كومبوت التوت المجمد - كيفية الطهي بالنعناع والقرفة والليمون والتفاح أو الحماس البرتقالي
التوت والفواكه مصدر طبيعي لا غنى عنه للسكريات والألياف والفيتامينات والبكتين والمعادن.من المرغوب فيه أن تأكل الفواكه على مدار السنة ، ولكن في حالة التوت الطازج فترة تخزين قصيرة.أفضل طريقة للحفاظ على كل الفوائد هي التجميد.كومبوت دائمًا ضيف مرحب به على الطاولة ، سواء كان ذلك في عطلة أو غداء عائلي منتظم.
أسرار لإعداد كومبوت لذيذ من التوت المجمدة
التوت والفواكه المجمدة مناسبة لفيتامين كومبوت في أي وقت من السنة.في فصل الصيف ، إنه منعش وفي موسم البرد يكون مشروبًا دافئًا.للاستفادة والتمتع ، استخدم النصائح التالية وصور الوصفة خطوة بخطوة:
- بالنسبة للتوت ، استخدم التوت غير القابل للتجديد المخزن في -18 ... -23 درجة مئوية بحد أقصى 6-8أشهر.
- لطهي كومبوت التوت والفواكه ، استخدم الأواني المينا ، تفلون ، غير لاصقة أو مطلية بالسيراميك.في أطباق الألمنيوم ، يمكن أن تتأكسد بعض الفواكه وتكتسب طعمًا ورائحة سيئة.[١٩] (٢٠) يجب إذابة التوت قبل وضعه في شراب الغليان.
- معدل الفاكهة لكل لتر من الشراب هو 1/3 من حجم السائل ، يضاف السكر إلى الذوق أو بمعدل 120-150 جم.
- إذا كنتلإعداد كومبوت من التوت المجمدة والفواكه المجففة ، أولا تغلي المنتج المجفف لمدة 10 دقائق ، ثم وضع التوت المعدة.
- يتم إدخال التوابل والأعشاب في الطبق في نهاية الطهي.
- مدة طهي التوت المجمد هي 3-5 دقائق بعد الغليان.
- تضاف الحمضيات والأناناس والبطيخ والبطيخ إلى المشروب المثلج الأفضل أفضل لتكمل الطعم والرائحة.
وصفة لكومبوت كومبوت المجمدة
كومبوت هو مشروب بنكهة متكررة والمفضلة.يتم تحضيرها من التوت الطازج المجفف والمجمد ، معًا ، ويُستهلك في شكل بارد وساخن.يضاف السكر والفانيليا والنعناع والقرنفل إلى النكهة لتعزيز الذوق.للحصول على رائحة لطيفة ، يتم رشها بقشر حمضيات ، مزينة بشرائح الليمون أو البرتقال.
من السهل كومبوت التوت المجمدة
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 55 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
في موسم البرد ، يفتقر الجسم إلى الفيتامينات والمواد الغذائية.ولكن يمكن تجنب ذلك عن طريق إضافة التوت إلى نظامك الغذائي.سوف تخدم وجبة لطيفة من هذا المشروب الأيام القاتمة وستستفيد كثيرًا.اختيار التوت لكومبوت لتذوق ، وبدلا من الزبيب ، حاول إضافة البرقوق غسلها.
المكونات:
- التوت المجمد والكرز - 600 غرام ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- زبيب - حفنة واحدة ؛
- قرنفل - 4-5 قطع ؛
- ماء - 2 لتر.
طريقة الإعداد:
- حذف منتجميد التوت ، وضعت في وعاء ، والسماح لهم ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.[٤٦] (٤٧) اغمس التوت المذاب والكرز في شراب الماء المغلي والسكر وغلي المحتويات ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
- اغسل الزبيب في كومبوت غليان ، وغلي لمدة 5 دقائق.
- قم بإزالة الأطباق من الحرارة ، وأضف القرنفل ، واسمح للمشروب بالوقوف مع الغطاء مغلق لمدة 10 دقائق وبارد.
بالليمون
- الوقت: 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يتم غسل الليمون مسبقًا وتدحرجه على الطاولة ، لذلك سيتم تنظيفه بشكل أفضل وسيعطي العصير.بدلاً من الليمون ، استخدم ، على سبيل المثال ، البرتقال أو الجريب فروت.إذا كان الكبوت طعمه شديد الحامض - أضفه في نهاية الطهي 1-2 ملاعق كبيرة.لتر من السكر.يضاف الليمون أو حامض الستريك إلى مشروبات التوت للحفاظ على فيتامين سي. يمكنك زيادة عدد الفيتامينات عن طريق إضافة حفنة من النبق في البحر المنعش إلى كومبوت مسلوق.
المكونات:
- التوت البري - 200 غرام ؛
- العليق - 200 غرام ؛
- فراولة أو فراولة - 300 جم ؛
- ليمون - كمبيوتر واحد ؛
- سكر - 300 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 15 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر.
طريقة التحضير:
- قم بصب السكر في الماء المغلي ، واطهيه لمدة 2-3 دقائق ، مع الجمع بين التوت الصقيع وطهيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
- قم بعصر عصير نصف ليمونة ، وفرك القشرة على مبشرة ، واتصل بالكومبوت ، واسكبه في سكر الفانيليا ، ثم غلي مرة أخرى ثم أخرجه من الطبق.
- نصف شريحة من الليمون ، كومة علىواحد إلى أسفل النظارات ، صب كومبوت المبردة وتقديمها للضيوف.
مع القرفة والنعناع
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 50 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- الصعوبة: بسيطة للغاية.
لتقليل السعرات الحرارية ، قم بتقليل السكر.لون الكرز والكومبوت الكشمش الأسود يتحول إلى بورجوندي الغني الجميل.النعناع له تأثير منشط ومهدئ على الجسم ، وأحيانا حبوب النوم ، من الأفضل تناول هذا المشروب في المساء.
المكونات:
- الكرز المجمد - 300 جم ؛
- الكشمش الأسود المجمد - 300 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- من النعناع - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
- لوز مطحون - حسب الرغبة ؛
- ماء - 2 لتر.
طريقة التحضير:
- إعداد شراب من الماء والسكر.
- ذوبان الكرز والكشمش في درجة حرارة الغرفة ووضعه بلطف في شراب الغليان وطهي الطعام لمدة 3 دقائق.إذا كانت الرغوة تتجمع على سطح مشروب الغليان ، قم بإزالته بملعقة أو ملعقة فترة زمنية محددة.
- صب القرفة والنعناع في نهاية الطهي.غرس الكبوت مع غطاء مغلق لمدة نصف ساعة ، ثم تبرد حسب الرغبة.
مع التفاح
- الوقت: 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 40 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
كل من التفاح والتفاح المجمد مناسب لكلا الفواكه الطازجة والمجففة.لا يمكن إزالة قشر التفاح الطازج ، فهو يتركزكل الخير.مدة طهي التفاح المجفف - 20 دقيقة ، طازجة - 5 دقائق.طعم الكومبوت النهائي مختلف ، كما هو وقت التحضير.جرب خيارات مختلفة وابق على مفضلتك.
المكونات:
- تفاح طازج - 4 قطع ؛
- زبيب أحمر - 300 جم ؛
- السكر عبارة عن كوب غير مكتمل ؛
- حامض الستريك - 1/3 ملعقة شاي ؛
- التين المجفف - 2-3 التوت ؛
- ماء - 2 لتر.
طريقة التحضير:
- قشر التفاح المغسول من البذور وأعناق ، مقطعة إلى شرائح.
- غلي التفاح المُحضّر في شراب السكر المغلي لمدة 5-7 دقائق.
- ذوبان الجليد ، أرسل في كومبوت.ثم يُضاف التين ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُسكب حامض الستريك في نهاية الطهي ويُحرَّك المزيج.
- صب الكبوت المبرد على النظارات ، وزخرف بورق النعناع وقدمه.
مع قشر البرتقال
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- الصعوبة: بسيطة جدا.
يحتوي قشر البرتقال على مواد غذائية أكثر من اللب.قم بإزالته بدون الطبقة البيضاء ، وهو يشرب المرارة.بدلاً من السكر ، يمكن إضافة العسل ، ولكن ليس عند الطهي ، ولكن عندما يكون الكبوت باردًا تقريبًا.إذا كنت شركة نمت بالكامل ، فحاول إضافة بعض النبيذ الأبيض الجاف إلى كومبوت المبردة من التوت المجمدة الطازجة.
المكونات:
- العنب البري والتوت المجمد - 200 غرام لكل منهما ؛
- برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
- قرنفل - 4 قطع ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- مياه نقية - 2 لتر.
طريقة التحضير:
- قم بالتوت والتوت الأزرق في درجة حرارة الغرفة.
- اسكب التوت المُجهز بشراب ساخن ، واتركه على النار لمدة 5 دقائق.[١٤٠] (١٤١) في نهاية الطهي ، قم برش قشرة نصف برتقال ، أضف قرنفل ، بارد.
- باستخدام غربال أو القماش القطني ، صفي الشراب والبرد لمدة 30 دقيقة.
- صب الكبوت المبرد في أكواب طويلة ، مغمورة بالسكر ، مزينة بقطع برتقالية.
- أدخل أنبوبًا في كل كوب ووضع الثلج المكسر في وعاء منفصل.
مع الفواكه
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يعطي الكمثرى والخوخ المشروب طعمًا غنيًا.للحصول على رائحة مشرقة ، أضف غصنًا من الزعتر أو إكليل الجبل أو الريحان إلى كومبوت الفواكه والتوت المجمد.يمكن إضافة التوت المجمد إلى الماء البارد ، والفواكه الطازجة فقط ليغلي ، لذلك سوف تفرز العصير بسرعة أكبر ، وستحتفظ بمزيد من الفوائد.
المكونات:
- توت متنوع متنوع - 200 غرام ؛
- كمثرى طازج - قطعتان ؛
- خوخ - 2 قطعة ؛
- سكر - 4-5 ملاعق كبيرة.ل.
- فانيلين - على طرف سكين ؛
- 0.5 قشر ليمون ؛
- ماء - 1.5 لتر.
طريقة التحضير:
- صب السكر في الماء المغلي واتركه ليغلي.
- اغسل الثمار وقشر القشرة والبذور.
- أضف التوت المذاب وشرائح الكمثرى إلى الشراب ، تغلي 5-10
