بيت دير الكيك - كيفية إعداد وصفة خطوة بخطوة مع الكرز والقشدة الحامضة مع الصورة

يبقى أصل اسم الطبق غير المعتاد سرا حتى بالنسبة لجداتنا.ومع ذلك ، هناك أسطورة الطهي التي تقول أن يعامل كانت مصنوعة لأول مرة مع الخوخ بدلا من الكرز ، الذي يرمز الأخوة الرهبانية.المظهر ، ومع ذلك ، يشبه حقا منزل.

كعكة الدير - الوصف

حلوى غير عادية تخفي عجينة لذيذة مع الكرز العصير ، ستفاجئ جميع الضيوف على الطاولة بمظهرها الرائع.لا يحتوي Cake Monastery House على منتجات غريبة ، ولكن تبين أنها لذيذة.تأتي الوصفات خطوة بخطوة مع الصور وبسيطة ، لكن الأمر يتطلب الكثير من الوقت لإعداد هذا الطبق.

وصفة كعكة الدير

هناك طريقتان لإنشاء هذا الطبق.تستخدم الطريقة الكلاسيكية العجين العادي المخلوط بالدقيق والزبدة والقشدة الحامضة.لكثافة التشريب ، يمكنك أن تأخذ كريما أو كريما حامضة.وصفة أخرى لدير الدير مصنوعة من عجين الفطير.مثل كعكة أنابيب الكرز أكثر تهوية ومقدد.لملء يستخدم الرمال ، أو مكثفةكريم الزيت.يمكن تجميد التوت وتجفيفه وتعليبه.

منزل دير الكرز مع الكرز

  • وقت الطهي: 150 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2940 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تتطلب كعكة الكرز في Monastery House عملًا يستغرق وقتًا طويلاً ، ومع ذلك ، فهي ترقى إلى مستوى توقعاتها.ستكون المعالجة جيدة التهوية وناعمة من الخارج ، ومع حشوة داخلية رقيقة.سيكون من الضروري العمل بعناية ، وترجمة "سجلات" بعناية.يمكن تحضير كعكة Cherry Hut Cake ببساطة عن طريق اتباع العملية خطوة بخطوة وفقًا للوصفة.يجب أن تكون المضيفة جاهزة للضيوف لاكتساح الفطيرة المقرمشة اللذيذة حتى آخر "سطح".

المكونات:

  • معجنات نفخة محضرة - 500 غرام ؛
  • حشوة الكرز) 300-500 جم ؛
  • الجوز المبشور - للرش ؛
  • زبدة (أو سمن) - 200 غرام ؛
  • حليب مكثف - 1 جرة ؛
  • فانيلين - 1 الكيس.

طريقة التحضير:

  1. ذوبان العجينة ، لفها إلى طبقات رقيقة.مقطعة إلى شرائح متساوية (عرضه حوالي 5 سم ، طوله 25 سم).
  2. تخلص من التوت المحفوظ على غربال لتصريف السوائل الزائدة.
  3. ضع التوت في منتصف قطاع العجين على التوالي.
  4. قم بتكوين السجل عن طريق توفير حماية أعلى.اترك الحواف مفتوحة.جعل 15 أنابيب متطابقة.اترك العجينة لترش العجينة ، اخبزيها بالأنابيب.
  5. توضع في ورقة الخبز وتخبز في الفرن حتى الضوءاستحى.يجب تبريد سجلات الانتهاء.
  6. لصنع كريمة رقيقة ، خفق الحليب المكثف مع الفانيلين والزبدة.وينبغي أن كتلة مرنة يخرج.
  7. قم بوضع أنبوب التماس في طبقات في شكل شريحة ، مكونًا كوخًا كثيفًا.كومة فوق بعضها البعض.
  8. قم ببناء الهيكل بالترتيب التالي: 5-4-3-2-1.
  9. معطف كل طبقة مع كريم والجوز.الكثير لإزالته بشفرة خاصة.
  10. يرش العجين المخبوز في الأعلى.
  11. قم بإزالة "الدير هاوس" في الثلاجة لتشريب الطبقات تمامًا.يمكن الوصول إليها في اليوم التالي أو في 10-12 ساعة.

منزل الدير لألا كوفالتشوك

  • وقت الطهي: 60-100 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 2720 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الوصفة السريعة التالية لكعكة Monastery Cake من آلا كوفالتشوك - خبير في عرض الطبخ الأوكراني "كل شيء سيكون لذيذًا".بأداء خطوة بخطوة ، وفقًا لطريقة المؤلف ، يمكنك أن تتعلم كيفية صنع الكرز في عصيرها ومائلها ، والتي يتم تغذيتها للحلوى.يجب أن تكون جميع الأنابيب بنفس الطول والسمك حتى يكون Monastery House مسطحًا.

المكونات:

  • دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
  • زبدة - 200 غرام للعجين + 300 غرام للكريم ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • كريما حامضة 25 ٪ - 0.25 لتر للعجين + 0.6 لتر للكريم ؛
  • سكر ناعم - 150 جم ؛
  • الكرز في عصير خاص - 1 كجم ؛
  • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.

الطريقةالطهي:

  1. في وعاء دقيق ، فرك بالزبدة ، أضف الكريما الحامضة والفانيليا.يعجن العجين.عند الحصول على كتلة ضيقة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والدقيق اللزج.
  2. الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  3. ضعي الكريما الحامضة في القماش القطني وشنق لتحرير المصل.توضع جانبا في الثلاجة لمدة 50-60 دقيقة.
  4. قم بإعداد شفرة ورقة مستطيلة 5 * 25 سم بسكين لقطع شرائح العجين.
  5. يمكنك صنع التوت في عصيرك في المنزل.هذا يتطلب: 1 كجم من الكرز منزوع النواة والسكر - 300 غرام من الماء - 50 مل من النشا - 2 ملعقة كبيرة.ل.املأ التوت بالرمل ، ضعه على الموقد واطبخي لمدة 5-6 دقائق.ثم ترفع عن النار.في الماء البارد ، تمييع النشا ، صب السائل الكرز الساخن.ضعي الموقد واتركيه حتى يغلي ، ثم اطفئه.استخدام التوت للحشو.
  6. ضعي سلسلة من الكرز على مستطيل العجينة ، وختمها في أنبوب.
  7. اخبز الأنبوب في الفرن مع المشابك لأعلى لمدة 10 دقائق ، عند درجة حرارة الفرن 180 درجة.أخبز بارد.
  8. نخل الكريما الحامضة المقلصة قليلاً مع السكر المثلج.للحصول على كريم الخصبة أضف الزبدة وعصير الليمون.
  9. هناك حاجة إلى 1.5 كجم إضافية من عصير الكرز و 100 غرام من السكر لإعداد عصير الكرز.خفق التوت مع البذور ، وفرك من خلال غربال للحفاظ على الحبوب وقشر عليه.يتم طهي عصير اللب الناتج على نار عالية.بعد الغليان ، قم بتقليل اللهب وقياس 4-5 دقائق أخرى.إضافة السكر ، وزيادة الحرارة.بعد غليان العصير ، قلل اللهب واحفظهآخر 5 دقائق.
  10. أضف ملعقة كبيرة من الخمور إلى العصير مع التحريك جيدًا.
  11. ضع الأنابيب في الترتيب التالي على هيئة دجاجة بالترتيب التالي: 4-3-2-1.دهن كل طبقة بتشريب كثيف.غطي الجزء العلوي بطبقة سميكة من القشدة الحامضة.
  12. كعكة منزلية مصنوعة من خشب الكرز مع رقائق اللوز.الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
  13. لصنع قطع الكرز.للقيام بذلك ، تنضج التوت الخالية من العظم - 200 غرام ، عصير الكرز - 100 مل ، خبز الزنجبيل - 50 جم ، الثلج المسحوق - 300 جم منتجات مطحون مع خلاط.ضع كسرة الجليد داخل الزجاج واملأها بشرطة مائلة.المشروب جاهز للخدمة.

كيفية تزيين كعكة دير كعكة

لذلك لا يتطلب تصميم خارجي خيالي.فيما يلي قائمة قصيرة بطرق تزيين كعكة كعكة الدير: [١٠٠] (١٠١) (١٠٢) قم برش الطبقة العليا مع الشوكولاتة المبشورة والمكسرات والفواكه المسكرة.

  • إذابة الشوكولاتة ورذاذ سقف "بيت الدير" بشبكة ، تكملة مع الحليب المكثف.
  • اخبز قطعة من العجين بأنابيب ورشها بفتات مطحونة.
  • باستخدام بقايا الشراب والكريم ، قم بطلاء السقف (البلاط) والنوافذ على الكعكة.
  • لإعطاء سطوع ، من الممكن تزيين الجزء العلوي بالكرز المقطّع ، مع إضافة المساحات الخضراء ، مثل النعناع.
  • إذا تم إعداد كعكة لقضاء عطلة معينة ، فيمكنها تزيينها بالطريقة المناسبة (لعيد ميلاد - كهدية ، للعام الجديد - لإنشاء تقليدأكاليل).
  • تعلم وصفات كيفية تحضير العجين اللذيذ في الأنابيب.

    فيديو: كعكة خاتينكا

    المنشورات ذات الصلة