جدول المحتويات
- 1كيفية الطبخمربى قشرة البطيخ
- 2وصفة مربى قشرة البطيخ لفصل الشتاء
- 3بسيطوصفة المربى
- 4قشر البطيخ مع البرتقال
- 5مع الليمون
- 6مربى قشر البطيخ في طباخ متعدد
- 7مع حامض الستريك
- 8من قشور البطيخ واللحم
- 9مع البطيخ والشمام (31 10 مع القرفة
- 11مربى البطيخ مع صودا الخبز
- 12مع التفاح ]
- 13أسرار مربى مربى البطيخ
- 14الفيديو [٣] [١]
- يجب استخدام الجزء الأبيض فقط من اللب المتبقي.أخضر مقلمتتم إزالة طبقة أفضل.
- تقليديًا ، يُسكب شراب البطيخ المكون من الماء مع السكر في مربى البطيخ ، ولكن يمكن استبداله بعصير البطيخ إذا رغبت في ذلك.
- يمكن دمج البطيخ مع الفواكه (البطيخ والتفاح والكمثرى) والفواكه الحمضية (الليمون والليمون والبرتقال وغيرها).سيكون من الرائع إضافة التوابل العطرية - القرفة والقرنفل والفانيليا.
- ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضًا سوف تساعد فاتح الشهية في جعل المربى يحتوي على مكونات بسكين - مع مساعدتها ستصبح مكعباتك أو مستطيلاتك جميلة.
- الوصفة الكلاسيكية لمربى قشرة البطيخ تتضمن استخدام كيلوغرام من السكر لكل 1 كيلوغرام من المواد الخام ، ولكن مع تغيير كمية التحلية ، يمكنك تحضير الحلوى حسب رغبتك.
- الوقت: 10 ساعات و 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 7 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 220 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- السكر - 0.7 كجم ؛
- قشر البطيخ - 1 كجم.
- قطع الجلد الأخضر من القشور ، وقطع اللحم إلى شرائح ، ثم املأهم بالسكر ، ثم اتركه لمدة 8 ساعات حتى يتم إطلاق العصير.
- صب الشغل في وعاء ، واتركه لمدة ساعتين في وضع الخبز.
- تحضير الحلوى المنسكبة على البنوك المعقمة ،أغلقها بإحكام ، واتركها لتبرد ، ثم أعد ترتيبها في مكان بارد.
- الوقت: 2 ساعات 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 7 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 212 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
- سكر - 0.7 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- قشر البطيخ - 0.7 كجم ؛
- صودا - 0.5 ملعقة شاي.
- تمييع الصودا بالماء ، اغمس القشرة فيه.
- بعد نصف ساعة ، اشطف الشغل ، ثم انقله إلى قدر.
- صب السكر في الأعلى ، وطهي الطعام في "التبريد" ساعة.
- اقطع الحمضيات ، ضعها في وعاء.إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرك قشر البرتقال بشكل منفصل ، وقطع اللب ، بحيث يصبح الطعم أكثر إشراقًا.غلي كل شيء في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة أخرى.
- لف الحلوى ، وامتد على البنوك النظيفة.
- الوقت: 12 ساعة 55 دقيقة.
- عدد الوجبات: 12 شخصًا.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 218 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- ليمون - قطعتان ؛
- سكر - 1.3 كجم ؛
- قشر البطيخ - 1 كجم.
- قطع لب البطيخ الأبيض إلى مكعبات صغيرة ، ضعه في وعاء زجاجي ، مع رش السكر.يقلب ، يهز الأطباق.حاوية مغلقة مع احباط ، الثلاجة.
- في الصباح ، فرشاة بالليمون ، فرم ناعماً.
- انقل قطع البطيخ مع شراب السكر المشكل إلى قدر.انتظر حتى يغلي السائل ، ثم اترك الشغل على الموقد لمدة 20 دقيقة ، مما يوفر متوسط قوة لهب.
- أضيفي شرائح الليمون ، غليها معًا لمدة 4 دقائق أخرى ، ثم غطي الوعاء بغطاء ، واترك المربى يبرد لمدة ساعتين.
- يُحضر الشراب مع شرائح من البطيخ والحمضيات ليغلي مرة أخرى ، ويغلي لمدة تتراوح بين 15 و 30 دقيقة ، حتى يصبح الاتساق مقبولاً بالنسبة لك.
- لنشر الحلوى في الجرار النظيفة ، صب الشراب الساخن المتبقي في المقلاة ، للحفاظ عليها.
- الوقت: 2 ساعات 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 213 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- قشر - 0.5 كجم ؛
- نبيذ أبيض جاف - 75 مل ؛
- فلفل أرضي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- جذر الزنجبيل (المبشور) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- نعناع (مفروم جيدًا) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 0.5 كوب.
- إزالة قشر الليمون ، قشر البطيخ.
- قم بطحن القشرة وأوراق النعناع والسكر مع خلاط.
- بالقياس ، سحق القشور بخلطها مع الفلفل.الجمع بين كل من الجماهير.
- اغلي الخليط لتقليل الحجم مرتين.[١٥٦] (١٥٧) دون إيقاف تشغيل الموقد ، أضيفي عصير الليمون ، والنبيذ ، والزنجبيل المبشور إلى المقلاة.
- اطبخ جيدًا لمدة 8 دقائق ، صب في الجرار.
- الوقت: 4 ساعات و 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 216 كيلو كالوري.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- اللب - 2 كجم ؛
- حامض الستريك - 0.3 ملعقة شاي ؛
- سكر - 1.6 كجم.
- قطع اللب المرن ولكن العصير إلى 2x2 مكعبات.أضعاف كل شيء في الحوض الكبير.
- مع السكر ، والراحة لمدة ساعتين.
- حرك كل شيء بلطف بعد عزل العصير ، وأشعل النار فيه.
- عندما تغلي الكتلة ، انتظر 10 دقائق ، أغلق الموقد ، أزل الرغوة المتكونة.
- استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لإزالة شرائح البطيخ أو صفيها من الشراب من خلال مصفاة.تغطية المواد الخام بمنشفة.
- ضعي الشراب ليغلي.إضافة حامض الستريك المذاب في الماء الساخن.
- اطبخ الشراب حتى يصبح سميكًا ، لكن تذكر أنه يصبح أكثر سمكًا بعد التبريد.
- اغمس شرائح البطيخ في الشراب معًا لمدة 10 دقائق.نشر الكتلة الساخنة على العلب ، والحفاظ عليها.
- الوقت: 12 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 20 شخصًا.
- أطباق السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- ليمون - 1 كمبيوتر ؛
- سكر - 2.5 كجم ؛
- لب البطيخ - 1 كجم ؛
- قشر - 1 كجم ؛
- ماء - كوب واحد.
- اغسل التوت ، وقطع القشرة واللب بشكل منفصل.
- أخرج العظام من الجزء الطري ، وامتلئها بالماء ، وأشعل النار فيها.
- قشر الليمون ، افرك القشر.
- قم بتصريف الماء المغلي من المقلاة عند تليين القطع.يخلط السائل مع الحماس ، كيلوغرامات من السكر ، ويغلي ، ويطهى لمدة 10 دقائق.
- اسكب قطع اللحم في الشراب واطهيه حتى ينضج - يجب أن تشبه الحلوى العسل باستمرار.
- قم بتغطية القشور بالسكر ، واتركيها لتبرد لمدة 12 ساعة.بعد ذلك ، اطبخهم لمدة 20 دقيقة.
- قطع اللحم الليمون ، تضاف إلى الكتلة الساخنة ، ويطهى لمدة 5 دقائق.اترك الكتلة لمدة 4 ساعات لتبرد.
- غلي القشرة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
- اخلطي كلتا الجماعتين ، اغليهما لمدة 15 دقيقة أخرى ، ووزعيهما على مرطبانات ، ولفهما.
- الوقت: 2 ساعات 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 12 شخصًا.
- أطباق السعرات الحرارية: 224 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- قشرة البطيخ - 0.7 كجم ؛
- قشر البطيخ - 0.5 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- فانيلين - 0.2 ملعقة شاي ؛
- ماء - 650 مل ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
- صب الماء في المقلاة ، وارسل نصف مكون السائبة الحلو إلى هناك ، حتى تغلي.بعد 5 دقائقإزالة المقلاة وتبريد المحتويات لدرجة حرارة الغرفة.
- اغمس القطع في الشراب ، وأضيف حمض الستريك ، ثم غلي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.بارد تماما الكتلة.كرر نفس الإجراء 2 مرات أكثر.
- يُسكب السكر المتبقي خلال الطهي الرابع ، يُضاف الفانيلين ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضع المربى المبرد في الجرار ، وأغلقها بإحكام.
- الوقت: 36 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 213 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- ماء - 1.5 لتر ؛
- صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 1.5 كجم ؛
- قشر - 1 كجم ؛
- قرفة - 1 عصا.
- قشر الجزء الأخضر من القشرة إلى قطع صغيرة ، وأصر في محلول الصودا لمدة ساعتين ، وشطفه ، واستنزافه من السائل.
- شراب السكر المغلي مع 0.5 لتر ماء و 0.5 كجم سكر.قبل 8 دقائق من الغليان يغلي الشراب بعصير الليمون.
- صب قشرة سائلة الليمون الحلو ، واتركها لمدة 12 ساعة.
- يُغلي الشغل على النار ، مع التحريك باستمرار ، يُطهى لمدة 8 دقائق.
- كرر الإجراء الغليان 2 مرات أخرى ، مع الحفاظ على كل فاصل لمدة تصل إلى 12 ساعة.
- ضع النار على النار للمرة الرابعة ، اغلي القشرة لمدة 25 دقيقة حتى تصبح صافية.
- أضف القرفة قبل نهاية العملية بـ 10 دقائق.
- تحويل الحلوى إلى البنوك ، والحفاظ عليها.
- الوقت: 19 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 221 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- ماء - 6 أكواب ؛
- فانيليا - 1 غرام ؛
- صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قشر - 1 كجم ؛
- سكر - 1.2 كجم
- قطع قشرة خضراء من سكين.
- قشر القشرة إلى مكعبات أو شرائح ، وضعها في قدر.
- حل ملعقة الصودا في كوب من الماء الساخن ، أضف 5 أكواب من الماء البارد ، صب السائل في قدر.اترك ، اترك القطع تصر لمدة 5 ساعات.عندما يقف البطيخ ، استنزاف محلول الصودا ، وشطف المكعبات ، ثم ملء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة أخرى.ثم استنزاف هذه المياه أيضا.
- قم بتقسيم إجمالي كمية السكر إلى نصفين ، ثم غلي شراب السكر في قطعة واحدة: صب السكر في الماء البارد (ثلاثة أكواب) واترك السائل ليغلي.[٢٩١] (٢٩٢) ضع القشرة في شراب ، صب في بقية السكر ، وحرك جيداً حتى الغليان ، مما يجعل حرارة منخفضة.
- غلي الحلوى المستقبلية لمدة 15 دقيقة ، اسمح لها بالوقوف لمدة 12 ساعة.
- كرر الطهي لمدة 15 دقيقة بإضافة الفانيليا.
- قم بترتيب قطعة الشغل في الجرار ، ثم صب الشراب الساخن.الحفاظ على قضبان لفصل الشتاء.
- الوقت: 24 ساعة 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 214 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- ماء - 480 مل ؛
- قرفة كاملة - قرنة واحدة ؛
- سكر الفانيليا - 30 جم ؛
- قشر - 1.1 كجم ؛
- سكر - 1.6 كجم ؛
- تفاحة خضراء - 480 غرام
- نرد اللب الأبيض للقشرة.
- اغمر المادة الخام في الماء المغلي ، اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.ثم قلل الحرارة وسكب السكر ببطء مع التحريك باستمرار.
- طهي المنتجات للشفافية.بعد ذلك ، دع حلوى المستقبل تقف لمدة 11 ساعة.
- كرر الغليان عن طريق إضافة شرائح التفاح المغسولة إلى الأطباق (يفضل أن تكون الثمرة ثابتة).
- تغلي المكونات لمدة 8 دقائق ، اترك الكتلة لمدة 4 ساعات قبل التبريد.كرر العملية مرتين أخريين (حتى 8 دقائق) ، تذكر أن تجعل الحلوى باردة.
- أثناء الطهي الثالث ، أضف الفانيليا والقرفة إلى المقلاة.
- على استعداد لصب المربى على البنوك ، نشمر.
- ستبدو الفلين مثل الفاكهة المسكرة إذا تم تخزينها مسبقًا في محلول الصودا.
- يمكنك إضافة رائحة الطبق بمساعدة ثمار الحمضيات (الليمون والبرتقال والليمون) والتوابل (القرفة والفانيليا والقرنفل) والأعشاب (النعناع).
تأكد من محاولة غلي المربى في فصل الشتاء ، لأن القشر هو أيضًا قاعدة مناسبة للغاية ، والتي تسير على ما يرام مع الليمون والبرتقال والتفاح.اتضح أن هذا النوع من الرقة يكون رقيقًا للغاية ، حلو وجميل جدًا.تعلم كيفية جعل المربى الأصلي في المنزل.
كيفية عمل مربى البطيخ
يمكن طهي الأطعمة الشهية الحلوة السميكة والعطرة لفصل الشتاء أو الاستهلاك اليومي.وصفة ذوبان قشور البطيخ تشبه طهي الكوسة ، ولكن فيما يلي بعض الفروق الدقيقة:
ميزات إعداد مستندات الطهي
لإعداد المربى ، يوصى بتناول البطيخ من الأصناف المتأخرة - لديهم عظام أقل.بعد الاستمتاع بطعم التوت ، قلص الجزء المخطط.اللب المتبقي من لون الضوء هو أساس الشهية في المستقبل.ومع ذلك ، يجب إعداده بشكل صحيح قبل الطهي.إذا كنت تريد المربى مع شرائح مقرمشة ، فقم بملئها لمدة 5-6 ساعات بمحلول من الصودا ، ولكن إذا كنت تفضل تلك الطرية ، قم بغليها لمدة 3 دقائق في الماء المغلي.
كيفية طبخ شراب كثيف
البطيخ نفسه مائي ، بحيث يكون المربى أقل من مكون سائل ، فمن الأفضل عدم إضافة الماء على الإطلاق عند الطهي.للحصول على بلب عشيقة رقيق كثيف مقطوع إلى قطع ، مغطاة بالسكر ، وضعت في مكان باردضع الأواني مع الشغل وانتظر التقشير لتحرير العصير.بعد ذلك ، يخلطون كل شيء ويضعون النار في النار ، ويحركون المحتويات بشكل دوري.
وصفة ذوبان قشور البطيخ لفصل الشتاء
تحاول كل ربة منزل مقتصد ، عن طريق شراء منتجات مثل البطيخ ، الحفاظ على خالية من النفايات "الإنتاج".على ما يبدو ، تم اختراع مربى البطيخ.الشيء الجيد هو أن هذه المواد الخام يتم دمجها جيدًا مع العديد من المنتجات ، لذلك ، من دون إضاعة الوقت ، حاول ويمكنك طهي الأطعمة الشهية وفقًا للوصفة الكلاسيكية أو مع إضافة مكونات أخرى.
وصفة مربى بسيطة
في موسم البطيخ ، يمكنك الاستمتاع ليس فقط بالطعم الحلو لللب الأحمر ، ولكن أيضًا استخدام قشر التوت لإعداد حلوى لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق.إذا كنت لا ترغب في شراء بعض المكونات ، يمكنك صنع الحلويات فقط من القشرة والسكر - ما لديك في المطبخ في الوقت الحالي.ستكون العملية أسهل إذا كنت تأخذ مساعدي multicook.
المكونات:
طريقة التحضير:
قشر البطيخ مع البرتقال
إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى لذيذة ، فحاول أن تصنعها بمكونات غير شائعة - قشر البطيخ وقشر البرتقال.تكتسب قطع من اللحم الأبيض المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة لونًا كهرمانيًا جيدًا وتذوق مثل الفاكهة المسكرة.في كثير من الأحيان ، تنشر عشيقة الحلوى على البنوك وتعليبها لفصل الشتاء ، ولكن الكثير منها لا يبقون طويلاً - لذيذ جدًا.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع الليمون
إذا كنت ذاهبًاللحفاظ على المربى اللذيذ لفصل الشتاء أو فقط ترغب في تقديم بعض الحلويات غير العادية للشاي ، تأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة والسريعة.يعتبر وقت تحضير مثل هذه الحساسية أقل بسبب حقيقة أن التعرض للمواد الخام الرئيسية هو 10 ساعات ، وحتى هذا الوقت يقع في الليل.
المكونات:
طريقة التحضير:
الذوبان من قشور البطيخ في طباخ متعدد
بالنسبة لأولئك الذينيحب أكل قطع العمل الحلوة ، لكنه لا يريد أن يقف بالقرب من الطبق لفترة طويلة ، هناك وصفة بسيطة وسريعة لمربى البطيخ مع الزنجبيل والنعناع والفانيليا - الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق بفضل هذه المجموعة من المكونات.لمزيد من الذوق المكثف ، أضف نكهة الليمون - ستضيف الملاحظات الأصلية إلى القائمة.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع حامض الستريك
يمكن صنع واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة ليس فقط من القشرة ولكن أيضًا من لب البطيخ.يتحول هذا المربى إلى عبق شديد ، ويشبه في شكله عسل البطيخ.السر الرئيسي لذوق رائع هو المكون الإضافي - حامض الستريك ، ولكن بعض ربات البيوتيضاف عصير الليمون - طعم الشهية النهائية لا يزداد سوءا.
المكونات:
طريقة التحضير:
قشور اللب واللب
إذا اشتريت بطيخًا ذو قشور سميكة جدًا ، فلا تتسرع في انزعاجك - يمكن استخدام كل هذه التوت لتحضير طعام لذيذ لذيذ يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.الصعوبة الوحيدة التي قد تواجهها عند طهي المربى هي إزالة العظام ، لكنك ستكافأ على تجربة حلوى ممتازة.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع البطيخ والشمام
البطيخ والبطيخ لها طعم حلو غني في الأشهر الأخيرة من الصيف.بالإضافة إلى ذلك ، لم تعد تضيف النترات ، لأن الثمار تنضج بشكل طبيعي.تتمتع بلطف العطاء من التوت ، لا تتسرع في التقشير ، فمن الأفضل أن تصنع حلوى عطرة ولذيذة وجميلة ، كما في الصورة أدناه.تعلم كيفية جعل مربى البطيخالقشرة والبطيخ.
المكونات:
طريقة التحضير:
القرفة
قشور البطيخ تأتي مع الحلويات اللذيذة التي يمكن أن تؤكل إما على الفور أو ترتيبها لفصل الشتاء.على سبيل المثال ، يحتوي المذاق الأصلي الحار على مربى البطيخ مع عصير الليمون والقرفة ، والتي يصعب الاستغناء عنها ، وخاصة في أمسيات الشتاء الباردة.تأكد من إرضاء أسرتك بهذه الحلوى.
المكونات:
طريقة الإعداد:
مربى البطيخ مع صودا الخبز
لا تتخلص ربات البيوت اللائي تريفتي من الطعام كلما كان ذلك ممكنًا ، على سبيل المثال ، حتى قشور البطيخ قد استخدمت - فهي تصنع مربى لذيذ.تكمن أهمية هذه الوصفة في إضافة ملعقة من صودا الخبز إلى القشرة قبل الطهي - بفضل هذا المكون ، يتم تليين القطع وتصبح أكثر طراوة ، وبعد الطهي تتذوق مثل شرائح الأناناس.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع التفاح
تحب الفواكه الكثير ، ويمكنك تناولها طازجة واستخدامها لطهي أطباق مختلفة ، مثل المربى.مزيج التفاح وقشور البطيخ هو واحد من أنجح ما يمكنك رؤيته بنفسك عن طريق طبخ هذه الأطعمة الشهية بنفسك.على أساس أنه يوصى بإضافة القرفة والفانيليا - تصبح الرائحة أكثر تشبعًا.
المكونات:
طريقة التحضير:
أسرار تذوق مربى البطيخ
يعرف كل ربة منزل يطبخ مربى البطيخ كيفطهي الطعام الممتاز.تعلم أسرار الطهي وسوف: [٣٢٨] (٣٢٩) (٣٣٠) إذا أضفت الماء إلى المكون الرئيسي أثناء الطهي ، فستخرج الحلوى نادرة.إذا كنت تفضل المربى الكثيف ، فلا تضيف السائل.
فيديو
المنشورات ذات الصلة






المقالات الشعبية
؇لمنزل والحياة








