سلطة مع فطر مخلل ، خام أو مقلي - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع صورة

في كثير من الأحيان ، تضاف الفطر في شكل مقلي ، مخلل ، مملح أو مسلوق إلى أطباق مختلفة.السلطة جيدة بشكل خاص أعدت معهم.تبدو جميعها لذيذة جدًا ومبهجة وتبدو جميلة على طاولة العطلات.يجب على كل مضيفة معرفة أفضل الوصفات لمثل هذه الأطباق.

كيفية تحضير سلطة الفطر

لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في هذه العملية.يتم تحطيم جميع المنتجات التي تشكل جزءًا من الطبق المطهو ​​، وتمزج مع الصلصات والتوابل.في بعض الأحيان ، تصنع السلطات بطريقة مورقة ، وتقدم المنتجات في ترتيب معين.في كلا الخيارين ، سيكون الطبق لذيذ.قبل أن تجعل سلطة مععيش الغراب ، يجب أن يتم اختيارهم وإعدادهم بشكل صحيح.هذا مهم جدا

ما هي الفطر المستخدمة للسلطات

هناك العديد من الخيارات.مناسبة للطبق هي الفطر ، والعسل ، و chanterelles ، مصل اللبن ، والأبيض ، والغابات والعديد من الفطر الأخرى.يمكنك أن تأخذ أي شيء ، والأهم من ذلك ، أنها مضمونة حتى لا تكون سامة.الفطر في سلطة وضع منقع ، مقلي ، مسلوق.كل هذا يتوقف على الوصفة التي تختارها.يتم إجراء سلطة الفطر الطازج فقط مع الفطر ، ويجب إعداد أنواع أخرى مسبقًا.من السهل القيام به.

كم لطهي الفطر للحصول على سلطة

ينبغي القيام بذلك من أجل المواد الضارة للهروب منها.يتم فرز المنتج المسبق وغسله جيدًا وقطع الجزء السفلي من الساقين.يعتمد مقدار طبخ الفطر على السلطة على نوعها.وقت تحضير الأصناف الأكثر انتشارًا منذ لحظة غليان الماء:

• عيش الغراب - 5 دقائق ؛
• فطريات - ربع ساعة (إذا كانت كبيرة جدًا ، أكبر قليلاً) ؛
• شانتيريل ، أصفاد ، 20 دقيقة ؛
• مصل اللبن - نصف ساعة ؛
• أبيض - 40 دقيقة ؛
• قرص عسل النحل - ساعة (يتم سكب أول مغلي بعد الغليان) ؛
• صندوق - 50 دقيقة ؛[٦١] (٦٢) يتم غارقة Soapstone أولاً لمدة ساعة في الماء المالح ، ثم يغلي لمدة ربع ساعة.

وصفة سلطة الفطر

مجموعة متنوعة من أساليب الطبخ هائلة.يمكنك وضع جميع المنتجات تقريبًا في الطبق: اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى والخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب.تُقدّم السلطة في وعاء سلطة كبير أو أواني تقديم.كلا الخيارين مقبول.يمكنك أن تأخذكأساس ، أي وصفة لإعداد سلطة الفطر وتغيير طفيف ، وخلق تحفة جديدة الطهي.إذا لم تكن مستعدًا للتجارب ، فتذكر بعض الطرق المؤكدة لإعداد هذا الطبق.

سلطة الدجاج مع الفطر

والاسم الثاني للطبق المقدم أدناه هو "كابريس ليدي".ويشمل لذيذ جدا ، والمواد الغذائية.مداخل سلطة الدجاج مع الفطر منسجمة تمامًا مع بعضها البعض.لن يجذب هذا الطبق النساء اللواتي يمارسن الجنس الجيد فحسب ، بل أيضًا الرجال ، لأنه يبدو مرضيًا.تأكد من تذكر كيفية طبخ "نزوة السيدة".

المكونات:

• لسان البقر - 300 غرام ؛
• فلفل أسود - زوج من المسامير.
• لحم خنزير - 300 غرام ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أفخاذ الدجاج - 0.3 كجم ؛
• الخل - 30 مل ؛
• الفطريات - 450 غرام ؛
• زيت الصومان - 75 مل ؛
• خردل - 45 سنة

طريقة التحضير:

1. في أواني مختلفة تغلي اللسان ، الدجاج ، الفطر.المياه لكل هذه المنتجات يجب أن تكون مملحة.تبريد جميع المنتجات.
2. الدجاج ، لحم الخنزير ، واللسان مقطعة إلى شرائح.
3. اخلطي الخل والخردل بالزبدة.
4. ضعي اللسان والدجاج والفطر ولحم الخنزير في وعاء عميق.نضيف الصلصة المطبوخة.من الأفضل تقديم الطبق في أجزاء.

سلطات الفطر المتبلة

طبق مصنوع من هذه الوصفة هو اكتشاف حقيقي.سوف تروق الشهية لأولئك الذين يحبون أغاني سلطات الفطر والأشخاص الذين يلتزمون بالنظام الغذائي.مذاقه رائع فقط.سلطة الخضار الخفيفةمع فطر متبل تبدو رائعة على الصورة ، لذلك يمكن طهيها على طاولة عطلة.لا شك حتى إذا كان الأمر يستحق المحاولة هذا الطبق.

المكونات:

• جزر - 2 صغير ؛
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• كوسة - 2 صغير ؛
• فلفل أسود - زوج من المسامير.
• مردقوش - 300 غرام ؛
• بذور السمسم - 150 غرام ؛
• طماطم كرزية - 0.4 كجم ؛
• عصير الليمون ملعقة كبيرة.
• أوراق خس - 100 جم ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع الجزرة ، الكوسة مع شرائح رقيقة.يجب غسل الخضار مسبقًا ، وقشرها.[١٠٩] (١١٠) قطع طماطم الكرز إلى نصفين ، مزق أوراق الخس.خلط جميع المنتجات.أضف شرائح متوسطة الحجم إلى الثدي.
2. مزيج العسل مع صلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل والزيت.
3. تُتبّل السلطة مع صلصة الفطر المتبلة ، ثم تُرش مع بذور السمسم.يجب أن يكون المقلية في مقلاة جافة.

سلطة الفطر المحمصة

باستخدام الوصفة التالية ، سوف تحصل على وجبة لذيذة.سلطة الفطر المقلي تبدو رائعة في الصورة ، فهي تسبب الشهية على الفور.تضاف البطاطس والبنجر والبصل يالطا هناك.لا يتم تقديم الطبق مع المايونيز العادي ، ولكن مع صلصة الخردل اللذيذة التي تمنحها البهارات وتجعلها فن الطهي.

المكونات:

• بطاطس - 6 وسط ؛
• بابريكا -زوج من المسامير.
• بنجر - وسطان ؛
• ملح ، فلفل - حسب ذوقك ؛
• فطر - 450 جم ؛
• خردل فرنسي - 1.5 سنت.ل.
• بصل يالطا - قطعتان ؛
• صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• أوراق خس - حزمة ؛
• النفط مكتوب - 4 ملاعق كبيرة.ل.وقليلا للمنتجات القلي.

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطس وقشرها وقصها بقش.
2. غلي البنجر ، مقطعة إلى مكعبات.
3. تقلى في كمية صغيرة من زيت الفطر.قليل من الملح.
4. بطاطس مشوية بالزيت.يُضاف الملح والفلفل الحلو للحصول على صبغة لطيفة.
5. تخلط الزبدة مع صلصة الصويا والخردل.ملح ، فلفل.
6. قطع البصل في حلقات نصف.تخلط مع مكعبات البنجر والفطر والبطاطس المقلية.نضيف صلصة الخردل

سلطات الفطر والجبن

من الصعب تخيل طبق لذيذ ولذيذ كما يلي.تبدو سلطة الفطر والجبن رائعة في الصورة ، لأنها تبدو جميلة.إنه لذيذ بشكل لا يصدق.في الطبق ، أضيفي اللحم البقري والمكسرات والجزر الكورية ونوعان من الجبن والبصل.كل هذه المنتجات هي مباراة مثالية.يتم وضع الطبق في طبقات ، كل لطخت مع المايونيز.

المكونات:

• لحم البقر - 125 جم ؛
• النفط هزيل.
• الجوز - 50 غرام ؛
• لون أخضر - للزينة ؛
• فطر طازج - 125 جم ؛
• زيتون أسود محفور - 5 قطع ؛
• بصل - واحد صغير ؛
• جبنة طرية في أطباق - قطعتان ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• جبنة صلبة - 75 جم ؛
• الجزر الكوري - 100 عام

طريقة التحضير:

1. قشر البصل.طحنها ، الفطر.يقلى في الزبدة.
2. اسلقي لحم البقر في ماء مملح.يُقطّع المزيج إلى قطع ، ويُوضع في وعاء سلطة ، ويُدهن المايونيز.
3. يهز الجزء العلوي مع المكسرات قصفت.ضعي الفطر بالبصل.الشحوم مع المايونيز.
4. الطبقة التالية هي الجبن المبشور.لا تنسى أن تمسح بالمايونيز في الأعلى.
5. ثم انتشرت الجزر الكورية على السطح.
6. قطع مربعات الجبن قطريا لصنع مثلثات.تحريف كل منهم في شكل زهرة اللفت ، وجعل مجموعة أساسية من الجزر الكورية.ضع أزرار الجبن على طبق.اصنع سيقان البقدونس وزين السطح بالكامل بالزيتون ومقطّع إلى دوائر.

سلطات الأناناس والفطر

هذه الوصفة هي هدية رائعة لمحبي المأكولات البحرية.وصفة سلطة الأناناس والفطر بسيطة للغاية.في الطبق تضاف القريدس الملك والعصي السلطعون والجزر والبيض.جميع هذه المنتجات تعطي حلاوة ورائحة حلوة.تأكد من تذكر كيفية طبخ تحفة الطبخ هذه.

المكونات:

• الملك القريدس المطبوخ - 300 غرام ؛
• مايونيز ؛
• سلطعون العصي - 200 غرام ؛
• من الخضر ؛
• جزر مطبوخ - 4 قطع ؛
• ملح ؛
• أناناس معلب بحلقات - 8 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• عسل مخلل - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. قشر الروبيان المسلوق والمبردالبيض.
2. قطع كعك السلطعون إلى قطع كبيرة.
​​
3. طحن البيض.
4. قطع الأناناس والجزر إلى مكعبات.يجب أن يتحول حجمها إلى نفس حجم عصي السلطعون.
5. تخلط جميع منتجات الفطر والملح والفلفل وتتبل مع المايونيز وضغط الثوم.تزيين مع الأعشاب المفرومة.

سلطة صدور الدجاج والفطر

الفطر والدجاج شائعان في جميع النكهات ومجموعة من النكهات التي تم اختبارها على مر الزمن.ومع ذلك ، يمكنك إعداد طبق أصلي للغاية بناءً على الوصفة التالية.تقدم السلطة مع الفطر وصدر الدجاج الدافئ.ويشمل الفطريات ، وتسمى أيضا الشعرية الزجاجية ، اللفت البحر ، والبصل.إنه لذيذ بشكل لا يصدق.

المكونات:

• الفطريات - 200 غرام ؛
• الشبت ، حزمة البقدونس.
• صدر دجاج مطبوخ - 500 جم ؛
• جذر الزنجبيل ؛
• فطر مسلوق - 400 غرام ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• الأعشاب البحرية - 400 غرام ؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• بصل - رأسان ؛
• زيت الزيتون - 100 مل

طريقة التحضير:

1. قم بصب الفطريات أولاً لمدة خمس دقائق بالماء البارد ثم تسخينها في الوقت نفسه.، الماء المغلي حاد حاد.قطرة على مصفاة.
2. قطع الفطر ، وتخلط مع اللفت.
3. قلي الزنجبيل والثوم بزيت الليمون.أخرجها من المقلاة.في الزيت العطري ، يقلى البصل حتى يصبح طرياً.سوف يستغرق سوى بضع دقائق.
4. غلي شرائح ، وطحن ، إضافة الملفوف مع الفطر.وضعت على طبقالشعرية السيلوفان.ضجة في المكونات ، وتتبل مع الزبدة وصلصة الصويا.

سلطة مورقة بالدجاج والفطر

طبق لذيذ جدًا ، يُسمى أحيانًا بيرش.في الصورة ، يمكنك أن ترى أن سلطة الأوراق مع الفطر تبدو لطيفة بشكل خاص عند تقديمها في سلطات جزئية شفافة.تأكد من تجربة هذه الأطعمة الشهية إذا كنت تستعد لطاولة عطلة وتنتظر وصول الضيوف.سوف يفاجأون بسرور من موهبتك في الطعم والطعم الأصلي الرائع لهذا العلاج

المكونات:

• قشدة حامضة - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
• أخضر - للزينة ؛
• صفار البيض المطبوخ - قطعتان ؛
• لحم خنزير مدخن - قطعتان ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيض - قطعتان ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فطر - 400 غرام ؛
• صلصة ترياكي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• أرز طويل - 150 جم

طريقة التحضير:

1. اغسل الأرز عدة مرات لجعله متفتتًا.تغلي في الماء المملح ، بارد.
2. تقلى الفطر في الزبدة.عندما يتبخر السائل ، أضف صلصة ترياكي.طبخ لمدة دقيقتين.
3. اغلي البيض بشدة.
4. قشر الوركين من الجلد وفصل اللحم عن العظام ، مقطعة إلى مكعبات.
5. ضجة في صفار البيض متشعب مع القشدة الحامضة وصلصة الصويا.سوف تحصل على الصلصة.
6. توزيع الأرز عن طريق تقديم السلطة ، والشحوم مع خلع الملابس.
7. ثم انتشرت الفطر.الشحوم مرة أخرى.
8. زهر البيضة.يقسم على السلطة ، وتغطي مع الصلصة.
9. الطبقة الأخيرة عبارة عن دجاج مزين بالخضار المفروم.

سلطة مع فطر مملح

وصفة أخرى رائعة.جميع السلطات من الفطر المملح لذيذة ، ولكن هذا واحد خاص.المكونات الموجودة في انسجام تام مع بعضها البعض ، مما يجعل من الصعب الخروج عن الطبق.سلطة الفطر طبق كامل مع الخضار واللحوم والجبن والحبار.تأكد من قراءة كيفية طبخه.

المكونات:

• الحبار - 200 جم ؛
• ملح ؛
• لسان البقر - 200 غرام ؛
• خردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• جبن - 200 غرام ؛
• مايونيز - 500 مل ؛
• فطر بورسيني - 300 غرام ؛
• بازلاء خضراء - 300 غرام ؛
• بيضة - 8 قطع ؛
• بطاطس - 400 جم

طريقة التحضير:

1. غلي الحبار في الماء المملح.قشر ، النرد.
2. اطبخ اللسان.نظيفة ، وقطع مع القش.
3. تطحن الفطر.
4. غلي البطاطا والبيض.بارد ، قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. استنزاف سائلة البازلاء.امزجها مع منتجات أخرى: الفطر والبطاطا والبيض والحبار واللسان.
6. يُمزج المايونيز مع الخردل ، ويُتبل بالسلطة.مقبلات مع الجبن المبشور.

سلطة الفطر مع المخللات

طبق لذيذ ، مغذي ، سهل الطهي.سلطة الفطر والخيار ستجذب الجميع ، البالغين والأطفال.يضاف إليها لحم تركيا ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر من السعرات الحرارية ، يمكنك وضع لحم الخنزير.الخوخ في هذا واحديمنحك الطبق طعمًا ورائحة خاصة.تأكد من عمل مثل هذه السلطة ، فلن تكون بخيبة أمل.

المكونات:

• فيليه تركيا - 400 غرام ؛
• مايونيز ؛
• خيار مخلل - 200 غرام ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• فطر متبل - 200 غرام ؛
• الجوز - 50 جم ؛
• خوخ - 200 غرام ؛
• جبن - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. طهي اللحم في ماء مملح.نقع الخوخ لفترة وجيزة لجعلها أكثر ليونة.
2. خيار الزهر ، الفطر ، الفلفل الحلو.طحن الخوخ.
3. تخلط جميع المنتجات مع اللحم ، شرائح الجبن المبشور ، المكسرات.نضيف المايونيز

سلطة مع الفطر والبيض

طبق ممتاز ، ليس فقط لذيذ ولكن أيضًا جميل جدًا.سلطة مع البيض والفطر يخرج مشرق للغاية ، شهية.عندما تنظر إلى صورة مع صورة له ، تشعر بالجوع.انها مغذية جدا ، القلبية.خيار الوجبات السريعة كبيرة لجدول عطلة.يستغرق الحد الأدنى من الوقت لإعداده.تأكد من تجربة هذه السلطة.

المكونات:

• بيض - 4 قطع ؛
• سجق مدخن - 0.3 كجم ؛
• فطر متبل - 1 جرة ؛
• مايونيز - 2-3 سم مكعب.ل.
• الذرة المعلبة - 1 جرة ؛
• خبز محمص من أي ذوق - 100 غرام ؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 جرة.

طريقة التحضير:

1. تغلي البيض بشدة.قصها ونقانق مع نفس المكعبات.
2. استنزاف سائل الفاصوليا ،الذرة والفطر.
3. تخلط جميع المكونات.نضيف المايونيزيقدم مع فتات الخبز على القمة.لا تضعها في وقت مبكر ، وإلا فإنها سوف تذوب.

كيفية تحضير سلطة الفطر - نصائح الطهاة

تذكر بعض التوصيات:

1. سلطات الفطر اللذيذة تخرج عندما تقلى مسبقاً.يجب استخدام زيت عباد الشمس والزيوت النباتية لهذا الغرض.
2. يمكنك تقديم السلطات بأمان مع الكريما الحامضة والمايونيز.هذه المنتجات تكمل تماما طعم الفطر.
3. لجعل الطبق أكثر أصالة ، أضف أي مكسرات: الجوز واللوز وجوز الصنوبر.
4. إذا كنت قد فطرت مملحة أو مخلل ، اغسلها قبل إضافتها إلى السلطة.خلاف ذلك ، قد يكون مذاقها شديد التركيز.
5. للتحقق مما إذا كانت الفطر قد تم طهيه ، ارفع المقلاة فوق الموقد.على استعداد للسقوط إلى أسفل ، وسوف تطفو الخام على السطح.
6. إذا قمت بجمع طبقات السلطة ، اجعلها رفيعة.هم مشربة أفضل مع المايونيز.ضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
7. إذا كان ذلك ممكنًا ، فاختر الفطر الصغير وضعه في السلطة.سيكون طعمه أفضل بكثير.

فيديو: سلطة الجزرة والفطر الكورية