العدس المنبت: التركيب ، البروتين ، الفيتامينات ، الفوائد والأضرار للجسم ، الوصفات. كيف ينمو العدس في المنزل للطعام؟

سيخبرك المقال بالتفصيل عن مدى فائدة استخدام العدس المنبت ، بالإضافة إلى تقديم عدة وصفات لتحضيره.

العدس المنبت: التركيب ، البروتين ، الفيتامينات

الثقافات المنبثقة مفيدة بشكل لا يصدق للصحة لجميع الناس. العدس لم يكن استثناء. إنه منتج مفضل لدى خبراء الطعام النيء والنباتيين ، وأنصار الأكل الصحي والذين يريدون إنقاص الوزن. يمكنك إضافة العدس ، النيء والمطبوخ ، إلى السلطات والأطباق الجانبية. من الجدير بالذكر أن العدس المنبت له فائدة مضاعفة مقارنة بالعدس العادي.

أي عدس هو مصدر للبروتين ، ويمكن مقارنة تركيزه لكل 100 جرام من المنتج باللحوم فقط. بالإضافة إلى البروتينات ، هناك العديد من الكربوهيدرات في المستنبت ، لكنها تختلف من حيث أنها مفيدة للإنسان. لا يتم إيداعها في الجسم بكميات زائدة من الاحتياطيات ، ولكن يتم معالجتها إلى طاقة واستخدامها خلال النهار.

المحتوى الغني بالحديد والمعادن الأخرى يحسن نوعية الدم ويغذي جميع الأنسجة الرخوة في الجسم: العضلات والدماغ والأعضاء الداخلية الأخرى. في الوقت نفسه ، يحارب العدس المنبت مستويات عالية من السكر والكوليسترول في الدم ، وهو مفيد جدًا لمرضى السكر والسمنة.

العدس المنبت يحتوي على تركيز عالٍ جدًا من الأحماض الأمينية:

  • ليسين - يحسن يمتص من الدم كالسيوم وهو مسئول عن نقله إلى أنسجة العظام.
  • التربتوفان - له خاصية فريدة لتحسين المزاج وتحسين نوعية وإيقاع النوم.
  • الميثيونين - يخفف الاكتئاب ويساعد في علاج الالتهابات وأمراض الكبد ويخفف بعض آلام العضلات.
  • الثيامين - مع الفيتامينات الأخرى ، يساهم في تخليق الجلوكوز ، واستيعاب الكربوهيدرات.

العدس المنبت هو صاحب الرقم القياسي لمحتوى الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يكون مكونًا منفصلاً لوجبة ووجبة كاملة. تحتوي الزراعة المنبثقة على ألياف أكثر بكثير من الألياف العادية ، وبالتالي فهي أكثر فائدة للجهاز الهضمي عدة مرات. الأحماض الأمينية في العدس المنبت هي بالضبط 4.5 مرات أكثر من الأحماض العادية ، مما يعني أن مثل هذه الأطعمة لا يمكن أن تمنحك الصحة فحسب ، بل تمنحك أيضًا الجمال ونضارة الجسم.

الفيتامينات الموجودة في العدس المنبت:

الفيتامينات الفوائد
أ يحسن عمل الأعضاء الداخلية ، وينظم عمل جميع أجهزة الجسم ، ويقوي المناعة ويجعلها أكثر مقاومة لمختلف الفيروسات والالتهابات
) مجموعة فيتامينات "ب" تحسين امتصاص المواد المفيدة ، وتنظيم التمثيل الغذائي للماء والملح ، والتمثيل الغذائي القلوي والدهون ، وتقوية دفاعات الجسم
هـ يحسن الهضم ويحسن حالة الشعر والجلد والأظافر ويجعل مناعة قوية
D يقوي نظام العظام ، ويساعد على تنظيم الخلفية الهرمونية ، على وجه الخصوص ، الذكور ، زيادة مستوى هرمون التستوستيرون
إلى مهم لعلاج الإصابات والجروح والنزيف الداخلي والآفات التقرحية للأغشية المخاطية
RR [76)]مهم للحفاظ على وظيفة الجسم المثلى
U يعزز التئام العديد من إصابات الغشاء المخاطي
فوائد العدس المنبت

العدس المنبت: الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد العدس المنبت. يمكن استخدامه دون مشاكل في أي وقت من اليوم وبأي شكل ، إذا لم تكن هناك موانع. سوف يساعدك العدس على إنقاص الوزن واستعادة الحيوية والقوة والصحة وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم وامتصاص المواد المفيدة.

لا تتسرع في تناول مثل هذا العدس ، لأنه يمكن أن يؤذي أولئك الذين يعانون من مشاكل وأمراض الجهاز الهضمي. مثل أي نوع من أنواع الفول ، فإن العدس لديه القدرة على التسبب في انتفاخ البطن. إذا كنت تأكل الكثير من العدس المنبت ، فأنت بذلك تخاطر بالإصابة بالانتفاخ والألم.

المعدل المسموح به من العدس المنبت يوميًا هو 150 جرامًا ، ومن المستحسن تمديد هذه الكمية على مدار اليوم بأكمله.ضع في اعتبارك حقيقة أن العدس يستغرق وقتًا طويلاً للهضم - ما يصل إلى ثلاث ساعات. خطط لوجبتك التالية فقط بعد هذا الوقت. لا تخف من الشعور بالجوع قبل الأوان ، لأن العدس مغذي للغاية وسيمنحك الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.

هام: إذا لم تعجبك مذاق العدس فجأة ، لكنك ترغب في تناوله ، فيمكنك تحسينه بسهولة عن طريق إضافة العسل والفواكه المجففة والبقوليات الأخرى: الفاصوليا ، الحمص أو البازلاء أو صلصة الصويا.

كيف تأكل العدس المنبت بشكل صحيح؟

كيف نزرع العدس في المنزل من أجل الغذاء؟

يمكن إنبات أي حبوب ، بما في ذلك العدس. للإنبات ، يمكنك اختيار أي نوع من العدس. إذا كان لديك جهاز خاص لإنبات البذور ، فستوفر الجهد والوقت لهذا العمل. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك عمل في طبق عادي أو برطمان.

نبت العدس في غضون ثلاثة أيام. قبل البدء في العملية ، يجب عليك فرز جميع الحبوب والتخلص من الحبوب الفاسدة وغسلها جيدًا بالماء الجاري لإزالة الغبار والحطام. اسكب البذور في برطمان أو ثريد أو طبق وقم بتغطيتها بالماء. يجب أن يقف العدس المنقوع ليوم واحد بالضبط.

بعد يوم ، يتضاعف حجم العدس تقريبًا ، وستبدأ القشرة في الانكسار. الآن عليك غسل العدس مرة ثانية ، وتغيير الماء وتركه لينقع ليوم آخر. في اليوم الثاني ستبدأ في ملاحظة كيف ستبدأ البراعم الصغيرة بالخروج من الحبوب. إذا كانت مرئية بالفعل بوضوح ، يمكنك تصريف المياه ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، كرر إجراء النقع ليوم آخر.

في اليوم الثالث ، يمكن أن يصل طول براعم العدس إلى 1 سم. صب العدس في وعاء زجاجي أو وعاء زجاجي ، وقم بتغطية السطح بقطعة قماش قطنية (من الضروري منع الحشرات من دخول الحاوية) وضعها في مكان دافئ ومشمس ليوم واحد. هذا ضروري حتى تصبح البراعم أكبر. العدس جاهز للأكل. سيكون لها طعم طازج وجوز. يمكن أن يؤكل العدس نيئًا مع العسل أو يضاف إلى سلطة الخضار.

العدس المنبت
العدس المنبت في العلب
العدس والبقوليات المنبثقة

شرحات العدس المنبثقة: الوصفة

العدس المنبت شرحات العدس هي طبق غير عادي ولكنه مفيد. يُعتقد أنه من خلال إعطاء الحياة للبراعم ، تكتسب الحبوب أو البقوليات قوة مزدوجة ، وهي أكثر فائدة للإنسان. سوف يثري العدس المنبت جسم الإنسان بالفيتامينات والأحماض الأمينية ، ويعيد وظائف الحماية.

ستحتاج:

  • عدس أخضر - 2 كوب (وجه ، للحافة 390-400 م).
  • الفلفل البلغاري أو الحلو - 1 قطعة. (أي لون)
  • دقيق الكتان أو الحنطة السوداء - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
  • جزر - 1 قطعة. (متوسط)
  • أي توابل حسب الرغبة

الطبخ:

  • يجب فرز العدس وغسله جيدًا
  • ينقع العدس مسبقًا لمدة 1-2 يوم حتى ينبت.
  • يجب تنظيف الجزر وبشره جيدًا. الكتلة
  • يجب طحن جميع المكونات جيدًا في الخلاط.
  • أضف التوابل حسب الرغبة والدقيق إلى الكتلة ، واخلط جيدًا.
  • يجب أن تقلى الكستليت بالزيت الساخن وبالضرورة في مقلاة بطبقة غير لاصقة.
  • وقت القلي لكل فطيرة على جانب واحد هو 1 أو 2 دقيقة (حسب الحرارة).
وجبة جاهزة

سلطة العدس المنبت: وصفة

مجموعة متنوعة من السلطات اللذيذة والطازجة من العدس المنبت رائع. يمكنك بسهولة تجربة إضافة المكونات والتوابل. يجب أن تتأكل السلطة مع أي زيت نباتي ، واستبعاد المايونيز تمامًا.

ستحتاج:

  • ملفوف بكين - 100-150 ص.
  • أوراق الخس - 40-50 سنة (أي: جبل الجليد ، لولو روزا وغيرها).
  • القمح المنبت - حفنة لكل 100 جرام (قد تكون أكثر أو أقل).
  • بيض السمان - 10 قطع. (استبدل الجلد ب 2-3 قطع دجاج).
  • خيار - 1 قطعة. (صغير)
  • زيت بذر الكتان - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
  • خل التفاح - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
  • أعشاب طازجة حسب الرغبة

الطبخ:

  • ملفوف صيني يقطع بالسكين ويصب في وعاء السلطة.
  • تضاف إليها أوراق الخس الممزقة ناعماً.
  • دهن السلطة بالزيت والخل ، واخلطهم جيدًا وأضف أي توابل.
  • يضاف العدس المنبت ويخلط جيدا مرة أخرى.
  • ضع بيض السمان المسلوق ، المقطّع إلى نصفين ، على سطح السلطة.
سلطة العدس المنبثقة

سلطة العدس الكوري: وصفة

هذه وصفة حارة لسلطة لذيذة وعطرية تتناسب تمامًا مع البطاطس واللحوم وأطباق الحبوب الجانبية.

سوف تحتاج:

    & lt؛ & gt؛ جزر - 1-2 قطعة. (حسب الحجم)
  • عدس مبرعم - 100 جرام (يمكن أن تكون أقل أو أكثر).
  • فلفل حلو أو بلغاري - 1 قطعة. (أي لون)
  • ثوم - 4-5 فصوص
  • خل - 1 ملعقة كبيرة. ل. (أي)
  • فلفل مطحون وملح حسب الرغبة
  • زيت نباتي (أي لخلع الملابس)
  • الخضروات الطازجة المفرومة

الطبخ:

  • ابشر الجزر على مبشرة كبيرة ، واسكبها في وعاء السلطة.
  • يضاف العدس المنبت والفلفل ، المقطعين إلى شرائح أو مكعبات ، إلى الجزر.
  • يجب أن تكون الكتلة مملحة ومملحة ومخلوطة جيدًا.
  • ضعي القليل من فصوص الثوم في الكتلة حسب الرغبة وتبليها بالزيت ، واخلطي السلطة ، وأضيفي الخل ورشي الأعشاب الطازجة.
سلطة العدس الكورية المنبثقة

شوربة العدس المنبثقة: وصفة

سوف تحتاج:

  • بصل - 1 قطعة. (ليست كبيرة)
  • جزر - 1 قطعة. (متوسط)
  • عدس مبرعم - 1 كوب
  • أرز - عدة ملاعق كبيرة. ل. (طويل الحبة)
  • بطاطس - 2-3 قطع. (يمكن استبعادها من الوصفة)
  • أعشاب طازجة حسب الرغبة
  • أوراق الغار

الطهي:

  • اصنع شواءًا بسيطًا للجزر والبصل
  • صب نظف الماء فوق الشواء وضعه في قدر على النار.
  • قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، وضعيها في الماء المغلي.
  • يضاف الأرز والعدس المنبت.
  • قم بطهي الحساء على نار معتدلة لمدة 20 دقيقة (حتى تصبح البطاطس طرية).
  • أضف التوابل والملح حسب الرغبة ، وزينها بالخضروات المفرومة عند التقديم.
حساء العدس الصحي المنبت

العدس المنبت في الطعام النيء: الوصفات

العدس بالفواكه المجففة:

  • صب كوبًا من العدس المنبت في وعاء السلطة
  • )
  • يُسكب المشمش المجفف والخوخ بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة
  • بعد التبخير ، تُقطع الثمار المجففة بسكين ، ويُضاف إلى العدس.
  • أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. من زيت السمسم ، تخلط جيدا مع بذور السمسم.

عدس بالعسل والتفاح:

  • تفاح (قطعة واحدة أو قطعتان) صر على مبشرة خشنة ، تصب في وعاء السلطة.
  • أضف 100 جرام من العدس المنبت إلى التفاح
  • تبّل الكتلة بالعسل واخلطها جيدًا
  • يمكنك إضافة القرفة حسب الرغبة

العدس بالحمص:

  • صب العدس والحمص المنبت في وعاء السلطة.
  • أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر ، اخلطيها.
  • أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الكتان و 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم
  • أضف العسل حسب الرغبة..

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى العدس المنبت: التركيب ، البروتين ، الفيتامينات ، الفوائد والضرر للجسم ، الوصفات. كيف ينمو العدس في المنزل للطعام؟ نصائح أخرى فوائد العدس لجسم الرجال والنساء والأطفال أثناء الحمل والرضاعة وكمال الأجسام. العدس - التركيب الكيميائي ، الفيتامينات ، البروتينات ، القيمة الغذائية ، مؤشر نسبة السكر في الدم نصائح أخرى كيف تطبخ العدس بشكل لذيذ؟ أفضل الوصفات للسلطات والأطباق الجانبية من العدس الأخضر والأصفر والأحمر والبني. كيف لطهي الأطباق الثانية اللذيذة من العدس في طباخ بطيء؟ نصائح أخرى العدس لفقدان الوزن: الفوائد ، والنظام الغذائي ، والقائمة ، والوصفات ، والاستعراضات. ما الذي يمكنك طهيه من العدس لإنقاص الوزن؟ نصائح أخرى العدس لفقدان الوزن: الفوائد ، والنظام الغذائي ، والقائمة ، والوصفات ، والاستعراضات. ما الذي يمكنك طهيه من العدس لإنقاص الوزن؟ نصائح أخرى كيف لطهي العدس للحصول على طبق جانبي ، هريس ، لذيذ وصحيح؟ كم هو لذيذ لطهي العصيدة من العدس في طباخ بطيء: وصفة

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة كيفية غسل وعاء من الحليب المحروق هو أفضل الطرق الكيميائية والشعبية ؇لمنزل والحياة تركيب سائل الغسالة الرقيق ، المزايا والعيوب والتكلفة
؇لجمال علاجات للشيخوخة.لماذا يحصل الجلد القديم وما العلاجات الشعبية للاستخدام ؇لجمال حمية البحر الأبيض المتوسط ​​- قائمة لمدة أسبوع لفقدان الوزن ، وصفات تتكيف مع الظروف المنزلية ؇لطبخ سلطة البنجر مع الثوم - وصفات لطهي وجبات لذيذة وصحية مع الصور ؇لطبخ أين وكيف لتخزين الدقيق في المنزل ؇لطبخ Yeast Pie Dough - كيفية تحضير وصفات خطوة بخطوة من الخميرة الجافة أو الحية نصائح أخرى ما هي علامة البروج لشهر أبريل؟ من 20 إلى 21 أبريل ، أي علامة زودياك: برج الحمل أم برج الثور؟ نصائح أخرى فترة مواتية لتعقيم القط وإخصاء القط. التحضير لتعقيم القط وطرق التعقيم والرعاية بعد التعقيم. عملية إخصاء القطة وإعادة تأهيلها نصائح أخرى صحة الأسنان. العوامل التي تحسن صحة الأسنان