نشا - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. تمييع النشا في نصف حجم المرق ، مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل.
2. سخني المرق المتبقي ، صب في النشا المخفف ، وحرك حتى تصبح سميكة.
3. خليط بارد ، إضافة الخردل والسكر وعصير الليمون ، خفقت جيدا.
4. صب في الزيت المكون الأخير ، مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون كتلة سميكة.

كيفية صنع المايونيز في المنزل - أسرار الطبخإذا كنت لا ترغب في التجربة ، فمن المنطقي أن تنتقل إلى توصيات المهنيين والطهاة ذوي الخبرة الذين يعرفون أن المايونيز محلي الصنع ليس مجرد التزام بالوصفة ، ولكن أيضًا بعض الحيل.فيما يلي بعض النصائح المفيدة التي تساعدك على صنع الملابس الطبيعية السميكة واللذيذة:

• خذ منتجات درجة حرارة الغرفة فقط ؛
• باستخدام أدوات المطبخ ، يجب أن تبدأ بسرعة بطيئة ، وزيادة السرعة تدريجيا ؛
• يمكن استبدال عصير الليمون بالخل والعكس ؛
• أيضًاسميك لخلع الملابس الاتساق يجوز أن يخفف مع اثنين من ملاعق من الماء ، ومرة ​​أخرى خفقت لجعلها أكثر سيولة.
• سيضفي لون الصفار الغني على الصلصة مسحة شديدة ؛
• يجب ألا يتجاوز العمر الافتراضي للمنتج المنزلي 10 أيام ، ويجب أن تكون الأواني محكمة الغلق حتى يتم تبريدها.

فيديو: مايونيز سميك محلي الصنع