كيف تطبخ العدس بشكل لذيذ؟ أفضل الوصفات للسلطات والأطباق الجانبية من العدس الأخضر والأصفر والأحمر والبني. كيف تطبخ أطباق ثانية لذيذة من العدس في طباخ بطيء؟

يقدم لك المقال الكثير من الوصفات لأطباق لذيذة باستخدام العدس: أطباق جانبية ، أطباق ثانية مطهية ، يخنات ، طواجن.

سلطة مع العدس والفطر: الوصفة

العدس ليس فقط مغذيًا ومفيدًا ، ولكنه أيضًا لذيذ للغاية. يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق اللذيذة من العدس المسلوق ، المقلي ، المنقوع وحتى المنبت. علاوة على ذلك ، يحتوي العدس على كمية قليلة من السعرات الحرارية وقيمة غذائية عالية. يساعد على تحسين عمل الأمعاء وخسارة الوزن الزائد. هذا هو السبب في أن حبوب العدس يجب أن تكون موجودة في كثير من الأحيان على الطاولات اليومية والاحتفالية للناس المعاصرين.

سلطة بالفطر والعدس ، تحتاج إلى:

• الفطر أو الفطر - 300 r (يمكن استبداله بأي عيش الغراب).
• عدس أخضر أو ​​أحمر - 100-150 (اختياري).
• البطاطس - 2 قطعة.(حجم متوسط ​​أو كبير)
• جزر - 1 قطعة. (كبير)
• مايونيز - عدة ملاعق كبيرة. ل. (بيت أو محل عالي الدهون).
• البصل - 1 قطعة. (كبير)
• أعشاب وتوابل طازجة حسب الرغبة

الطبخ:

• اسلقي البطاطس في قشرها واتركيها لتبرد.
• نقطع الفطر إلى مكعبات كبيرة ويقلى بالزيت مع البصل.
• يغلي العدس في ماء مملح حتى ينضج ، ولكن ليس حتى يغلي.
• في وعاء السلطة ، قطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات ، أضيفي الفطر المقلي مع البصل والعدس المسلوق.
• امزج كل شيء جيدًا ، وتبليه بالمايونيز وتبله بالبهارات.
• قبل التقديم ، رشي الأعشاب الطازجة على السلطة.

سلطة العدس بالدجاج: الوصفة

تتمتع سلطة العدس بميزة واحدة رائعة - يمكن أن تكون باردة أو دافئة. يعتمد ذلك على المكونات التي تضيفها إليها. يتناسب العدس مع اللحوم والخضروات.

ستحتاج:

• لحم دجاج (أحمر) - 300-400 ص. (يمكنك أيضًا استخدام فيليه).
• بيضة السمان - 8-10 قطع. (يمكن استبداله ببيض الدجاج 2-3 قطع).
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100-150 جم (حسب الرغبة).
• عدس أخضر - 100 جرام (يمكن الاستعاضة عنها باللون الأحمر).
• مايونيز عالي الدسم - عدة ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - عدة ملاعق كبيرة. ل.
• توابل حسب الرغبة
• الثوم - 1 - فصوص
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر للزينة

الطهي:

• اللحم يجب تقطيعها إلى قطع وتقلي بالزيت النباتي مع إضافة الثوم المهروس ، دع اللحم يبرد.
• اسلقي العدس حتى يلين ، لكن لا تغليه في المهروس.
• يُسكب البازلاء والعدس في وعاء السلطة ، ويُقطع لحم الدجاج جيدًا بسكين ، ويُضاف إلى الفاصوليا.
• دهن السلطة بصلصة الصويا والمايونيز ، واخلطهم جيدًا.
• في حالة استخدام بيض الدجاج ، قم بتقطيعها إلى قطع. يُقطع بيض السمان المسلوق إلى نصفين ويوضع جانب الصفار على سطح السلطة. يمكنك تزيين السلطة بالبصل الأخضر.

شرحات مع العدس واللحم المفروم: وصفة

هذه الفطائر لذيذة ومفيدة بشكل خاص. إنها أفضل بكثير من شرحات لحم الخنزير الدهني ، لأن العدس يحارب الكوليسترول تمامًا ويحسن هضم الطعام الثقيل. للطبخ ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم ، لكن الدجاج هو الأكثر عصارة وأخف وزنًا.

ستحتاج:

• لحم مفروم من أي لحم - 500 ص (يمكنك الجمع بين عدة أنواع من اللحوم).
• العدس الأحمر - 200-300 سنة (يمكنك أيضًا استخدام اللون الأخضر).
• بيضة - 1 قطعة.
• نشاء - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (لإعطاء كثافة اللحم المفروم).
• طحين - عدة ملاعق كبيرة. ل. (بالعين ، انظر إلى التناسق)
• فتات الخبز - لدحرجة الشرائح قبل القلي
• الثوم - 1 - 2 فصوص
• بهارات حسب الرغبة

التحضير:

• انقل اللحم المفروم إلى طبق عميق ، وتبليه بالبهارات والملح ، واعصر الثوم واخلطه جيدًا.
• اسلقي العدس مقدمًا ، لا تغليه كثيرًا. يصفى الماء ويبرد ويطحن بمدقة في هريس.
• انقل المهروس المبرد إلى اللحم المفروم. اخفقي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي النشا والدقيق تدريجيًا لجعل العجين أكثر سمكًا وكثافة.
• سخني الزيت في مقلاة. شكل شرحات من الكتلة ، ولفها في فتات الخبز وأرسلها إلى الزبدة. تقلى لبضع دقائق على كل جانب.

العدس والأرز بيلاف: وصفة

يمكنك تنويع وصفة بيلاف المعتادة بإضافة العدس إليها. سيعطي هذا الطبق طعم جوزي رقيق وتشبع ورائحة أصلية. إذا اخترت ثقافة غير مغلية ، فسوف يتحول بيلاف إلى هش ورقيق. يمكن تحضير هذا بيلاف باللحم أو بدونه.

العلامة & lt؛ & GT. سوف تحتاج إلى:

• أرز طويل - 1 كوب (أو أي نوع آخر)
• العدس الأخضر - 1 كوب (يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر)
• بصل - 1 قطعة. (صغير)
• فلفل حلو - 1 قطعة. (أحمر)
• جزر - 1 قطعة.(متوسط)
• ثوم - بضع فصوص حسب الرغبة

الطبخ: [176)]

• يُغلى الأرز والعدس بشكل منفصل حتى ينضج تمامًا
• ثم يُمزج الأرز والعدس في وعاء واحد
• يحضر البصل المقلي والجزر والفلفل ، ويوضع في قدر.
• أضف فصوص ثوم كاملة والتوابل حسب الرغبة وأوراق الحمم البركانية.
• صب 2/3 كوب من الماء أو مرق الخضار
​​
• قم بغلي بيلاف على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء واخلطه جيدًا ، بعد الطبخ يبث.

عدس بيلاف بالدجاج: وصفة

بيلاف المحضر فقط بالعدس يختلف بالطبع عن الطبق الأصلي. ومع ذلك ، فهو لذيذ وصحي ، وبنفس السهولة! للطبخ ، تناول نوعين من العدس حتى يبدو الطبق ممتعًا من الناحية الجمالية. أعط الأفضلية لأصناف العدس التي يصعب غليها.

سوف تحتاج:

• أرز دائري - 1 كوب (240 - 250 جم).
• عدس و- كوب واحد (245-250 جم) ، اختر النوع الذي لا يغلي كثيرًا.
• اللحوم (أي) - 250-300 سنة
• بصل - 1 قطعة. (صغير)
• جزر - 1 قطعة. (متوسط)
• ثوم - رأس صغير واحد
• بهارات حسب الرغبة ، ورق الغار

طريقة التحضير:

• يُغلى الأرز والعدس بشكل منفصل حتى ينضج نصفًا.
• يقلى البصل والجزر المفروم ناعماً في مقلاة ، عندما تصبح الخضار ذهبية ، يضاف اللحم المقطّع إلى قطع.
• يُسكب الأرز والعدس واللحم في مقلاة واحدة ، ويُضاف فصوصًا كاملة من الثوم والتوابل وورقة الغار.
• ضعي الشواء في مقلاة واسكبي القليل من الماء (2/3 كوب).
• امزج الكتلة بلطف واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم غطها بغطاء واتركها تنقع لمدة 10-15 دقيقة.
• عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالخضار الطازجة المفرومة.

عدس مطهي مع الخضار في طباخ بطيء: الوصفة

الطباخ البطيء هو جهاز مطبخ يسمح لك بإعداد أي طبق بشكل مريح وبدون عمليات غير ضرورية. يتم القلي والغليان والخياطة في وعاء واحد.العدس المطبوخ في طباخ بطيء يتحول إلى عصير ولذيذ بشكل خاص.

سوف تحتاج:

• عدس أحمر - 1 كوب
]
• عدس أخضر - 1 كوب
• فلفل حلو - 2 قطعة. (ألوان مختلفة)
• بصل - 1 قطعة. (كبير)
• جزر - 1 قطعة. (كبير)
• ثوم - رأس صغير واحد
• طماطم - قطعة واحدة (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم).
• باذنجان - 1 قطعة. (صغير أو متوسط)
• بهارات حسب الرغبة ، ورق الغار

الطبخ:

• صب كمية صغيرة من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي وقم بتسخينه.
• يقطع البصل ناعماً ويبشر الجزر ويصب في وعاء ويقلى لمدة 10 دقائق.
• بعد 10 دقائق ، أضف مكعبات الباذنجان والفلفل. تقلى لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
• أضف نوعين من العدس منقوع مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة في ماء بارد.
• أضف كمية كافية من الماء لتغطية العدس برفق. تخلط الكتلة ويطهى لمدة 20 دقيقة في وضع "القلي".
• بعد هذا الوقت ، امزج الكتلة جيدًا واتركها في وضع "التبريد" لمدة 5 دقائق أخرى. ثم قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء واترك الطبق ينقع.

العدس المطبوخ باللحم سوف يمتص كل عصير الدجاج ، يمكنك الجمع بين عدة أصناف من العدس في طبق واحد لجعلها ملونة ورائحة.

ستحتاج:

• عدس أحمر - 1 كوب
]
• عدس أخضر - 1 كوب
• لحم دجاج (أي جزء ، ويفضل أن يكون منزوع العظم) - 300-400 ص (علبة) يتم استبداله بالديك الرومي).
• بصل - 1 قطعة. (صغير)
• جزر - 1 قطعة. (متوسط)
• ثوم - عدد قليل من الفصوص حسب الرغبة
• فلفل حلو - 1 قطعة. (أي لون)
• بهارات وورق الغار
• خضار طازجة - لتزيين الطبق
)

التحضير:

• صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد وسخنه
• ) ابشري الجزر جيدًا وقطعي البصل ، وضعي الخضار في الزيت واقليها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• يُضاف الفلفل إلى قطع أو قش ، ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة.
• أضف التوابل وأوراق الغار وفصوص الثوم الكاملة.
• نقطع الدجاج إلى مكعبات أو قطع صغيرة ، ونضعها في الزبدة ونقليها لمدة 15-20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
• صب بعض الماء وأرسل العدس إلى وعاء الخلاط.
• ينضج العدس مع اللحم في وضع "التبريد" لمدة 20-30 دقيقة ، ثم اخلط الكتلة وأضف الماء. استمر في الطبخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• أغلق الغطاء وأغلق القدر واترك الطبق منقوعًا لمدة 10-15 دقيقة قبل الأكل. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

عدس مع الفطر: وصفة في طباخ بطيء

ستحتاج:

• فطر - 350-400 (أي ، يمكنك غابة)
• عدس أخضر - 300-400 سنة (يمكنك استخدام أي دولة أخرى).
• بصل - 1 قطعة. (كبير)
• ثوم - عدد قليل من الفصوص حسب الرغبة
• خضروات طازجة من البقدونس أو الشبت

الطهي:

• تذوب الزبدة في وعاء الطهي المتعدد
• يقطع البصل ويقلى في الزيت الساخن. 316]
• يخنة الفطر مع البصل 15 دقيقة تحت غطاء مغلق
• ثم اسكب 3-4 أكواب من الماء
• اسكب عدس واحد أو صنفين. 5-10 دقائق أخرى ، مع الخلط جيدا.
• يجب رش الطعام الطازج بالخضر

فطيرة العدس: الوصفة

يمكن استخدام فطيرة العدس لأغراض مختلفة: للدهن على الخبز والخبز المحمص ، وملء سلال الوفل والبيض المسلوق بها.

العلامة & lt؛ & GT. كيف تطبخ:

• اغلي الكمية المطلوبة من العدس في مرق اللحم أو الخضار.
• من المهم عدم الإفراط في طهي العدس ، ولكن جعله يكاد يكون جاهزًا.
• قم بتصفية الماء الزائد ، من الجيد القيام بذلك من خلال مصفاة
• صب العدس في وعاء الخلاط ، أضف الزبدة إليه (حدد النسب بنفسك ، بناءً على ذوقك).
• يمكنك أيضًا إضافة صفار البيض إلى الكتلة للحصول على طعم غني ودهني.
• أضف الملح والتوابل حسب الرغبة.
• يجب تبريد الباتيه في الثلاجة حتى يصبح أكثر سمكًا.

العدس بالبصل والجزر: وصفة في طباخ بطيء

العدس مع التحميص هو أسهل طبق من هذه البقوليات ، ولكن ليس أقل طعمًا من تلك المحضرة باللحم والفطر ومكونات أخرى.

من السهل جدًا طهي مثل هذا العدس:

• سخني الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي في وضع "القلي".
• ابشر الجزرة واقطع البصل وضعها في الزبدة.
• تقلى حتى تصبح ذهبية
• صب 4 أكواب من الماء ، يجب أن تغطي الحبوب قليلاً.
• صب 2 كوب من العدس المغسول
• قم بتشغيل وضع "الطبخ" واترك العدس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
• قلّب العدس واتركه منقوعًا لمدة 5-10 دقائق أخرى قبل التقديم.
• رش الأعشاب الطازجة قبل التقديم

وصفة فلافل العدس

لك سوف تحتاج إلى:

• عدس - 400 ص. (أي نوع)
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (عادي أو أزرق)
• ثوم - عدة قطع. قرنفل حسب الرغبة
• دقيق الحبوب الكاملة أو الألياف - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• مجموعة من الخضر الطازجة - وجه
• ملح حسب الرغبة والتوابل المفضلة

التحضير:

• اسلق العدس حتى يصبح جاهزًا ، وصرف الماء الزائد من خلال مصفاة.
• يُسكب العدس في وعاء الخلاط ويُضاف الثوم المسحوق والتوابل والملح.
• يقطع الخضر ، ويضاف نصف الخضر إلى الكتلة الكلية.
• قم بتثخين الكتلة بالدقيق ، واخلطها جيدًا
• سخني الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية ، أو قدر ، أو ادهن صفيحة الخبز بالزيت.
• لف تورتيلا العدس في الدقيق أو فتات الخبز
• اقلي الفلافل لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب ، مع الحرص على عدم حرقها.
• تُخبز الفلافل في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 160-170 درجة.

طاجن عدس في الفرن أو طباخ بطيء: وصفة]

ستحتاج:

• عدس - 1 كوب (أحمر)
)
• جزرة - قطعتان. (متوسط)
• لحم قرع - 250 جم (طازج أو مجمد)
• ثوم - 1-2 أسنان
• نخالة القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سميد - 2-3 ش. ل.
• الفلفل الحلو - 0.5-1 ملعقة صغيرة.
• كاري - 5 ملاعق صغيرة.
• ملح وتوابل أخرى حسب الرغبة

الطبخ:

• اسلقي العدس حتى ينضج ، وصفي الماء الزائد
• اغلي الجزر واليقطين (يمكن القيام بذلك بسهولة في الميكروويف).
• اطحني الخضار الطرية بالخلاط ، وافعلي الشيء نفسه مع العدس. ربط الجماعتين.
• اعصر الثوم في هريس وأضف التوابل.
• اخلط جيدًا
• ادهن طبق الخبز أو وعاء الخلاط بالزيت.
• صب الخليط للكسرولة وتشغيل وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة.
• يجب خبز الطبق في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 دقيقة.
• بعد ذلك ، أغلق الفرن واحتفظ بالقالب لمدة 15 دقيقة أخرى في خزانة باردة.

زلابية نباتية بالعدس: وصفة

]

اعجن العجين:

• اخلط الدقيق مع الماء والملح والماء
• أضف الزيت النباتي إلى كانت العجينة مرنة.
• يمكنك إضافة 1-2 بيضة نيئة وتوابل إلى العجين
• حدد كمية العجين بنفسك

تحضير الحشوة:

• يقلى البصل المفروم ناعماً مع الجزر المبشور في الزيت.
• أضف البهارات والملح إلى القلي.
• قم بتصريف الماء الزائد من العدس.
• املأ العجينة بالطريقة المعتادة وشكلها على شكل زلابية صغيرة.
• اغلي الزلابية بالطريقة المعتادة في الماء مع ورقة الغار.

لحم مع العدس: وصفة

لحم الضأن طعم غني جدا ونسبة عالية من الدهون. يمكن دمجه مع العدس في اليخنة ليس فقط لتحقيق التوازن بين الطعم ، ولكن أيضًا لتبسيط عملية الهضم. يعتبر لحم الضأن الدهني مع العدس أبسط وأسهل في الهضم. يمكنك تحضير الطبق في قدر بطيء أو في مرجل بقاع سميك.

ستحتاج:

• لحم خروف - 300-400 ص. (من أي جزء ، اختر الجزء الذي يحتوي على أقل عدد من الشرائط الدهنية).
• الثوم - رأس واحد (اضبط كمية الثوم حسب الذوق).
• بصل - 1 كبير
• جزرة - 1 كبير
• العدس - 2 كوب (يمكنك استخدام أصناف مختلفة)
• خضروات طازجة لتزيين الطبق
• قفز سونيلي - 1 ملعقة صغيرة. الملح حسب الرغبة ، ورق الغار

التحضير:

• سخن المرجل ، أرسله لحم ضأن مفروم ناعماً. لحم الضأن دهني جدًا لذا لن تحتاج إلى زبدة.
• انتظر حتى يطلق لحم الضأن دهنه ، ثم أضف البصل المفروم والجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• يخنة الخضار باللحم لمدة 20-25 دقيقة. أرسل رأسًا كاملًا من الثوم أو الفصوص إلى المرجل.
• ملح وفلفل في الطبق ، أضف قفزات سونيلي ، واخلط جيدًا.
• أضف كوبين من العدس المغسول والمنقوع إلى الكتلة لمدة 20-30 دقيقة.
• أضف القليل من الماء (يجب ألا يتجاوز مستوى العدس في المرجل) ، اخلط كل شيء واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
• بعد الإطفاء ، قم بتغطية المرجل بغطاء ، وأطفئ النار واحتفظ بالطبق على هذه الحالة لمدة 20 دقيقة أخرى.

لحم الخنزير البطيء مع العدس: الوصفة

العلامة & lt؛ & GT. سوف تحتاج إلى:

• لحم الخنزير (لحم المتن أو اللحم) - 300-500 (أيهما تفضل).
• عدس - 2 كوب (نوع واحد أو نوعان)
• بصل - 1 قطعة. (متوسط)
• جزر - 1 قطعة. (متوسط)
• ثوم - عدد قليل من فصوص الثوم حسب الرغبة
• أعشاب طازجة لتزيين الطبق وتوابل حسب الرغبة والملح.

التحضير:

• يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت الساخن في طباخ بطيء وجزر مبشور.
• أرسل اللحم إلى المحمصة واطبخه لمدة 20-30 دقيقة في وضع "التحميص" ، حتى يصبح طريًا.
• صب العدس المنقوع والمغسول (النقع لمدة نصف ساعة) في الشواء مع اللحم.
• أضف 1-2 كوب من الماء وبضع فصوص من الثوم
• يخنة العدس باللحم لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، يمكنك إضافة الماء.
• يجب تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

  ستحتاج:

  • عدس - 1 كوب (أحمر)
  • بصل - 1 قطعة. (صغير)
  • فطر (أي) - 100-150 سنة
  • الخضر الطازجة (الشبت أفضل)
  • كريمة 20٪ - 100 مل
  • طحين - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

  الطبخ:

  • في الزيت ، اقلي البصل ، مقطعًا ناعمًا جدًا مع الفطر ، حتى يصبح جاهزًا.
  • يُسكب الكريما في الكتلة المقلية ، ويُغلى الكريم ، ويُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا.
  • يمكن هرس العدس أو تركه كما هو.
  • ضع العدس في أجزاء على طبق واسكب عليها صلصة الكريمة.

  كرات لحم العدس: وصفة

  ستحتاج:

  • أرز دائري - 1 كوب
  • عدس - 2 كوب (أحمر أو أخضر)
  • ثوم - عدة فصوص
  • بصل - 1 قطعة. (متوسط)
  • جزر - 1 قطعة. (متوسط)
  • ملح وبهارات حسب الرغبة
  • صلصة طماطم أو عصير طماطم

  التحضير:

  • اغلي الأرز حتى ينضج نصفًا ، ومن المهم عدم غليه بكمية كبيرة من الماء وحفظ كل جيلي الأرز الذي يتم إطلاقه أثناء الطهي. غطي الأرز بغطاء واتركيه ينتفخ.
  • يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي. أرسل اللحم المشوي إلى الأرز واخلط كل شيء جيدًا.
  • اغلي العدس حتى ينضج نصفه ، صفي الماء ، اطحنه بمدقة أو خلاط ، لكن ليس ناعما جدا. إذا كانت الكتلة سائلة ، أضف النخالة.
  • يُسكب العدس فوق الأرز ويُمزج كل شيء جيدًا ، ويُشكل كرات اللحم.
  • سخني الزيت في مقلاة واقلي كرات اللحم من جميع الجوانب ، واطوِها بحذر في المقلاة.
  • اسكب صلصة الطماطم المخففة في الماء فوق كرات اللحم. تنضج كرات اللحم لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

  

  كرات لحم العدس: وصفة

  )

  ستحتاج:

  • أرز دائري - 1/3 كوب
  • ) العدس - 0.5 (أحمر أو أخضر)
  • ثوم - 1 فص
  • ملح وبهارات المذاق. غطي الأرز بغطاء واتركيه ينتفخ.
  • اسلقي العدس حتى ينضج نصفه ، صفي الماء وطحنه بمدقة أو خلاط.
  • يُسكب العدس فوق الأرز ويُمزج كل شيء جيدًا ، على شكل كرات اللحم.
  • اغمس كرات اللحم في الحساء واحدة تلو الأخرى

  مرق العدس مع وبدون اللحم: الوصفة

  ستحتاج:

  • عدس أحمر أو أخضر - 2 كوب (نوعان ممكنان).
  • فلفل حلو - قطعتان. (ألوان مختلفة)
  • بصل - 1 قطعة. (كبير)
  • جزر - 1 قطعة. (كبير)
  • ثوم - رأس صغير واحد
  • طماطم - قطعة واحدة (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم).
  • باذنجان - 1 قطعة. (صغير أو متوسط)
  • لحم (أي) - 300 جم (أكثر ممكن)
  • بهارات حسب الرغبة ، ورق الغار

  التحضير:

  • صب كمية صغيرة من الزيت وسخنها.
  • يقطع البصل ناعماً ويبشر الجزر ، يصب في وعاء ويقلى لمدة 10 دقائق.
  • يُضاف اللحم إلى الشواء ، ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
  • بعد 10 دقائق ، أضف مكعبات الباذنجان والفلفل. تقلى لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
  • أضف نوعين من العدس منقوع مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة في ماء بارد.
  • أضف كمية كافية من الماء لتغطية العدس برفق. تخلط الكتلة ويطهى لمدة 20 دقيقة في وضع "القلي".
  • بعد هذا الوقت ، امزج الكتلة جيدًا واتركها في وضع "التبريد" لمدة 5 دقائق أخرى.ثم قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء واترك الطبق ينقع.

  

  ملفوف مطهي بالعدس: وصفة[616)]

  ستحتاج:

  • ملفوف أبيض - 400-500 سنة
  )
  • بصل - قطعة واحدة. (كبير أو قطعتان. متوسط)
  • جزر - 1 قطعة. (كبير أو متوسطان)
  • عدس مبرعم - 1-1.5 كوب
  • ملح وبهارات حسب الرغبة [629)]

  التحضير:

  • يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت ، ويُغلى المزيج حتى يغلي لون ذهبي.
  • افرم الكرنب ، أرسله إلى الشواء ، واتركه تحت غطاء مغلق لمدة 20-30 دقيقة.
  • يضاف العدس المنبت ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تتبل حسب الذوق.

  العدس مع لحم الصدر: وصفة

  ستحتاج:

  • صدور دجاج - قطعتان. (يمكن استبداله بالديك الرومي - 1 جهاز كمبيوتر).
  • البصل - 1 قطعة. (متوسط)
  • عدس - 1-1.5 كوب (الصنف الذي لا يغلي جيدًا).
  • أوراق الغار والتوابل حسب الرغبة
  • عدد قليل من فصوص الثوم

  التحضير:

  • نقع العدس مقدمًا طوال الليل ، وصرف الماء
  • فرم ناعماً في كمية صغيرة من زيت البصل المفروم ، يضاف إلى اللون الذهبي.
  • يُضاف اللحم المفروم ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى لمدة 10-15 دقيقة.
  • قلل الحرارة وأضف فصوص الثوم. إذا لم يكن العدس جاهزًا ، أضف المزيد من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

  العدس مع الباذنجان: وصفة الحساء

  ستحتاج:

  • عدس - 1.5-2 أكواب (أي نوع أو خليط من الأصناف).
  • باذنجان - 2 قطعة.
  • بصل - 1 قطعة. (كبير)
  • جزر - 1 قطعة. (كبير)
  • ثوم - عدة فصوص
  • ملح وبهارات ، ورق الغار

  الطبخ:

  • يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.
  • نقع العدس مسبقًا (أصناف داكنة بين عشية وضحاها ، حمراء أو خضراء لمدة نصف ساعة).
  • قشر الباذنجان ، اقطعه إلى مكعبات ، أرسلها لتحميصها.
  • أضف بضع فصوص من الثوم
  • أضف العدس ، اترك الطبق ينضج على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ، أضف الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 الدقائق. يُزين بالأعشاب عند التقديم.

  عدس مقلي في قدر بطيء: وصفة

  ستحتاج: [687)]

  • العدس (أي ، ولكن يفضل الأصناف التي لا تغلي جيدًا) - 2 كوب
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)
  • زيت نباتي
  • ملح وتوابل حسب الرغبة

  التحضير:

  • نقع العدس طوال الليل في الماء
  • في الصرف الصباحي من خلال مصفاة و جافة قدر الإمكان.
  • تسخين الزيت في وعاء طهي متعدد الطهي
  • قلي البصل المفروم جيدًا في الزيت
  • أضف العدس
  • يقلب العدس ويقلى لمدة 15 دقيقة مع الملح ويتبل في نهاية الطهي.

  

  عجين الفطير بالجبن والبيض والعدس: الوصفة [711)]

  سوف تحتاج:

  • عجين الفطير - 400 ص.
  • جبن - 500 جرام (أي دهون)
  • ثوم - 1-2 فصوص
  • ملح حسب الرغبة
  • بيضة مسلوقة - 3-4 قطع. (يمكن استبدال بيض السمان).
  • بيضة خام - 1 قطعة.
  • الخضر الطازجة - na vich
  • العدس - 2 كوب (مسلوق ، نصف مطبوخ).

  الطبخ:

  • اطبخ العدس حتى ينضج ، تذكر استخدام مدقة.
  • افرك الجبن من خلال غربال
  • اخلط الجبن مع هريس العدس والخضروات المفرومة
  • اسلق البيض وقطعيه جيدًا. مكعبات صغيرة
  • اخلطي كل الحشوة
  • افردي عجين الفطير ، وصفي النموذج بها.
  • نضع الحشوة بالداخل ، وتغطى بطبقة جديدة من العجين.) اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170-180 درجة ، ثم اتركيها داخل الفرن لتبرد.

  فيديو: "العدس اللذيذ"

  .