ميداليات لحم الخنزير - كيفية إعداد وصفات لذيذة للصور في مقلاة أو فرن وصلصة

من الصعب أن نتخيل طاولة احتفالية بدون أطباق اللحوم والأسماك.في كثير من البلدان ، تحظى لحم الخنزير المطبوخة على الشواية أو في الفرن بشعبية كبيرة.رائحة اللحم المشوي أو المشوي سوف تقهر حتى الذواقة المتحيزة.ستساعدك العديد من الخيارات المقترحة لإعداد الميداليات الجميلة في اختيار الأفضل لمناسبتك الخاصة.

كيفية إعداد ميداليات لحم الخنزير

في الآونة الأخيرة ، ينطوي مفهوم الميداليات على قطع صغيرة من اللحم أو اللحم المفروم المستدير الشكل.سيصبح العشاء أو وجبة الغداء اللذيذة ، التي يتم تناولها باستخدام شرائح اللحم مع الخضار ، جزءًا من عطلة عائلية صغيرة.لجعل لحم الخنزير جاهزًا لجعله عصيرًا ، من الأفضل استخدام اللحوم الطازجة أو المبردة دون تجميدها.يجب ألا يتجاوز ارتفاع الميداليات 1.5-3.5 سم ، ومقطعة عبر الألياف.كل ربة منزل تعد وصفتها الخاصةميداليات لحم الخنزير.

ميداليات لحم الخنزير في لحم الخنزير المقدد

• وقت الطهي: 20-25 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• وجبة السعرات الحرارية: 565 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من السهل إعداد طبق لذيذ ومغذي من لحم الخنزير في لحم الخنزير المقدد ولا يتطلب أي مهارات خاصة في الطهي.الحد الأدنى من المنتجات والتوابل الإضافية يجعلها بأسعار معقولة وشعبية.يساعد لحم الخنزير المقدد في الحفاظ على شكل الميداليات ونقع اللحم مع عصير إضافي ، والذي يتم تسخينه عند تسخين الأوردة الدهنية.

المكونات:

• لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير - 50 غرام ، شريطين.
• لحم خنزير - 300 غرام ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح ؛
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. اغسل قطع لحم الخنزير ، وانزع الرطوبة بمنشفة ورقية.تقطع إلى قطع دائرية بسمك لا يزيد عن 2-2.5 سم.
2. يتم رش كل عمود من اللحوم المقبولة جيدًا جيدًا بالملح والفلفل المطحون.لف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد كل قطعة فيليه بإحكام على الوجوه الجانبية.آمن باستخدام مسواك خشبي لضمان الموثوقية.
3. قم بشحذ المقلاة قليلاً ذات قاع سميك بالزيت النباتي وقلي الميداليات الموضوعة هناك على نار عالية حتى تظهر القشرة المقلية.
4. لكي يخرج اللحم المطبوخ بالتساوي ، من الضروري إزالة الأجزاء المشوية من اللحم مع المقلاة ، ووضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 8-10 دقائق.
5. تسير ميداليات لحم الخنزير المقدد الطبيعي بشكل جيد مع الخضارصلاح الدين.

ميداليات لحم الخنزير في صلصة الكريمة والفطر

• وقت الطهي: 30-35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 240 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

خيار مثير للاهتمام لتقديم اللحوم على الغداء أو العشاء - ميداليات لحم الخنزير في صلصة الفطر الكريمة.من الناحية المثالية ، إذا تم استخدام الفطر ، فإنها تعطي الطبق نكهة خاصة.لن تكون أقل صلصة الفطر ، حيث يمكنك إضافة قليل من الفطر المطحون إلى المسحوق.مزيج من كريم الحليب واللحوم والفطر سيخلق طعم لا ينسى.

المكونات:

• لحم الخنزير المتن دون لحم الخنزير المقدد والوريد - 600 غرام ؛
• فطر - 200 غرام ؛
• كريم يحتوي على نسبة دهون تتراوح من 20-25 ٪ - 300 مل ؛
• لمبة - قطعة واحدة (كبيرة) ؛
• صلصة الصويا -؟الملاعق.
• لصلصة الطحين -؟الملاعق.
• زيت نباتي ؛
• فلفل أرضي ، زعتر ، ملح.

طريقة التحضير:

1. قم بلطف لب اللحم في أجزاء دائرية لا يزيد سمكها عن 1.7-2.0 سم.بعد الغسيل ، تجف بمنشفة.يرش مع الملح والفلفل والتوابل.
2. تقلى بسرعة لمدة 3-4 دقائق على نار عالية في مقلاة على كلا الجانبين.
3. ضعي اللحم على طبق عريض.في الرقاقة التي تريد تغطية الطبق ، ستبقى درجة الحرارة كما هي لبعض الوقت.
4. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.تقلى في الزبدة حتى تصبح ذهبية.
5. تقطع الفطر المعدة والمغسولة إلى أطباق رقيقة.ضعي البصل ، واصل القلي حتى يتبخر السائل الزائد.
6. أضف الدقيق إلى المقلاة مع التحريك والقلي لمدة حوالي دقيقة.
7. غرس كريم وصلصة الصويا مع تيار رقيقة ، مع التحريك باستمرار.نضيف الملح ونضيف الفلفل.
8. أطفئي الصلصة السميكة قليلاً.
9. سوف تكون اللحوم الدافئة المقدمة في صلصة الكريمة قادرة على امتصاصها جيدًا وتذوقها بشكل خاص.

ميداليات لحم الخنزير مع الطماطم والجبن

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 360 كيلو كالوري /100 سنة
• الغرض: عطلة ، عشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وستكون ميداليات لحم الخنزير مع الطماطم والجبن المبشور زخرفة لأي طاولة.وصفة الطبخ تشبه اللحوم الفرنسية.الفرق هو حقيقة أن يتم قطع الميداليات أكثر سمكا قليلا ، لا تحتاج إلى تعكسها.من الأفضل استخدام أصناف الجبن ، ثم يكون أكثر ملاءمة لطحنها على مبشرة.مزيج جميل من ألوان مشرقة من اللحوم والطماطم والجبن ، مزينة بأوراق الخس ، سيخلق جوا احتفالا على الطاولة.

المكونات:

• لب لحم الخنزير - 600 غرام ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• جبن - 150 جم ؛
• لمبة - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• مايونيز - 80-100 جم ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح ، أعشاب.

طريقة التحضير:

1. نظرًا لطهي لحم الخنزير في الفرن بزاوية 180 درجة لفترة أطول بقليل ، يجب قطع اللحم بسمك أقصى 2 سم.
2. رتب أجزاء من قطع اللحم المستديرة في مقلاة لتُدهن بالزيت مسبقًا.نتبل بالملح والفلفل.[١٠٩] (١١٠) قشر البصل وتقطعه إلى حلقات رقيقة.تغطية سطح اللحم.
3. احرمي الطماطم بالماء المغلي ، ثم قشرها ومقطعة إلى دوائر.ضعهم فوق البصل.
4. مرر الثوم من خلال مكبس ، واخلطه مع الأعشاب المفرومة والمايونيز.دهن الجزء العلوي من الطماطم بأجزاء صغيرة.
5. ضعي ديكو داخل الفرن الساخن (180-190 درجة) لمدة 20-25 دقيقة.ثم يُرش الجبن المبشور ويُوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

ميداليات لحم الخنزير مع الفطر

• وقت الطهي: 35-40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: عطلة ، عشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

عندما لا تعرف ربة المنزل ما تفاجئه وتذوقه بشكل لذيذ لإطعام أسرتها ، فيمكنك تحضير ميداليات لحم الخنزير بالفطر.طبق دسم يحتوي على العديد من السعرات الحرارية.خيار كبير لكلا الجدول اليومي وعطلة.أحيانا يسمى هذا الطبق "لحم الخنزير الفطر".يتم تقديمه ساخنة على الطاولة طالما أنه يحتوي على رائحة رائعة.

المكونات:

• لب جزء من لحم الخنزير - 8 ميداليات ؛
• فطر طازج أو معقم محفوظة - 300-400 جم ؛
• بصل - رأسان كبيران ؛
• جبنة - 150-180 جم ؛
• مايونيز - 4-5 ملاعق ؛
• فلفل ، ملح ، زيت عباد الشمس.

طريقة الإعداد:

1. تحضير "معطف فرو": يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه أصفر مصفر ، ويُقطَع الفطر مع قش ، ويُوضع في مقلاة البصل ويُقلى حتى يصبح جاهزًا ، دون أن ينسى الملح.
2. تقلى أجزاء من اللحم المشوي والمملح المقلي على كلا الجانبين بزيت المقلاة المحمص.
3. ضع ميداليات اللحم على الديكور.اخلطي البصل والفطر مع المايونيز (الكريما الحامضة) والجبن المبشور.تتسطح اللحم في طبقة مسطحة.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة في الفرن لنحو 20 دقيقة.

ميداليات لحم الخنزير مع صلصة البرتقال

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تتميز ميداليات لحم الخنزير مع صلصة البرتقال بطعمها الأصلي.للحصول على الكمية المناسبة من ماء مالح الحلو الحلو ، من الأفضل تناول ثمار الحمضيات الكبيرة.طبخ الصلصة على نار عالية مع التحريك المستمر.يمكنك إضافة قليل من الزنجبيل المطحون للحصول على البهارات والتوابل.طبق الميدالية المقدمة في صلصة البرتقال على ما يرام مع الأرز المسلوق والخبز.

المكونات:

• لحم الخنزير (المتن) - 400 غرام ؛
• دقيق - ملعقتان كبيرتان ؛
• برتقال - 3 قطع ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• ثوم - قرنفل واحد ؛
• ملح ، فلفل ، زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. أجزاء من الميداليات بسمك 1.5 سم ، لفة في الدقيق والقلي لمدة 3-5 دقائق لكل منهماالجانبين حتى تظهر القشرة.وضعت على لوحة.[١٦٠] (١٦١) قم بضغط عصير جميع ثمار الحمضيات في الوعاء ، أضف الثوم المهروس ، البهارات.
2. اطبخ الصلصة على نفس الزيت ، حيث يتم تقلي اللحم ، لمدة تصل إلى 10 دقائق ، حتى تكثف الكتلة.

ميداليات أناناس لحم الخنزير

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 355 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

مزيج من المذاق الحلو الحلو من الأناناس مع اللحوم ينتج عنه تأثير ذوق فريد من نوعه ، والتصميم الجميل مناسب لعشاء احتفالي.يتم طهي ميداليات الأناناس مع الأناناس في الفرن لفترة أطول قليلاً ، ولكن من الأفضل تحميصها على حساب العصير.يمكن استخدام كل من الأناناس الطازج والمعلب.سوف حلقات اللحوم تبدو أفضل.

المكونات:

• لحم الخنزير (لحم المتن) - 400 غرام ؛
• أناناس - 4 حلقات ؛
• جبن - 120-140 جم ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم إلى أجزاء متساوية.شطف ، إزالة الماء.
2. ضعي صينية الخبز والملح والفلفل على كلا الجانبين.
​​
3. يُنشر الأناناس بطبقة من اللحم ويرش بالجبن.
4. اخبز ميداليات الأناناس لمدة 25-35 دقيقة ، سخن الفرن إلى 185 درجة.

فيديو: ميداليات لحم الخنزير المتن