بوريتو - ما هو: كيفية طبخه في المنزل ، الصورة
جدول المحتويات
في عالم اليوم ، لا يتوفر للناس في كثير من الأحيان ما يكفي من الوقت لتناول الطعام بشكل صحيح ، ونتيجة لذلك ، يأكل الكثيرونastfudom.البعض ليسوا على دراية بجميع مطاعم الوجبات السريعة ، وبالتالي فإن السؤال هو: بوريتوس - ما هو؟هذا هو مجموعة متنوعة من الشاورما لدينا ، والتي تنشأ في المكسيك.يتم إعداد المقبلات مع حشوات مختلفة (اللحوم والخضروات والفواكه) والصلصات.اجعل الأطعمة في المنزل واقعية تمامًا ، باستخدام المنتجات الموجودة في الثلاجة.
ما هو البوريتو
طبق البوريتو هو وجبة مكسيكية تتكون من القمح أو الذرة التورتيلا والتورتيلا.الاسم يأتي من الكلمة الإسبانية بوريتو - حمار.لا يفهم البعض العلاقة بين الحيوانات ذات العلب الصغيرة والطعام ، لكنها موجودة بالفعل.الحقيقة هي أن العيد ظهر عندما بدأ المكسيكيون يهاجرون إلى أمريكا بسبب الوضع الصعب والخطير في وطنهم الأم.استأنفهم الطعام الأمريكي ، لذا كان يتعين على الأقارب إحضار الأطباق الوطنية عبر ريو برافو.
كان يعمل في نقل يعاملطاهي مكسيكي قديم استخدم بوريتو اسمه بوريتو لهذا الغرض.في البداية ، تم وضع الطعام في أواني من الصلصال ، ولكن بعد ذلك بدأ الرجل في استخدام التورتيلا ، ولفها.نعم ، كان من الجيد التوفير في منتجات الطين.لم يدرك المكسيكيون أنهم أواني وأكلوا كل شيء تمامًا ، وسرعان ما لم يتخيلوا سلطة الخضار وأطباق اللحوم بدون كعك القمح.
بدأ بيع لفائف اللحوم في مدن إسبانيا منذ غزو الأراضي والاكتشافات الجغرافية العظيمة.ثم أطلقوا عليه اسم "shavarum" وكان لديهم مقبلات على شكل مخلل الملفوف.تبنى العرب فكرة تناول الأكل في وقت لاحق ، حيث أطلقوا عليها اسم "الشاورما" ("الشاورما").اليوم ، يتم تقديمه في مطاعم الوجبات السريعة والمقاهي والشوارع.هناك نوع آخر من البوريتو - chimichanga ، وهذه هي نفس الكعك المحشو ، المقلية فقط.[٣٩] (٤٠) يمكن أيضًا صنع بوريتو تورتيلا من دقيق الذرة أو خليط من دقيق القمح ثم تقلى في مقلاة جافة.تشتمل الحشوة على مجموعة متنوعة من المنتجات والمخاليط منها: اللحوم والخضروات المسلوقة والمطهية والمقلية (يمكن أن تكون نيئة) ، والمأكولات البحرية ، والفواكه (الأفوكادو ، والكرز ، والعنب المحفور ، والفراولة ، إلخ) ، والأرز ، والفاصوليا ، والفطر ، والأوراقسلطة والجبن.بالإضافة إلى ذلك ، تضاف صلصة الطماطم أو الفلفل الحار أو القشدة الحامضة إلى العصير.النكهات البوريتو الحلوة بنكهة القرفة والسكر والبودرة وعصير الليمون.
كيفية تحضير البوريتوس
حاول تحضير البوريتوس في المنزل باستخدام الأكثر شعبيةأنواع الطبقة والصلصات ، وإعطاء نكهات مثيرة للاهتمام لفة.بعد التعرف على الوصفات الشهيرة ، أضف مكوناتك ، وصنع طبقًا يرضيك.يمكن أن يكون تحضير الكعك على النحو التالي:
- 3 أكواب من الدقيق (القمح والذرة) ، ونخل ، واخلطها مع قليل من الملح وملعقتين صغيرتين.مسحوق الخبز.
- صب 250 مل من الماء الدافئ (الكفير والحليب) مع التحريك باستمرار.
- إضافة 3 فن.ل.الزيت النباتي (الزبدة).يعجن العجين مرونة.تتضمن الوصفة الأصلية استخدام السمن أو لحم الخنزير المقدد.
- تقسم إلى 10 أجزاء ، لف ، تقلى في مقلاة جافة.
مقلي الوجبة الخفيفة (المحشوة بالفعل من الداخل) في مقلاة ، مشوية أو مخبوزة في الفرن.يمكنك لف رقائق أو رش الجبن المبشور لصنع قشرة شهية مقرمشة.تجربة الشكل ، أنواع الطبقة ، طريقة الخبز ، الحصول على نكهات جديدة.مفاجأة ، تنغمس عائلتك مع وجبة فورية في المنزل.
كيفية التفاف بوريتو
لا تنتهي عملية إنشاء بوريتو لإعداد الكعك والإضافات.من المهم إعطاء الوجبة الخفيفة نظرة نهائية من خلال لفها بشكل صحيح.يتم ذلك على النحو التالي: يتم تعبئة نهاية التورتيا بالحشو ، ثم يتم تغليف الملف بلفافة أو مغلف (كما تريد).الطريقة الثانية أكثر عملية لأن هذه البوريتو أكثر ملاءمة - لن تسقط الحشوة ولن تتسرب الصلصة.
وصفات بوريتو
يتم إعداد طبق من البوريتو بعدة طرق مختلفة: مع الدجاج واللحوم المفرومة والبقوليات والخضروات ،تخبز تحت الجبن في الفرن ، وما إلى ذلك يمكن للجميع محاولة اختيار وصفة المفضلة لديهم.مثل معظم وجبات الوجبات السريعة ، فإن البوريتو غني بالسعرات الحرارية ، لذا يجب عليك عدم إساءة استخدامها.ضع في اعتبارك أن السعرات الحرارية للطبق مذكورة لكل 100 غرام من المنتج النهائي.
مع الدجاج
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 132 سعر حراري.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت ترغب في طهي طبق جديد من مطبخ غريب ، فجرب وصفة البوريتو مع الدجاج والخضروات.يسهل العثور على المنتجات المضمنة في المستودع على أرفف المتاجر ، ولن يكون شرائها مشكلة.لا تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، ففي غضون ساعة ونصف سيكون لديك بوريتو مكسيكي لذيذ يعتمد على كعك القمح (الذرة) على الطاولة.تذكر أن مثل هذا العلاج يجب ألا يكون ضيفًا متكررًا لقائمتك اليومية ، لأن تناول الطعام في الوقت نفسه أمر غير صحي.
المكونات:
- التورتيلا - 5 قطع ؛
- صدر دجاج (نصفي) - 5 قطع ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- بصل ، خيار ، فلفل حلو - 1 لكل؛
- فطر - 100 غرام ؛
- جبنة - 50 جم ؛
- مايونيز ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بغلي صدور الدجاج للاستعداد ، بارد ، مقطعة إلى شرائح ، وتتبل مع التوابل المفضلة لديك.يمكن لعشاق الطعام الحار إضافة الفلفل الحار.
- قم بغلي الفطر في حاوية منفصلة ، واتركها تبرد وشريحة.
- قطع الخضار الأخرى إلى مكعبات صغيرة ، افركي الجبنة على مبشرة كبيرة.
- يُمزج كل المكونات مع المايونيز.يمكنك اختياريا استخدام الكاتشب أو أي صلصة أخرى.[٨٠] (٨١) لف الحشوة في كعكة (تم شراؤها أو طهيها بنفسك) ، على رأسها المايونيز ، اخبز البوريتو في الفرن لمدة ١٠ دقائق.
مع اللحم المفروم والفاصوليا
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 249 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة بوريتو منزلية الصنع تحتوي على حبوب تنقذ عندما يصل الضيوف فجأة إلى عتبة الباب.معظم ربات البيوت يحتفظن بمخزون استراتيجي من المنتجات في المخزن ، لذلك يجب ألا تكون هناك مشكلة مع المكونات.الثوم المشار إليه في الوصفة يعطي المنتج النهائي رائحة رائعة ، تكمل طعم الفول واللحوم المفرومة.تغيير المبلغ على أساس تفضيلاتك الذوق الشخصي.اختيار حشو بوريتو لمن تحب أفضل.للحصول على الرائحة واللون الجميل ، تأكد من إضافة أعشاب طازجة أو بقدونس إلى الحشوة.
المكونات:
- تورتيلا - 5 قطع ؛
- لحم مفروم (أي) - 300 غرام ؛
- حبوب في عصيرهم - 1 ب ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- خضار الشبت (البقدونس) - حزمة واحدة ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- البصل والثوم والطحن والقلي في الزيت حتى يصبح شفافًا.
- قطع الخضار ، وأرسل مع اللحم المفروم والبصل والثوم المقليالخليط.إضافة التوابل.
- تقلى ، مع التحريك باستمرار ، لتجنب أي كرات اللحم.
- ثم اسكب الفاصوليا بدون عصير ، واتركيها على النار لمدة دقيقتين.[١٠٩] (١١٠) إذا لزم الأمر ، سخن الكعك في الميكروويف ، وخفف الكريما الحامضة ، ووضِع الحشوة ، وشكل الأنابيب ، وخدم البوريتو حارًا.
مع الدجاج والفاصوليا
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 159 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
مجموعة الوصفات ستجذب العديد من عشاق الوجبات السريعة.مزيج من الخضروات المختلفة مع الفطر والدجاج - واحدة من الأكثر إثارة ومفيدة.سوف يجعل الأرز الوجبة أكثر إرضاء ، وسيخلق مزيج التوابل نكهة فريدة من نوعها.قم بغلي الحبوب مقدمًا حتى تستغرق عملية الطهي وقتًا أقل.جميع الخضروات لها ألوان مختلفة ، لذلك في سياق البوريتو سوف يتحول إلى ألوان مشرقة ومشرقة للغاية.إذا كنت تفضل تناسقًا متجانسًا ، فقم بطحن المكونات في مكعبات صغيرة من نفس الحجم ، واتخاذ الحشو بدلاً من الشرائح.
المكونات:
- تورتيلا - 5 قطع ؛
- أرز - 50 جم ؛
- فيليه دجاج - 250 جم ؛
- فاصوليا خضراء - 100 غرام ؛
- خيار ، فلفل حلو ، بصل ، جزر ، طماطم ، بازلاء خضراء ، ذرة - 50 جم لكل منهما ؛
- فطر ، زبدة ، صلصة الفلفل الحار - 25 جم لكل منهما ؛
- كريمة حامضة ، جبنة - 20 غرام لكل منهما ؛
- ملح ، فلفل ، كزبرة مطحون - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- فيليه ، خيار ، فلفل ، بصل ، جزر ،طماطم ، فطر مقطعة إلى شرائح.
- إذا تم تجميد الفول ، والذرة ، والبازلاء ، ولكن ليس المعلبة ، ضعها في وعاء بلاستيكي وتسخينها في الميكروويف لمدة 3 دقائق.
- نضع البصل مع الجزر في مقلاة بالزيت ، ونقلي قليلاً.
- أضف شرائح ، وفي دقيقة واحدة البازلاء والذرة والفاصوليا والفطر.
- صب التوابل ، صب في الفلفل الحار ، وإثارة.
- أضيفي الأرز ، امزجيه مرة أخرى ، غطي ، أخرجي المقلاة ، اتركيه على البخار
- يرش بالماء قليلاً ، يُسخن في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
- ضعي الحشوة في وسط الكعكة ، لفها بظرف ، واقلي البوريتو على الشواية.
مع الدجاج والذرة
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 138 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
من السهل تحضير البوريتو المكسيكي ، ولكن إذا كنت ستقوم بذلك للمرة الأولى ، فقم بإجراء ورشة عمل خطوة بخطوة لالتقاط الصور.سوف يساعدونك على فهم تسلسل الإجراءات بشكل أكثر دقة.حاول طهي لفائف الذرة والدجاج لتبدأ ، ستخرج الأكلات الخفيفة والقلبية في نفس الوقت.تتطلب الوصفة الطماطم وصلصة الطماطم بشكل منفصل ، ولكن يمكنك استخدام الطماطم في عصير خاص بك.معهم ، سوف يكون البوريتو أكثر غضبًا مما هم عليه.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
- فاصوليا حمراء ، ذرة - 1 ب ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- ثوم - 1 سن ؛
- تورتيلا - 4 قطع ؛
- صلصة طماطم ، زيت نباتي (زيتون) - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح ، بهارات ، أعشاب - حسب الرغبة ؛
- جبن - 50 جم ؛
- قشدة حامضة للتقديم.
طريقة التحضير:
- غلي شرائح الدجاج حتى ينضج ، بارد ، والزهر.صب العصير من البقوليات ، انزع القشرة (إذا رغبت في ذلك) من الطماطم ، صر الجبن.
- ضعي البصل المفروم والثوم والقلى في مقلاة مع الزبدة المحمصة ، وأقليها لمدة بضع دقائق.
- أضف الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، صب في صلصة الطماطم.بعد 7 دقائق ، صب في التوابل ، ضجة.
- أضيفي شرائح ، فاصوليا ، ذرة ، سخنيها لبضع دقائق ، ورشيها بالأعشاب المفرومة.تحريك ، إزالة من الحرارة.
- سخني الكعكة في مقلاة جافة على كلا الجانبين (لا تقلى) ، ثم انقلها إلى طبق.
- ضعي القليل من الحشو على جانب واحد ، ورشيهما بالجبن ، ولفهما على شكل لفات ، وقومي بقص جانبي اليمين واليسار.
- استجواب البوريتو الشوي ، تقدم في قطع ، مع رشها القشدة الحامضة.
بوريتو الخضروات مع خبز البيتا
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- صحن السعرات الحرارية: 118 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
إذا لم تجد أي اللحوم واللحوم المفرومة والمأكولات البحرية في الثلاجة ، وتريد أن تعامل مع أحبائك بشيء لذيذ ، جرب بوريتو الخضار.علاوة على ذلك ، لا تتطلب هذه الوصفة التورتيلا ، حيث يتم تكييف المكونات مع المطبخ الروسي وتشمل خبز البيتا.في الجوهر ، يشبه الطبق حساء ملفوفًا في الكعكة.عن طريق استبدال الجبن العادي بفول الصويا أو عدم استخدام المنتج على الإطلاق ، يمكن أن يأكل النباتيون ، الأشخاص الذين يتناولون الصيام.
المكونات:
- الرمان رقيقة الأرمنية - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- جزر ، باذنجان ، كوسة ، بصل - 1 قطعة ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- جبن - 70 جم ؛
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل - حسب الرغبة ؛
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- تقطيع الخضروات إلى مكعبات ، ثم تُرسل إلى مقلاة مع الزبدة المحمصة (باستثناء الطماطم) ، ثم تُقلى حتى تنضج.
- ثم تضاف الطماطم ، ثم تُتبل وتُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
- يتم تسخين خبز البيتا المقطوع قليلاً ، مدهون بزيت الزيتون ، ويخمر الحشو.
- هز مع الجبن المبشور ، لف مع لفة.
- اخبز البوريتو لبضع دقائق في الفرن (الميكروويف) لإذابة الجبن.
في الفرن تحت الجبن
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 264 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
منذ فترة طويلة تم تكييف العديد من وصفات البوريتو للطبخ المنزلي ، حيث يتم استبدال المكونات الأساسية بأخرى سهلة الاستخدام.على سبيل المثال ، بدلاً من اللحم ، يستخدم اللحم المفروم النقانق واللحوم المدخنة وحتى النقانق.إذا كنت ترغب في طهي هذا الطبق المكسيكي في كثير من الأحيان ، ولم تكن الأموال المخصصة لمنتجات اللحوم كافية دائمًا ، فقم بإعداد هذه الوصفة.في الواقع ، إذا استبدلت الكاتشب بعجينة الطماطم وخبز البيتا ، فقد اتضح ذلكصنع الشاورما المنزل.ما ليس علاج عندما يكون الضيوف على عتبة الباب؟
المكونات:
- التورتيا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- سلامي - 200 غرام ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - 1 سن ؛
- جبن - 100 غرام ؛
- معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل
- ملح ، فلفل - في قرصة.
طريقة التحضير:
- تقطع جميع المكونات إلى شرائح ، ويمرر الثوم من خلال الصحافة ، ويفرك الجبن.
- في مقلاة مع الزبدة المحمصة ، يقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف السلامي ، ويُقلى إلى الخميرة ، يُضاف الطماطم ومعجون الطماطم.الموسم ، ينضج حتى سميكة.
- ضع الحشوة على الكعكة ، لفها وسحقها بالجبن.
- اخبز البوريتو في الفرن حتى يتم استخدام خثارة المقبلات.
