حساء حليب جوز الهند - طريقة الطهي مع الدجاج أو الروبيان أو القرع أو الهليون أو العدس أو الحمص
المحتويات
- 1كيفية تحضير حليب جوز الهند
- 2وصفة حساء جوز الهند
- 3
يتذكر العديد من السياح الذين زاروا تايلاند هذا الطبق - يتم تقديم حساء جوز الهند هناك في كل مقهى أو مطعم تقريبًا.يمكنك تجربة هذا الغريب في بلدنا.على الأرجح ، لا توجد مكونات مناسبة في متناول اليد ، ولكن هناك بديل عنها.
كيفية تحضير حليب جوز الهند
هناك العديد من الخيارات للحصول على واحد من المكونات الرئيسية لهذا الطبق.هذه هي الطرق التالية: [١٦] (١٧) (١٨) شراء حليب جوز الهند المعلب.يباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، لكنه يتذوق طعمه الخاص بك.
عند إعداد الحليب النباتي في المنزل ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من خلال تقليل أو زيادة كمية المياه المراد بخارها ، من الممكن تغيير تناسق وحجم المنتج الناتج.الأساسيةتشمل التكنولوجيا الخطوات التالية:
- خذ جوز الهند ، واخترق إحدى الخلايا باستخدام مفك البراغي ، واستنزاف السائل.كسر بعناية قذيفة مع مطرقة أو المنشار مع منشارا على المعدن.[٢٣] (٢٤) كشط اللب بعناية من القشرة ، وطحنها على مبشرة أو معالج طعام.
- صب على الماء المغلي بنسبة (1: 2).اتركيه لمدة نصف ساعة.
- فاز الكتلة الناتجة مع خلاط.
- قم بتغطية المصفاة بشاش ، ثم اسكب العصيدة التي تم الحصول عليها هناك ، وقم بضغط الباقي بعناية.يمكن أن يتم تجفيف اللب المضغوط ، ثم طحنه في الدقيق وإضافته إلى الخبز.[٢٧] (٢٨) ضع الحليب المجمد في الثلاجة.مدة الصلاحية - ما يصل إلى يومين.في البرد ، يبدأ المنتج الناتج (المسمى بشكل صحيح سائلته اللبني) أعلاه في تجميع كريم الخضار تدريجيًا.سميت عن طريق القياس مع تلك الطبيعية.يمكن استخدامها بشكل منفصل ، لكن من الأفضل خلطها مع الكتلة الكاملة للمنتج.
وصفة حساء جوز الهند
هناك ثلاثة أنواع مختلفة من هذا الطبق ، ليس فقط تقنيات مختلفة ولكن أيضًا اختيار المنتجات.تحضير:
- حساء حليب جوز الهند التايلاندية والمأكولات البحرية (توم خاي جاي).له طعم لاذع ويشمل استخدام مكونات محددة يصعب العثور عليها في روسيا.يستخدم مكون الحليب هنا لتنعيم الطعم.
- حساء كريمة جوز الهند.غالبًا ما يتم طهي نباتي مع الخضار والفطر دون استخدام اللحوم.المكونات المغلية مطحونة في بطاطس مهروسة ومليئة بالحليب.
- الأطباق باستخدام التكنولوجيا التقليدية للحساء مع مرق اللحم أو الخضار باستخدام حليب جوز الهند.على عكس الحساء المهروس ، يحتوي هذا الطبق على الكثير من المرق ، مما يجعله أكثر سيولة وأقل سعرات حرارية.
لجميع الخيارات التي تم النظر فيها ، الكزبرة ، مزيج من الفلفل ، الهيل ، المردقوش ، أعشاب بروفانس والطرخون هي مناسبة جيدة للتوابل.أنها تسير على ما يرام مع الزنجبيل المستخدمة لمثل هذه الحساء.اختيار البقدونس والشبت والريحان من الخضر.حتى إذا لم يتم ذكرها في الوصفة ، يمكنك تقطيع حساء ناعم ورشيهما عند التقديم.بسبب الأضرار الصحية التي لحقت بالمستحضر ، يجب عدم استخدام زيت الكانولا ، ومن الأفضل تناول عباد الشمس أو زيت الزيتون.
حساء حليب جوز الهند التايلاندي
- الوقت: 40 دقيقة (هنا وتحت - دون ضخ الوقت).
- عدد الوجبات: لمدة 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 63 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: أولاً.
- الصعوبة: متوسطة.
السمة المميزة لهذا الحساء هو طعم خاص الحلو الحامض ، تكملها التوابل من واحدة من أنواع الفلفل الحار تسمى جالابينو.في المتاجر الروسية ، من الصعب العثور على المكونات الأصلية (على سبيل المثال ، شيتاكي أو الكافير الجير) ، بحيث تؤدي الوصفة ونظائرها المتاحة.مصنوعًا من مكونات بديلة (على سبيل المثال ، صلصة الصويا بدلاً من السمك) ، لن يكون هذا الطبق لذيذًا أقل من الحساء التايلاندي الحقيقي.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 200 مل (1/2 علبة) ؛
- مرق الدجاج - 500 مل ؛
- جمبري مقلي مطبوخ ومجمد - 200 جم ؛
- الفطر شيتاكي (أو الفطر) - 200 غرام ؛
- المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 4 فصوص ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- هلانجال - 10 غرام (أو زنجبيل طازج 20 جم) ؛
- فلفل هالبينو (أو الفلفل الحار العادي) - نصف قرنة ؛
- حبة ليمون - ساق طويل 10 سم (أو قشر ليمون واحد) ؛
- الجير - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
- ليمون كافير (أو ليمون في الغرفة) - 3 أوراق ؛
- صلصة سمك (أو فول الصويا) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر قصب - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الكزبرة - 1/2 حزمة ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يضاف غالانجال ، عشب الليمون إلى مرق الدجاج ، يتم إحراق كل شيء على النار ، ويوضع في الغليان ، ويغلي لمدة 5 دقائق.ثم يتم سحب جميع المكونات مع ملعقة أو إسقاطها في مصفاة.تؤخذ الروبيان من الثلاجة - يتم تركها لذوبان الجليد بشكل طبيعي.
- تضاف صلصة المحار والكفير إلى المرق ، وكلها تغلي لبضع دقائق.
- تقطع الفطر إلى عدة قطع ، وتضاف حلقات البصل إلى المرق.توضع الروبيان و jalapeño والتوابل والملح أيضا هناك.يتم طهي الكل لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف سائل الحليب وسكر القصب.
- شرائح الطماطم ، حلقات البصل ، والثوم مطحون وسحقه بسكين.تضاف المكونات المحضرة إلى المرق ، وتُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم تُنقع لمدة نصف ساعة.
- يتم رش الحساء على الأطباق ، ويتم رش الحساء بالأعشاب المفرومة ، ويضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
حليب جوز الهند والدجاج
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 78سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: الأول.
- الصعوبة: متوسطة.
أساس هذه الوصفة هو حساء حليب جوز الهند التايلاندي ، ويتم تكييف المكونات بالكامل مع ظروف بلدنا.تم إعداد الطبق باستخدام تقنية مبسطة ، ولكن المكونات الرئيسية لثاي جاي (باستثناء الجمبري) موجودة هنا.بسبب استخدام الفلفل الحار والزنجبيل ، سيكون للحساء طعم لاذع نموذجي للعديد من الأطباق الهندية الصينية.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 400 مل (1 جرة) ؛
- فيليه دجاج - 300 غرام ؛
- فطر - 200 غرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- فلفل حار - قرنة واحدة ؛
- زنجبيل - 40 جم ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ليمون - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطع شرائح الدجاج ، صب 750 مل من الماء ، واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، والزنجبيل مع أطباق رقيقة ، والطماطم في دوائر ، وكلها توضع في مرق.يُغلى المزيج ويُغلي لمدة 5 دقائق.
- تقطع الفطر إلى أطباق وتضاف إلى الحساء المعد.يتم سكب حليب الخضار وصلصة الصويا مع إضافة الفلفل والملح والتوابل.
- في 15 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا.في نهاية الحساء ، قم بضغط نصف ليمونة (كخيار - ضع نصف شرائح في كل طبق على طريقة وعاء الملح) ، ثم اترك الإصرار لمدة 30 دقيقة.
القرع
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 151 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: أولاً.
- الصعوبة: متوسطة.
حساء حليب جوز الهند النباتي هذا لا يتذوق المأكولات التايلاندية تمامًا ، لذلك فهو مناسب تمامًا لأطعمة الأطفال.في هذه الحالة ، يمكن تكييف الوصفة قليلاً عن طريق إزالة الزنجبيل والثوم من المكونات.باستخدام سائل جوز الهند يجعل الحساء طريًا جدًا - سيستمتع الأطفال بتناول الوجبة المطبوخة.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 400 مل ؛
- قرع - 600 غرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- الزنجبيل - 40 جم ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.(للقشر) ؛
- الكزبرة - 1/2 حزمة ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- البصل مقطوع إلى حلقات ، والقرع مكعبات متوسطة الحجم ، ويتم سحق الزنجبيل على مبشرة ، والثوم مفروم جيدًا ، وسحقته بسكين ، ويفرك الليمون بحماس.
- يتم تسخين الزيت في أطباق سميكة الجدران (مثل الغلايات أو اليرقات).يُقلّى البصل لمدة 3 دقائق ، يُضاف اليقطين شرائح مع نكهة الليمون والتوابل الأخرى ، يُسكب 1 لتر من الماء ، ويُغلى المزيج لمدة 40 دقيقة.
- تتم إزالة الأطباق من النار ، ويتم تصريف المياه ، ويضاف سائل الحليب ، وينضج الملح ، ثم يتم طحن الكتلة بكاملها مع خلاط.
- يرش الخضر المفروم قبل التقديم.
كاري شوربة
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 138 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: أولاً.
- الصعوبة: متوسطة.
هريس الخضروات المطهية مناسبلتناول طعام الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة.مزيج مثير للاهتمام من الكوسا مع الفطر ، بنكهة معجون الكاري حار وحليب جوز الهند ، وسوف تذوق حتى الذواقة.لا تتحمّل الأطباق من هذا النوع التخزين والتسخين ، لذا لا تحتاج إلى تخزينها ويجب تناولها بعد الطهي مباشرة.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 400 مل ؛
- فطر - 300 غرام ؛
- كوسة - 400 غرام ؛
- لمبات - كمبيوتر واحد ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- خبز القمح المحمص - 4 قطع ؛
- معجون كاري حاد - 1 ملعقة شاي ؛
- توابل أخرى ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقطع الفطر إلى شرائح كبيرة ، بصل - في دوائر ، كوسة - مكعبات متوسطة الحجم.
- يسكب الزيت في المقلاة.البصل مقلي لمدة 3 دقائق.تضاف الفطر إليها.كل شيء مقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضف الكوسة ، الملح ، البهارات ، صب 750 مل من الماء.تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- يتم تصريف المياه الزائدة.تُسحق الكتلة المغلية بخلاط ، ثم تُنقل إلى مقلاة ، وتُسكب مع حليب جوز الهند ، وتُحرَّك وتُسخن قليلاً على النار.
الروبيان
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: لمدة 7 أشخاص
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 85 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لأول مرة.
- الصعوبة: متوسطة.
حليب جوز الهند وشوربة الروبيان وفقًا لهذه الوصفة محضرة على أساس مرق المأكولات البحرية.وجود الزنجبيل والفلفل الكاري يجعل الطبق يشبه بستان teha الكلاسيكي.انها مبسطة جداالاختلافات في الحساء التايلاندي - بدون الفطر والمكونات الغريبة.يمكن شراء مكونات الطهي في أي سوبر ماركت كبير ، مما يتيح لك إعداد طبق غريب بسهولة.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 400 مل ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- ساق كرفس - 1 قطعة ؛
- روبيان مجمد غير مصقول - 300 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زنجبيل - 40 جم ؛
- فلفل حار - قرنة واحدة ؛
- الجير - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- طهي الروبيان لمدة 5 دقائق في 1 لتر من الماء.ثم اسقطها على مصفاة ونظيفة.ضع القذائف في المرق نفسه ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة أخرى ، ثم ضعيها.
- قطع الجزر مع القش والبصل مع حلقات والكرفس مع شرائح رقيقة.في مقلاة ، قم بتسخين الزيت ، ثم قلي الخضار المحضرة لمدة دقيقتين ، ثم ادمجها مع المرق وأضف صلصة الصويا والملح والتوابل.
- الزنجبيل والفلفل المفروم فرما ناعما ، وضعت في الحساء.ثم يسكب الحليب من جوز الهند ويوضع الروبيان.يتم إحضار محتويات الوعاء وإزالتها من النار.
- قطع الجير إلى شرائح رقيقة بعدد الحصص.ضغط الباقي في المقلاة.لبث لمدة 30 دقيقة.عند التقديم في كل طبق من حساء جوز الهند يوضع على قطعة من الجير ، يرش بالأعشاب.
مع البرتقال
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: لأربعة أشخاص
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 118 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لأول مرة.
- الصعوبة: متوسطة.
لا يؤدي وجود البرتقال في هذا الطبق إلى إثراء الفيتامينات فحسب ، بل يعطي أيضًا مذاقًا محددًا من خلال استخدام قشر الحمضيات.تتمثل الطريقة الأصلية للطهي في الجمع بين الفطر والخضروات المهروسة والفاصوليا المعلبة وحليب جوز الهند.هذا الحساء مغذي للغاية ، لذلك فهو مناسب أيضًا لتناول وجبة منفصلة.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 200 مل ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- فطر عيش الغراب - 200 غرام ؛
- حبوب معلبة - 400 غرام ؛
- خبز محمص - 3 شرائح ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الزنجبيل - 40 جم ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطع الجزر مع القش ، والفطر مع لوحات ، والبصل مع حلقات نصف ، والفلفل الحار مع قطع صغيرة ، وفرك الزنجبيل على مبشرة.
- صب الزيت على المقلاة.يقلى الجزر مع البصل لمدة 3 دقائق.
- افرك القشرة على المبشرة ، واضغط على عصير البرتقال.
- ضعي الخضار المقلية في وعاء ، صب 1 لتر من الماء.يُضاف الفطر وقشر البرتقال ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة.ثم استنزاف الماء أو ارم الخضروات مع فطر المحار على مصفاة.
- أضف عصير البرتقال ، وسحق كل شيء في خلاط.
- انقل البطاطا المهروسة إلى الوعاء ، وأضف الفاصوليا المعلبة ، وصب حليب جوز الهند.تغلي وترفع عن النار.اترك لمدة 30 دقيقة.
- تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، تجف في مقلاة ، وتتبل بالملح.يقدم حساء كريمة جوز الهند مع فتات الخبز.
لذلك خا مع سمك القد
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 16 شخصًا.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 77 سعرة لكل 100 جرام.
- الغرض: الأول.
- الصعوبة: متوسطة.
المكونات التقليدية لحجم الخنزير هي الدجاج والمأكولات البحرية ، ولكن في هذه الحالة يتم استخدام الأسماك للطهي.تقول الوصفة سمك القد ، لأنه يمكن معالجتها بسهولة على شرائح ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تأخذ الأسماك الأخرى (المسواك ، بولوك ، الماكريل ، وما إلى ذلك) ، والتي يتم فصلها بسهولة عن العظام.وفقًا لتقنية التحضير ، فهي آذان كلاسيكية ، مكملة بمكونات غير معيبة (على سبيل المثال ، الزنجبيل) ، ولها طعم حار لاذع.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 800 مل ؛
- سمك القد (سمك) - 1 كجم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- جزر - قطعتان ؛
- زنجبيل - 80 جم ؛
- ليمون - كمبيوتر واحد ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقطع الرقاقات والرأس والذيل والزعانف ويتم فصل العمود الفقري ويتم قطع الجلد.توضع فيليه جانبا ، كل شيء آخر مليء 2 لتر من الماء ، مغلي لمدة ربع ساعة.يتم تصفيتها مرق الناتجة.
- الزنجبيل مطحون ، البطاطس والجزر مقطعة إلى شرائح.وضعت جميع في مرق طهي ربع ساعة.
- شرائح السمك مقسمة بسكين إلى شرائح بعرض 3-4 سم.توضع الشرائح الناتجة في المرق ، وتضاف صلصة الصويا والتوابل وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- لا تتم إزالة المقلاة التي تحتوي على الحساء من الصفيحة ، حيث يُسكب هناك حليب جوز الهند ، ويوضع في الغليان ، ويُطفئ النار ، يُضاف عصير الليمون المعصور.إعطاء الإصرار علىنصف ساعة.
- البيض مسلوق بشدة ، مملوء بالماء المثلج.يتم تنظيفها من قذيفة ، مقطعة إلى النصف.عند التقديم ، يوضع كل نصف البيضة في كل طبق من الحساء.
مع الهليون الأخضر
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 163 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الأول.
- الصعوبة: متوسطة.
إنه طبق بسيط ولكنه ممتلئ جدًا ، يجمع بين الهليون والشعرية المسلوقة ، مع تقليل عدد المكونات الأخرى إلى الحد الأدنى.على عكس الوصفات الأخرى ، لا توجد بهارات ساخنة مثل الفلفل الحار ، لذلك يمكن أيضًا التوصية بهذا الحساء للحمية.كما أنه مناسب لتناول الإفطار ، مما يساعد على الإشباع بسرعة وعدم الشعور بالثقل في المعدة.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 400 مل ؛
- الهليون الأخضر - 200 غرام ؛
- معكرونة البيض - 200 غرام ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- أخضر - 1/2 حزمة ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اطهي الهليون لمدة 5 دقائق.ثم ضعي المصفاة ، أضف عصير الليمون والهريس.
- قم بغلي الشعرية لمدة 5 دقائق ، واستنزاف المياه ، ثم أضف الهليون والملح والبهارات ، صب في حليب جوز الهند.ضجة والحرارة.
- يُطحن الخضر ويوضع فوق كل طبق حساء عند التقديم.
العدس
- الوقت: 1 سنة.(هنا وبعد ذلك - دون وقت نقع وتسريب).
- عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 110 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الأول.
- الصعوبة: متوسطة.
في العديد من الوصفات ، يرافق حليب جوز الهند الزنجبيل ، وهذا الحساء ليس استثناءً.ميزته الخاصة هي قلي شرائح الدجاج فيليه ، مما يجعلها أكثر غضًا بعد الغليان.يمكن تحضير هذا الطبق للغداء أو العشاء ، وإذا قمت بإزالة الفلفل الحار ، فهو مناسب أيضًا لأغذية الأطفال.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 200 مل ؛
- فيليه دجاج - 300 غرام ؛
- جزر - قطعتان ؛
- الزنجبيل - 40 جم ؛
- عدس أحمر - 200 جم ؛
- فلفل حار - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- قشدة حامضة - 60 جم ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تُغسل العدس وتُسكب بالماء وتترك لينقع لمدة 30 دقيقة.
- فرك الجزر على مبشرة كبيرة ، زنجبيل - على مبشرة صغيرة.يتم قطع البصل في حلقات نصف ، والطماطم هي قش ، فيليه هو شريط.
- صب 1 ملعقة كبيرة على مقلاة.ل.الزيت النباتي ، يقلى قطع الدجاج لمدة 3 دقائق (اقلبها حتى لا تلتصق بالجزء السفلي).ترجمة لعموم.
- صب 1 ملعقة كبيرة في مقلاة.ل.الزبدة والبصل والجزر.
- أضف الخضار المحمصة إلى المقلاة ، صب 750 مل من الماء ، واتركها حتى تغلي.يُضاف العدس والزنجبيل ويُطهى المزيج لمدّة 30 دقيقة.
- أخرج المقلاة من الحرارة ، ضع الفلفل الحار المفروم جيدًا ، واسكب حليب جوز الهند.يصر نصف ساعة.عند تقديم الحساء ، ضعي دمية من القشدة الحامضة في الطبق.
مع الحمص
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: ل 5 أشخاص.
- السعرات الحرارية من الطبق: 221 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: الأول.
- الصعوبة: متوسطة.
في العديد من الأطباق ، يضاف حليب جوز الهند في نهاية الطهي ، ولكن في هذه الحالة يتم طهي المكونات عليه في المراحل النهائية.المكونات الرئيسية لهذا الحساء هي الحمص والأرز ، ولديهما أوقات طهي مختلفة ، لذلك عند الطهي ، ستحتاج إلى مراقبته بعناية لبعض الوقت.التوابل المستخدمة هنا هي الكركم ، والتي يمكن استبدالها لمحبي الكاري.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 800 مل ؛
- حمص - 200 غرام ؛
- أرز - 100 غرام ؛
- فلفل حلو - كمبيوتر واحد ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- بصل - كمبيوتر واحد ؛
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - 4 فصوص ؛
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل أخرى ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع البصل والفلفل الحلو إلى مكعبات ، والفلفل الحار والثوم مطحون.
- حمص ينقع لبضع ساعات.ثم اغسله ، واسكب لترًا من الماء ، واطهيه على نار متوسطة لمدة ساعة.يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
- صب الزيت على المقلاة.سوتي البصل والفلفل الحلو لمدة 3 دقائق ، تماما - إضافة الطماطم والثوم والفلفل الحار.أثناء القلي - تحريك الكتلة.
- اسكب حليب جوز الهند في خليط الخضار ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، لكن لا تغلي.
- إذا كان هناك ماء متبق في المقلاة مع الحمص والأرز ، فقم بتصريفه.يُضاف مزيج الخضار والكاري ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.يصر نصف ساعة.عند التقديم ، يُسكب حساء جوز الهند على الأطباق ، ويرش بالأعشاب المفرومة على الوجه.
