زيت عباد الشمس - خصائص مفيدة ، موانع ، يستخدم في الطهي والتجميل

يعتبر الزيت النباتي منتجًا مشهورًا، التي تستخدمها ربات البيوت في جميع أنحاء العالم في الطبخ في السلطة ، سوالصورة، تحميص، النار والتعليب.كيفية الحصول على النفط ، ما هي الخصائص الفريدة لهذا المنتج المفيد ، والتي هي فوائد ومضار النفط غير المكرر - فيما يلي المشكلات التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

ما هو زيت عباد الشمس؟

يُطلق على الزيت النباتي المشتق من بذور زيت عباد الشمس اسم دوار الشمس.يتم استخراجها من بذور عباد الشمس الناضجة ، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، وتعليب الصناعية ، وصنع الصابون ، والطلاء وإنتاج الورنيش ، والمستحضرات الصيدلانية ، وإنتاج مستحضرات التجميل (جزء من مختلف المراهم والكريمات).تم اختراع الطريقة الصناعية لضغط البذور في عام 1829 ، ومنذ ذلك الحين هو المنتج النفط الروسي الأكثر شعبية.

التركيب

الأحماض الدهنية أوميغا هي عنصر مفيد رئيسي في التركيب الكيميائي لزيت عباد الشمس.هذا النوع من منتجات الزيوت النباتية مصدر لا غنى عنه للدهون النباتية: الدهون المشبعة ،الدهون غير المشبعة (حمض الأوليك) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (حمض اللينوليك ، حمض اللينولينيك) - فيتامين F. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء المنتج بالفيتامينات D و A و E. قيمة الطاقة (السعرات الحرارية) - 899 كيلو كالوري.يرد في الجدول أدناه محتوى جميع المواد لكل 100 غرام من المنتج:

مادة النسبة المئوية للمحتوى (لكل 100 غرام)

72]

هناك عدة أنواع من تصنيف الزيوت النباتية ، بما في ذلك عباد الشمس.هناك أنواع مختلفة من المنتجات وفقًا لطريقة الحصول عليها (نوع الدوران) - البرد (معظم الفوائد) ، الدوران الساخن ، ويتم الحصول عليها عن طريق طريقة الاستخراج.الأنواع التالية من زيت عباد الشمس شائعة ، وكانت هناك طرق تنقية مختلفة:

• عباد الشمس غير المكرر (التنظيف الميكانيكي الخشن ؛ له رائحة حادة محددة) ؛
• رطب (ينقى بالماء الساخن) ؛
• المكرر (مزيد من التكرير بعد التنظيف الميكانيكي) ؛
• إزالة الروائح الكريهة (إزالة الروائح الكريهة - معالجة البخار تحت الفراغ).

للإجابة على السؤال حول أي الزيت النباتي هو الأفضل للشراء ، يجب على المرء أن يفهم طريقة التطهير في المنتج.يتم تخزين المزيد من المواد الغذائية.بعد عدة مراحل من التنقية ، يتم تقليل الخواص الغذائية لزيت دوار الشمس ، وبالتالي فإن أكثرها فائدة هو منتج الزيت غير المكرر للاستخراج البارد ، ويحتفظ بالحد الأقصى لنسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

كيف

تبدأ عملية تصنيع المنتج مع تنقية بذور عباد الشمس وطحنها.كلما زادت الرطوبة ودرجة نضج البذور الخام ، زاد إنتاج المنتج.قبل زرع البذور منها تلقي اللب أو النعناع.ثم ، عن طريق الضغط أو الاستخلاص (فصل كيميائيًا الخليط إلى منتج زيت و locol) ، يتم فصل الزيت عن هذه الكتلة.عند المزيد من التكرير ، يتم تنقيته بالماء الساخن.

التطبيق

منتج الزيوت النباتية من عباد الشمس هو واحد من الضمادات الروسية الأكثر شعبية ، والتي تستخدم على نطاق واسع لطهي الأطباق المختلفة ، للسلطات.ومع ذلك ، الطبخ ليس المجال الوحيد لتطبيقه.بسبب التركيبة العالية من الزيت ، يستخدم المنتج في إنتاج مستحضرات التجميل ، إضافة إلى المراهم والكريمات.تستهلك عينية - في عملية علاج عدد من الأمراض وتعزيز الصحة.يوصي المعالجون الشعبيون بشرب ملعقة كبيرة من الزيت في الصباح على معدة فارغة لتحسين الهضم.

فوائد زيت عباد الشمس

تحتوي بذور عباد الشمس على الفيتامينات وعدد من العناصر النزرة الأساسية مثل الفسفور.فائدة زيت عباد الشمس للجسم هو المحتوى العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، التي تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والتناسلية ، وتحسين الجلد والشعر ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتنشيط الجهاز المناعي.

المكرر

يستخدم زيت مزيل الرائحة عالي الجودة المكرر على نطاق واسع في القلي ويعتبر منتجًا غذائيًا منخفض الكوليسترول.في الطهي ، يستخدم بشكل أساسي في أطباق القلي والتعليب ، الشفافة ، وليس له رائحة واضحة ، ولا يحتوي على رواسب ، ويتم تخزينه بشكل مثالي لمدة تتراوح بين شهر وثلاثة أشهر.

غير المكرر

هذا النوع من مستخلص بذور عباد الشمس يعطي المنتج الذي يحتفظ بأكبر قدر من الخصائص المفيدة الأولية.لذلك ، فإن استخدام هذا النوع مفيد لـ:

• تقوية أغشية الخلايا وجدران الأوعية الدموية ؛
• تطبيع الجهاز الهضمي ؛
• تحسين أداء الغدد الصماء والجهاز البولي التناسلي ؛
• تقوية الجلد ونمو الشعر.

استخراج البرد

مع تكنولوجيا الضغط البارد ، من الأفضل الحفاظ على الخصائص المفيدة والشفاء لمنتج الزيت.لذلك ، يستخدم لمعظم وصفات الطب الشعبي والتجميل ، في تكوين أقنعة الشعر ، بشرة الوجه واليدين.هذا المنتج يرطب البشرة الجافة تمامًا ويجعلها أكثر مرونة وينشط الشفاء والتجديد الطبيعي للخلايا الظهارية.

مجمدة

تعمل تقنية التجمد على تنقية المنتج النفطي من الشوائب الشمعية بواسطةمما يزيد من الشفافية.يوصى باستخدام منتج زيت عباد الشمس المجمد للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، لأن محتوى الشوائب الضارة فيه ضئيل للغاية.إنه خضروات مقلية ومطهية ، تضاف إلى إعداد الحلويات الخفيفة والخبز.

علاج زيت عباد الشمس

تستخدم الخصائص المفيدة لزيت عباد الشمس (غير المكرر والبرد المضغوط) على نطاق واسع في الطب الشعبي.إن أبسط وأكثر الطرق فعالية لتعزيز الصحة العامة للجسم هي امتصاص زيت عباد الشمس في الصباح على معدة فارغة.تجويف الفم هو مكان تركيز عدد كبير من النهايات العصبية ، بالإضافة إلى أن حساب ملامسة الغدد اللعابية هو أفضل امتصاص للأموال.ضع ملعقة حلوى من الزيت في فمك ، وقم بتدوير التجويف بالكامل لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة دون البلع.

لتعزيز مناعة ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس في الصباح ، من الجيد إعطاء الأطفال (هذه الطريقة مهمة بشكل خاص لموسم البرد).يضاف زيت عباد الشمس غير المكرر إلى الحقن العشبية المستخدمة في علاج الإمساك ، وأمراض الكبد ، والكلى ، تحص صفراوي.على سبيل المثال ، يتم استخدام صبغة مع الأم (3 ملاعق كبيرة من الأعشاب لكل 0.5 لتر من منتج الزيت) لتخفيف الألم في القرحة الهضمية.

زيت عباد الشمس في مستحضرات التجميل

استخدام الزيت النباتي لترطيب الجلد وتحسين حالته يرجع إلى محتواه العالي من الأحماض الدهنية.أبسط قناع لالوجوه سهلة التحضير عن طريق الخلط:

• زيت عباد الشمس غير المكرر - 15 جم ؛
• دقيق الشوفان على البخار - 10 غرام ؛
• التوت الفراولة كبير - 5 قطع.

ضعي المزيج على الوجه ، وجففيه.بعد عدة تطبيقات ، سوف ينظف الجلد ويشد ويصبح أكثر مرونة ويحصل على مظهر صحي جديد.هناك وصفة أخرى للأيدي:

• جبنة دسمة - 100 غرام ؛
• زيت عباد الشمس غير المكرر - 1 ملعقة صغيرة.

فرك الجبن بمنتج زيت ، وطبق على بشرة جافة ونظيفة من اليدين لمدة 7-10 دقائق.ارتداء قناع مرة واحدة في الأسبوع.لتقوية وتفعيل نمو الأظافر ، أمسك أطراف أصابعك دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثلاث مرات في الأسبوع بنسبة 1: 5 من زيت عباد الشمس مع عصير الليمون.يمكن تطبيق نفس الخليط على جذور الشعر لتسريع النمو ، مما يقلل من نسبة الخسارة.

الأضرار التي لحقت زيت عباد الشمس

استخدم فقط المنتجات الطازجة لمنع تلف الجسم عن طريق استخدام بذور عباد الشمس من أي نوع.تحقق من العمر الافتراضي للشراء ، وانتبه للشفافية ، وغياب الرواسب أو الشوائب.تخزين الزيت غير المكرر في الأواني الزجاجية ، والحفاظ على زجاجة مفتوحة لمدة أقصاها 30 يوما.

موانع استخدام زيت عباد الشمس

يجب استخدام منتجات الزيوت النباتية بحذر عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم وأيضًا:

• مرضى السكري.
• في الأمراضالكبد والكلى.
• في حالة الحساسية لبذور عباد الشمس ، ومنتجاتها.

فيديوهات