صلصة الخل: صلصة السلطة ، قواعد التقطيع والوصفات خطوة بخطوة

العنب هو سلطة نباتية بها مئات الوصفات!كيف ومع ما هو فقط لا تطبخ!كل ربة منزل لديها خياراته المفضلة.هنا يمكنك العثور على الوصفات الأكثر شعبية خطوة بخطوة.

الخل - المبادئ العامة للإعداد

ينبغي أن تكون الخضروات للعنب في العصير والعذبة.إذا كانت البطاطا كلها براعم ، وكانت الجزر مجعدة وتفقد العصير ، فلن تعمل سلطة لذيذة.دائما ما تكون البطاطا والجزر والبنجر مسلوقة.يُنصح بالقيام بذلك مسبقًا ، لا يجب طهي الخضروات فقط بل أيضًا تبريدها.لا يمكن خلط الأطعمة الدافئة لعدة أسباب: سوف يتلف الطعم ، فسوف يتدهور شكل القطع التي لم تصلب ، وسوف يفسد الطبق بسرعة.

ما الذي يمكن وضعه في الخل:

  • ملفوف طازج أو مخلل ؛
  • بازلا أخضر أو ​​فاصوليا ؛
  • بصل ، بصل أخضر.

يستخدم الزيت النباتي لملء الخل.هنا يمكنك اختيار المنتج حسب رغبتك.بعض الناس لا يحبون رائحة عباد الشمس ، فإنها تأخذ النفط المكرر.شخص ما ، على العكس ، يحبسلطات عطرة.في بعض الأحيان يمتلئ الخل مع حمأة الخردل بزيت الزيتون ، مما يزيد من فائدة وجبة خفيفة بسيطة.

ينشأ خلاف آخر حول لون الخل.بعض الناس يحبون سلطة حمراء زاهية ، حيث تكون جميع المنتجات بنفس اللون.يخلطون الخضروات بقوة مع البنجر.ولكن هناك مشجعي الخل الملونة.حتى لا يصب البنجر في منتجات أخرى ، فإنه يتم تزييته بشكل منفصل ، ثم يتم دمجه مع مكونات أخرى ، متبل بالزيت ويخلط مع بعضهما البعض.

الخل: وصفة خطوة بخطوة لمخلل الملفوف

وصفة خطوة بخطوة للخل مع جميع الحيل والميزات والقواعد.حتى يمكن للمبتدئ الطهي التعامل مع الطبخ!

المكونات

  • 2 بنجر ؛
  • 3 خيار (مملح) ؛
  • 200 غرام من مخلل الملفوف ؛
  • 1 بصلة ؛
  • 2 جزر ؛
  • 3-4 بطاطس ؛
  • 150 غرام من البازلاء أو الفول المعلب ؛
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت.

الطبخ

1. اغسل البطاطا والجزر جيدًا.لكننا لا نطهر.يمكن طهيها معًا.أضعاف في وعاء ، وملء بالماء ، فمن المستحسن أن تأخذ الماء المغلي.يجب أن يغطي السائل الخضروات 0.5 سم ، لم تعد هناك حاجة.وضعت على طبق ، وطهي الطعام ليونة.قد يتم طهي شيء ما في وقت مبكر ، كما هو الحال مع البطاطس النشوية.في هذه الحالة ، قم بإزالته ، املأه بالماء البارد.دع الجزر يصل إلى طريق مسدود في عزلة تامة.

2. اغسل البنجر أيضًا ، ضع في قدر ، واسكب الموقد.ستحتاج إلى خضروات متوسطة الحجم.نحن نطبخحتى تنعم البنجر أو تترك لمدة 30-40 دقيقة ، ثم تصب في الماء المثلج ، تترك العديد من ربات البيوت الجذر تحت تيار من الماء.بعد 10-15 دقيقة ، أصبح جاهزًا.يمكنك القيام به على حد سواء.

3. يمكن استخدام البازلاء المعلبة أو الفول في الخل.لكن وصفة الفاصوليا الكلاسيكية تغلي.إذا كنت ترغب في ذلك ، فنحن نعد كل شيء وفقًا للقواعد: صب الفاصوليا ، نقعها لمدة 6 ساعات على الأقل ، ثم قم بتغيير الماء ونطهو على الموقد حتى يصبح طريًا.لكننا نتأكد من أن الفول لا يغلي ، تبقى الفاصوليا كاملة وجميلة.عند استخدام الأطعمة المعلبة ، استنزف الجرار فقط.إذا كانت غائمة ولزجة ، يمكن شطف الفاصوليا.

4. يمنح مخلل الملفوف حامض الخل ، ويمنح مذاقًا مشرقًا.عادة ما يتم طهيه مع الجزر ، فإنه لن يضر.إذا كانت الملفوف مبطنة بشرائط طويلة ، فيمكنك قصها قليلاً بسكين.من المستحسن التخلص من محلول ملحي فائض مرة واحدة.

5. مكعبات السليم هي الخل الخل.للحصول على الحكايات ، يجب تبريد الخضروات جيدًا ومن الأفضل تبريدها لعدة ساعات في الثلاجة.في هذه الحالة ، سوف يقطعون بسهولة وبسهولة.قشر الجزر والبطاطس والبنجر ، مقطعة إلى مكعبات نظيفة.نحن جعل حجم البازلاء أو أكثر قليلا.ضعها في وعاء كبير.

6. الآن أضيفي البازلاء المخللة والمخلل إلى السلطة.

7. يتم قطع الخيار المخلل أو المملح بالطريقة نفسها التي يتم بها قطع الجزر مع البنجر أو أصغر قليلاً ، ولكن ليس أكثر.هل يتم إطلاق الكثير من السوائل؟من الأفضل الضغط على القطع أو وضعها لفترة من الوقتفي غربال ، اسمح بمحلول ملحي فائض.ثم نحول الخيار إلى سلطة.

8. في النهاية نضيف البصل.ولكن إذا لم يتم استخدام السلطة على الفور ، يمكن وضعها في وقت لاحق.نقوم بتنظيف رأس واحد ونقطع بشكل دقيق للغاية.إذا كان البصل حارًا للغاية ، فيمكن أن يتم تحضيره على البخار مسبقًا.

9. أكمل الوصفة خطوة بخطوة من صلصة الخل والزبدة.عادة ما تضع الملح فقط ، ولكن يمكنك إضافة القليل من الفلفل في السلطة أو مزج الزيت مع ملعقة من الخردل.مثل هذا الضمادات سيجعل المذاق أكثر إثارة للاهتمام.

10. يمكنك تقديم صلصة الخل في وعاء سلطة مشترك أو نشره في أجزاء.لتزيين تناسب تماما أي الخضر ، مثل الشبت والبصل.

الخل: وصفة خطوة للملفوف مع الفطر

تعرف على نوع آخر شائع جدًا من الخل - سلطة خطوة بخطوة دون الملفوف.إنه شائع أيضًا.لمنع الطبق من الخروج طازجًا جدًا ، أضف الفطر المتبل ومكونًا آخر سريًا.

المكونات

  • 3 بنجر ؛
  • 4 بطاطس ؛
  • 0.3 كجم مراسي.الفطر.
  • 2 بصل ؛
  • 200 غرام من البازلاء (أو الفول) ؛
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
  • 2 ملعقة كبيرة.ل.الخل.
  • 3 جزر.

الطهي

1. شطف الجزر جيدًا وضع البطاطس في قدر.من الأفضل سكب الخضروات دفعة واحدة بالماء المغلي حتى لا يخرج الذوق في الماء.نرسل إلى لوحة.اطبخ الخضروات حتى تصبح سهلة الثقب.صب السائل في الحوض.شطف بالماء البارد ، والسماح لتبرد.

2. بطريقة مماثلةتغلي البنجر.جميع الوصفات خطوة بخطوة من كتاب طبخ vinaigrette ، ولكن يمكنك أيضًا إعدادها في رقائق معدنية أو شراء منتجات جاهزة.محلات السوبر ماركت تبيع البنجر المسلوق.

3. الآن السكرتيرة.نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.امزج مائدة الخل مع 0.5 كوب من الماء ، وارم قليلًا من السكر واسكب الخضروات.دعها تتتبل ، مع هذا البصل ، ستذوق الخل.

4. طهي الخضار المسلوقة والمبردة جيدًا في مكعبات صغيرة.نترجم البنجر مع الجزر والبطاطا إلى وعاء سلطة.

5. أضف البازلاء الخضراء المعلبة أو الفاصوليا ، وإزالة السائل منها مسبقا.

6. صب الفطر المتبل في مصفاة.بمجرد نفاد المياه.قطعها إلى قطع ، ولكن ليست صغيرة جدًا.نقل إلى وعاء مشترك.

7. نضغط على البصل من الخل.يمكنك دمج كل شيء في مصفاة.نحن نصب في الخل.

8. أضف الملح والزيت النباتي وسلطة المزيج.

فينيجريت: وصفة خطوة بخطوة لسلطة الملفوف الطازج

فينيجريت هي سلطة شتوية ، إنها قلبية ، حتى ثقيلة.ولكن ليس من الضروري ، يمكنك إضافة الملاحظات الخفيفة والفيتامينات إليها.وصفة خطوة بخطوة ل vinaigrette يستخدم الملفوف الطازج.

المكونات

  • 3 بطاطا ؛
  • 3 جزر ؛
  • 300 غرام من الملفوف الطازج ؛
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
  • 1 ملعقة صغيرة.لدغة.
  • 0.5 علب من البازلاء ؛
  • 2 بنجر ؛
  • 2 رأس بصل ؛
  • 2-4 خيار (الكمية تعتمد على الحجم).

الطبخ

1. نبدأ بطهي الخضروات.عموما ، يمكن طهيهايترك في الثلاجة أو الشرفة طوال الليل.ثم ستصل البطاطس والجزر جيدًا ، وستصبح المكعبات مثالية.تُسكب البطاطا والجزر بالماء ، وتوضع على موقد للطهي.

2. اغسل البنجر وقم بملئه بالماء أيضًا ، وضعه على موقد التسخين المجاور ، طهيه حتى يصبح طريًا.بمجرد أن يصبح الجذر سهلاً ، أطفئ الموقد ، وصرف الماء المغلي ، وامتلئ بالماء البارد.بارد.

3. طهي الملفوف حتى تنضج الخضروات وتبرد.قم بهز القشة الصغيرة ثم نمر بالسكين عدة مرات.لتقليل طول القش.إسقاط الملفوف في وعاء.

4. أضف بضع قرصة من الملح إلى الملفوف ، ثم ارم كمية كبيرة من السكر واسكب ملعقة صغيرة من الخل.الآن تحتاج إلى غسل الخضروات بيديك.يمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود أو التوابل الأخرى.

5. نعود إلى الخضروات.بمجرد أن يبرد ، يمكنك البدء في التنظيف ، وإزالة الجلد الرقيق.

6. قطع الجزر.البطاطا المسلوقة والبنجر هي نفسها ، ولكن ليست مكعبات كبيرة.نقل إلى وعاء فيه الملفوف متبل.لكن الآن نحن لا نخلط أي شيء.ضعها في الأعلى حتى لا تتساقط الأطباق الأخرى.

7. قص الخيار.إذا كانت صغيرة ، فإننا نستخدم أربعة أشياء.يمكنك أيضًا زيادة المبلغ إذا كان طازجًا وله قليل الذوق.استنزاف محلول ملحي فائض ، ترجم القطع إلى سلطة.

8. قشر رؤوس البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتحول إلى صلصة الخل.

9. رش السلطة بالملح ، ولكن لا تضعيها كثيرًا.النظر في الملفوف المملحة بالفعل ، وكذلك وجود الخيار.

10. صب فوق الخل بالزيت.

11. خذ الآن ملعقة وحرك السلطة برفق من القاع ، ارفع الملفوف.

12. بمجرد أن يتم الجمع بين جميع الخضروات ويقلب ، يتم إدخال البازلاء الخضراء.إذا قمت بإضافته ، سيتم تذكره.تحريك مرة أخرى وخلع الخل لذيذ جاهز!

وصفات خطوة بخطوة في الخل - نصائح وحيل مفيدة

سيكون من الأسهل تقشير الخضروات المسلوقة في الخل عن طريق سكب ماء الصنبور البارد بعد الطهي.

لا تطبخ أبدًا البنجر مع الجزر والبطاطس.طعم الخضروات سوف تتضرر بشدة.

من المهم جدًا غسل الخضروات جيدًا قبل الطهي.وإلا فإن طعم الأرض سيشعر.إذا كانت الجذور متسخة للغاية ، فقم بعد ذلك بنقعها في الماء لمدة ربع ساعة.ثم من الضروري تغيير الماء ، والسير على الخضار بقطعة قماش أو فرشاة.

هل تتحول الخل إلى جديدة؟يمكنك بالإضافة إلى سكبها مع عصير الليمون أو خل التفاح.

إذا كان هناك الكثير من الخس ، فمن الممكن تأجيل جزء منه على الفور ، قبل إعادة تعبئته بالزيت.أغلق الحاوية ، وثلاجة.هناك ، يقف بشكل مثالي لمدة يومين ، قبل التقديم ، تحتاج فقط إلى إضافة الزيت النباتي ، وتزيين الخضر.

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى ما هو التهجئة الصحيحة لكلمة "صلصة الخل" أو "الخل"؟ أين لهجة الكلمة فينجريت؟ هل صلصة الخل كلمة قاموس أم لا؟ ؇لطبخ صلصة الخل الكلاسيكية: وصفة خطوة بخطوة لألمع السلطة نصائح أخرى أفضل الوصفات لأطباق صلصة الصويا من الأرز والحنطة السوداء والباذنجان والمعكرونة والبطاطس والخضروات. وصفات لذيذة للسلطة ، تتبيلة السلطة ، الفانكوزا ، عجة البيض ، التوفو المقلي ، الفطر مع صلصة الصويا. وصفات لتحضير صلصة الصويا لفصل الشتاء ؇لطبخ الرنجة المغلفة بالجيلاتين: صلصة السلطة نصائح أخرى محتوى السعرات الحرارية من الخل لكل 100 جرام مع الزيت النباتي والبطاطس ، بدون زيت وبدون بطاطس ، مع البازلاء الخضراء ، مخلل الملفوف ، الفطر ، الفاصوليا ، المايونيز: قيمة لمن يفقد الوزن. هل يمكنك تناول صلصة الخل أثناء فقدان الوزن؟ نصائح أخرى كيفية صنع صلصة البيستو في المنزل خطوة بخطوة: أفضل الوصفات بالصور والتكوين والمكونات. صلصة البيستو - الاستعدادات لفصل الشتاء: وصفة من الريحان. ما هي صلصة البيستو التي يتم تناولها ، وما هي مناسبة لها ، وكيفية استخدامها؟

المقالات الشعبية

؇لطبخ ما هو Schnapps - وصفات لشراب النعناع ، الكمثرى ، التفاح أو الخوخ القوي ؇لطبخ شوربة مدخنة - طريقة تحضير وصفة لذيذة من شرائح اللحم أو البازلاء أو العدس مع صورة
؇لطبخ جمبري مقلي - طريقة الطهي في مقلاة مع وصفات لذيذة للصور ؇لصحة Metrogil Denta - مؤشرات جل الأسنان كيفية تطبيق ، والآثار الجانبية النظير نصائح أخرى يمكنك أخذ إجازة سنوية قبل إجازة الأمومة: الفروق الدقيقة المهمة نصائح أخرى طماطم خضراء على الطريقة الجورجية لفصل الشتاء: مخلل ، مخمر ، حار ، محشو بالخضروات ، ثوم ، محشو بالخضار ، جزر ، فلفل - أفضل الوصفات نصائح أخرى كيف لطهي الأطباق من معكرونة البيض محلية الصنع؟ وصفات لنودلز البيض اللذيذة بالفطر والدجاج والخضروات والروبيان ولحم الخنزير ولحم البقر نصائح أخرى كيف وماذا تغسل النوافذ على الشرفة من الخارج؟ كيف تغسل النوافذ على الشرفة من الخارج: الطرق الشعبية ، وصفات الحل ونظرة عامة على الأجهزة والأدوات المهنية لغسل النوافذ من الخارج ، نصائح نصائح أخرى كيفية ربط شال مخرم بإبر الحياكة - Harun ، Eolov ، Erich Engeln: الأفكار ، المخططات ، الوصف ، الصورة ، الفيديو نصائح أخرى مرق اللحم: كيف تطبخ بشكل صحيح من لحم البقر ، والعظام ، والقلب ، والساق ، والضلوع؟ كم من الوقت لطهي مرق اللحم ، ومتى يتم الملح ، وكيفية التوضيح ، وكم من الوقت يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة؟