كيفية تخزين اللحوم المفرومة في الثلاجة والفريزر
تؤثر جودة اللحوم المفرومة بشكل مباشر على طعم ورائحة الطبق النهائي.وهنا من المهم ليس فقط شراء أو إعداد منتج جيد نصف نهائي ، ولكن أيضًا لتعلم كيفية تخزينه بشكل صحيح في المنزل.إذا كنت تريد أن تكون مستلزمات اللحوم طازجة ومفيدة بشكل استثنائي ، فسيكون من السهل تعلم كيفية تخزين اللحوم المفرومة في الثلاجة والثلاجة.
ثلاجة
تأكد من أن المنتج بجودة عالية قبل إرسال اللحم المفروم إلى الثلاجة.يجب أن تكون مصنوعة من اللحم الطازج ، وعادة ما يختلف اللون من الوردي الفاتح إلى الأحمر الداكن ، مع عدم وجود بقع رمادية أو سوداء.يمكن أن رائحة رائحة الحليب على البخار - وهذا أمر طبيعي للغاية.ولكن إذا كنت رائحتك أفضل ، إذا كنت تعاني من لهجة غير سارة (مثل المعدن أو التعفن) ، فاعلم أن لديك منتجًا منخفض الجودة أو به عيوب قبل ذلك.من الأفضل شراء اللحم المفروم في عبوة تحمل معلومات كاملة عن الشركة المصنعة المستخدمة لإعداد المواد الخام ومدة الصلاحية.تخلص من شراء منتج نصف نهائي بالوزن - وهو منتج لا تعرف شيئًا عنه ويمكن أن ينشأ عن التسمم الغذائي الحاد.
مناسبة ، معبأة لك مع جميع المعلمات من حشو في حاوية بلاستيكية جافة ونظيفة.بدلا من غطاء ، يمكنك استخدام فيلم الغذاء أو احباط.ضع الحاوية على الرف السفلي للثلاجة.عند درجة حرارة +6 ... +8 درجة مئويةيتم تخزين اللحم المفروم لمدة 12 ساعة.بعد هذه الفترة من الأفضل الامتناع عن استخدامه.[٦] (٧) ضع في اعتبارك أن الأنواع المختلفة من اللحم المفروم (مثل اللحم البقري ولحم الخنزير والديك الرومي) لا ينصح بتخزينها معًا.العثور على مكان مختلف لكل مجموعة متنوعة.إذا كنت بحاجة إلى اللحم المفروم المختلط لتحضير طبق واحد أو اثنين ، فمزج كرات اللحم معًا قبل الطهي مباشرة.
في الثلاجة
للتجميد ، اختر فقط منتجًا طازجًا جديدًا لم يتم تبريده بعد.يجب أن تكون الحشوة نظيفة ، أي بدون توابل وإضافات (البصل والخبز والحليب وغيرها).في أي حال ، لا تشتري اللحوم المفرومة المجمدة.غالبًا ما يخفي المنتجون الفاحشون اللحوم ذات الجودة الرديئةمن الصعب للغاية اختبار منتج متجمد للنضارة - إنه عديم الرائحة عملياً ، وبسبب القشرة الجليدية ، يصعب للغاية التفكير في لونه الحقيقي.
في صورة مجمدة عند درجة حرارة حوالي -18 درجة مئوية ، يتم تخزين اللحم المفروم لمدة تصل إلى 3 أشهر.اضغط عليه حتى يخرج كل الهواء ويأخذ الحشو شكل قشرة مسطحة.هذه التقنية البسيطة ستسمح لتجميع قطع العمل في أسرع وقت ممكن.بالإضافة إلى ذلك ، تحتل المنتجات شبه المصنعة المسطحة مساحة التجميد الأدنى.
في صورة مجمدة عند درجة حرارة حوالي -18 درجة مئوية ، يتم تخزين اللحم المفروم لمدة تصل إلى 3 أشهر.إعادة التجميد ممنوع منعا باتا - وهذا يتسبب في تكاثر البكتيريا والأضرار المبكرة للمنتج.
اللحم المفروم هو منتج متقلبة إلى حد ما.ولكن إذا كنت تعرف القواعد الأساسية لتخزينه ، فلن تنشأ أي مشاكل.الشيء الرئيسي هو شراء سلع ذات نوعية جيدة فقط ، لمراقبة نظام درجة الحرارة المطلوبة وعدم استخدام المنتج شبه النهائي بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
