مربى التفاح - كيفية تحضير الوصفات المنزلية خطوة بخطوة مع الصور

ظهرت الوصفة لإعداد عصير التفاح من التفاح قبل حوالي مائتي عام ، بعد وقت قصير من تعلم كيفية طبخ مربى البرقوق الكثيف بدون سكر.أصبح بإمكان ربات البيوت الآن إعداد حلوى التفاح بطرق مختلفة: مع البهارات والفواكه والمكونات الأخرى.يمكن الحفاظ على هذا العلاج محلي الصنع لفصل الشتاء ، وهو طازج ويمكن دمجه مع أطباق متنوعة.

كيف لطهي مربى التفاح في المنزل]

1. إذا لم تقم مطلقًا بطهي المربى والمربى والمربى من قبل ، فاستخدم وصفات خطوة بخطوة مع الصور.
2. قبل العمل ، يجب غسل التفاح وتنظيفه ، وإزالة السيقان وتقطيعها أو شرائحها.
3. يجب أن يكون التفاح سميكًا ، لذا استخدم أواني الطهي كبيرة القطر ولا تغطيها لتبخر السائل بشكل أسرع.
4. يمكن التحقق من اتساق المربى على النحو التالي: صب كتلة صغيرة على اللوحة.تهدأ كمية صغيرة من المربى بشكل أسرع ويمكنك تحديد حجمها.إذا لزم الأمر ، إزالة من الحرارة.[٢١] (٢٢) ليس من الضروري وضع السكر في مربى التفاح ، ولكن ربات البيوت من ذوي الخبرة ومعلمي الطهي يوصون بإضافته ،لأنه بعد التعليب ، قد تفسد الحلوى.النسبة المثلى من 1: 1 إلى الفواكه.أثناء الطهي ، سيزيد تركيزه.[٢٢] (٢٣) بالنسبة لمربى التفاح ، من الأفضل تناول أحد أنواع الفاكهة الحلوة والحامضة.
5. يجب تعقيم الحاويات والأغطية الزجاجية.

وصفة مربى التفاح

يمكن تحضير مربى التفاح لفصل الشتاء بطرق مختلفة.اجعلها الوصفة الكلاسيكية أولاً ، وبعد ذلك سيكون من الواضح ما إذا كنت بحاجة إلى تقليل (أو العكس ، زيادة كمية السكر. عندما تتعلم كيفية طبخ مربى التفاح بانتظام ، حاول إضافة الكمثرى أو الخوخ أو القرع أو المشمش أو ثمار الحمضيات).

في الفرن

• الوقت: 8 ساعات
• عدد الوجبات: 4 أشخاص
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 143 سعرة حرارية لكل 100 عام
• الموعد: الحفظ لفصل الشتاء
• المطبخ: الروسي
• الصعوبة: سهلة.

تذهب معظم ربات البيوتيطبخون المربى والمربى على موقد الغاز ، لكن الفرن مثالي أيضًا ، وإذا اتبعت الوصفة ، فلن تحترق أو تطبخ بطريقة صحيحة.

المكونات:

• ماء - 250 مل ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• قرفة - 0.5ح ل...
• سكر - 700 غرام

طريقة التحضير:

1. تحتاج أولاً إلى غسل التفاح ، وإزالة اللب ، وطحن.
2. بعد ذلك ، ضعي قطع الفاكهة في وعاء ،صب الماء واشعله في النار.ينضج حتى تصبح طرية.
3. ثم يجب أن تكون الأرض مع خلاط لإنتاج عصير ملساء.
4. اسكب 700 جرام من السكر ، وأضف القرفة ، ضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، وانتظر حتى تغلي الكتلة.
5. حافظ على انخفاض الحرارة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 3 ساعات أخرى حتى يكون لديك تناسق كثيف.
​​
6. صب على البنوك ، لفة.

في متعدد الأقسام

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية الغذائية: 116 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: للحلوى ، تعليب الشتاء.
• مطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهلة.

من الأسهل طهي مربى التفاح في طنجرة متعددة.أصبح هذا النوع من التكنولوجيا مساعدًا حقيقيًا في المطبخ.كل ما عليك فعله هو وضع المكونات في وعاء متعدد الطباخ ، وتشغيل الوضع المرغوب ، وستتحكم الوحدة في العملية بأكملها نفسها.يمكن هرس المبدأ نفسه مع إضافة فواكه وتوت أخرى ، وبالتالي تنويع محميات الحفظ لفصل الشتاء.

المكونات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• ماء - 1،5 سنت ؛
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. ضعي كيلوغرام من شرائح التفاح المقشرة والمقطعة إلى شرائح في وعاء متعدد الطهي ، ثم قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 30 دقيقة.
2. صب الجلد بالماء ، وجعل مغلي (طهي على الموقد) ، سلالة.
3. قم بإزالة الفاكهة المخففة ، وقم بصبها ، ثم أعدها إلى الوعاء.صب في المرق ، مع تغطية السكر.الاستعداد للخبز لمدة ساعة أخرى.أكل الطازج أو التفاف.

خالي من السكر

• الوقت: 6 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 37 سعرة حرارية لكل 100 سعرة حرارية.
• موعد: حفظ الشتاء.
• المطبخ: الروسي.
• الصعوبة: سهلة.

تبين أن هذا المربى لذيذ جدًا ومفيد للغاية وسهل الإعداد.نظرًا لعدم وجود سكر في غرفة المعيشة ، يمكن تناول الحلوى للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وحتى الأطفال الصغار الذين يتغذون للتو من أنواع مختلفة من النظام الغذائي.الشيء الرئيسي - تقديم طلب بسيط: تعقيم البنوك جيدا وتغلي لمدة ساعة على الأقل.

المكونات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• ماء - 250 مل

طريقة التحضير:

1. املأ الفاكهة بالماء ، وضع على النار واطهيها بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.
2. دع الهدوء يبرد ويوضع على الموقد مرة أخرى.تغلي حتى سميكة.
3. تنتشر أكثر من 0.5 لتر الجرار ، وتعقيمها لمدة 15 دقيقة.نشمر.

من التفاح والكمثرى

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 162 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• موعد: الحلوى أو الحفاظ على فصل الشتاء.
• المطبخ: الروسي.
• الصعوبة: سهلة.[٩٢] (٩٨) لا تخف من التجربة ، أضف كمثرى حلوة إلى هريس التفاح المعتاد.نتيجة لذلك ، ستحصل المحمية على المزيد من الفيتامينات الموجودة في الفواكه ، وستكون الرائحة فريدة من نوعها.اختيار الكمثرى ليست العصير جدا ، لينة ، أفضل إذا كانوا حتى من الصعب بعض الشيء.هذا سوف يغلي المربى بسرعة ويزيد سمكه بشكل أفضل دون تلاعب إضافي.

المكونات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• كمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. يجب وضع الثمار المقطعة في وعاء ، مملوءة بالماء ، لإغلاق الغطاء ومخبوجه حتى يلين.
2. ثم تبرد ، سحق مع خلاط.
3. اسكب المكونات الجافة ، واتركيها في حالة كثيفة (حوالي 40 دقيقة).
4. بعد ذلك ، من الضروري نشر المعالجة الساخنة على البنوك ، وطرحها أو إعادة إنتاجها.

مع الخوخ

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية الغذائية: 186 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• موعد: الحفاظ على فصل الشتاء.
• مطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

سيكون هذا المربى كثيفًا جدًا بسبب محتوى البكتين في التفاح.الخوخ هي مناسبة لأي ، حتى الناضجة ، والنعناع.في عملية الطهي ، يتم طهيها وتعقيمها جيدًا.لا يمكن تناول مربى التفاح البرقوقي في هذا الشكل فحسب ، بل يمكن أيضًا أن ينتشر على التوست المقرمش والعطر ونقع الفطائر والفطائر وحتى ملفات تعريف الارتباط.

المكونات:

• التفاح - 1 كجم ؛
• خوخ - 500 غرام ؛
• سكر - 1 كجم

طريقة التحضير:

1. حرر الفواكه العصبية من العظام والساقين ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ضع الخوخ في أسفل الطبق الذي ستطبخ فيه المربى.يرش نصف السكر في الأعلى ، ثم ينشر التفاح وبقية السكر.[١٢٩] (١٣٠) اسمح لمدة ساعة للسماح بعصير الفاكهة ، ثم قم بإشعال النار فيه.ينضج بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.
3. بعد ذلك ، أخرج الأطباق من النار ، واضرب الكتلة بالخلاط وغليها مرة أخرى.
4. شارك في الجرار ، نشمر.

البرتقال

• الوقت: 2.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 16 شخص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 157 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الموعد: للحلوى.
• مطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هناك عدة طرق لجعل مربى التفاح ، على سبيل المثال ، تضيف بعض ربات البيوت الحمضيات.مثل هذا المكون لن يجعل الطبق روائح عطرية مذهلة فحسب ، بل سيجعل المذاق أكثر كثافة وأعمق وأكثر إثارة للاهتمام.ومع ذلك ، فإن عملية تحضير المربى تتغير قليلاً ومعقدة ، وسوف يتعين منحها مزيدًا من الوقت.

المكونات:

• تفاح - 3 كجم ؛
• برتقال - قطعتان ؛
• سكر - 1.5 كجم

طريقة التحضير:

1. تقطع ثلاثة كيلوغرامات من التفاح إلى قطع متوسطة الحجم.من الحمضيات ، أزل القشرة ، أزل الفيلم الأبيض ، الحجارة.
2. طحن كل شيء مع مفرمة اللحم أو خلاط.إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكن إضافة القليل من الماء.
3. اشتعلت فيها النيران ، وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.
4. ثم سكب السكر واطبخي لمدة 40 دقيقة أخرى.

مع المشمش

• الوقت: 6 أيام.
• عدد الوجبات: 14 شخص.
• قيمة السعرات الحرارية الغذائية: 180 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: الحفاظ على فصل الشتاء.
• المطبخ: الروسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يضيف المشمش لونًا برتقاليًا رائعًا إلى مربى التفاح.الطبق مشرق للغاية بحيث يجذب انتباه جميع الحاضرين على الطاولة.خدمة يعامل معشرائح من الرغيف الطازج والبسكويت المقرمش وحتى الآيس كريم.دهن مع فطيرة المربى ، وفي فصل الشتاء وضع مربى التفاح اللذيذ في الخبز المنزلي - الفطائر العطرية والكعك والكعك.

المكونات:

• المشمش - 1 كجم ؛
• تفاح من أنواع الحامض - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• عصير ليمون واحد (برتقالي).

طريقة التحضير:

1. إزالة البذور من المشمش ، مع الجمع بين التفاح والسكر ، وطهي الطعام لمدة 5-10 دقائق.ثم اسمح للكتلة بالوقوف لمدة 6 إلى 12 ساعة.
2. كرر الإجراء 5 مرات على الأقل.في آخر مرة تطبخ حتى تصبح سميكة ، اخلطي أخيرًا بعصير الليمون (برتقالي)
3. وضع الشغل الحلو في الجرار ، لفها.

مع الحليب المكثف

• الوقت: 1 ساعة 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية الغذائية: 87 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: الحفاظ على فصل الشتاء.
• المطبخ: الروسي.
• الصعوبة: متوسطة.

فوجئ مربى التفاح بمكونات مثل الحليب المكثف سوف يفاجئ الكثيرين ، على الرغم من أن هذه المنتجات مدمجة تمامًا.ليس من أجل لا شيء كان يسمى الحلوى "Nezhenko" ، لأن اللون وطعم هريس يخرج حقا لطيف ، ومتجدد الهواء.سوف تجذب رائحة الكريما والحليب ليس فقط الأطفال ولكن أيضًا البالغين.مع هذا المربى غير العادي ، يمكنك تحويل حفلة شاي بسيطة إلى عطلة.

المكونات:

• تفاح - 1.5 كجم ؛
• حليب مكثف - 200 مل ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 30 عامًا

طريقة التحضير:

1. تُفرم الفاكهة جيدًا وتسكب في الماء وتوضعتغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
2. ثم يضاف السكر ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، دون أن ينسى تحريك الكتلة.
3. قم بإزالة الكتلة من الحرارة ، هريس ، إضافة الحليب المكثف.إثارة.
4. غلي لمدة 10-15 دقيقة.وضعت في الجرار ، نشمر.

مع الخوخ بدون سكر

• الوقت: 1 ساعة 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 12 شخص.
• قيمة السعرات الحرارية الغذائية: 46 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: الحفاظ على فصل الشتاء.
• المطبخ: الروسي.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت ترغب في صنع مربى تفاح لذيذ وصحي بدون سكر ، وكان لديك فواكه أخرى ، مثل الخوخ ، أضفها بجرأة إلى الطبق.يمكن أيضًا إعطاء هذه الحساسية للأطفال الصغار كمكمل وممنوع من السكر.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام التعليب في فصل الشتاء كملء للفطائر والمعجنات الأخرى ، يضاف إلى العصيدة.

المكونات:

• تفاح - 3 كجم ؛
• خوخ - 1 كجم

طريقة التحضير:

1. ضع نصفي الخوخ المحفوران ، والتفاح المبشور في وعاء سميك القاع.
2. تقلى الفاكهة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة ، ثم افركيها باستخدام خلاط مغمور.
3. أعد البطاطا المهروسة مرة أخرى على الموقد ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التقليب باستمرار.
4. في منتصف الغليان ، فرك الكتلة مرة أخرى.
5. انشر المربى على الجرار.

فيديوهات