كيفية تخزين البصل الأخضر بشكل صحيح في المنزل
البصل الأخضر الطازج عبارة عن توابل رائعة توفر الأطباق الأصليةطعم حار ورائحة.بالإضافة إلى ذلك ، يعد ريش البصل أيضًا مصدرًا للفيتامينات التي تساعد الشخص على مكافحة الفيروسات والعدوى العدوانية.للحصول على أقصى استفادة من البصل ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح في المنزل.
المرحلة التحضيرية
عند شراء البصل الأخضر أو الحصاد في حديقتك الخاصة ، لا تتعجل لوضعه تحت نفثات الماء.يدعي العديد من مزارعي الخضروات أن البصل المغسول لا يدوم ما دام البصل القذر.ومع ذلك ، إذا كنت تعتقد أن المنتجات النظيفة فقط يجب أن تكون في الثلاجة ، فيمكنك "شراء" الريش.
للقيام بذلك ، قم بجمع حوض من الماء البارد ، ثم قم بتنظيف البصل والخضر.بعد ذلك ، يهز البصل الأخضر برفق من القطرات ويوضع على منشفة مرتبة مسبقًا.بمساعدة المناديل ، انقع الريش برفق واتركها تجف بشكل طبيعي في منطقة جيدة التهوية ، بعيدًا عن أجهزة التدفئة ومصادر الإضاءة (بما في ذلك أشعة الشمس المباشرة).
حاويات زجاجية
الجرار الزجاجية مع أغطية ملتوية بإحكام أو أداة إضافية مثالية لتخزين البصل الأخضر الطازج.هذا واحد"النزل" سيساعد الريش على البقاء في العصير ، لذيذ ومفيد لفترة طويلة جدا - في غضون شهر.ومع ذلك ، فمن الممكن تخزين الريش الصغيرة فقط ، والتي يتم وضعها بالكامل في البنوك.سيبدأ الثني والركود في التعفن بسرعة.
البولي إيثيلين
إنه مناسب جدًا لتخزين كميات كبيرة من البصل في أكياس بلاستيكية.ضع الخضر فيها ، وربط الحواف بإحكام واستخدم إبرة أو مسواك لعمل بضع ثقوب صغيرة.هذا ضروري من أجل تعميم الهواء داخل العبوة ولا يُحظر البصل.يمكن لف الريش الطويل جدًا في فيلم غذائي ، لكن ليس ضيقًا جدًا.في هذه الحالة أيضا جعل فتحات للهواء.في البولي إيثيلين يمكن تخزين البصل الأخضر لمدة تصل إلى شهر ونصف.
عند فرز البصل إلى عبوات ، قد تواجه مشكلة مثل التكثيف.بسبب تغيرات درجة الحرارة ، ستظهر قطرات الرطوبة داخل العبوة ، مما قد يقلل من مدة صلاحية الخضر.لمنع هذا الإزعاج ، قم بتبريد الريش قبل إرسال البصل المعبأ إلى الثلاجة.
ورق
يمكنك الاحتفاظ بالبصل طازجًا لمدة أسبوعين بالورق.ورق الكرافت أو المسحات السميكة مناسب تمامًا لهذه الأغراض.من الأفضل عدم استخدام الصحف للتخزين - فقد يظل حبر الطباعة على سطح القوس ، ويؤذي الصحة مرة واحدة في الجسم.
لف البصل المغسول والمجفف من جميع الجوانب.رش قليلا لفة بالماء من البخاخة وإرسالها إلى الرف السفلي للثلاجة.
تجميد
إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على دفعات كبيرة من البصل لفترة طويلة ، فمن الأفضل تجميد الخضروات.اغسل البصل وجففه ، وأزل أي ريش منزوع ووضعه في عبوات خاصة أو في حاويات التجميد.بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الزجاجات البلاستيكية العادية كحاويات.لا تنس غسلها جيدًا قبل الاستخدام.
يوصي الخبراء بتجميد شرائح البصل.هذا سيسهل عليك العمل عند الطهي.ما عليك سوى طحن البصل بالطريقة التي تريدها ، وتجفيفها ، ووضعها في حاوية وتخزينها في الثلاجة.يحتفظ البصل الأخضر المجمد بخصائصه الغذائية لمدة 12 شهرًا.[٤٠] (٤١) أياً كانت طريقة تخزين البصل التي لا تحبها ، فإن الشيء الرئيسي هو إعداد الخضر بشكل صحيح.استخدم فقط منتجًا عالي الجودة واختر حاويات مريحة وآمنة.
