التخزين الفراغي للمنتجات: الحزم والشروط
تعتبر التعبئة الفراغية لتخزين الأغذية بجدارة واحدة من أكثر الاختراعات المفيدة.بعد كل شيء ، كل ربة منزل تريد أن يبقى الطعام طازجًا قدر الإمكان وليس يفسد.دعونا نلقي نظرة فاحصة على ماهية تخزين المنتجات الفراغية ، وكيفية استخدام هذه العبوة وما هي فوائدها.
المزايا
يرجع تلف المنتجات إلى التفاعلات الكيميائية للأكسدة: الوجبات الجاهزة والمنتجات شبه المصنعة والفواكه تتلامس مع الهواء ، وتحت تأثيرها ، يحدث تكاثر الكائنات الحية الدقيقة.مع وضع هذه الميزات في الاعتبار ، تم إنشاء حزمة فراغ.إنها تتيح توفير مساحة خالية تماما من الهواء ، والتي تعيق عمليات الأكسدة.
تشمل المزايا الرئيسية لمنتجات التخزين بالفراغ:
- القدرة على تخزين الطعام لفترة طويلة حتى خارج الثلاجة ؛
- طعام لا يفقد الرطوبة ؛
- تحتفظ المنتجات بألوانها وطعمها ورائحتها الطبيعية لفترة طويلة ؛
- العزلة الكاملة عن الروائح الخارجية تحدث ؛
- لا يتم تدمير الفيتامينات ولا تضيع الخصائص المفيدة ؛
- تمتد مدة الصلاحية بشكل كبير.
مبدأ العمل
يشبه تخزين الفراغ الحفاظ البارد في تأثيره.ضع المنتجات في وعاء ، وأخذ المضخة ، وضخ الهواءووضع الحاوية في الثلاجة.نتيجة لذلك ، لن تحصل البكتيريا الجديدة على الغذاء ، وتوقف تكاثر البكتيريا الموجودة وتبطئ عمليات الأكسدة.كلما قلت سعة الجهاز ، كلما تم تخزين المنتجات.حتى النسخة المطبوعة من حاويات التفريغ لا تمنع تخزين المنتج لفترة أطول من تخزينه في الثلاجة.
أنواع الحزم
مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان من التعبئة والتغليف فراغ يسمح لكل ربة منزل لاختيار حاوية ، وفقا لتفضيلاتهم.يجب أن نتذكر أن أي عبوة ستكون عديمة الفائدة بدون مضخة خاصة.يمكن إضافة المضخة إلى الحاوية أو تضمينها في الغطاء.
حاويات فراغ للأغذية هي الأكثر شعبية.وهي مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج المقاوم للحرارة ولها غطاء مختوم مع صمام مدمج يتم من خلاله ضخ الهواء.يمكن استخدام الحاويات ليس فقط لتخزين الطعام ، ولكن أيضًا للتجميد والتدفئة في فرن الميكروويف.تحتوي النماذج الأكثر تكلفة على تقويم يتيح لك ضبط وقت تعبئة المنتجات.
من الأفضل تخزين الجبن واللحوم والأسماك والتخفيضات المختلفة في أكياس مفرغة.
تتمتع حاويات الترمس بالفراغ بوظيفة إضافية وهي الحفاظ على درجة الحرارة.تتيح لك أدوات الطهي هذه إبقاء الحساء ساخنًا أو باردًا لمدة تصل إلى 10 ساعات.هذا الترمس مناسب للسفر أو المشي لمسافات طويلة أو تخزين أغذية الأطفال.
نوع شائع من العبوات المفرغة هوالحزم.يمكن التخلص منها (فراغ باكر مطلوب لاستخدامها) ويمكن إعادة استخدامها مع صمامات خاصة.لتعبئة المواد الغذائية في الجرار والزجاجات العادية ، توجد سدادات وأغطية فراغ خاصة.
يعتمد اختيار التغليف على ما سيتم تخزينه.لتخزين المنتجات الرخوة السائبة والأطعمة السائلة - الفواكه والتوت والحبوب والخضار والحساء - استخدم عبوات تفريغ أو أغطية تفريغ.من الأفضل تخزين السمك واللحوم والجبن واللحوم المختلفة في عبوات.
مدة الصلاحية
بسبب التعبئة الفراغية ، تزداد مدة الصلاحية عدة مرات.على سبيل المثال ، يتم تخزين الأطعمة القابلة للتلف مثل الأسماك لمدة تصل إلى 9 أيام بدلاً من 3 ، والجبن الصلب - ليس لمدة 10 أيام ، ولكن 45 ، أطباق طازجة (الحساء ، العصيدة ، طبق خزفي ، وما إلى ذلك) - لمدة تصل إلى أسبوعين.يتم زيادة تخزين السجق حتى 15-20 يومًا.سيكون الجبن والحلويات والخبز طازجًا خلال 7-10 أيام.
يتميز التخزين الفراغي للمنتجات بمزايا عديدة وأهمها زيادة ملحوظة في العمر الافتراضي.إن حاوية التفريغ عالية الجودة ليست رخيصة ، ولكنها تبرر شرائها.بفضل هذه الحاوية ، لا يمكنك فقط توفير مذاق الأطباق المطبوخة ، ولكن أيضًا توفير الوقت للطهي وتكلفة شراء المنتجات.
