مربى البطيخ بالليمون - طريقة الطهي باستخدام البطيخ أو القرفة
جدول المحتويات
سوف يتطلب مربى البطيخ العطري مع الليمون القليل من الصبر في المضيفة.في العديد من الوصفات ، يجب ملء لب البطيخ بالسكر والانتظار من 8 إلى 12 ساعة حتى يطلق العصير.بدلاً من ذلك ، هناك طرق طهي أسرع لا تستغرق أكثر من ساعة واحدة.
أسرار مربى البطيخ اللذيذ مع الليمون
لتحضير مربى البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء اتبع إرشادات وأسرار الطهي الاحترافي:
- خذ البطيخ العطري قليل النضج والليمون جيد النضج والحلو.يجب أن لا يكون لب البطيخ والليمون طريًا جدًا ، وإلا ستنهار القطع أثناء المعالجة الحرارية ، مما سيؤثر بشكل كبير على مظهر الحلوى.
- لتحسين طعم المربى ، غالبًا ما تضاف إليها البهارات والتوابل والعسل والمكسرات والسمسم والفواكه الأخرى ، مثل البرتقال أو البطيخ.
- استخدم تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ لتحضير الحلوى.سيكون المربى أكثر عطرية إذا طبخته في لعبة متعددة الطاولات.
- يمكن الاستمتاع بطعم الحلوى في الموسم أو طهيه لفصل الشتاء - ثم يجب تعقيم الكتلة.يمكنك ببساطة نشر الحلوى على الجرار النظيفة وضيقتسد.[٢٧] (٢٨) من الضروري تخزين الحفظ في مكان بارد وجاف أو على رف الثلاجة.
مربى البطيخ الكلاسيكي مع الليمون
- الوقت: 10 ساعات.
- عدد الوجبات: 2 لتر الناتج.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 124 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
تتكون وصفة مربى البطيخ الكلاسيكية البسيطة من كمية قليلة من المكونات.هذا يمنحك طعم البطيخ والليمون.أحيانا يضاف الغرور أو سكر الفانيليا لتذوق الطعم.
المكونات:
- البطيخ - 3 كجم ؛
- ليمون - 3 قطع ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- سكر الفانيليا - 10 جم
طريقة التحضير:
- قشر البطيخ من القشر ، تخلص من البذور ، مقطّع إلى مكعب كبير.
- املأ قطعة من 500 غرام من السكر ، واتركها بين عشية وضحاها لتترك العصير يتدفق.
- قم بتغطية الليمون بالماء المغلي ، وقم بقطعه جيدًا ، وصب أيضًا في 500 غرام من السكر ، واتركه طوال الليل.
- قم بطهي لب البطيخ على نار خفيفة حتى ينخفض الحجم ، ثم يضاف الليمون والسكر والفانيليا ، ويغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
- نشر الكتلة الساخنة على الجرار النظيفة ، وختم بإحكام.
مربى البطيخ بالليمون والبطيخ
- الوقت: 1 ساعة.
- الأجزاء: 1 لتر إخراج.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 194 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
من المزيج السنوي لقاعدة البطيخ مع البطيخ ، يمكنك عمل مربى لذيذ لفصل الشتاء.للطبخ في كثير من الأحيان بدلا من لب البطيخاستخدام القشور (الجزء الأبيض).تتحول الشرائح إلى ثمار ملبدة ، مما يعطي الحلوى نسيجًا خاصًا.
المكونات:
- سكر - 1 كجم ؛
- بطيخ - 500 غرام ؛
- البطيخ - 500 غرام ؛
- ماء - 200 مل ؛
- ليمون (عصير) - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- الخل والفانيليا حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قم بإزالة القشرة من البطيخ والبطيخ ، وقم بقطع اللب الرقيق ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- عالج الشرائح بالخل المخفف بماء 1: 1 ، ثم انتقل إلى الماء البارد لبضع دقائق.
- أسقط القطع على مصفاة ، واتركها تصب بالماء.
- قم بغلي شراب كثيف من الماء والسكر وعصير الليمون ، حسب الذوق ، أضف القليل من الفانيليا.
- ضعي قطع البطيخ والبطيخ في الشراب ، واطهيها حتى تصبح شفافة.
- في شكل دافئ ، انشر الشغل على الجرار المعقمة ، وقم بتغطية الأغطية بإحكام.
القرفة
- الوقت: 12 ساعة.
- جزء: 1 لتر إخراج.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 231 سعرة حرارية لكل 100 غرام).
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن تحضير مربى البطيخ بالبهارات المختلفة.هذه الوصفة تستخدم القرفة المطحونة.سوف قرنفل أو يانسون تسير على ما يرام مع طعم البطيخ.
المكونات:
- البطيخ - 1 كجم ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- قرفة مطحونة - 3 جم ؛
- حبة ليمون.
طريقة التحضير:
- قشر التفاح من قشره ، وقطع اللب إلى مكعب كبير.
- غطي القطع بالسكر وحركه واتركه لمدة 10-12 ساعة.
- ضع المقلاة على النار ، واطهيها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، ثم أخرجها من الفرن لتبرد.
- أضف القرفة ، قشر الليمون المبشور وعصيرها.
- طهي الكتلة مرتين أكثر لمدة 10-15 دقيقة ، يجب أن تكون شرائح البطيخ شفافة تمامًا.
- صب المربى في الجرار المعقمة ، لف مع وجع.
