شوربة العدس - وصفات للطهي الطبق اللذيذ الأول مع اللحم أو الدجاج أو اللحم المدخن مع الصورة

البقوليات مثل العدس لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا ، ولكن الاهتمام في هذا المنتج في الآونة الأخيرة ينمو فقط.يكتشف العديد من ربات البيوت الذوق الاستثنائي لثمار النبات السنوي.من هذه ، يتم إعداد العديد من وجبات الحمية بسبب المحتوى العالي من البروتين ، ولكن الأكثر شعبية يمكن اعتبار حساء.

طريقة تحضير شوربة العدس

وصفة الوجبة الأولى المبنية على بذور البقوليات بسيطة للغاية.يمكنك طهي طبق من أنواع مختلفة من العدس - الأحمر والأسود والبني أو الأخضر (في شكل النقي - الأصفر).هناك أيضًا العديد من الخيارات لطهي الحساء: يتم صنعه إما على مرق الخضار أو علىاللحوم (الدجاج ، لحم الخنزير ، اللحوم المدخنة ، كرات اللحم البقري).والنتيجة هي حساء لذيذ يمكن أن يتمتع به كل من البالغين والأطفال.تعلم كيفية طبخ حساء العدس.

كم لطهي العدس في الحساء

لكي يكون الطبق المرغوب فيه لذيذًا وليس مطبوخًا ، تحتاج إلى معرفة مدة طهي العدس في الحساء.النسبة القياسية للحولية إلى الماء هي كوب واحد من البذور إلى ثلاثة أكواب من السائل.تأكد من إحضار مرق الخضار أو اللحم قبل استخدام العدس.عندها فقط يمكنك صب الفول (مع أو بدون نقع) في حساء المستقبل.أول 2-3 دقائق من غليان السائل ، وبعد ذلك - قلل النار واطبخي حتى ينضج بالكامل.يتم طهي العدس وفقًا للفواصل الزمنية التالية:

• الأخضر والبني - 40-45 دقيقة ؛
• الأحمر والأصفر (الأخضر النقي) - 25-30 دقيقة.

حساء العدس - وصفة مع صورة

هناك العديد من المتغيرات لكيفية طبخ حساء العدس.يمكنك استخدام أي منتج ، ولكن من الأفضل اتباع نصيحة الطهاة ذوي الخبرة.وصفات الأول مع البقوليات بسيطة ، وطهي وجبة لذيذة بسرعة لن تكون صعبة.يمكن صنع المرق من أي لحم: دجاج أو لحم بقر أو لحم مقدد أو لإعداد قاعدة الخضار.النظر في بعض المتغيرات المثيرة للاهتمام من وصفات حساء العدس.على سبيل المثال ، كيف لطهي الطبق الكلاسيكي؟من السهل!

المكونات:

• ماء - 3 أكواب ؛
• عدس أخضر - 200 جم ؛
• ثوم - طبق واحد ؛
• توابل ، أعشاب ،الخل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الفاصوليا ، وضعها في مقلاة ، أضف السائل.
2. انتظر حتى يغلي ، طهي حتى يصبح طريًا (30-40 دقيقة).
3. يفرم الثوم جيدًا ويضاف إلى حساء العدس.[٧٠] (٧١) طهي الطعام لبضع دقائق ثم أخرجه من الموقد ، وحمض بالخل والملح والفلفل حسب الرغبة.

حساء العدس الأحمر

بالنسبة لأولئك الذين يتعلمون فقط أساسيات فنون الطهي وتواجه لأول مرة هذه البقوليات، يمكنك محاولة صنع حساء بسيط مع العدس الأحمر والحد الأدنى من المخصصات الإضافية.سيكون الطبق خفيفًا ولذيذًا ، ولن يكون هناك أي جهد خاص.في هذه الحالة ، سوف يظهر طبق لذيذ وسريع في ترسانة المضيفة التي يمكن إطعامها للضيوف والأقارب.

المكونات:

• عدس أحمر - 0.5 كجم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• جزر - قطعتان ؛
• سائل مقطر - 2.5 لتر ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بهارات ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. لا تنقع الفاصوليا ، تغسلها ، تملأ بالماء وتضرم فيها النار.
2. قشر جميع الخضروات ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. عندما يغلي الماء ، ارم الجزر في الوعاء والبطاطس بعد 5 دقائق.
4. يقلى البصل بالزبد والملح /الفلفل.
5. انقل البصل إلى المقلاة واطبخي لمدة نصف ساعة ، ثم قدم.

حساء العدس باللغة التركية

أصبح ممثل محاصيل البقول منتشرة على نطاق واسع ليس فقط في وطنهم ، فيالهند ، ولكن في جميع أنحاء العالم.لذلك ، يوجد شوربة من ثمار العدس الأحمر في العديد من وصفات الأطباق الوطنية.دعنا نفكر في طريقة مثيرة للاهتمام للطهي - "حار تركي".العديد من أحكام الطهي لن تكون مطلوبة.والنتيجة هي حساء العدس التركي اللذيذ ، ليس أسوأ من صورة مجلات الطهي.

المكونات:

• عدس أحمر - 300 جم ؛
• بصل - رأسان ؛
• بطاطس - 3 فواكه ؛
• جزر - 1-2 قطعة ؛
• دقيق - ملعقتان كبيرتان ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 1.5 لتر ؛
• ملح ، نعناع مجفف ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطا إلى مكعبات ، وقطع البصل ، وصر الجزر على مبشرة كبيرة.
2. شطف جيدًا ثمار العدس تحت الماء الجاري.
3. قم بصب الماء في قدر ، وأضف الخضار ، واتركيها حتى تغلي ، وسكب الحبوب هناك.
4. طبخ لمدة ساعة.
5. بعد ذلك ، تبرد حساء المستقبل وتخلط جيدًا مع خلاط.
6. غلي مرة أخرى.
7. وفي الوقت نفسه ، يقلى الدقيق معجون الطماطم في الزيت النباتي ويُضاف إلى المقلاة.
8. غلي حساء العدس لمدة 5-6 دقائق ، وفي النهاية ، يُرش الملح بالنعناع المجفف.

حساء العدس المهروس

حساء لحم الخنزير المقدد اللذيذ والعطاء مع لحم الخنزير المقدد ، وهو ممتازمناسبة مثل العشاء مساء الشتاء.مزيج من البقوليات والخضروات واللحوم سوف يصنع الطبق حتى يطلب الجميع المقربين المكملات الغذائية.حساء الكريمة هو بديل رائع للطبق الرئيسي ، لأن الفاصوليا لا تحتوي على الكثير من الدهون ، ولكن لا يزال تشبع الجسم باللحوم.

المكونات:

• ماء - 250 مل ؛
• حليب (كريمي) - 250 مل ؛
• حبة عدس - 100 غرام ؛
• لحم مقدد - 150 جم ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• مصباح - رأس واحد ؛
• مرق - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع لحم الخنزير المقدد ، إذا لزم الأمر ، يقلى في مقلاة لمدة 3-4 دقائق.
2. يقطع البصل والجزر جيدًا.
3. أرسل العدس والبصل والجزر ولحم الخنزير المقدد إلى المقلاة.
4. حرك كل شيء بشكل جيد.
5. تمييع المرق في الماء النظيف ، وتصب في وعاء.
6. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة تحت الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر.
7. قم بتبريد المرق ، وقم بضغط المرق) ، ثم استخدم الخلاط لجعل المكونات مهروسة.
8. تخلط الكتلة الناتجة مع المرق والحليب وتغلي لمدة 5-6 دقائق.
9. خدمة هريس الحساء على الطاولة.

حساء العدس مع الدجاج

إنها حقيقة معروفة أن مرق لذيذ يأتي من الطيور.لذلك ، يستخدم الكثيرون وصفة شائعة - حساء العدس والدجاج.بالإضافة إلى ذلك ، ينوع هذا الطبق قائمة الأشخاص الذين يتابعون شكلهم بعناية ويلتزمون بالوجبات الغذائية.طعم الحساء سيكون مشابهًا للبازلاء ، إلا أنه سيتم إعداده بشكل أسرع.كيف لطهي حساء العدس على مرق الدجاج؟بسيط جدا

المكونات:

• دجاجة - قطعة واحدة كاملة أو 1.5 كجم (يمكن استخدام شرائح إذا رغبت في ذلك) ؛
• فاصوليا حمراء عدس - 200 غرام ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• فطر - 50 جم ؛
• فاصوليا - 60 جم ​​؛
• جزر وبصل - 150 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح /فلفل - اختياري.

طريقة التحضير:

1. اغسل ، قم بالتجهيز ، ضع القطع في مقلاة ، واطهيها حتى تصبح المرق جاهزة (حوالي ساعة).
2. يقطع البصل والفطر.
3. فرك الجزر في مبشرة متوسطة.
4. الجزر والبصل المشوي بالزيت النباتي.
5. اغسل البطاطس ، وقشرها ، وزهرها وأضفها إلى المرق.
6. عندما يغلي الماء ، تصب في المقلاة ، ويتم غسل الفاصوليا جيدًا ، والفاصوليا ، ثم الفلفل ، ثم الملح.
7. اطبخ لمدة خمس دقائق ، ثم ضع البصل والجزر في قدر.
8. طهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

حساء العدس في طباخ متعدد

واحدة من أسهل الطرق لطهي حساء العدس في طباخ متعدد.هذه الطريقة جيدة لأنك لست مضطرًا للوقوف بالقرب من اللوحة والتحكم في عملية الطهي.سيقوم الجهاز بعمل كل شيء بمفرده ، ولا يحتاج إلا للنوم في المنتجات المعدة مسبقًا (مغسول ، منظف ، مقطوع) ، يقلب أحيانًا.لن يكون حساء العدس في طباخ متعدد اللذيذ أقل رقة مما كان عليه الحال عند الطهي على موقد.

المكونات:

• العدس (الأحمر) - 300 جم ؛
• ماء - 900 مل ؛
• جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• أديكا - الخامس ج.ل.
• ملح /فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. استول على البقوليات وأزل الأنقاض وشطفها تحت الماء الجاري عدة مرات باستخدام منخل.
2. قشر البصل ، الزهر بدقة.
3. قطع الجزر إلى قش صغير (أو طحن).
4. قشر الثوم بسكين.
5. ضعي الجزر والبصل في وعاء متعدد الفصوص وأقليه لمدة 20 دقيقة في وضع الخبز.
6. بعد 10 دقائق من الطهي ، افتح غطاء متعدد الطاولات ، دون إيقافه ، أضف الثوم.
7. أضف عدس ، أديكا ، ملح ، فلفل ، ثم املأ بالماء بعد انتهاء الوقت.
8. اطهي حساء العدس لمدة 50 دقيقة في وضع العصيدة.
​​



حساء العدس مع اللحم المدخن

سيظهر حساء لذيذ ورائحة إذا تم طهيه باللحم المدخن.عظيم لهذا الدجاج أو اللحم البقري من اختيارك.حساء العدس مع اللحوم المدخنة مناسب لموسم البرد - مرضي للغاية ، لذيذ ، دافئ ، شتاء ، يملأ المنزل كله برائحة.هذا الطبق لا يخجل من تزيين طاولة احتفالية لإطعام أحبائك وضيوفك.النظر في وصفة لمدة 6 حصص.

المكونات:

• مدخن - 0.5 كجم ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• ثوم - 1 فص.
• حبة عدس أحمر - 350 جم ؛
• جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ماء - 3 لترات.

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت النباتي في مقلاة ، قلي البصل والجزر مقدمًا.
2. صب الماء ، واتركه ليغلي.
3. قشر البطاطس ، قم بتقطيعها وصبها في قدر.
4. افعل نفس الشيء مع الثوم.
5. المنتجات المدخنة (مثل الأضلاع) ، مقطعة إلى أجزاء.
6. شطف العدس ، أضف إلى مرق الغليان ، وبعد 5 دقائق أرسل اللحم المدخن هناك.
7. طبخ لمدة عشر دقائق ، والملح والفلفل ، إضافة الخضر.



شوربة العدس مع اللحم

لصنع شوربة عدس ولحوم غير مسبوقة ،ولكن كان النظام الغذائي ، فمن الأفضل استخدام لحم الديك الرومي العجاف.يتم الجمع بين هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية تماما مع طعم البقوليات ، لذلك غالبا ما تختار ربات البيوت هذه الوصفة.إعداد شوربة العدس مع لحم الديك الرومي بسيط للغاية.سوف يساعد الذوق النابض بالحياة والرائحة على تقديم التوابل مثل الزعتر والفلفل الأسود والمردقوش.كيف لطهي حساء العدس؟من السهل!

المكونات:

• تركيا - 0.5 كجم ؛
• حبوب عدس (أخضر) - 70 جم ؛
• طماطم (محفوظة) - 300 جم ؛
• كرفس - ساقان ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زعتر ، مردقوش - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح /فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ضع المقلاة على النار ، أضف بعض الزيوت النباتية ، وقم بقلي الديك الرومي عليه لمدة 7-8 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
2. اغسل الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. قطع البصل في حلقات نصف.
4. اخلطي اللحم مع الخضار في قدر.
5. قم بصب أكثر من ليترين من الماء ، وأضف العدس.
6. ملح ، فلفل المستقبلحساء ، الموسم مع التوابل.
7. يُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة ، ويخفّض الغاز ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
8. في منتصف الطهي ، افركي الطماطم المعلبة مع التحريك في الحساء.
9. يُغلى المزيج ويُطفأ حساء العدس.



نباتي حساء العدس

بالنسبة لأولئك الذين رفضوا تناول اللحوم بأي شكل من الأشكال ، وصفة مناسبةحساء الفاصوليا مفيد حصرا من الخضروات.شوربة العدس نباتية ومغذية للغاية ، ويمكن لأي طبق طير أو حيوان أو سمك كبير أن يحل محل السعرات الحرارية.من السهل جدًا تحضير مثل هذا الطعام ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ سيتعامل مع الوصفة ، وإذا كنت تزين ورقة النعناع في نهاية الطهي ، فستحصل على طبق عدس كما في صورة مجلات الطهي.

المكونات:

• العدس الأحمر - 100 جم ؛
• طماطم ، فلفل حلو ، جزر ، بصل - 1 قطعة ؛
• قرنبيط (مجمّد) - 300 جم ؛
• -1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.ل.
• مياه نقية - 1،5 لتر ؛
• ملح ، بهارات ، أوراق الغار - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. فلفل ، طماطم مكعبات ، جزر مبشور على مبشرة.
2. ذوبان القرنبيط ، مقطعة إلى شرائح.
3. في مقلاة بالزيت ، قلي الجزر والفلفل قليلاً.
4. ثم أضف العدس ، الماء.اضبط على نار خفيفة.
5. تضاف الملفوف ، الطماطم بعد 15 دقيقة.
6. يُتبل بالبهارات وأوراق الغار والملح ويُغلى المزيج ويُغلق.



شوربة العدس -وصفة من يوليا فيسوتسكايا

وغالبا ما يشارك الطهاة ذوي الخبرة أسرارهم مع ربات البيوت العاديات.المكون الرئيسي سيكون البقوليات ، وأقوى نكهات النكهات (التوابل الإيطالية) - سيأتي الكمون والفلفل لإنقاذهم.مع هذا الطبق ، يمكنك مفاجأة الأحباء والأصدقاء للكشف عن قدراتهم الطهي في المنزل.شوربة العدس من يوليا فيسوتسكايا سهلة الطهي.

المكونات:

• حبوب العدس - 250 غرام ؛
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حار - كمبيوتر واحد ؛
• زعتر - 2-3 أغصان.
• كمون - 0.5 ملعقة كبيرة.ل.
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• كرفس - جذع واحد ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح /فلفل - حسب الرغبة ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة التحضير:

1. قطع الثوم إلى أطباق رقيقة.
2. افعل نفس الشيء مع الكرفس ، الكراث.
3. قشر الفلفل من الداخل ، مقطعة إلى مكعبات.
4. فرك الجزر على مبشرة كبيرة.
5. حرك الخضروات لبضع دقائق في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.
6. في عملية الطهي ، أضيفي التوابل والكمون والزعتر والقلب.
7. اسكب العدس في قدر ، وامتلئ بالماء ، واطهيه حتى ينضج لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، دون تغطية.



شوربة العدس ولحم البقر

خيار آخر لطهي وجبة لذيذة من ممثل عن عائلة البقوليات هو إضافة لحم بقر.هذا النوع من اللحوم شائع للغاية ويفضله كثير من الناس.بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير شوربة العدس مع اللحم البقري ، ستنقذ وصفة مثيرة للاهتمام من الطهاة المحترفين.يعد تحضير حساء العدس هذا أمرًا بسيطًا جدًا - من المهم اتباع التعليمات.

المكونات:

• لحم البقر - 0.5 كجم ؛
• حبوب العدس - 300 غرام ؛
• حزمة البقدونس ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - كمبيوتر واحد ؛
• ملح /فلفل - اختياري.

طريقة التحضير:

1. انقع ثمار العدس في الماء لمدة ساعة ، ثم قم بغسلها من قبل.
2. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، واطبخه لمدة 1.5 ساعة.
3. فرك الجزر على مبشرة ، اقطع البصل.
4. ضعي العدس والخضروات والملح والفلفل في مرق الغليان.
5. طهي حتى تصبح طرية (حوالي 15 دقيقة).



حساء العدس اللذيذ - أسرار الطهي

بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة حول كيفية طهي الحساءالعدس لذيذ:

1. يضاف الملح على نحو أفضل عندما يغلي العدس بالفعل.
2. يمكن تخزين الحساء المعد في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
3. لا يجوز نقع ثمار العدس قبل الطهي.

تعلم ما يجب طهيه باستخدام العدس والوصفات الأخرى.

فيديو: حساء العدس الأخضر