كيفية طهي لحم الخنزير سريعًا: نصائح وحيل مفيدة

يمكن طهي أجزاء مختلفة من جثث لحم الخنزير.بعضها غني وعالي السعرات الحرارية - مناسب للشركات الكبيرة على طاولة العطلات ، والبعض الآخر خفيف وحتى غذائي.ما الفرق؟في اللحوم المستخدمة (العجاف أو الدهن) وكميتها.إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ لحم الخنزير بسرعة ، فستكون وصفاتنا مفيدة.من هذه المقالة سوف تتعلم أكثر لحوم الخنزير سريعة ولذيذة.لذلك ، لنبدأ مع الفروق الدقيقة في الطبخ.

الوجبات السريعة ولحم الخنزير هي مبادئ عامة للطهي

اعتمادًا على الطبق الذي تريد طبخه ، خذبعض الذبيحة.من أجل التحميص أو التحميص ، تعتبر البريسكيت أو الكتفين أو العنق أو الإبرة أو لحم الخنزير أو لحم الخاصرة مناسبة.مثل هذه اللحوم يمكن طهيهاقطعة كاملة سوف تكون أطول في الوقت ، وشرائح ، شرائح ، أو شرائح اللحم.[٣٣] (٣٤) ابدأ في طهي اللحوم بغسلها بالماء البارد.ثم تأكد من تجفيفه باستخدام المناشف الورقية أو المناديل.

قطع قطعة فقط عبر ألياف النسيج الضام اللحوم.بهذه الطريقة ستخبز بشكل أسرع وسيكون من السهل مضغه.

مخلل لحم الخنزير عصاري وممر قليلاً - عصير ليمون أو برتقال ، والخردل والفلفل.في ماء مالح ، من الأفضل الاحتفاظ بلحم الخنزير لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.لذلك سوف تمتص عصير البصل جيدا وستكون أكثر ليونة.

ماذا تطهو بسرعة من لحم الخنزير - طاجن

المكونات:

• نصف رقبة لحم الخنزير.
• زوجين من فصوص الثوم ؛
• رأس بصل ؛
• 300 غرام من الفطر الطازج ؛
• 50 مل من عصير الأناناس (طازج غير حلو) ؛
• 4 الفن.ل.القشدة الحامضة.
• 1 ملعقة صغيرة.بذور الخردل
​​
• عدة بطاطس ؛
• بيضة واحدة ؛
• 50 غرام من الجبن (صلب) ؛
• 30 مل من الزيت.

طريقة التحضير:

1. شطف اللحوم في الماء البارد ومقطعة إلى مكعبات أو مكعبات.يُمزج الزبدة مع بذور الخردل المطحون وعصير الأناناس في وعاء.يغطى ويترك لفترة من الوقت.

2. في غضون ذلك ، قشر وشطف البصل والثوم والبطاطس.الحفاظ على هذا الأخير في الماء البارد.اضغط على الثوم من خلال الصحافة ، وقطع البصل إلى فتات.شطف الفطر وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.

3. قم بتشغيل الفرن في درجة الحرارة المحددة -180-200S.

4. خذ صينية خبز صغيرة وضع اللحم في طبقة متساوية.ثم طبقة من البصل والثوم ، ثم الفطر.صر بسرعة البطاطا وانتشر جميع المنتجات على سطح السفينة.

5. طحن الجبن على مبشرة وتخلط مع البيض.يُسكب الطبق ويُوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.إذا كان ذلك ممكنا ، مع تغطية طبقة من رقائق الغذاء.

6. اسمح للوجبة المطبوخة أن تُسرب وتُقطّع إلى أجزاء وتُقدم.

ما الذي يجب طهيه سريعًا لفات لحم الخنزير - لفائف الثدي

المكونات:

• 300-400ز خنزير الرقبة أو المتن؛
• 1 ملعقة صغيرة.غرفة الطعام الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة.ملعقة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة.صلصة الصويا.
• قليل من الفلفل المطحون ؛
• ملح ؛
• 1 الفن.ملعقة من صلصة المايونيز.
• 80 غرام من لحم الديك الرومي المدخن والمطبوخ ؛
• 50 غرام من الجبن (صعب التنوع) ؛
• عدة فروع من الأخضر الطازج ؛
• 6-7 الفن.ل.كريم.

طريقة التحضير:

1. بعد الشطف ، اقطع اللحم إلى شرائح لحم لا يزيد سمكها عن 1.5 سم وضربها جيدًا بمطرقة مطبخ.من الأفضل وضع قطع اللحم لهذا الغرض بالتناوب في كيس من البلاستيك أو تحت فيلم الغذاء.

2. في وعاء ، مزيج الخردل الجدول ، والزيت النباتي وصلصة الصويا والمايونيز والفلفل المطحون.دهن كل قطعة من اللحم بهذه الكتلة واتركها متبلة لمدة ربع ساعة.

3. في غضون ذلك ، اغسل الخضار وجففها.ثم قطع السكين صغير جدا.اصنع شريحة رقيقة من الجبن والبيسكيت ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صر هذه المنتجات على مبشرة كبيرة.امزجهالخضروات والجبن والبيسكيت في وعاء واحد.

4. قم بإعداد خطاب مسبق.تحتاج صغيرة ، تغطيتها بطبقة سميكة من رقائق.

5. خذ قطعة واحدة من اللحم.ضع بعض الحشوة من الوعاء على حافة القطعة ثم لفها في لفيفة.ثم اربطه بعصا الأسنان وضعه على ورق الخبز في صينية الخبز.فافعل ذلك مع كل قطع اللحم.

6. ثم صب لفات مع كريم ورشها بالملح.الكثير من الملح غير مطلوب ، لأن الحشوة مالحة بالفعل.يغطى بطبقة أخرى من الرقائق ويرسل للخبز.

7. في 180 درجة مئوية ، سيتم طهي الطبق لمدة 50 دقيقة إذا تم رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

ما الذي يجب طهيه من لحم الخنزير - شرائح اللحم المفروم

المكونات:

• 200 غرام من لحم الخنزير.
• حفنة من المساحات الخضراء الشابة ؛
• صفار البيض من بيضة دجاج واحدة ؛
• 20 غرام من الجبن (صعب التنوع) ؛
• 50 غرام من فتات الخبز ؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل.دقيق القمح
• حسب الذوق أو الملح أو التوابل أو الأعشاب الحارة المجففة ؛
• للقلي الزبدة.

طريقة التحضير:

1. بعد المعالجة الأولية للحوم ، اقطعها إلى قطع صغيرة - اقطعها.إذا أمكن ، استخدم مطحنة خاصة لتقطيع اللحوم.غالبًا ما يتم تضمين هذه الفوهة مع مطاحن اللحوم اليدوية التقليدية وكذلك المطاحن الكهربائية.

2. ثم شطف وطحن الخضر ناعما جدا بسكين.فرك الجبن على مبشرة.

3. في وعاء ، اخلطي اللحم بالأعشاب وصفار البيض والجبن والدقيق والملح.يد غارقة في الماء الباردأجزاء صغيرة من اللحم المفروم (تسمى اللحم المفروم للشرحات) ومخبوز في فتات الخبز.

4. تقلى في زيت الليمون المدفون جيدا على مقلاة على الوجهين.عند التقليب ، قم بتقليل الحرارة والغطاء بغطاء.في بضع دقائق أدر الكستلاتة مرة أخرى.استمر في القلي حتى يصبح اللحم جاهزًا - يعتمد وقت القلي على وزن كل كستلة.

ما الذي يجب طهيه من لحم الخنزير - أضلاعه سريعة الخبز

المكونات:

• أضلاع نصف لحم خنزير ؛
• 100 غرام من الكشمش الأحمر ؛
• بندورة متوسطة واحدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل.صلصة الصويا.
• زوج من القرصات من الفلفل الأسود المطحون ؛
• قليل من الفلفل الحلو ؛
• زوجان من الملح.

طريقة التحضير:

1. اقطع الضلوع الواحدة تلو الأخرى وشطفها بالماء البارد.قليلا لتجف.

2. اقلب الكشمش واشطفه.ثم هريس وضغط من خلال غربال لإزالة العظام.

3. بعد الغسيل ، طحن الطماطم في عصير.ضجة في الكشمش وصلصة الصويا والفلفل الأسود والفلفل الحلو.اغمس الضلوع في هذا المزيج مع الاستمرار لمدة 10 دقائق.ثم أضف الملح.نقل كل شيء إلى صينية الخبز مبطنة بالرقائق أو كم الخبز.غطي اللحم بقطعة أخرى من رقائق البطاطس أو أغلقها

4. أخرج الفرن في الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.استخدم نفس الوصفة للأضلاع المطبوخة - قبل القلي مباشرة ، قليها في مقلاة بالزبدة حتى تصبح بنية اللون.ثم أضيفي باقي المكونات المعدة وبعض الماء الساخن ، اتركيه على نار خفيفة حتىعلى حرارة منخفضة.

ما الذي يجب طهيه من لحم الخنزير بسرعة - صلصة عصير البرتقال

المكونات:

• 300 جملحم الخنزير (أي جزء من الذبيحة) ؛
• فلفل جرس واحد ؛
• برتقال واحد (أو زوجين من الماندرين) ؛
• رأس البصل ؛
• عدة فروع للبقدونس ؛
• 50 مل كريم ؛
• رشة من الفلفل المطحون (أو خليط من الفلفل) ؛
• في طعم الملح ؛
• 2 الفن.ملاعق من دقيق القمح (ت /ث) ؛
• 1-2 الفن.ل.زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات.حول لحم الخنزير إلى مفرمة لحم مفروم بعد الغسيل.شطف وقشر الفلفل والبصل الجرس.فرما ناعما بسكين على لوح تقطيع.اغسل الخضر وختم الأصغر منها.قم بعصر العصير من اللون البرتقالي ، وتأكد من عصره حتى لا يتم اكتشاف الأحجار.

2. الآن صب الزيت في المقلاة وسخنه على الموقد.انتشار لحم الخنزير المفروم الأرض.تقلى حتى يتغير اللون من الأحمر إلى الرمادي.إذا كان هناك سائل في المقلاة ، فيجب أن يتبخر المرء على نار عالية.ثم أضيفي عصير البرتقال والفلفل المطحون والفلفل الحلو والبصل.يقلب وينضج.من الأفضل تغطية الغطاء.

3. اخلطي الكريم البارد بالدقيق والملح.صب في قدر عندما تبخرت تقريبا جميع الرطوبة من الخضروات وعصير الفاكهة.يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أخرى ، وتكون الصلصة جاهزة لأي حبوب مطبوخة أو معكرونة.

ما لطهي لحم الخنزير بسرعة -شرائح اللحم في الفرن

المكونات:

• 300-400 جم من كتف لحم الخنزير أو لحم المتن ؛
• ليمون متوسط ​​(أو ليمون) ؛
• 2-3 الفن.ل.زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة صغيرة.الخردل
• بضع قروش من الملح ؛
• بندورة واحدة كبيرة ؛
• 50 غرام من الجبن (صلب) ؛
• 100 مل من الحليب.

طريقة التحضير:

1. بعد التفجير ، جفف الشفرات قليلاً بقطعة قماش وقطعها إلى شرائح سمكها حوالي 2 سم.

2. ضغط العصير من الليمون.تخلط مع زيت الخردل وزيت عباد الشمس.ضعي اللحم في هذا المزيج بحيث تتم تغطية كل قطعة مع ماء مالح.اترك اللحم لمدة ربع ساعة.

3. شريحة الطماطم وصر الجبن.

4. ثم تقلى شرائح اللحم بسرعة في مقلاة.كومة لهم على صينية الخبز مبطنة احباط.نقل قطع اللحم إلى الطماطم.رش مع الملح والجبن وأعلى مع الحليب.يُغطّى اللحم بورق ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.إذا رغبت في ذلك ، يرش الأعشاب المفرومة الطازجة عند الطلب.

أطباق لحم الخنزير السريعة - الحيل والنصائح المفيدة

قبل التحميص في الفرن ، من الأفضل أن تقلى اللحم قليلاً للحصول على لون ذهبي في مقلاة.

سيكون خلع صلصة الصويا والخردل المحبب وعسل الزهور من أكثر أنواع الخضروات اللذيذة الأصلية ولذيذًا.

حتى يتم طهي لحم الخنزير بسرعة ، يمكن التغلب عليه بمطرقة.لتجنب رش اللحم ، من الأفضل تغطيته بكيس أو فيلم.

يفضللا تطهي لحم الخنزير في الفرن ، وإلا فقد يصبح جافًا وجافًا.