كعكة الشوكولاتة صقيع - وصفات بسيطة للنسخ المتطابق أو صقيع مع صور

تحب العديد من ربات البيوت صنع الحلويات المنزلية.سوف ترضي الكعك أو كعكة الشوكولاتة البالغين والأطفال ، خاصة إذا كنت تتبع وصفة الطبخ بوضوح.سوف تكون الشوكولاتة البيضاء اللامعة أو الداكنة خيارًا رائعًا لتزيين حلوى حليب الطيور وكعك البسكويت والمعجنات المنزلية الأخرى.

كيفية صنع شوكولاتة صقيع لكعكة

من المهم تحديد الغرض الذي من أجله الهراء هو إنتاج الاتساق المرغوب فيه.تعتمد التكنولوجيا على مزيج غير لامع أو لامع تحتاج إلى الحصول عليها.حلوى الشوكولاته الكلاسيكية على الكعكة سهلة وسريعة.كل ربة منزل لديها وصفات وأسرار خاصة بها لصنع حلوى لكعك الفطائر ، ولكن يمكنك ذلكفكر في عدد قليل من القواعد الأساسية لكيفية تحضير الشوكولاتة لكعكة:

1. يجب ألا يكون الاتساق سميكًا جدًا أو سائلاً.الكتلة الكريمية مثالية لأنها أكثر ملاءمة للتطبيق على المنتج.هذا الخليط من المرجح أن يصلب.
​​
2. إذا تم الحصول على تركيبة سائلة جدًا ، يوصى بإضافة ملعقة من السكر البودرة.سميكة للغاية ومخففة مع ملعقة من الماء الدافئ.
3. أفضل مسحوق مصنوع من السكر باستخدام مطحنة القهوة.يحتاج المسحوق النهائي إلى غربال إضافي.
4. إذا استبدلت الماء بعصير الليمون ، فسوف تتحول بودرة الشوكولاتة إلى الكعكة ، مما يعطي طعمًا رائعًا للطبق الحلو.[٥١] (٥٢) إذا كنت بحاجة إلى إصدار بسيط ، فعليك إذابة البلاط.
5. تتضمن العديد من الوصفات إضافة الزبدة لمزيد من النعومة.
6. إذا تم وضع مربى التوت أو الفاكهة على المنتج قبل التزجيج ، فستكون الكتلة مسطحة تمامًا.

صقيع الشوكولاتة - وصفة

يمكنك صنع الكثير من بلاط المعجنات أو الكاكاو ، اعتمادًا على وصفة صقيع الشوكولاتة التي أعجبك.من الممكن استخدام التركيبة المستلمة لرسم النقوش وربط الكعك والزخارف.تعرف ربة المنزل المحنكة أن الفطائر المزجّجة تبدو دائمًا أكثر جاذبية من تلك التي لم يتم علاجها ، لذلك يجدر بنا أن ننفق بضع دقائق لإعدادها.يتضمن الأساس الكلاسيكي استخدام السكر أو الكاكاو أو الحليب أو الماء.

فيما يلي بعض الصور للوصفات التي تصف كيفية صنع الشوكولاته على الكعكة.قبليوصى بالتبريد قليلاً باستخدام الحلوى حتى لا تنتشر على الطبق.إذا كنت تستخدم كريما زيتيًا ، برد الخليط أكثر.من الأفضل التوزيع باستخدام الفرشاة.طعم خاص سيضيف القليل من الفانيليا أو الروم أو القرفة أو الكونياك.

طلاء كيك الكاكاو

ستخبرك وصفة الصور المقدمة بكيفية طهي البلاستيك اللذيذ لتزيين الحلويات.عند التصلب ، سيتم الحصول على قشرة لامعة سميكة.لإعداد مثل هذه الكتلة ، يوصى بتناول أصناف داكنة من مسحوق الكاكاو والزبدة عالية الجودة.تتويج حلوى الكاكاو بالشوكولاتة لطلاء الكعك والكعك الحلو والكعك والحلويات ذات التناسق اللطيف ، مثل سوفليه.

المكونات:

• الحليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة كريم - 50 غرام ؛
• الكاكاو - 1 ملعقة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

1. تذوب الزبدة على نار خفيفة.
2. أضف سكر الحليب إلى المقلاة.
3. طهي الطعام حتى يذوب السكر تمامًا.
4. نخل مسحوق الكاكاو من خلال غربال ، أضف إلى خليط الحليب.
5. قم بتسخين كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا.
6. تبرد الكعكة قبل تزيين الكعكة.

طلاء زجاجي للكاكاو والحليب

تتضمن العديد من الوصفات استخدام مسحوق الكاكاو مع الحليب أو القشدة الحامضة أو الكريمة.هذا المزيج من المكونات يجعل الطلاء لامعة وناعمة وكثيفة.هناك العديد من وصفات الصور التي تشير إلى نسب مختلفة من المنتجات.عند إجراء التجربة ، يمكنك دائمًا الحصول على طلاء من الكاكاو والحليب بأنواع مختلفةالظل والذوق.سوف الأصالة إضافة جوز الهند والمكسرات والحلويات الرش.

المكونات:

• الحليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• فانيلين ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 6 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 50 جم

طريقة التحضير:

1. قم بتوصيل جميع المكونات في وعاء المينا.
2. تغلي في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار.
3. تحقق من الاستعداد عن طريق تقطير القليل من الجليد على الصحن.وينبغي أن الانخفاض تجميد على الفور.

صقيع كعكة الشوكولاتة

أسهل طريقة لإعداد الصقيع هي إذابة قطعة من الحلوى.يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحليب الأبيض أو الداكن ، حسب التفضيلات الشخصية.Chocolate Chocolate Cake Frosting هي طريقة سريعة لتزيين المنتج (كما في الصورة).الوصفة أدناه تتطلب بلاط الكاكاو بنسبة 72 ٪.

المكونات:

• حليب - 5 ملاعق كبيرة ؛
• شوكولاتة بدون إضافات - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. كسر البلاط ، ووضعه في وعاء مدهون بالزيت.لا يمكن إضافة الماء.
2. أضف الحليب لتوفير الكثافة المطلوبة من كتلة الزجاج.
3. ضع وعاء الطعام في حمام مائي.
4. الحرارة إلى ذوبان كامل عند 40 درجة.قم بتحريك التركيبة باستمرار باستخدام ملعقة جافة حتى تذوب.

صقيع الشوكولاته البيضاء

إذا تم طهي فطيرة منزلية الصنع في مناسبة خاصة ، يمكنك استخدام صقيع أبيضالشوكولاته.مع هذا الطلاء ، سوف تصبح الحلوى احتفالية حقا.الكتلة مناسبة لتزيين لفائف ، كعك أو هلام زبدة.يمكن طهي بودرة الشوكولاتة البيضاء بالكريمة والحليب المكثف والفانيليا.أدناه وصفة كلاسيكية مع الصور.

المكونات:

• مسحوق السكر - 180 جم ؛
• شوكولاتة بيضاء - 200 غرام ؛
• حليب - ملعقتان.

طريقة التحضير:

1. كسر البلاط ، ضعه في وعاء.
2. ضع الخزان في حمام مائي.
3. أضف مسحوق السكر.
4. صب في ملعقة حليب.
5. حرك بشكل مستمر حتى يتم الحصول على عجينة سميكة متجانسة.
6. أخرج الوعاء من الطبق.
7. أضف ملعقة من الحليب.
8. تغلب على الكتلة بخلاط.
9. استخدم المنتج حتى يبرد.

صقيع الشوكولاتة على الكريما الحامضة

ستكون كتلة هذه الوصفة سميكة ، وذوق حامض مميز.تتناسب مع كعكة الكاكاو مع القشدة الحامضة مع الكعك والكعك محلي الصنع الكثيف ، يمكنك تغطيتها بالنقانق التقليدية مع المكسرات.لن تستنزف أو السكر ، وسوف تكمن مرة واحدة سطح المرآة الجميلة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تزيين المنتج بكريمة الزبدة والمكسرات والفواكه المسكرة.

المكونات:

• قشدة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
• كاكاو - ملعقتان كبيرتان ؛
• سكر ناعم - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. الجمع بين المسحوق والقشدة الحامضة والفانيلين والكاكاو في وعاء.
2. وضعت على حرارة منخفضة.
3. طبخ لمدة 3-5 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
4. انزع الوعاء عن النار.
5. أضف الزبدة ، وحرك.
6. تنطبق على الكعكة قبل التبريد.

تتويج المرآة لكعكة

تبدو لامعة جميلة بشكل خاص واحتفالية على الفطائر محلية الصنع.يتم إعداد صقيع الشوكولاتة المرآة لتغطية الكعكة بشراب خاص أو بكمية صغيرة من الجيلاتين.يتم تقوية هذه الكتلة بشكل جميل على سطح المنتج.إذا كان اللمعان يخرج بفقاعات ، يمكن تمريره من خلال غربال قبل التقديم على الكعكة.ستحتاج إلى مقياس حرارة: يمكنك استخدام الكتلة عندما تبرد حتى 35 درجة.

المكونات:

• شراب الجلوكوز - 150 غرام ؛
• ماء - 135 مل ؛
• سكر - 150 جم ؛
• حليب مكثف - 100 غرام ؛
• جيلاتين - 15 جم ؛
• شوكولاتة - 150 جم

طريقة التحضير:

1. صب الجيلاتين في 65 مل من الماء.
2. ضع السكر والشراب والماء في وعاء.
3. توضع على نار خفيفة.
4. قلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
5. ضعي الشوكولاتة المكسرة والحليب المكثف والجيلاتين في وعاء آخر.
6. سكب مع شراب ساخن.فاز مع الخلاط وتبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة.

شوكولاتة وكريم الصقيل

الوصفة المقدمة كلاسيكية ، لذلك لا تفشل المبتدئين تمامًا.كريم الشوكولاتة والشوكولاته المثلجة ستجعل حتى أبسط فطيرة لذيذة.سوف يستغرق بعض الوقت والوقت للحام الزجاجمجموعة قياسية من المنتجات.بلاط وصفة الشوكولاته يمكن أن يكون حليبيًا أو أبيضًا أو داكنًا.بسبب الكريما والزبدة ، سوف يتحول الخليط إلى لامعة وسميكة.

المكونات:

• الشوكولاته - 100 غرام ؛
• كريم 30 ٪ - 3 ملاعق.
• زبدة - 40 جم

طريقة التحضير:

1. كسر قضيب الشوكولاتة ، ضعه في وعاء نظيف وجاف.
2. وضعت على حمام مائي.
3. أضف زيتًا.
4. قم بتحريك التركيبة إلى تناسق منتظم.
5. قشدة مخفوقة.
6. اخلطي الكريما برفق مع كتلة الشوكولاتة.

تجمد الشوكولاته والزبدةمصنوعة من الشوكولاته والزبدة.يمكن اختيار الشوكولاتة حسب رغبتك ، لكن تفضل الخيار دون إضافات.إذا كنت تريد تزيين الحلوى مع المكسرات أو التوت ، فقم بتوزيعها على سطح الزجاج.

المكونات:

• شوكولا نصف حلوة - 125 جم ؛
• زبدة الزبدة - 50 جم ؛
• قشدة سميكة - 3 ملاعق.

طريقة التحضير:

1. ضعي المكونات في وعاء معدني.
2. الحرارة في حمام مائي ، مع التحريك.
3. قبل استخدام بارد.

صقيع شوكولاتة الحليب

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يريدون إرضاء الكعك ، الكعك ، لفائف رقيقةالاختبار.سوف تتحول حلاوة الشوكولاته العطرية لكعكة حلوة ، بطعمها الأصلي.سوف يخرج سطح الكعكة المزججمات ، وإذا كنت ترغب في تحقيق تألق المرآة ، فأنت بحاجة إلى إضافة الزيت إلى التكوين.

المكونات:

• كريم قليل الدسم - 150 جم ؛
• شوكولاتة - 180 ،

طريقة التحضير:

1. يتم تكسير البلاط ووضعه في وعاء.
2. إضافة كريم.
3. على حرارة منخفضة ، الحرارة للحصول على كتلة متجانسة.

كيفية تغطية كعكة بطبقة من الشوكولاتةأو كب كيك في المنزل ، ولكن أيضا كيفية صب المنتج مع خليط الحلو.التزجيج هو إجراء بسيط: حتى المضيفة المبتدئة يمكنها تزيين الكعكة.وتتمثل القاعدة الرئيسية في أنه يجب أن يبرد القليل من الشوكولاتة في الكعكة ، ولكن لا يثخن ، حتى لا يبدأ التكوين في التصريف من الكعكة أو يتحول إلى كتلة.

يوصى بتزيين كعكة الشوكولاتة بفرشاة مطاطية.إذا كنت تعد عجينًا كثيفًا ، فحاول استخدام طبقة إضافية من مربى المشمش أو الخوخ ، مربى الفراولة لطبقة إضافية.يقلى الكعكة لبضع ساعات.

ثم يتعين عليك وضع الكعكة على المشبك ويمكنك البدء في تصميمها: صبها بالشوكولاتة ، وقم بتسوية السطح باستخدام ملعقة أو فرشاة مطاطية.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين المنتج بالمكسرات والتوت والمعجنات.برد الفطيرة لعدة ساعات في الثلاجة أو على الشرفة.

فيديو: تجمد الشوكولاتة على الكعكة