وصفة الرنجة الفطرية الكلاسيكية خطوة بخطوة
  • 2وصفة 1. الرنجة تحت معطف الفرو هي وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة
  • 3وصفة 2.معطف الفرو وصفة الكلاسيكية تجول
  • 4معطف الفرو وصفة تجول الكلاسيكية - نصائح والخدع
  • والرنجة تحت معطف الفرو سيكون زخرفة من أي طاولة عطلة.

    هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا جدًا يحظى بشعبية كبيرة بحيث يمكن العثور عليه حتى في المطاعم باهظة الثمن.

    معطف الفرو (الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة) - مبادئ الطهي الأساسية

    العنصر الرئيسي في الغلاف تحت المعطف هو الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة - الرنجة.طعم الوجبة الخفيفة الجاهزة يعتمد على جودته.من الأفضل تناول السمك المملح.عند اختيار ، والانتباه إلى ظهور الرنجة.بشرتها يجب أن تكون كاملة.لا ينبغي أن يكون هناك بقع بنية اللون.يمكنك شراء شرائح الرنجة الجاهزة.في هذه الحالة ، ابحث عن تواريخ انتهاء الصلاحية.إذا كان الرنجة مالحة للغاية ، فيمكنك نقعها لعدة ساعات ، وتغيير الماء بشكل دوري.

    بعد اختيار الرنجة ، يجب معالجتها بشكل صحيح.يتم غسل الأسماك وتجفيفها برفق بالمنديل ووضعها على لوح.قطع الرأس والذيل وقطع الزعانف.يتم قطع البطن وإزالة الأحشاء.ثم يتم غسل الرنجة مرة أخرى ، ويغسل جيدا داخل البطن.على طول الظهر القيام بهشق طولي على العمود الفقري والبدء في فصل الشرائح برفق عن العظام.بعد ذلك ، يتم فحصها بعناية وإزالة العظام الصغيرة المتبقية.يتم قطع شرائح أعدت إلى شرائح رقيقة.

    بالإضافة إلى سمك الرنجة ، ستحتاج إلى الخضار ؛البصل والبطاطا والجزر والبنجر ، وكذلك البيض والمايونيز.بيض مسلوق بارد.تغسل الخضار وتُطهى أيضًا ، دون تقشير ، حتى تنضج.

    ثم يتم تنظيف البيض والخضروات والبصل.يتم تكديس جميع المكونات في طبق دائري أو بيضاوي.قد يكون تسلسل الطبقات مختلفًا.وكقاعدة عامة ، يتم وضع سمك الرنجة المفروم في القاع وتوضع طبقات من البصل والخضروات والبيض فوقه.جميع المكونات باستثناء البصل مطحون على المبشرة.لطخت كل طبقة مع المايونيز.

    يمكن إعداد وصفة متعرجة الكلاسيكية تحت معطف من الفرو بالطريقة الأصلية - في شكل لفافة.في هذه الحالة ، يتم تكديس الطبقات على فيلم للغذاء بترتيب عكسي ، أي أن الطبقة الأولى هي البنجر ، ويتم وضع الرنجة الأخيرة.ثم يتداول الجميع في شكل لفة ، والتي يتم إرسالها لبضع ساعات في الثلاجة.قبل تقطيع لفة التقديم إلى شرائح ، بسمك 2 سم وينتشر على طبق.

    وصفة 1. فطر الرنجة وصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة

    المكونات

    • اثنين من سمك الرنجة كبيرة.
    • عبوة متوسطة من المايونيز ؛
    • ثلاث بطاطس ؛
    • أربع بيضات دجاج ؛
    • ثلاث جزر متوسطة الحجم ؛
    • رأس البصل ؛
    • بنجران.

    طريقة التحضير

    1. اغسل اثنين من البنجر.خذ المقلاة ، اسكبهالماء ويغلي على نار متوسطة.اغمسهم في الماء المغلي للجذور.يجب أن تغطي المياه الخضروات تماما.اطبخي على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تصبح طرية.يمكنك التحقق من الجاهزية بسكين أو شوكة ، خارقة الخضار.إذا دخلوا البنجر بحرية ، يمكنك إزالته من اللوحة.يُصفّى الماء المغلي وينقل الخضروات إلى وعاء جاف ويُبرد.هناك طريقة سريعة لإعداد البنجر: يتم وضع الخضروات في الماء المغلي ، وطهيها لمدة نصف ساعة ، ثم الماء المغلي ، وتمتلئ البنجر بالماء البارد وتترك لمدة ربع ساعة.قشر البنجر المطبوخ المبرد.

    2. اغسل البطاطا والجزر.توضع في قدر ، وتملأ بالماء وتوضع على نار خفيفة.طبخ لمدة نصف ساعة.تحقق من الاستعداد باستخدام شوكة أو سكين.ضعي الخضار المحضرة على طبق وثلاجة.بعض ربات البيوت الشباب يطبخن الخضروات المقشرة.هذا خطأ جسيم.لن يسمح التقشير للخضروات بأن تغلي فحسب ، بل سيحتفظ بالفوائد القصوى.يمكنك طهي الخضروات بشكل منفصل ، لكن هذا ليس ضروريًا ، لأن وقت تحضيرها هو نفسه.لكي تنضج الخضروات بالتساوي ، يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا.

    3. اغسل البيض ، ضع في قدر ، وامتلئ بالماء واتركه لمدة عشر دقائق.استنزاف الماء المغلي.تأكد من وضع البيض في الماء البارد.عدم القيام بذلك سيجعل من الصعب التنظيف.

    4. اغسل أسماك الرنجة وبللها بقطعة قماش.ضع السمكة على لوح التقطيع ، وقطع الرأس ، وقطع البطن وتنظيف الدواخل.يغسل مرة أخرى.تقليم الذيل والزعانف.رفع بلطف الجلد بسكين وإزالته مع تخزين.على طول الظهرقص وفصل كلا القسمين من شرائح في العمود الفقري.تحقق الآن من وجود عظام صغيرة وأزلها ، إن وجدت.أنها مريحة للقيام بذلك مع ملاقط.لا ينبغي أن يكون هناك عظم اليسار في شرائح.قطع شرائح في قطع صغيرة.

    5. قشر البطاطا المسلوقة ، وطحنها.إذا لم يكن لديك ، يمكنك قطع الخضار مع لوحات والعجن بشوكة.

    6. قشر البيض من القشرة وصر مع ثقوب صغيرة.أو تقطع كل بيضة إلى نصفين وتخلط بالشوكة.

    7. أخرج القشرة الرقيقة من الجزر المطبوخة وسحق الخضروات على مبشرة متوسطة.

    ​​

    8. قشر البنجر المسلوق المبرد من القشرة وصر.

    9. حرر رأس البصل من القشرة.طحنها إلى مكعبات صغيرة.يمكنك استخدام البصل في وقت واحد ، أو قبل تنقعه.لجعل هذا البصل المبشور ، ضع في وعاء عميق ، اسكب كوبًا من الماء الدافئ ، أضف ملعقة كبيرة من خل المائدة 9٪ واثنين من ملاعق كبيرة من السكر.إثارة.نقع البصل لمدة عشر دقائق.ثم استنزاف ماء مالح واستخدام البصل على النحو المنشود.سوف يخفف ماء مالح البصل من المرارة والرائحة الحادة.

    10. العنصر الأخير هو المايونيز.يمكن استخدامه لأي محتوى من الدهون ، ويتم طهيه بشكل أفضل في منزلك حسب ذوقك ، مما يجعله أكثر وضوحًا أو أكثر رقة أو أكثر حمضية.

    11. ابدأ الآن في جمع الوجبات الخفيفة في طبقات.ضعي المكونات طبقة بطبقة على طبق مستدير أو بيضاوي مسطح.كقاعدة عامة ، يتم وضع الطبقة الأولىالرنجة ، ولكن أثناء تحلل الألواح ، يتم تدمير بنية الوجبة الخفيفة ، وقد تسقط قطع الرنجة.لذا ضع البطاطا المبشورة في الطبقة الأولى.سوف تربط هيكل السلطة وسيكون من السهل أن تتحلل.نقسم الخضروات المبشورة إلى طبقة رقيقة من الطعام.ادهن طبقة البطاطس بالمايونيز.

    12. ضعي قطعًا من الرنجة فوق طبقة البطاطس.افعل ذلك حتى تتم تغطية جميع البطاطس بالرنجة.رش بالمايونيز.طبقة الرنجة ليست مريحة للغاية للتشحيم ، لذلك يمكنك وضع المايونيز في كيس من البلاستيك ، وجعل ثقب صغير فيه والضغط عليه في السمك بشبكة سميكة.وبهذه الطريقة يمكنك تغطية طبقات غير مريحة باستخدام ملعقة.

    13. ضع طبقة أخرى من البطاطا المبشورة على رأس الرنجة.رشها مع المايونيز.

    14. يُوزّع البصل المفروم جيدًا وتغطيه بشبكة سميكة من المايونيز.

    15. بعد ذلك ، وضع البيض المبشور.ادهن طبقة البيض بالمايونيز.

    16. ضعي الجزرة المبشورة على البيض ، وانشرها بالتساوي في طبقة رقيقة.رشها مع المايونيز.

    17. مع الطبقة النهائية وضعت البنجر المبشور.رش طبقة البنجر مع المايونيز.يمكنك تزيين السلطة مع صفار البيض.اتركي بضعة صفار ، ثم تنهار في فتات صغيرة وترش في الأعلى.فطريات الرنجة وصفة طبخ الكلاسيكية خطوة بخطوة قبل يوم واحد على الأقل من التقديم.احتفظ بالسلطة المعدة في الثلاجة حتى تنقع جيدًا.

    وصفة 2. فطريات الرنجة وصفة لفة شريحة لحم الكلاسيكية

    المكونات

    • ثلاث بطاطا.
    • ثلاثة بنجر ؛
    • رنجة واحدة مملحة ؛
    • جزرة ؛
    • المصابيح ؛
    • ثلاث بيضات ؛
    • عبوة متوسطة من المايونيز.

    طريقة التحضير

    1. اغسل البنجر.اغلي الوعاء في الوعاء وضع الجذور فيه.ينضج لمدة ساعة.وضعت على طبق ، بارد وقشر.يتم طهي البنجر لفترة أطول ، لذلك يتم طهيها بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى.

    2. غلي الجزر والبطاطس حتى يصبح طريًا وباردًا.انزع القشرة الرقيقة من الخضروات.

    3. اغسل أسماك الرنجة ، وفصل الرأس ، وافتح البطن وأزل الأحشاء.إذا كان هناك حليب أو كافيار ، فيمكن استخدامه أيضًا لإعداد الرنجة تحت معطف الفرو.اغسل السمك مرة أخرى.فصل فيليه من العمود الفقري ، وقطع الزعانف والذيل.إزالة بعناية قشر.تأكد من تحديد جميع العظام الصغيرة.قطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة.

    4. اغلي البيض في ماء مغلي لمدة عشر دقائق.تبريدها في الماء البارد.تنظيف قذيفة.

    5. طحن الخضار والبيض في مبشرة صغيرة وترتيبها في لوحات منفصلة.تقشر البصل وتقطع بشكل ناعم.يمكنك أن تخلطها بالماء الدافئ والخل وإضافة السكر.يستغرق البصل عشر دقائق.

    6. نشر فيلم الغذاء على الطاولة.إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام احباط.ضع المكونات عليها بترتيب عكسي.الطبقة الأولى من البنجر المبشور.يُوزّع بطبقة رقيقة والشحم مع المايونيز.ثم تأتي طبقة من الجزر المبشور ، والتي لطخت أيضًا بالصلصة.وضعت على الجزرتُطحن البطاطا بطبقة رقيقة ، وتُشحم بالمايونيز.انتشر الآن البيضة المسلوقة ، وصنع شريحة سميكة من المايونيز وضع شرائح الرنجة والبصل عليها.

    7. بعناية ، مع فيلم ، وتحويل الطبق إلى لفة وإصلاح الحواف.إرسالها إلى الثلاجة بين عشية وضحاها.قبل التقديم ، اقطع اللفة بشرائح وضعيه جيدًا على طبق.هذه الطريقة للطهي الرنجة تحت معطف الفرو هي وصفة خطوة بخطوة الكلاسيكية التي تجعل وجبة خفيفة الأصلي.

    رنجة كلاسيكية خطوة بخطوة تحت معطف من الفرو - نصائح وحيل

    من غير المريح شحم طبقة من السمك والبصل والبيض مع المايونيز ، لذلك من الأفضل وضع صلصة مع شبكة سميكة رقيقة.

    إذا كان الرنجة مملحًا ، فقم بملح كل طبقة من الخس برفق.

    يمكنك استخدام السمان بدلاً من بيض الدجاج.

    من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع للخس.

    المقالات الشعبية

    ؇لصحة الأرقطيون الجذر - خصائص مفيدة ، موانع ، تكوين ؇لمنزل والحياة التخلص من العرق على الملابس هو أفضل الأساليب المهنية والشعبية
    ؇لطبخ بولوك الكافيار - كيفية اختيار: التكوين ، والخصائص المفيدة والسعرات الحرارية ، والوجبات الخفيفة مع المنتج والصور ؇لجمال كيفية فقدان الوزن في المنزل - اتباع نظام غذائي وممارسة لانقاص الوزن بسرعة ؇لصحة ماء الورد - خصائص وصفات مفيدة ، واستخدامها في الطب الشعبي والحلويات ؇لصحة Diacarb - تعليمات للاستخدام ، تكوين ، المادة الفعالة ، موانع ومراجعات ؇لصحة التصلب تحت الغضروفي لأسطح المفاصل: العلاج ، تشخيص المرض نصائح أخرى من هو الحلاق: الوصف ، سمات المهنة ، الخدمات التي يقدمها. كيف تتقن مهنة الحلاقة الجديدة ، ما هو التعليم اللازم؟ ما هو صالون الحلاقة: نظرة عامة ، على عكس صالون الحلاقة ، الخدمات المقدمة والمراجعات نصائح أخرى النظام الغذائي في حالات الطوارئ: الخصائص وخيارات القائمة والمزايا والعيوب والنتيجة نصائح أخرى كم عمر كوكب الأرض من دراسات المجال المغناطيسي ، تربته ، الاضمحلال الإشعاعي ، تحديد كمية الهيليوم ، غبار النيزك ، بواسطة المذنبات ، القمر ، التأريخ التوراتي؟ ما هو عمر كوكبنا: الخاتمة