كومبوت لفصل الشتاء من المشمش - وصفة لإعداد الفاكهة - الفاكهة مع البذور

مع بداية موسم الحصاد الشتوي ، ربات البيوت لا تترك المشمش دون اهتمام.تحتوي هذه الفاكهة العطرية اللذيذة على العديد من العناصر الغذائية (النحاس والبوتاسيوم والحديد) والفيتامينات: A ، B1 ، C ، P ، البروتينات ، والأحماض.يمكن تحضير المشمش المربى أو المربى أو مربى البرتقال.

كيفية جعل كومبوت المشمش لفصل الشتاء

تنضج ثمار المشمش العصير لفترة طويلة.خلال هذا الوقت ، يمكن أن يكون لديك الكثير لتخزينه على الاستعدادات المختلفة: المربى ، الكبوت ، المربى أو الهلام.العديد من ربات البيوت لديهن بالفعل بعض أسرارهن حول كيفية تحضير كومبوت المشمش.بالنسبة للبعض ، يفضل استخدام نوع واحد من الفاكهة ، بينما يصنع الآخرون أنواعًا متنوعة.يتم الحصول على الذوق الخاص بإضافة العسل والبرتقال أو الليمون إلى المشروب.

أسرار صنع مشروب لذيذ:

1. اختر الفواكه الناضجة فقط ، ولكن حازمة دون خدوش.الفواكه الناضجة في عملية الحفاظ على تليين ، وجعل عكر السائل.الشتاء كومبوت من المشمش غير ناضج يمكن أن يكون مريرا.
2. من الممكن تحضير مشروب من الفاكهة كاملة أو مقطعة.في الحالة الأولى ، يتم تخزين قطعة الشغل بشكل أقل ، لأن العظام تتراكم حمض الهيدروسيانيك.لهذا السبب ، لا ينصح بأكل الحبوب.
3. العطاء بشكل خاص هي التوت المقشرقبل وضع.

إعداد الجرار

يعد تحضير كومبوت لفصل الشتاء المشمش خطوة مهمة للغاية في إعداد الحاوية.بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الجرار بماء الصودا.في حالة وجود عيوب أو خدوش على الزجاج ، لا يتم استخدام الحاوية للحفاظ عليها.بعد الغسيل ، يتم تعقيم الجرار بإحدى الطرق التالية:

1. على الغلاية أو المقلاة (بالبخار).الطريقة بسيطة للغاية: وعاء أو غلاية تغلي جرة فوقها فوق النار.البخار الساخن يقتل الجراثيم على جدران الخزان.لمنع سقوط السفينة في الغليان ، يلزم وجود شبكة خاصة.
2. طريقة أخرى لتعقيم المواد الحافظة هي غليها.للقيام بذلك ، توضع البنوك في حوض واسع ، وتصب كل الماء وتوضع على طبق.لمنع تصادم البنوك ، توضع المناديل أو الأغطية البلاستيكية بينهما ، وتوضع منشفة في الأسفل.[٢٨] (٢٩) يمكنك تجربة التعقيم في الفرن.هذه الطريقة أبسط بكثير من معالجة البخار بالبخار.يتم غسل الجرار وترطيبها في الفرن ، ويتم تسخين الخزانة إلى 160 درجة حتى تجف جدران الأطباق.من المهم الحصول على الجرار مع الأواني الجافة لمنعهم من الانفجار.
3. تساعد أفران الميكروويف أيضًا ربات البيوت العصريات على تطهير الأطباق.لهذا ، تمتلئ الجرار النظيفة بكمية صغيرة من الماء ، توضع في ميكروويف ، في انتظار تبخر السائل.
4. يمكن أيضًا لشركة Aerogril التعامل مع العديد من علب اللتر.للقيام بذلك ، يحتاجون إلى التنظيف ، والمثبتة على الشبكة السفلية ، وتشغيل الجهاز ، وتحديد درجة الحرارة 150درجة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الماء.

كيفية اختيار المشمش

لكي يكون كومبوتك لذيذًا وعطرًا ، تحتاج إلى إعداد الفاكهة بشكل صحيح.يسمح بالفواكه الطازجة والمجمدة.يجب أن تكون الثمار ناضجة ، حلوة ، مع رائحة مميزة.مثل هذه المشمش تعطي الكثير من العصير ، لذلك فإن كومبوت له طعم غني.ومع ذلك ، قد يكون عيب الشراب تعكره.الفواكه الكثيفة مثالية لتناول مشروب حامض وشفاف.إذا كان لدى الثمار وقت للتعفن ، فمن الأفضل عدم تناولها للكومبوت.

وصفات المشمش لفصل الشتاءأهمية تناول هذه الفاكهة يصبح واضحا.يعد تحميل مجموعة متنوعة من المحميات لفصل الشتاء أفضل طريقة للحفاظ على الفيتامينات لجميع أفراد الأسرة.اعتمادا على حجم الثمرة ، يتم استخدامها كاملة أو مقطعة إلى قطع.سوف تستمر المشروبات من نصف المشمش لفترة أطول ، لأن المنتج يبدأ في التآكل بسبب العظام التي يتم إزالتها بشكل أفضل.فيما يلي بعض الوصفات الأصلية خطوة بخطوة لصنع كومبوت المشمش لفصل الشتاء.

في عصير خاص

المكونات:

• المشمش - 2 كجم ؛
• سكر - 800 غرام ؛
• ماء - 2 لتر

طريقة التحضير:

1. الفاكهة للذهاب ، تغسل بالماء الجاري ، جافة.
2. قسم الفاكهة إلى قسمين ، أزل العظام.
​​
3. وضع المشمش في الحوض المعدني مع السكر.
4. إجازة لليل.
5. في الصباح ، وزع ثمارشراب على الجرار ، وتغطي بالماء البارد ، وتغطي مع الأغطية.
6. ضعي الجرار في مقلاة أو حوض ، قم بتسخينه لمدة 20 دقيقة ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 85 درجة.

كومبوت المشمش لفصل الشتاء دون تعقيم

ما سوف تكون هناك حاجة لإعداد 3 لترات من المشروبات:

• ثمار محفورة - 1/3 مرطبان ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

التحضير:

1. يتم فرز الثمار وغسلها وتجفيفها.
2. يجب غسل المصارف وغليها.
3. غلي الماء لملء الجرة.
4. املأ جرة بثلث الفاكهة ، صب السكر.
5. املأ كل شيء بالماء المغلي ، واتركه يقف لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك ، يجب تجفيف السائل وغليانه وسكبه مرة أخرى.
7. قم بتغطية الوعاء بأغطية مغلقة.

وصفة لكومبوت المشمش والبرقوق

ما يلي مطلوب لثلاثة لترات من الشراب:

• برقوق - 300 غرام ؛
• المشمش - 300 غرام ؛
• سكر - 400 غرام

عملية التحضير:

1. يجب فصل الفواكه عن العظام ، ووضعها في جرة.
2. غلي الماء ، صب الفاكهة.
3. يسكب التسريب الناتج بعد 15 دقيقة ، ويغلي.
4. يضاف السكر إلى الثمرة ، ويتم إشباع الكل وتلفه.

كومبوت المشمش لفصل الشتاء مع البرتقال

لمدة 3 لتر من قطعة الشغل:

• المشمش - 400 جم ؛
• برتقال - 7 شرائح ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حامض الستريك - قرصة واحدة.

التحضير:

1. املأ الجرة بالفاكهة بمقدار الثلث.
2. أضف مكونات أخرى.
3. صب على الماء المغلي ، مع تغطية غطاء.
4. اترك المشروب للراحة لمدة 30 دقيقة قبل إغلاق الكبوت لفصل الشتاء.

بالكرز والنعناع

لتحضير كومبوت للمشمش الشتوي وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى ما يلي:

• فواكه طازجة - 200 جم ؛
• نعناع - 4 أوراق ؛
• قرنفل - 2-3 عصي ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• حامض الستريك - 5 سنوات

بعد إعداد المكونات ، يمكنك البدء في الطهي:

1. تمتلئ الجرار مع المشمش.
2. اسكب الفاكهة بالماء المغلي.
3. قم بتغطية الحاويات بأغطية واتركها لمدة 30 دقيقة.
4. يتم بعد ذلك سكب السائل ، وإعادة تدفقه بحمض الستريك.
5. ضعي أوراق النعناع وغيرها من المكونات في الجرار ، صب صب الغليان.
6. تدحرجت البنوك ، وقلبت ، ملفوفة في بطانية ، ويسمح لتبرد.

الفيديو: كيفية طهي كومبوت لفصل الشتاء من المشمش