جيلي الفاكهة: الوصفات الأصلية للحليب ، جيلي القشدة الحامضة

كعك الهلام ، الحلوى المليئة بالهلام ، الحلويات الشفافة الغامضة - بغض النظر عن كيفية تزيين الهلام ،لن يكون هناك انفصال عن السن الحلوة الصغيرة.

نعد اليوم حلوى الفواكه الهلامية الأكثر إغراءً.نوع واحد يكفي لوقف الانتظار ، حسنا ، بعد الجزء الأول من الملحق لن يرفض أي شخص!

فواكه الهلام - مبادئ التحضير العامة

إن أبسط الخيارات لطهي الهلام مع شرائح الفاكهة هو أخذ المصنع وتعبئته وتعبئته وتعبئته وتخفيفه وفقًا للتعليمات.لكنه بسيط للغاية وليس مثل المنزل.من الأفضل إعداد جيلي بمفرده ويمكن أن يستند إلى عصير أو قشدة حامضة أو حليب أو زبادي أو معجون فواكه.

يستخدم الجيلاتين كموثق للهلام في المنزل.من الأفضل تناول الجيلاتين القابل للذوبان في الحبيبات.قبلتخلط مادة التبلور مع القاعدة ، وهي منقوعة مسبقًا ، ويتم تسخينها في حمام مائيالقيام بذلك بعناية ، وليس الغليان.في عداد المفقودين هذه النقطة ، سوف تفقد الجيلاتين خصائصه.

قبل خلط مادة التعرية المنحرفة مع القاعدة ، يتم تبريدها جيدًا.يقلب لفترة طويلة وببطء ، بحيث تفرق الحل بالتساوي.

يمكن إضافة الفواكه الطازجة والمحافظة على الهلام.يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة أو شرائح أو مكعبات.عند استخدام الفواكه المعلبة ، من المهم أن تجففها جيدًا حتى لا تمنع الرطوبة الزائدة من التصلب.[٣٨] (٣٩) (٤٠) هلام الفواكه في كوب: وصفة بسيطة للكيوي منخفضة السعرات الحرارية وحلوى الزبادي.أساس هلام هو عصير العنب الخفيف.تبدو الحلوى مذهلة ، ويتم طهيها ببساطة ولفترة قصيرة.ستحتاج إلى كوبين من النبيذ الزجاجي والجليد.

المكونات:

• زبادي بدون نكهات - 200 غرام ؛
• نصف لتر من عصير العنب ؛
• 50 غرام.حبيبات الجيلاتين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير صب الجيلاتين مع كوب من عصير العنب.بدون التحريك ، نضعه جانباً ، نقف لمدة ربع ساعة.

2. صب العصير المتبقي في قدر ، ولكن لا تغلي!

3. صب العصير الدافئ في الجيلاتين المتورم وحرك لمدة طويلة.تأكد من أن جميع الكريات تذوب تماما.

4. قطع طبقة رقيقة من الجلد شعر الكيوي ، وقطع اللب صغيرقطع التعسفي.

5. صب الثلج في وعاء.ارتدها بزاوية زجاجية بزاوية 45 درجة واملأها بالكيوي.تُسكب قطع نصف العصير الممزوجة بالجيلاتين ، وتوضع في الثلاجة.

6. عندما يتم الاستيلاء على الهلام جيدًا ، قم بإزالة النظارات ووضعها عموديًا على الطاولة.

7. امزج العصير المتبقي مع الزبادي ، واسكبه في النظارات وضعه في الثلاجة مرة أخرى.نحن في انتظار التصلب الهلامي الكامل.نتيجة لذلك ، تصبح جيلي ، مقسمًا إلى طبقات قطريًا ، بالإضافة إلى الذوق الجيد ، كما أنها تبدو رائعة جدًا.

حلوى الخوخ مع الفواكه

حلوى لذيذة تحتوي على اللبن مع شرائح من الخوخ والموز.أساس الهلام هو عصير البرتقال الطازج ، والذي يخلق لونًا ومشبعًا أكثر تشبعًا.إذا كنت لا ترغب في عصر الحمضيات بنفسك ، يمكنك تناول العصير.

المكونات:

• ثلاثة خوخ كبير ؛
• موزة واحدة ، متوسطة النضج ؛
• ثلاثة برتقال ؛
• 450 مل من اللبن منزوع الدسم ؛
• جيلاتين سريع الذوبان - 30 جم ؛
• كوب من السكر ؛
• لتر من المياه النقية.

طريقة التحضير :

1. بمساعدة عصارة حمضيات خاصة ، نقوم بإعداد البرتقال الطازج.توتر من خلال غربال أو شاش.

2. صب الجيلاتين في كوب صغير ، صب في كمية صغيرة من عصير البرتقال.بعد تركه لمدة عشر دقائق ، ضع الكوب في حمام مائي وحرّك مع التحريك ، حتى يتم إذابة حبيبات الجيلاتين.

3. صب خليط الجيلاتين في الجزء الأكبر من العصير الطازج ،يحرك جيدا.

4. صب السكر في وعاء منفصل المينا ، صب عليه بالماء ، ويترك على نار خفيفة.الحرارة ، واثارة ، حتى يتم الحصول على شراب واضح.

5. غسل الخوخ وقطع ، وكسر ، وإزالة العظام.يُغمس النصف في الشراب ويُطهى لمدة خمس دقائق.ثم نزيل القشرة ونزيلها بعناية.

6. قطع الخوخ والموز إلى قطع.يتم وضع بعض الفاكهة جانبا ، ويتم جمع معظمها في وعاء.

7. صب الجزء العلوي من اللبن وتخلط مع خلاط المغمورة.صب في عصير البرتقال مع الجيلاتين وضرب مرة أخرى.

8. قم بتحلل شرائح الخوخ والموز ، المودعة مسبقًا ، واملأها بكتلة الفاكهة المطبوخة.

9. قبل التجميد ، ضع الجيلي في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

جيلي الحليب مع الفواكه

يتم إعداد جيلي ليس فقط على أساس اللبن أو العصير.انها لذيذة بنفس القدر على الحليب.نحن نقدم وصفة بسيطة لجيلي الحليب بطبقتين ، مع طبقة برتقالية وتفاح.

المكونات:

• برتقالان ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• التفاحة الكبيرة الحلوة ؛
• 30 جرامًا من الجيلاتين السريع ؛
• سكر الفانيليا - 10 جرام ؛
• زيتي ، ويفضل محلية الصنع ، 700 مل من الحليب ؛
• 50 جرام.شوكولاتة الحليب الداكن.

طريقة التحضير:

1. قشر البرتقال ، قم بتفكيك القطع وإزالة الغشاء الرقيق.الضغط على اللب في راحة اليد ، والضغط على العصير.أضف بعض لب البرتقال وتخلط.

2. ملء نصف الجيلاتين بالماء ، وفقا لتوصيات الشركة المصنعة على التعبئة والتغليف.السماح لها بالانتفاخ جيدًا ، إذابة حبيبات الجيلاتين في حمام مائي وتخلط مع الحليب الدافئ (350 مل).بارد.

3. صب الحليب المبرد في وعاء من لب البرتقال وتخلط مع نصف السكر.يُسكب المزيج مع كوب صغير ، ثم يُخرج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

4. بينما تتجمد جيلي البرتقال والحليب ، اطبخ التفاح.

5. قشر التفاح من التفاح وفرك اللب من خلال مبشرة دقيقة.صب في الحليب المتبقي ، حيث يذوب الجيلاتين مقدما.اسكبي باقي السكر واخلطي جيداً.

6. بعد تبريد خليط التفاح ، اسكبه في أكواب مع جيلي برتقالي في الطبقة الثانية وأعده إلى الثلاجة.

7. رش الهلام المجمد بالشوكولاتة وصرها وقدمها.

جيلي الفاكهة: وصفة للحلوى الأصلية مع العنب والتفاح والكريمة.

المكونات:

• عنب خفيف - 200 غرام ؛
• 75 غرام.السكر؛
• كوب من عصير العنب الموضح (خفيف) ؛
• 150 مل من الكريمة عالية الدهون ؛
• تفاحة حلوة ؛
• عنب كبير ؛
• مكسرات مقطعة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• 10 غرام.من الجيلاتين في الحبيبات.

طريقة التحضير:

1. ضع خليج الجيلاتين مع نصف كوب من عصير العنب ، وضعت على حمام مائي.اثارة ، ارتفاع درجات الحرارة ، في انتظار حبيبات الذوبان دون بقايا.

2. صب كتلة الجيلاتين تصل إلىعصير المتبقية ، مع التحريك جيدا.

3. صب جزء من الخليط المحضر في شكل مستطيل وثلاجة لمدة ساعة.

4. بعد غسل العنب ، نزيل مزارع الكروم الكبيرة من التلال ونختار الحجم نفسه تقريبًا.انزع القشرة بعناية ، اقطعها وأخرجها.

5. أخرج من الثلاجة شكلًا من الهلام المتجمد جيدًا وضعه على نصفين من العنب.

6. اسكب العصير المتبقي الممزوج بالجيلاتين وضع الهلام في الثلاجة مرة أخرى.

7. بعد قطع التفاح ، قشر اللحم إلى مبشرة متوسطة.

8. صب الكريم المبرد في وعاء جاف.الخفق مع الخلاط ، وإدخال السكر تدريجيا.تخلط الكتلة الكريمية السميكة مع التفاح.

9. نزيل الهلام المجمد من الثلاجة ونقطعها إلى مربعات حتى يكون هناك كرم في كل منها.

10. ضعي القطع في أوعية صغيرة أو كؤوس واسعة ، وضعي الكريما فوقها ورشها بالمكسرات.

جيلي الفسيفساء وكعكة الفاكهة

تبدو الكريمة الخفيفة والفواكه والكعك مشرقة ومناسبة لأي طاولة.سهلة لصنع الحلوى ، لا الخبز المطلوبة.يمكن أن تستكمل الكعكة ليس فقط مع الفواكه ، ولكن مع قطع البسكويت أو البسكويت.

المكونات:

• قشدة حامضة ، محتوي دهون فوق 15٪ - 400 مل ؛
• أربع أكياس جيلي بنكهات مختلفة ؛
• 2 ج.مسحوق الفانيليا
• حقيبتين صغيرتين من الجيلاتين ؛
• موز واحد وكيوي واحد ؛
• اثنين من الخوخ المعلب ؛
• صغيرقطعة من الشوكولاته المرة ؛
• ملعقة كبيرة من حبات الجوز المفرومة.

طريقة التحضير:

1. باستخدام التعليمات الموجودة على العبوة ، افصل هلام.يُسكب الطبق العريض ويُبرّد للتجميد.

2. صب الجيلاتين في وعاء صغير ، مع ملء ربع كوب من الماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي.أضف الفانيليا وتخلط جيدا حتى يذوب كل من المكونات تماما.بارد.

3. وضعت في وعاء عالية من القشدة الحامضة.الخفق مع الخلاط ، وإدخال تدريجيا خليط الجيلاتين والسكر.

4. تنقية الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح تعسفية.يتم قطع الهلام المجمد إلى مكعبات.

5. ضعي قطع الفاكهة والهلام في وعاء.صب فيها القشدة الحامضة وتخلط بلطف.

6. تصطف الشكل أو أي وعاء مناسب مع طبقة رقيقة من المواد الغذائية وتصب في الخليط المعد.ضعيها في الثلاجة واتركها لمدة 4 ساعات على الأقل.

7. نحصل على الكعكة المجمدة ، ونقلب الشكل إلى طبق مسطح ، ونرفع الحاوية.أخرج الفيلم من الكعكة وأعلى مع شريحة رقيقة من الشوكولاتة ، مع رش المكسرات وتقديمها.

جيلي الفاكهة في البطيخ

المكونات:

• بطيخ ، ويزن ثلاثة كيلوجرامات ؛
• كيلوغرام من الفواكه المختلفة ، بما في ذلك التوت ؛
• كوبان من السكر ؛
• ليمون صغير ؛
• 250 مل من نبيذ Rkatsiteli أو أبيض جاف مماثل ؛
• خمس ملاعق كبيرة من حبيبات الجيلاتين ؛
• ربع ملعقة من القرفة المطحونة.

طريقة الإعداد:

1.الشطف البطيخ ، قطع على طول.اختر بعناية ملعقة من اللب وفرك من خلال غربال.

2. قم بمحاذاة السطح الداخلي لنصفين البطيخ ، وقطع أي لحم أبيض فائض - يجب أن يكون السطح أملسًا وناعمًا.لطخة البطيخ داخل مع المناشف الورقية.

3. قشر الفاكهة ، وإزالة العظام ومقطعة إلى مكعبات نصف بوصة.قم بطيها في وعاء ، مع رش عصير الليمون الطازج واخلطه جيدًا.

4. صب نصف لتر من الماء في قدر ، صب كوب من السكر.ضعي على نار خفيفة وحركيها باستمرار لتحضير شراب شفاف.تتجاهل الأجزاء تشكيلة الفاكهة ، تبيض لمدة دقيقتين على الأقل.

5. صب أكثر من الجيلاتين مع 100 مل من الماء البارد.

6. سكب الخمر في الشراب ، الذي فاكهة بيضاء ، صب السكر والقرفة المتبقية.يُغلى المزيج ويُغلى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُرفع من الصفيحة.تبرد قليلا ، يضاف الجيلاتين تورم ويقلب جيدا.

7. في قدر كبير ، غلي الماء.اقلب نصفي البطيخ باللحم الأبيض وأمسكه لبضع دقائق لمدة خمس دقائق.

8. ضعي القليل من الفاكهة على وعاء "البطيخ" ، ثم اسكبي كمية صغيرة من الشراب وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

9. بمجرد أن تثبت الجيلي جيدًا ، أضف الفاكهة وسكب الشراب مرة أخرى ، بردها.كرر حتى نصل إلى القمة.

10. قم بتشديد نصفي البطيخ بفيلم طعام وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

11. في الايداعمقطعة إلى شرائح مثل البطيخ العادي.

جيلي الفاكهة - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

قد تكون جيلي الفواكه الحلوة مملة للغاية ، لذلك يُنصح بالرش بعصير الليمون قبل الاختلاط مع قاعدة شرائحها.

من أجل أن يكون العصير الذي يحتوي على الهلام غائمًا ، يُنصح بالسماح له بالوقوف لفترة قصيرة ثم يصفق من خلال القماش القطني.

يمكن إعطاء مذاق أكثر إشراقًا من أي هلام عن طريق الحمضيات أو التفاح أو الأجاص العطرية أو الفانيليا أو القرفة.