وصفات الملفوف المحشو كسول في صلصة الكريمة: أسرار الطهي

•قشدة حامضة. أحد أنواع الصوص الأكثر شعبية.عادة تضعف الكريما الحامضة بالماء.عصير الطماطم أو معجون الثوم والملح والأعشاب والتوابل المختلفة تضاف إلى الذوق.يمكنك سكب الملفوف المحشو الخام ، ولكن من الأفضل أن تقليها قليلاً أولاً.

الملفوف المحشو كسول في صلصة القشدة الحامضة

أبسط وصفة للكرنب المحشو كسول في صلصة القشدة الحامضة على طبق.يمكن اخماده على الفور في مقلاة إذا سمح الارتفاع.

المكونات

• 350 جرام من اللحم المفروم ؛
• أرز جاف 100 غرام ؛
• 200 غرام من الملفوف ؛
• رأس البصل ؛
• بيضة طازجة ؛
• 250 جرام من القشدة الحامضة ؛
• بهارات ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• بضع قطع من الثوم والزبدة ؛
• دقيق للفتات الخبز.

المستحضر

1. اغسل الأرز وسكبه في الماء المغلي (حوالي لتر) ، وملح وطهي الطعام.ضغط السائل الزائد.

2. قطع الملفوف مع القش رقيقة ، والبصل ختم أو الوجه من خلال مفرمة اللحم إذا كان لطهي الحشوة في المنزل.

3. امزج كل شيء مع الأرز المسلوق ، أضف فصوص الثوم ، واقتحمي كتلة البيض الكلية ، واتركها مع كل التوابل ، مع التحريك.

4. لتشكيل شرحات كبيرة ممدود ، لف كل شيء في الدقيق.

5. ضعي الزيت الساخن ، ثم اقلي اللفائف أولاً بيد واحدة ، ثم البني الأخرى.

6. تمييع القشدة الحامضة مع الثوم المتبقيكوب من الماء ، صب في صلصة الصويا والفلفل.تحريك التعبئة.

7. ملء الملفوف المحشو ، والغطاء ، الحساء.بعد الغليان ، وخفض الحرارة.وقت الإطفاء حوالي 15-20 دقيقة.يرش الخضر ، يقدم وجبة جاهزة مع صلصة الكريما الحامضة.

لفائف الملفوف كسول في صلصة القشدة الحامضة في الفرن (بدون الأرز)

وصفة لفائف الملفوف كسول.سوف يستغرق القليل من صلصة الطماطم مع صلصة الكريمة.معه الطبق سيكون أكثر إشراقا.

المكونات

• 400 غرام من اللحوم ؛
• 400 غرام من الملفوف ؛
• 80 جرام من الجزر والبصل ؛
• 400 غرام قشدة ؛
• 50 غرام من الكاتشب ؛
• بيضة ، بهارات ، زيت ؛
• أخضر قليلاً.

الطبخ

1. ابدأ بالبصل والجزر.تقطع وتُفرك وتوضع في قدر وتُقلى لبضع دقائق مع كمية صغيرة من أي دهون.بارد.

2. قطع الملفوف إلى قطع صغيرة.صب على الماء المغلي حاد.بعد 5-7 دقائق ، تصب في مصفاة.اسمحوا الوقوف لإزالة السوائل الزائدة وتبريد الخضروات.

3. ادمج اللحم المفروم لأي لحم مع الملفوف والخضار السوتيه ، وكسر بيضة دجاجة واحدة فيها.تغفو التوابل ، لا تنس الملح.

4. براعم الصمغ أو البراعم البيضاوية ، توضع في صحن الخبز.يُطهى لمدة 15 دقيقة في الفرن لجعل المنتجات ذات لون بني فاتح و "مصادرة".

5. امزج القشدة الحامضة مع التوابل وكاتشب الطماطم ، أضف أكثر قليلاً من كوب واحد من الماء.ولكن أقل ما يمكن إذا لم يكن هناك حاجة إلى الكثير من المرق.

6. نحصل على لفائف الملفوف من الفرن.ملء لهم في القمةصلصة مطبوخة.

7. أعد النموذج مرة أخرى.

8. امسك لمدة 20-25 دقيقة ، وامتلئ بالخضرة عند التقديم.

لفائف الملفوف كسولة في صلصة جبن القشدة الحامضة (في الفرن)

وصفة لصلصة الملفوف لذيذ كسول.بالإضافة إلى القشدة الحامضة ستحتاج إلى جبن صلب.من الضروري أن تأخذ تلك الأصناف التي تذوب جيدًا.وصفة مع الأرز ، وأشار كمية من الحبوب المسلوقة.

المكونات

• 200 غرام من الأرز المطبوخ ؛
• بيضة ؛
• 450 حشوة ؛
• 300-400 غرام من الملفوف ؛
• 400 غرام من القشدة الحامضة بنسبة 15 ٪ من الدهون ؛
• لمبة واحدة ؛
• 1 جزرة صغيرة ؛
• 120 غرام من الجبن الصلب.

الطهي

1. يقلى البصل والجزر على طبق بارد.

2. فرم الملفوف الطازج مع القش.اغسل يديك جيدًا حتى تصبح ناعمة.إذا كانت الخضار شتاءً ، فيمكنك تحرق الماء المغلي ، كما حدث في الوصفة السابقة.

3. امزج الخضار مع اللحم المنحرف والأرز والحشو بالبيض.تعمية الملفوف المحشو المعتاد ، توضع في الشكل.

4. ادهن كل كريمة حامضة بحوالي 150 جرام.أخبز لمدة 20 دقيقة.

5. اجمع الكريما الحامضة المتبقية مع كوب من الماء الدافئ ، أضف نصف الجبن المبشور والملح.

6. قم بإزالة لفائف الملفوف ، صب في الصلصة.يرش الجبن على القمة.

7. أعد الطبق مرة أخرى في الفرن.طبخ عن نفس القدر من الوقت.ننتظر الملفوف لامتصاص تقريبا جميع الصلصة ، مغطاة بالجبن.

لفائف الملفوف كسول في صلصة القشدة الحامضة مع الفطر

هناك عدة طرق لصنع لفائف الملفوف كسول معالفطر في صلصة القشدة الحامضة.يمكن إلقاؤها ببساطة إلى الكتلة الكلية ، المستخدمة في الحشو ، تضاف إلى الصلصة.هنا هو الخيار الأخير.تبين أن الصلصة لذيذة بشكل لا يصدق وأن الطبق معطر للغاية.

المكونات

• 300 غ من الملفوف ؛
• 400 جرام من أي حشوة ؛
• 150 جرام من الأرز المسلوق ؛
• 300 جرام من الفطر الخام (400 غرام مجمدة) ؛
• 350 جرام من القشدة الحامضة ؛
• المصابيح ؛
• قطعتين من الثوم ؛
• بيضة ، خضار ؛
• 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق.

الطهي

1. قطع الفطر إلى أرباع ، وضع في مقلاة ويقلى حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.في النهاية نضع البصل ونحمر معا من أجل الشفافية.صب القشدة الحامضة والحرارة ، صب 150 مل من الماء والملح والفلفل والحرارة لمدة دقيقة وإيقاف.

2. نصنع الكثير من الملفوف المحشو ، ونجمع بين الملفوف المفروم والكرنب المطحون واللحم المفروم والأرز ونتبل بالملح والثوم ونضع بيضة كبيرة.المزيج.

3. عصا لفائف الملفوف ، الخبز بالدقيق.

4. شوي المنتج في قشرة جميلة على كلا الجانبين.إذا لم يتم احتوائها في المقلاة في وقت واحد ، فنحن نطبخ على دفعات ، لكننا نعود إلى الوراء.نحن كومة مضغوط.

5. نشرنا عيش الغراب مع القشدة الحامضة على الملفوف ، وقم بتوزيعه وتغطيته.

6. اضطرب على نار خفيفة.سوف يستغرق حوالي 15-20 دقيقة.يقدم مع الشبت الأخضر الطازج أو البقدونس.

لفائف الملفوف كسولة في طبقات القشدة الحامضة (للطبخ والفرن)

يمكن طهي هذا الطبق على الموقد أو في الفرن.في الحالة الثانية ، يمكنك ذلكاستخدام وعاء عميق ، وعاء أو وعاء كبير.

المكونات

• نصف دائرة من اللحم المفروم ؛
• 400 غرام من الملفوف الأبيض ؛
• 150 غرام من الأرز الخام ؛
• زوجين من الجزر ؛
• زوجين من رؤوس البصل ؛
• 400 جرام من القشدة الحامضة ؛
• زوج من شرائح الثوم ؛
• بهارات ، زيت.

الطهي

1. ضع الجزر والبصل في مقلاة.بمجرد أن تصبح قطع البصل شفافة ، أزل نصفها في وعاء.

2. أضف الحشوة إلى الخضراوات ، واقليها لمدة دقيقتين معًا ، ملح.

3. أغلي الأرز لبضع دقائق ، ولكن ليس حتى ينضج بالكامل.يُصفّى الماء كله ، ويُمزج مع الخضار في وعاء.

4. امزج القشدة الحامضة مع الثوم ، ضع التوابل في الصلصة حسب الرغبة.

5. قطع الملفوف ، وتذكر بأيدي مع قليل من الملح.وضعت على الجزء السفلي من شكل مدهون.

6. في الأعلى ، هناك طبقة من الأرز مع الخضراوات ، غنية بالكريمة الحامضة.نصف الصلصة يجب أن تذهب.

7. الآن انتشر الحشوة وصب مرة أخرى الكريما الحامضة.يمكنك وضع ورقة صغيرة في الخليج.

8. غطي الموقد على الموقد حتى يصبح طريًا.

9. أو قم بتمديد الرقاقة ، قم بالطهي في الفرن لمدة نصف ساعة ، ودرجة الحرارة 200. في النهاية ، يمكنك تحمير الطبق ، إذا رغبت في ذلك ، برش الجبن.

الملفوف المحشو كسول في صلصة الكريما الحامضة مع الطماطم

متغير من صلصة الكريما الحامضة اللذيذة للغاية والطماطم الطازجة.يمكن تحضير الملفوف المحشو من أي من الوصفات أعلاه.

المكونات

• 10 الملفوف الخام (حوالي 1 كجم) ؛
• 4 طماطم كبيرة وناضجة ؛
• واحدالجزرة.
• فلفل أحمر ؛
• المصابيح البخارية ؛
• كوب من القشدة ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• بهارات ، زيت.

الطهي

1. لف الملفوف المحشو في الدقيق ، ثم يقلى في قدر ، ثم قم بإزالته.

2. أضيفي البصل إلى المقلاة ، صر الجزر بعد دقيقة.جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

3. اقطع الفلفل ، وارسل أيضًا الخضروات إلى المقلاة.

4. أخرج القشرة من الطماطم ، وطحنها ، وضعها في الخضار ، واخلطيها لمدة ثلاث دقائق.أضف القشدة الحامضة والماء.كمية السائل حسب تقديرك ، حوالي 300 مل. ضع البهارات والملح.

5. اسكب صلصة الملفوف المقلي ، واتركها على نار خفيفة.

لفائف الملفوف كسولة في صلصة الكريما الحامضة بدون لحم (مع الفطر)

الإصدار الثاني من لفائف الملفوف مع الفطر ولكن بدون لحم.هنا مرة أخرى يتم استخدام الفطر.

المكونات

• 200 غرام من الأرز المسلوق ؛
• 200 غرام من الفطر الطازج ؛
• 2 رأس بصل ؛
• 300 غرام من الملفوف.
• 2 بيضة ؛
• 400 مل من القشدة الحامضة:
• دقيق ، زيت ، بهارات ؛
• 1 ملعقة كبيرة.لتر من معجون الطماطم.

الطهي

1. قطع الفطر إلى مكعبات.يُسكب الفطر فوق مقلاة ، ثم يقلى لبضع دقائق.إضافة البصل لهم.الاستعداد لشفافيته.بارد.

2. قطع الملفوف ، والمصافحة ، وتخلط مع الأرز والفطر ، إضافة البيض والتوابل.إثارة.إذا انتشرت الكتلة ، قم بصب بضع ملاعق كبيرة من الدقيق أو السميد.

3. شرائح صغيرة من الغراء ، لفافة دقيق القمح ، تقلى.

4. مزيجتضاف الكريما الحامضة بنفس كمية الماء ، تضاف في صلصة التوابل وملعقة من معجون الطماطم ، وتُحرّك المزيج.

5. قم بنقل لفائف الملفوف المحشوة إلى قدر أو قدر ، ثم اسكبي الكريما الحامضة.

6. قم بالغطاء ، واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، استيقظ مع الخضر.

الملفوف المحشو كسول في صلصة الكريما الحامضة - نصائح وحيل مفيدة

• إذا لم يكن هناك كريم حامض في المنزل ، يمكن استخدام الكريمة.أيضا صلصة Bechamel الشهيرة مثالية لصب الملفوف كسول.

• يمكن وضع قطعة من الزبدة في أراضي أي حمامة ، وسوف تذوب أثناء الطهي ، وتنقع القشرة.

• إذا كان هناك العديد من لفائف الملفوف ، فيمكن تجميدها طازجة ، ولكن بشكل أفضل بعد التحميص المسبق.في اللحظة المناسبة ، عليك فقط طهي الصلصة وصبها وإخمادها.