كيفية إذابة الشوكولاتة في الميكروويف: كيفية إذابة الشوكولاتة في المنزل
روائع الطهي الحلوة - من الخبز إلى الحلويات الباردة - تتطلب غالبًا ديكورات زجاجية تتطلب شوكولاتة ذائبة.من وجهة نظر مهنية ، يجب طهيه في حمام مائي ، لكن هذا غير ممكن دائمًا.تبحث المضيفة عن طرق أكثر ملاءمة لإذابة الشوكولاتة من أجل الكعكة واستقرار ميكروويف.كيفية استخدامها؟
كيفية إذابة الشوكولاتة في الميكروويف
يذكّر المحترفون بأنه من الضروري تحديد الهدف من هذا الإجراء مسبقًا.التفكير في كيفية إذابة الشوكولاته بشكل صحيح لتزيين كعكة أو تحضير مشروب سميك - ابتكار طرق مختلفة لإنجاز المهمة.ومع ذلك ، هناك تحذير واحد: ليست كل أنواع منتجات الحلويات مناسبة للذوبان:
- الاستخدام المسامي لا معنى له.[٥] (٦) حاول أن تختار الظلام مع محتوى الكاكاو بنسبة 50 ٪.
- منتج مع المكسرات وقشور كريم (ما يعطي الشركة المصنعة لللبن الزبادي ، حلوى الشيكولاتة ، وما إلى ذلك) ليست مناسبة - أنها سوف تفسد اتساق الطبق.
كيف نذوب الشوكولاته في الميكروويف دون كتل؟لاحظ أن:
- سيكون الإجراء بطيئًا.مع المعالجة الحرارية السريعة هناك الخبز والحرق.[١٢] (١٣) إذا كانت MICROWAVE خالية من وحدة التحكم الرقمية ، فمن الضروري معرفة درجة الحرارة القصوى للتشغيل العادي من دليل التعليمات.ثم حدد المتوسطة أو أدناه.
- في وجود وظيفة تذويب أو تذويب ، فمن الممكنالاستفادة منه.
- أواني العمل هي فقط زجاج وعميقة.[١٥] (١٦) حتى لو لم تكن بحاجة إلى ضبط الوقت (وجود مؤقت تلقائي في وظيفة محددة) ، لا تثق في هذه التقنية بشكل أعمى وتتبع عملية التسخين.
- يعتمد الوقت على حجم البلاط: حوالي نصف قياسي (وليس الهواء!) المرة حوالي دقيقة.سوف يستغرق سوى 3-4 دقائق لإذابة نصف دائرة الحلويات.
كيفية إذابة الشوكولاتة ببلاط كامل
من الصعب طحن كميات كبيرة ، لذلك يتعين على ربات البيوت إيجاد طرق لإذابة الشوكولاتة للتزجيج دون النقر على البلاط.لن تكون هذه العملية سريعة ، وهذا أحد أصعب خيارات الطهي:
- قم بتقسيم البلاط إلى قطع.
- ضعي وعاءًا زجاجيًا عميقًا على المشبك.[٢٢] (٢٣) قم بتشغيل الميكروويف ، قم بتسخينه لمدة تتراوح بين ٢٥ و ٣٠ ثانية.
- قم بفك ، تحقق من درجة حرارة الخزان: إذا تم تسخينه ، انقل القطع اللينة إلى أخرى.[٢٤] (٢٥) ارجع إلى فرن الميكروويف مرة أخرى.كرر الخطوتين 3 و 4 حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
- في حالة ارتفاع درجة حرارة المنتج ، يجب عدم معالجة القطع بالحرارة.إثارة.
كيفية إذابة الشوكولاتة مع الفتات بسرعة
هذه طريقة مثالية لتزيين الحلويات بدقة ، ولكن عليك مشاهدة الحوض بشكل خاص.الإجراءات هي كما يلي:
- افرك البلاط ، وصب الفتات في الوعاء.[٣٢] (٣٣) أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة أو الحليب.
- تسخن لمدة نصف دقيقة وتُحرّك: سيؤدي السائل الساخن إلى غليان الفتات.
كيفية إذابة الشوكولاته البيضاء
مع هذاعمل الحلويات ليس سهلا بسبب التكوين.إذا كنت ترغب في القيام بذلك بسرعة ، فسيكون الهواء المسامي مناسبًا ، ولكن حتى مع ذلك تحتاج إلى معرفة كيفية إذابة الشوكولاته البيضاء في الميكروويف دون إفسادها.الخوارزمية هي كما يلي:
- قم بتكسير البلاط صغيرًا جدًا ، ثم قم بطيه بمرارة.
- قم بتشغيل الميكروويف بقوة 20-25 ٪.
- بعد نصف دقيقة ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ، وحرك.إذا أصبحت الكتلة خيطية ومتجانسة ، لم تعد الحرارة.
كيفية صنع الشوكولاته السائلة
حتى لو قررت صنع مشروب حلو ، يمكنك حتى استخدام بلاط هواء مسامي ، لكن الإضافات لا تزال غير مرغوب فيها.كيفية إذابة الشوكولاته في الميكروويف ليست للزينة؟الطريقة السريعة ، لا تفشل أبدًا:
- استراحة نصف البلاط مع كوب من الحليب الطازج.
- إذا كان المعجنات مريرة ، أضف بعض السكر.لمنتجات الألبان ليس من الضروري القيام بذلك.
- ضع الوعاء في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق.
- أضف 2 كوبًا آخر من الحليب ، ضجة ، صب قليل من القرفة.ينضج لمدة 10 دقائق.
