العمر الافتراضي للخضروات في القبو وعلى الشرفة

في بعض الأحيان تفكر حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة ، عدم التأكد من كيفية تخزين الخضروات بشكل صحيح حتى تظل طازجة لفترة طويلة ، لا تفقد خصائصها ومذاقها المفيد.في الواقع ، الأمر ليس بهذه الصعوبة.التمسك بقواعد معينة لن يؤدي فقط إلى توفير الخضروات ، ولكنه سيوفر أيضًا ميزانية عائلتك من النفقات غير الضرورية.ماذا يجب ان تفعل لمنع تخزين الخضروات؟

البطاطا والبنجر

تعتبر أكثر الظروف مواتية لتخزين البطاطس والبنجر هي درجة حرارة الهواء +2 درجة مئوية ، والرطوبة - حوالي 80-90 ٪ وتداول الهواء الجيد.لذلك ، من الأفضل الاحتفاظ بها في قبو أو قبو.

من المهم أن تتذكر أنه يجب عليك تجفيفها قبل تخزينها.من الأفضل نشر البطاطا في الهواء الطلق في يوم مشمس صافٍ.البنجر تحتاج إلى إزالتها.حاول أن لا تقطع الأوراق عن قرب ، ولكن اترك أعناقها 2-3 سم.

بعد أن تجف الدرنات ، رشها على صواني بها فتحات لتدوير الهواء.ضع الصناديق بحيث تظل المسافة بين القاع والأرض حوالي 15-20 سم.تأكد من أن الأوعية ليست قريبة من الجدار.البنجر يمكن أن يكون الخث والرمل أو الرملنشارة الخشب.

في بعض الأحيان ، يتم إنشاء صناديق خاصة لتخزين البطاطس.في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز طبقة الخضار 1 متر ، وإذا قررت تخزين البنجر مع البطاطس ، فقم بنشرها في الأعلى.

الجزر

الظروف المثالية لتخزين الجزر هي درجة حرارة الهواء حوالي +1 درجة مئوية ، الرطوبة 95 ٪ وتداول الهواء المعتدل.يجب أيضًا تجفيف الجزر وتقليصه جيدًا قبل إرساله للتخزين.قطع الأوراق مطاردة مع الجذر.هذا سوف يتخلص من البراعم المعرضة للإنبات.

تخزين الطين هو الطريقة الأكثر فعالية.تمييع الطين لكثافة القشدة الحامضة وتراجع في خليط الجذر المحضرة

من الأكثر ملاءمة الاحتفاظ بالجزر في الأقبية والأقبية والحفر والعوارض والشرفات.تعتمد طريقة التخزين على تفضيلاتك.يمكن أن تكون هذه الأكياس البلاستيكية أو الصناديق أو الرمال أو العلب سعة ثلاثة لترات أو الطين أو نشارة الخشب أو محلول الطباشير.

إذا قررت تخزين الجزر في صندوق ، فلا تضع فيه أكثر من 20 كجم.خلاف ذلك ، قد تتضرر الطبقات السفلى وتتحلل.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تثبيت الصناديق على الشرفة.تأكد من تغطيته بقطعة قماش دافئة عند وصول البرد.في صناديق الباردة قوية تجلب أفضل المنزل.

تخزين الطين هو الطريقة الأكثر فعالية.تمييع الطين لكثافة القشدة الحامضة وتراجع في خليط الجذر المحضر.امسك لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجها وجففها.حول الجزر شكلت نوعا من الغطاء الذي يحميها من الشيخوخة والأضرار.ضع الجزرة في صناديق أو سلال.

الملفوف

يمكن أن يكون إبقاء الكيز في المنزل مشكلة.حتى في الثلاجة ، يتلاشى الملفوف بسرعة ويفقد قيمته الغذائية.وإذا وضعتها في كيس السيلوفان ، يمكن أن العفن أو العفن.الخضار غريب الاطوار شعور رائع عند درجة حرارة -1 إلى +1 درجة مئوية والرطوبة النسبية من 95-98 ٪.

قبل وضعه للتخزين ، تتم إزالة الطبقة العليا من الأوراق من الكيز وتجفيفها.ثم جمعت من قبل اثنين وتعلقت على حبل إلى السقف في قبو أو قبو.عند تخزينها على الرفوف ، يجب لف الخضروات في ورقة ثم وضعها في كيس بلاستيكي.

تأكد من فحص الملفوف بشكل دوري وإزالة الأوراق الملوثة والسوداء.زيادة العمر الافتراضي للالأبقار سيساعد دردشة الطين.دهن كل شوكة بمزيج من الصلصال وجاف.كرر الإجراء 2-3 مرات.

​​

البصل والثوم

الطريقة الكلاسيكية لتخزين البصل والثوم هي الضفائر ، والتي يتم تعليقها في زاوية جافة ومظلمة.دون المساس بجودة البصل ، يمكن تخزينه لعدة أشهر حتى مع أجهزة التدفئة.الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة حرارة مستقرة.زيادة الجفاف يمنع انتشار البصل.لكن الثوم لا يتحمل الرطوبة المنخفضة.لذلك ، من الأفضل عدم المبالغة في ذلك.

في كثير من الأحيان ، في الخضروات مخزن ، أعناق قصيرة للغاية وليس مضفر.في هذه الحالة ، من الأفضل تخزين البصل والثوم في لباس ضيق أو جوارب kapron.لضمان عدم إصابة الخضروات التي تم حصادها بالذباب وعدم تعفنها ، قم بقص الأقرع.يمكن منع إنبات إذاأضرموا النار في الجزء العلوي من الخضروات.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الثوم أكثر طلبًا في التخزين.لذلك ، قد تكون التدابير الإضافية ضرورية في بعض الأحيان.على سبيل المثال ، لخياطته في البارافين أو للحفاظ عليه في زيت عباد الشمس.

الخيار

الخيار الطازج لا يمكن أن يتمتع بعمر افتراضي طويل.ومع ذلك ، إذا تم وضعهم بواسطة السيقان في وعاء مملوء بالماء ، فسيظلون لمدة 7 إلى 15 يومًا.تذكر أن تغير الماء بانتظام.

طريقة أخرى لتخزين الخيار الطازج هي بياض البيض.إنه يشكل فيلمًا مقاومًا للرطوبة يمكن من خلاله التنفس.في هذا النموذج ، يمكن تخزين الخيار في الثلاجة وفي الهواء الطلق.

الطماطم

للتخزين على المدى الطويل ، اختر طماطم سمين جيدة التحمل لفترات طويلة من الزمن.ضعي الفاكهة المسطّحة في حاويات صغيرة مع وضع الطبقة في طبقة واحدة.لإبطاء النضوج ، احتفظ بالطماطم في مكان بارد وجاف.يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة القصوى +13 درجة مئوية.

في ظل ظروف معينة ، سيتم الحفاظ على "تفاح ذهبي" جديد جيدًا للعام الجديد.للقيام بذلك ، حدد أقوى الفواكه الخضراء ، لفها في ورق ووضعها في حاويات مليئة بالقش أو نشارة الخشب.ضع وعاء الطماطم في مكان بارد ومظلم.

الفجل

الشرط الذي لا غنى عنه للتخزين طويل الأجل للفجل هو تقليم الجذور والفروع.إذا لم تقم بذلك ، في غضون 5-6 ساعات سوف تتلاشى الخضار وتفقد مذاقها.في شكل اقتصاص ، ستكون مدة الصلاحية 5-7 أيام.

إذا رغبت في ذلكيمكن تخزين أصناف مثل "Dungan" و "Red Giant" حتى العام الجديد وحتى الربيع.للقيام بذلك ، تقليم الكروشيه ، ووضع الفجل في الحاويات ويرش بالرمل الرطب.تخزينها في الطابق السفلي في + 1 ... +2 ° C.

يمكن تبريد أصناف الخريف عند 0 درجة مئوية لمدة تصل إلى 5 أشهر عند + 5 ... + 8 درجة مئوية لمدة 3 أشهر تقريبًا.للقيام بذلك ، املأ الكيس البلاستيكي بجذور القطع واتركه مفتوحًا.ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه مع هذا التخزين ، سوف يصبح نسيج الثمرة قاسيًا وصلبًا.

الفروق الدقيقة والقواعد

فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على زيادة العمر الافتراضي ومظهر الخضروات.

  • إذا بدأت الثمار بالفساد والتعفن بسرعة ، فأنت تبقيها غير متوافقة مع المنتجات.يجب عدم الاحتفاظ بالجزر والبطاطا واللفت والشمام والملفوف والطماطم.
  • لا تتجاهل العفن.ينتشر بخفة ويصيب وحتى يفسد الخضروات الطازجة.تأكد من إزالة الخضروات الملوثة في أول علامة على ظهورها.
  • لا تقم بتخزين البطاطس والبصل والقرع والثوم معًا.تتميز هذه الخضروات بهجرة مختلفة للنكهات.
  • تأكد من مراجعة مخزونك بشكل دوري.عندما تكتشف البقع ، الحواف البنية ، الندوب ، وتغير لون الخضروات ، يمكنك التصرف إما والتخلص منها أو تناولها.

تذكر أن كل نوع من أنواع الخضروات يتطلب درجة حرارة ورطوبة معينين.الالتزام بالشروط اللازمة ، سيكون من السهل عليك الاحتفاظ بمخزوناتك حتى موسم الحصاد التالي.

المنشورات ذات الصلة

المقالات الشعبية

؇لصحة عسر الطمث هو علاج لاضطراب الدورة ؇لمنزل والحياة أسباب فقدان الأسنان في القطط: ما يجب القيام به هو معيار أو مرض
؇لطبخ وصفات لحم الخنزير في صلصة الطماطم: أسرار الطبخ واختيار المكونات ؇لصحة تحسين وظيفة الانتصاب للرجال هو وسيلة لاستعادتها نصائح أخرى لماذا لا يفتح باب الغسالة بعد الغسيل: الأسباب وماذا تفعل؟ كيفية فتح الغسالة في حالات الطوارئ إذا كانت مسدودة: تعليمات ، نصائح نصائح أخرى كيف يبدو شكل القلفة عند الأولاد ، وكيف يجب أن يكون: الصورة. علاج synechiae والرعاية بعد فصل synechiae عند الأولاد: الأدوية والنصائح والمراجعات نصائح أخرى ما هو اختبار Mantoux ، في أي عمر ولماذا يتم إجراؤه؟ اختبار Mantoux: شروط الاختبار ، ردود الفعل المحتملة للجسم ، المؤشرات وموانع الاستعمال ، نظائرها ، هل يجب إجراؤه كل عام؟ كيف تعتني بموقع الحقن في اختبار Mantoux ، ما الذي لا يجب فعله؟ نصائح أخرى التصميم الداخلي للشقة: أهم 100 نصيحة مفيدة للتخطيط واختيار المواد والإصلاحات نصائح أخرى طريقة طبخ دولما نباتية كلاسيكية مع البرغل والسمك والسفرجل: وصفات بسيطة ولذيذة مع صلصة التتبيل نصائح أخرى كيفية إعطاء الشخص مظهرًا مريحًا: 5 نصائح يمكنك من خلالها منح البشرة مظهرًا مريحًا بسرعة. كيف تعطي الشخص مظهرًا مريحًا بمساعدة مستحضرات التجميل؟