كعكة السحر - كيف تطبخ في المنزل خطوة بخطوة وصفة مع صور
المحتويات
الكعك والكعك مثل هذاصب الحديث.ومع ذلك ، تم مكافأة جميع الحلويات التي كانت موجودة فيها مع ردود الفعل الأكثر إيجابية من جميع الجوانب.كعكة بسيطة تحمل الاسم السحري "The Wizard" سرعان ما وقعت في حب الناس ودخلت كتب الطبخ العائلية لربات البيوت.
كيفية صنع كعكة ساحرة في المنزل
إن جوهر هذه الحلوى اللذيذة هو كيكان من البسكويت الخصب المرتفعان ، وهما الكاسترد الحساس.التصميم البسيط مغطى بثلج الشوكولاتة ، بدون أي زخارف إضافية ، لذلك بالنسبة لبعض ربات البيوت ، فإن هذه الكعكة ليست من أجل وصول الضيوف ، بل لتناول شاي المساء في المنزل.يعتقد المحترفون أنه لإعداد كعكة Wizard's بمفردها للجميع ، لأن الصعوبة الوحيدة التي يمكن أن تنشأ هي استخدام الكريمة ، وتعتبر عجينة البسكويت واحدة من الأسهل.
كريم للشفرة - الوصفة
يبدو تكوين الإشباع الداخلي بسيطًا جدًا: الحليب مع الزبدة للقاعدة ، وبعض دقيق القمح لتكثيفه والسكر والفانيلين للحلاوة والرائحة.البيض هي المكون الذي يربط.ستساعدك وصفة خطوة بخطوة لـ Sorceress Cream على التعامل مع عملية تحضيرها دون أخطاء فادحة بشكل خاص: الأهم من ذلك ، اتبع التوصيات التالية.يتم أخذ حجم كل مكون لكعكة قياسية بقطر 22 سم.
المكونات:
- زبدة - 100 غرام ؛
- حليب 2.5 ٪ - 255 مل ؛
- 1 قطة بيض.- قطعتان ؛
- سكر - 120 غرام ؛
- دقيق - 34 م ؛
- جراب الفانيليا.
طريقة التحضير:
- مقلاة صغيرة ذات قاع سميك ، توضع على موقد.صب نصف الحليب هناك ، إضافة الزبدة والسكر وإرم الفانيليا.
- يُغلى المزيج ، قم بإزالة البود.كشط البذور للخروج منه ، وإعادتها إلى الحليب وشراب الزيت فقط.
- خفقت البيض بشكل منفصل ، صب في الدقيق وسكب في بقية الحليب.حرك مع ملعقة.[٤٠] (٤١) أضف الحليب الساخن وشراب الزبدة إلى كتلة البيض ، ثم اخفقها في نفس الوقت (يمكن استخدام الخلاط).كلما اتخذت هذه الخطوة بعناية أكبر ، كلما كان الكريم أكثر اتساقًا.
- ضع الخليط على الموقد ، حرارة منخفضة.يُطهى المزيج مع التحريك بلطف حتى يصبح كثيفًا مع الكريما الحامضة الدهنية.يمكن بعد ذلك إغلاق الطباخ.
كعكة الساحر هي وصفة خطوة بخطوة مع الصور
لم يقدم الطهاة السوفيات مجموعة متنوعة خاصة لهذه الحلوى ، لأنه في ذلك الوقت، الآن ، هناك وصفة واحدة لكعكة Witchcraft في المنزل.الشيء الوحيد الذي تغير منذ بضعة عقود هو طرق الخبز: كان هناك العديد من الكعك ، لذلك بدأ المضيفون في تكييف الأطباق المفضلة لديهم تحتها ، في محاولة للتخلي عن الفرن.يوجد أدناه نوعان مختلفان من السحرة ، وهما متطابقان تقريبًا في طبيعتهما ، ويختلفان عمومًا فقط في كيفية طهي كعك البسكويت.
كعكة الساحر - وصفة GOST
- وقت الطهي: 10 ساعات و 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 4692 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الشاي.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
هذه الوصفة Guest Guest Cake موجهة نحو شكل قياسي ، قابل للفصل قطره 22 سم ، لذلك يجب إعادة حساب عدد المكونات للأحجام الأخرى بخلاف ذلك.يأتي الكريم هنا من الوصفات الموضحة أعلاه - فهي تتوافق تمامًا مع الحجم ، لذلك لا التركيبة ولا المخطط ، حيث يتم تحضيرها ، أو تكرارها حتى لا تتكرر.
المكونات:
- دقيق 160 جم ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- بيضة - 275 غرام ؛
- الملح قليل.
- الخارق هو 5 م ؛
- كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- شوكولاتة داكنة (من 70 ٪) - 100 غرام ؛
- زبدة - 75 جم ؛
- كسترد.
طريقة التحضير:
- اسمح للبيض والزيت بوضع درجة حرارة الغرفة.
- كسر البيض ، صب السكر.اهتز بفوهة خلاط كلاسيكية مدمجة لزيادة الكثافة وزيادة الحجم.دليل سيكون أطول وأصعب.
- دقيق دقيق تمامًا مرتين ، يخلط مع مسحوق الخبز ، ويهز.[٧٢] (٧٣) للإضافة إلى كتلة البيض باستخدام مجرفة ، قم بإثارة مع مجداف خشبي أو سيليكون من أسفل إلى أعلى.خلاط علىلم تعد تستخدم هذه المرحلة!
- قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج برق من السيليكون (قطع دائرة) ، صب عجين البسكويت على طول الحافة ، مع التأكد من تدوير الشكل.سيتيح لك ذلك الوصول إلى سطح مستو بعد الخبز.
- طهي على حرارة 190 درجة مع تسخين من أعلى إلى أسفل ، دون الحمل الحراري ، لنحو نصف ساعة.
- اسمح لملف تعريف الارتباط بالتبريد ، وقم بإزالته من القالب ، ولف زوجًا من المناشف.اترك لمدة 6 ساعات.
- مقطعة إلى قطعتين ، طبقة مع كريم ، وثلاجة ، وتزجيج.
- عن طريق حمام مائي كلاسيكي ، قم بإذابة الشوكولاتة المكسورة ناعماً بالزبدة.يرش مع الكاكاو.
- قم بمعطف كثيف باستخدام هذا الخليط باستخدام ملعقة سيليكون.بارد لمدة 2-3 ساعات أخرى.
كعكة السحر في Multicooker
- وقت الطهي: 4 ساعات.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 4533 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الشاي.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
تختلف كعكة الساحر السريعة هذه في الوصفات المتعددة من الوصفة السوفيتية فقط في بعض التغييرات في النسب والمنتجات للتزجيج مع إضافة عصير الليمون إلى العجين.يظل الكريم كلاسيكيًا ، لذلك لا يركز عليه.ضع في اعتبارك أن النظارات ، التي يتم قياسها كوزن ، يبلغ حجمها 250 مل من شكل الخبيز ، أي وعاء متعدد الطوابق - 20 سم.
المكونات:
- دقيق زجاج ؛
- سكر - زجاج ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- كاكاو - 100 غرام ؛
- حليب - 100 مل ؛
- مسحوقسكر - 100 غرام ؛
- زبدة الزبدة - 40 جم ؛
- كريم جاهز.
طريقة التحضير:
- ضع الوعاء حيث تم تكسير البيض في حمام مائي.صب في السكر.الاحماء ، الخفقان نظيفة.
- أخرج من الطبق ، صب عصير الليمون.استمر في التغلب: يجب أن يخرج الكريم اللطيف.
- أدخل الدقيق بالخلط مع ملعقة من الأسفل.يرش مسحوق الخبز.
- ضع دائرة من الرق على قاع الوعاء ، اسكبي العجينة.اخبز ساعة بنفس الاسم.
- إزالة ، بارد ، وقطع.طبقة مع كريم.
- تسخين الحليب بالزبدة.ضجة في السكر المثلج مع الكاكاو.
- عندما يبرد الصقيل قليلاً ، قم بتغطية كعكتها.تبرد لبضع ساعات.
وصفة السحر في المنزل - ميزات الطبخ
القاعدة الرئيسية التي ينصحها المحترفون هي عدم محاولة طهي هذاكعكة قبل وصول الضيوف.يستغرق ما بين 8 إلى 10 ساعات للتخزين: سيحتاجون إلى تبريد البسكويت ، الذي يكون ساخناً للغاية ، حيث إنه من غير المريح صنع كعكة.هناك القليل من الفروق الدقيقة في وصفة Witchcraft في المنزل:
- إذا كنت تريد طبقة من التزجيج ، ضع ملعقة على سطح الكعكة مع ملعقة من نفس الكريم.
- حاول إدخال الدقيق إلى أجزاء ، وتقسيمه إلى 5-6 أجزاء.
- من السهل تحديد ما إذا كان كريم كعكة الساحر جاهزًا للتحرك على السطح بإصبعك أو أي أدوات مائدة.إذا كانت هناك فترة راحة غير مستوية على الفور ، فيمكن بدء تشغيل الكعكة.
- صعبة للغاية لربات البيوتيؤدي أساسا إلى تقسيم البسكويت إلى كعكة الساحر.ستكون سلسة إذا قمت أولاً بإنشاء "علامة" بعمق 1 سم بسكين ، ثم استخدم خيط قطن سميك.يتم إدخالها في هذه العطلة ، ثم تشديدها بالعرض (الطرف الأيمن في اليد اليسرى ، اليسار - اليمين).
- إذا كان التزجيج رقيقًا جدًا في مرحلة الجلد ، فيجب إضافة الكاكاو.
- تقليديا ، تتكون الساحرة من كيكين كثيفين ، في حين تشبه كعكة كريم بوسطن مظهرًا كبيرًا مع 3 أنواع أرق.
