سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء - كيف لذيذة التحضير والمحافظة عليها في الجرار

سلطة الخضار الممتازة والسريعة محلية الصنع هي سلطة خيار كورية لفصل الشتاء.سوف يرضي هذا الطبق المقبلات الأسرة في موسم البرد ، وسيكون مزينًا رائعًا وإضافة مثيرة للحوم أو الدواجن.من السهل التحضير إذا اتبعت الإرشادات خطوة بخطوة.التوابل العطرية في ماء مالح ستضيف الخضروات لتشبع الذوق ، وهي أزمة جذابة.

كيفية تحضير سلطة الخيار الكورية

من السهل إعداد وجبة خفيفة لذيذة من خلال قراءة التعليمات خطوة بخطوة لكل خطوة.يتم تقليل العملية برمتها إلى طحن الخضروات وتحضير ماء مالح وتعقيمها:

• من المستحسن تقطيع الخيار إلى قطع متوسطة الحجم أوفرك مع مبشرة كبيرة ، للجزر تحتاج إلى استخدام مبشرة خاصة للجزر باللغة الكورية ؛
• من الخضروات المعدة يتم ضغط العصير ؛
• في ماء مالح ، غلي الملح ، السكر ، التوابل العطرية ، الزيوت النباتية في الغليان ، أضف خل التفاح والجزر بنكهة كوريا ؛
• اسكب الخضار المحضرة مع ماء مالح ، وانتشرت على الجرار ، واتركها تتسرب وتعقيمها.

تحضير المنتجات

المكون الرئيسي للسلطة هو الخيار.لتدور ، يمكنك أن تأخذ خيار صفراء أو صغيرة متموجة ، مما يجعل الشغل أكثر شهية.صبهم لعدة ساعات بالماء لتعزيز الأزمة.تحقق من المرارة في الخضروات ، وإزالة المناطق التالفة ، مقطعة إلى شرائح أو القش.فلفل حار حار مطحون ، ممزوج بمكونات أخرى.

من الأفضل تناول الجزر متوسطة أو كبيرة الحجم.افركيها بقشة لتحصل عليها نظيفة وطويلة.من أجل الحدة استخدم الثوم ، اقطعيه جيدًا.امزج جميع المكونات ، مع ملء ماء مالح حتى تنقع كل شريحة في التوابل العطرية.بعد 3-4 ساعات ، نقل إلى حاوية أعد ، البسترة والفلين.

وصفة الخيار الكورية لفصل الشتاء

هناك العديد من وصفات سلطة الخيار الكورية المختلفة المتاحة.يمكنك إضافة الجزر أو الكوسة أو الفاصوليا أو البندورة أو الفلفل الحلو.وتشمل المواد المضافة البصل والثوم والسمسم والخردل والكاري والكزبرة.يمكنك طهي الخيار الكلاسيكي أوالوجبات السريعة الكورية وحتى من دون تعقيم.مدة الطهي حوالي ست ساعات.

خيار الوجبات السريعة الكورية

• الوقت: 24 ساعة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 67 سعرة حرارية في 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سيأتي طبخ الخيار الكوري لفصل الشتاء سريعًا مع هذه الوصفة.إنه يحتاج إلى الخضار الناضج ، ويجب أن يتم تقطيعه بالقش أو بأي طريقة أخرى.من السهل تحضير السلطة ، وتبين أن وجبة خفيفة لذيذة.يمكنك تقديمه على طبق جانبي إلى طاولة الطعام أو تناول وجبة خفيفة عندما تريد شيئًا لذيذًا.يتم الحصول على حوالي خمس علب نصف لتر من هذه المواد الخام.

المكونات:

• الخيار - 2.5 كجم ؛
• جزر - قطعتان ؛
• رأس ثوم ؛
• الخل - 130 مل ؛
• السكر هو ربع قرن.
• زيت نباتي - 130 مل ؛
• ملح - 20 جم ؛
• توابل الجزر الكورية - 15 جم

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضروات ونهايات التشذيب وفركها بال القش.
2. أضف شرائح الثوم المكسرة ، مكونات ماء مالح إلى قش الخيار ، برد لمدة 24 ساعة تحت الفيلم.[٨٣] (٨٤) استلقي على الجرار الجافة المعقمة ، واسكبي عصير العصير.
3. تعقيمها في الماء المغلي أو الفرن (في 150 درجة لمدة 15 دقيقة) ، تحريف الجرار.

سلطة الخيار مع البصل لفصل الشتاء

• الوقت: 120 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 66 سعرة حرارية في 100 غرام.
• موعد: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

استخدم تقلبات السلطة حتى لتناول الخضروات الصحية في فصل الشتاء.طبق خيار البصل اللذيذ به رائحة أصلية.يجب أن يتم دمجه جيدًا مع اللحم البقري أو الطيور ، ويستخدم كزينة أو لوحدهسوف يظل التواء العطري خاملاً لفترة طويلة في مكان بارد ومناسب لتقديمه على طاولة احتفالية.

المكونات:

• الخيار - 2 كجم ؛
• جزر - 500 غرام ؛
• بصل - 0.5 كجم ؛
• ملح - 50 جم ؛
• فلفل أحمر مطحون - 10 جم ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• الخل الجدول - 0.5 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 500 مل

طريقة التحضير:

1. مزيج قش الخيار والجزر المبشور والثوم المسحوق مع الزبدة.قطع البصل إلى النصف ، وإرسالها إلى المقلاة.
2. اترك لمدة 4-5 ساعات في الحاوية ، مغطاة بمنشفة.
3. تعقيم الجرار وغليان الأغطية ونشر خليط الخضروات.
4. قم بتبريده لمدة 15-20 دقيقة ، وغطيه بأغطية وثلاجة.

من الخيار والجزر

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

الفراغات الكورية الكلاسيكية مصنوعة من التوابل الخاصة.إذا لم يكن هناك مزيج جاهز للجزر الكورية ، يمكنك خلط الكزبرة والفلفل الأحمر مع الثوم والملح الخشن.اختر حجمًا متوسطًا من الخيار للسلطة ، ثم انقعي لبضع ساعات قبل المعالجة لتحسين الأزمة.الخل هو الأفضل أن تأخذ 9 ٪ لجعل ماء مالح أكثر حار.

المكونات:

• الخيار - 1.5 كجم ؛
• جزر - 200 غرام ؛
• ثوم - 9 فصوص ؛
• الخل - 500 مل ؛
• زيت - 0.5 كوب ؛
• سكر - 40 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• توابل كورية - 10 غرام

طريقة التحضير:

1. افركي الخضار مع شرائح رقيقة على المبشرة الكورية ، مرر الثوم من خلال مكبس ، امزج كل شيء في العمق.المقلاة.
2. يُتبّل البهارات ، الزبدة ، يُسكب في الخل ، ويترك لمدة 9 ساعات.
3. تنتشر على الجرار المعقمة ، صب في العصير ، وتغطي وتعقم لمدة 15-20 دقيقة.

خيار كوري لفصل الشتاء بدون تعقيم

• الوقت: 180 دقيقة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• أطباق السعرات الحرارية: 64 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

لتوفير الوقت ، ابتكرت المضيفة وصفة خيار كوري لفصل الشتاء دون تعقيم.لهذا الغرض ، يتم خلط خليط الخضار المحضّر ووضعه في أوعية معقمة.بدون حد أدنى من المعالجة الحرارية لا يمكن القيام به ، سيتم إفساد السلطة وسوف تكون غير صالحة للاستعمال.بالإضافة إلى الشغل تشمل الجزر والبصل.

المكونات:

• الخيار - 3 كجم ؛
• جزر - 500 غرام ؛
• بصل - 0.5 كجم ؛
• ش.
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت - 500 مل ؛
• الخل - الفن ؛
• توابل - وحدة واحدة ؛
• ثوم - رأسان.

طريقة التحضير:

1. فرك الخضار على مبشرة ، امزجها مع حلقات البصل وتمزيقهالثوم.
2. اتركي البهارات والزيت والخل واتركها لمدة ساعتين لترك عصير الخضروات.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويرتب المزيج الساخن في مرطبانات ، على مقربة.

سلطة ساخنة

• الوقت: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 14 شخصًا.
• أطباق السعرات الحرارية: 69 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

لإعداد مثل هذا الخيار سلطة الكورية حار لفصل الشتاء ، مطلوب توابل الخردل خاصة.يمكنك أن تأخذ منتجًا جاهزًا أو تشتري من المتجر أو مصنوعة بشكل مستقل من مسحوق الخردل الجاف.سيتم تقدير طبق الروائح من قبل عشاق المأكولات الشرقية الحارة - إنه حار بدرجة متوسطة وله ذوق متوازن.

المكونات:

• الخيار - 4 كجم ؛
• زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• خردل جاف - 50 جم ؛
• ملح - 100 غرام ؛
• سكر - 1 تيرابايت ؛
​​
• ثوم - رأسان ؛
• فلفل أسود مطحون - 30 جم

طريقة التحضير:

1. تخلط المكونات مع ماء مالح ، صب كتل الخيار المفرومة ، واتركها متبلة لمدة ثلاث ساعات.
2. ترجمة من البنوك.
3. تعقيم الجرار مع السلطة لمدة 15-20 دقيقة.

كوسة مع الاسكواش

• الوقت: 180 دقيقة.
• عدد الوجبات: 12 شخص.
• أطباق السعرات الحرارية: 68 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

تشكيلة طعم حار ومغذٍ صحي مناسبة لطاولة عطلة.إذا كانت المضيفة لاتعرف ما الذي تصنعه من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضروات ، يمكنك اختيار هذه الوصفة - فهي تجمع بين عدة أنواع من الخضروات ، والتي تأتي منها طبق لذيذ.سبايسي يعطيها معجون الطماطم ، سهلة الاستبدال بعجينة الطماطم أو الطماطم الطازجة.

المكونات:

• الخيار - 3 كجم ؛
• كوسة - قطعتان ؛
• بصل - قطعتان ؛
• جزر - 4 قطع ؛
• ثوم - 4 أسنان ؛
• ملح - 20 جم ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الخل - 1 تيرابايت ؛
• هريس الطماطم - 200 غرام ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• خليط من الفلفل الحار والفلفل الأسود - 20 غرام.

طريقة التحضير:

1. املأ الخيار بالملح ، وضعه جانباً لمدة ساعتين.
2. قطع الكوسة من الاسكواش ، مقطعة إلى مكعبات ، واخلطها مع حلقات البصل والجزر المبشور.
3. أضف الثوم المفروم إلى الخضروات الطازجة.
4. خلط الماء مع مكونات ماء مالح ، ثم غليه.
5. اسكبي مزيج الخضار في ماء مالح حار ، غلي.
6. انشر الخليط في الجرار ، ثم ارم ، لفة.

صنع الخيار باللغة الكورية

• الوقت: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 63 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: بسيطة.

في كوريا ، يعني مصطلح "هيه" الطهي مزيجًا من الخضروات مع مكونات اللحوم.تم تحسين هذه الوصفة بشكل طفيف - لا يتم قبول اللحوم في روسيا لتتبل بالخضروات ، لذلك يمكن إضافتها إلى طبق جاهز بعد فتح الزجاجة.التعليمات نفسها سوف تعلم المضيف لطهي الخيار الكوريطعم الحلو والحامض.اتضح لذيذ!

المكونات:

• الخيار - 2.5 كجم ؛
• ملح كبير - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بذور السمسم - 60 جم ​​؛
• ثوم - 6 فصوص ؛
• فلفل حار - 3 ؛
• جوهر الخل - 20 مل ؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• سكر - 60 جم ​​؛
• حلو بالفلفل الحلو المطحون - 3.5 ملاعق كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 200 مل

المستحضر:

1. يرش الخيار مع الملح ، ويوضع جانبًا لمدة 35 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
2. سحق فصوص الثوم ، وسحق الفلفل المر دون بذور ، وقلي بذور السمسم ، وقلي الزيت حتى يبرد ، ثم تبرد.
3. قم بعصر عصير الخيار ، واخلطه مع باقي المكونات ، رتب في الجرار.
4. تعقيم لمدة 15-20 دقيقة ، وجلب خيار مخلل لفصل الشتاء.

سلطة الخيار الكورية مع الخردل

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 62 سعر حراري لكل 100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء ستضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة اليومية.يمكن دمجه مع البطاطا واللحوم وأطباق السمك.سوف يجذب الالتواء عشاق الذوق الحار على حساب الخردل ، والذي يعطي الحدة والصقل للعلاجات.تحتاج إلى استخدام فواكه متوسطة الحجم لصنعها ، وسوف يتعين تقطيعها إلى قطع صغيرة.

المكونات:

• الخيار - 3 كجم ؛
• رأس ثوم ؛
• الخل - 150 مل ؛
• ملح - 40 جم ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• الزيوت النباتية - 500 مل ؛
• خردل الحبوب - 60 جم ​​؛
• فلفل أسود - 10 جم ؛
• الكزبرة - 10 غرام

طريقة التحضير:

1. ضعي قطع الخيار في مقلاة ، واخلطيها مع البهارات والخل والزيت والثوم المهروس.
2. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. رتب في الجرار المحمولة ، تعقيمها لمدة 15 دقيقة ، لف مع أغطية لفصل الشتاء.

مع الثوم

• الوقت: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

وصفة السلطة لفصل الشتاء تحتوي على الفلفل الحلو الحلو.على حسابها ، تأتي وجبة خفيفة طرية ، حلوة في الذوق ، وليس حار مثل الإصدارات التقليدية.علاج حار لديه رائحة لطيفة وطعم غير عادي.يمكنك تقديم هذه السلطة على طاولة احتفالية أو غير رسمية لتنويع نظامك الغذائي الشتوي.

المكونات:

• خيار - 1 كجم ؛
• فليفلة الجرس - 250 غرام ؛
• جزر - 250 جم ؛
• ثوم - 100 غرام ؛
• الخل - 65 مل ؛
• سكر - ستة عشر.
• ملح - 25 جم ؛
• توابل الجزر الكورية - التغليف ؛
• فلفل حار - ربع جراب.

طريقة التحضير:

1. امزج كتل الخيار مع الفلفل الحلو الرقيق والفلفل المر المطحون ، ورقائق الجزر ، والتوابل ، مع ملء ماء مالح.طحن رأس الثوم ، إضافة إلى الخليط.
2. اتركه لمدة ثلاث ساعات ، وانتشر في الجرار.
3. تعقيم لمدة 20 دقيقة ، سدادةالأغطية لفصل الشتاء.

الخيار المالح في الكورية

• الوقت: 5 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 68 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا سئمت المضيفة من الخيار المالح المعتاد ، يمكنك لفهم مع وصفة كورية.عن طريق إضافة التوابل سوف يخرج حار وحار ، ولكن إلى حد ما - الذي يحب ذلك.الثمار الناضجة والصفراء مناسبة للطهي ، لذا لا تدعها تضيع.من بين هذا المبلغ ، سيتم إصدار حوالي أربع علب لتر من المعلبات الكورية الجاهزة لفصل الشتاء.

المكونات:

• خيار - 4 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• ملح - 100 غرام ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• الخل - 200 مل ؛
• رأس ثوم ؛
• كزبرة أرض - 5 م ؛
• فلفل أسود - 5 غرام ؛
• جوزة الطيب - 5 م ؛
• بروفانس الأعشاب -.
• الكاري نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع الخيار إلى شرائح.يرشهم بالجزر والبهارات ويصب الخل والزيت.
2. قشر رأس الثوم ، وختمه جيدًا.
3. إجازة لمدة أربع ساعات.
4. انشرها وتعقيمها لمدة 10 دقائق ، لف الجرة.
5. اقلب الجرار ، لف العلبة ببطانية.
6. انتظر التبريد ، واحفظه في غرفة باردة.

أسرار السلطة الكورية مع خيار لفصل الشتاء - نصائح الطهاة

طبق لذيذ ، استخدم توصيات الطهاة التالية لطهي سلطة الخيار الكوري لفصل الشتاء:

• اضبط شدة الوجبة الخفيفة الكورية الجاهزة مع الكثير من البهارات ، مع توفير أو إضافة الفلفل والثوم والتوابل.
• تنويع وجبة خفيفة لذيذة عن طريق إضافة الفلفل الحلو والملفوف والكوسة والباذنجان والفاصوليا.
• لتذوق الحامض اللطيف أكثر ، املأ الخضار الكورية المكسرة في خلاط مع الطماطم المقشرة المثيرة ؛
• بعد التسريب ، لا يمكنك ضغط العصير ، ولكن ضع الخليط في الجرار مع ماء مالح ؛
• قطع بالضرورة نصائح الخيار.

فيديو