�صفات الأفران المحشوة كسول: أسرار اختيار المكونات وإعداد

المحتويات

) الملفوف المحشو هو طبق لذيذ ، لكن تحضيره ليس دائمًا ممتعًا.

يعد تبخير الملفوف والفرم والطي والقلي والخضروات والطهي طويلًا ويستغرق وقتًا طويلاً.[٣٣] (٣٤) من الأسهل بكثير عمل الحمائم الكسولة ، خاصةً إذا كانت في الفرن.

لفائف الملفوف الكسولة - مبادئ الطهي العامة

ملفوف. يستخدم الخضروات ذات البياض البيضاء.تمزيقه بالقش أو المفروم فرماً ناعماً.في بعض الأحيان قبل السمط أو المغلي بالماء المغلي.

اللحوم .للحمام ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والضأن والدجاج أو خليط منهم.

الشكل .في لفات كسول لا يتم إضافته دائمًا ، ويمكن استبداله بحبوب أخرى.عادة ما يتم طهي الأرز حتى ينضج بالكامل أو ينضج نصفه.

بصل ، جزر .يمكن إضافتها مباشرة إلى الملفوف المحشو أو الحشو.

بيضة .يخدم لتأمين الكتلة.يُنصح بإضافته إلى الملفوف المطبوخ في الفرن.

ملء. يتم تحضير الطماطم أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو خليط من الصلصات.يمكن إضافة الخضروات والفطر والأعشاب إلى التعبئة.

وصفات الملفوف كسول مع الأرز

وصفة لفات الملفوف كسول بسيطة للغاية ، والاقتصادية ، والعصير ولذيذ.كما في الإصدار الكلاسيكي ، يستخدم الحشو الأرز المسلوق.

المكونات

  • الملفوف حوالي 0.4-0.5 كجم ؛
  • 0.5 لحم مفروم مفروم ؛
  • 200 غرام من الأرز المسلوق ؛
  • رأس بصل واحد ؛
  • بيضة واحدة ، بهارات.

صب:

  • 1 لمبة ؛
  • 0.3 كجم طماطم ؛
  • 160 جم ​​؛
  • 1-2 فصوص من الثوم الطازج ؛
  • جزر كبيرة ؛
  • 2-4 ملاعق كبيرة من الزيت.

الطهي

1. ما عليك سوى غلي الأرز وإزالة الماء واتركه ليبرد.تشير الوصفة إلى كمية المنتج المسلوق.

2. نهز قش الملفوف الصغير بأيدينا.طحن المصباح.أضف اللحم المفروم إلى الملفوف ، وكسر البيضة.لا تنس الكتلة من الملح والملفوف والفلفل.تخلط جيدا.

3. لفات الصمغ المستديرة أو البيضاوية ، تنتشر في طبق خبز مدهون.ضعيها في الفرن.أخبز لمدة 15-20 دقيقة في 190 درجة.

4. أثناء طهي الملفوف ، قم بالتعبئة.نضع البصل في مكعبات صغيرة بالزيت ونضع الجزر المبشور.دعونا قلى كل شيء معًا.أضف المبشورالطماطم (البندورة).يمكنك استخدام معجون مخفف بالماء المغلي.قم بتسخين كل شيء على مقلاة ، أضيفي الثوم والملح وتغلي لبضع دقائق.

5. أضف الكريما الحامضة الدهنية ، كوب من الماء إلى الصلصة ، مع التحريك ، سخنيها معًا.

6. قم بإزالة لفائف الملفوف ، مع ملء صلصة سميكة.

7. أعد الطبق الكسول إلى الفرن ، واستعده بسرعة 170 درجة ، وسوف يستغرق 30 دقيقة أخرى.

ملفوف محشو كسول بدون أرز (ملفوف مبشور)

تقنية مثيرة للاهتمام لصنع لفائف الملفوف مع الملفوف المسبق.هذه التقنية ستجعل الخضروات ناعمة ومرنة تسهل الالتصاق.

المكونات

  • حشو 550 ؛
  • 500 غرام من الملفوف الطازج ؛
  • رأس بصل واحد ؛
  • بيضة كبيرة ؛
  • جزر ؛
  • دقيق ؛
  • 700 مل من عصير الطماطم.

الطهي

1. قطع الملفوف إلى مكعبات صغيرة ، وضعت في وعاء.

2. الماء المغلي ، صب في الملفوف ، واترك لمدة خمس دقائق.يُصفّى المصفاة ويترك ليبرد تمامًا.

3. قطع رأس بصل كبير ، وفرك الجزر.ضعي الخضروات معًا في الزيت ، لكن لا تقليها كثيرًا.نأتي به إلى شبه الاستعداد.

4. يُمزج اللحم المفروم مع الملفوف ، ويُضاف الخضار والبيض.للتذوق أولاً ، الملح ، يمكنك عصر بضع قرنفل من الثوم.تحريك قاعدة الحمام.

5. غراء شرائح مستطيلة كبيرة ، تختمر في الدقيق ، وإرسالها في شكل مدهون.

6. ضع الطبق في الفرن ، البني على 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

7.اخلطي عصير الطماطم مع البهارات ، ضعيها على طبقٍ وتغلي.يمكنك توابل الصلصة بالدقيق لجعلها أكثر سمكًا ، ولكن ليس ضروريًا.

8. نخرج لفائف الملفوف ، ونسكب كل منها مع عصير الطماطم ، ونقوم ببساطة بتوزيع بقايا الطعام في الشكل.أحضر الطبق بالكامل.

لفائف الملفوف كسول مع الدجاج في صلصة الحليب

وصفة للعطاء ، والعصير وفي الوقت نفسه لفائف الملفوف كسول الغذائية.يستخدم الدجاج الطازج للحوم المفرومة.

المكونات

  • 0.5 كجم دجاج ؛
  • ملفوف 0.4 كجم ؛
  • لمبة كبيرة ؛
  • 1 بيضة كبيرة ؛
  • 1 فن.ل.مع الطحين المر ؛
  • بعض النفط ؛
  • 1 فص ثوم ؛
  • 500 مل من الحليب ؛
  • 50 غرام من الجبن.

الطهي

1. قطع الملفوف مع القش الصغيرة ، تذكر أن تجعلها ناعمة وسهلة الاستخدام.

2. اقلب فيليه الدجاج والبصل ، ويمكنك طحن الثوم على الفور ، والاندماج مع النعناع ، وإضافة بيضة ، وإثارة.ضعي البهارات حسب الرغبة: ملح ، توابل الدجاج ، الفلفل.

3. كرات مستديرة الصمغ ، بحجم تفاحة صغيرة.ضعيها في الفرن ، اخبزيها في الفرن حتى تظهر قشرة وردية خفيفة في الأعلى.

4. صب ملعقة من الزيت في المقلاة ، سخنيها وصبها في الدقيق.نخب ، مع التحريك بسرعة.

5. صب في حليب رقيق ، استمر في التحريك بسرعة.اطبخ الصلصة حتى تبدأ في التسميك.يُتبّل المزيج بالتوابل ، ويُملأ بالجبن المبشور ، بعد انصهاره يُرفع عن النار.

6. املأ الدجاجلفات من صلصة الحليب.أحضر الطبق الكسول في الفرن إلى وضعه الكامل.

لفائف الملفوف المحشوة كسول في طبقات

طبق مورق يلغي الحاجة إلى لصق الملفوف المحشو بيديك.يستخدم اللحم المفروم ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر من اللحوم.

المكونات

  • 500 غرام من اللحم البقري ؛
  • 150 غرام من الأرز ؛
  • 400 غرام من الملفوف ؛
  • 2 رأس بصل ؛
  • 1 جزرة ؛
  • 4 طماطم ؛
  • 250 جم كريما ؛
  • 70 غرام من الجبن ؛
  • بهارات ، زيت.

الطهي

1. اطبخ الأرز تقريبًا حتى ينضج ، صب في مصفاة ، واتركيه لتصريف السائل.

2. الملفوف المفروم ، مع الجزر المبشور ، بأيدينا.أضف لمبة واحدة مقطعة.يُتبّل البهارات وتخلط وتنتشر كطبقة أولى في أسفل الشكل العميق.

3. اللحم ملفوف بالبصل أو مفروم بسكين.

4. طحن الطماطم ، يخلط مع القشدة الحامضة ، إضافة التوابل ، صب 0.5 كوب من الماء.ضجة في الصلصة.

5. ضعي الأرز فوق الملفوف واسكب الصلصة.يجب أن تذهب نصف.

6. انتشر الآن طبقة من اللحم المفروم مع البصل ، وسطحها وصب الجزء الثاني من الصلصة.توزيع على السطح.

7. ضع القالب في الفرن ، وطهي الملفوف لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.

8. رش مع الجبن في الأعلى ، وطهي الطعام لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

9. أزل النموذج من الفرن ، واتركه لمدة ربع ساعة لتقوية طبقات الحمامة الكسولة.

فطر كسول محشو في الفرن بالفطر

لا يضاف الأرز إلى هذه الملفوف المحشو ، ولكنولكن سوف تحتاج الفطر.الطبق كثير العصير وحساسة وله رائحة لطيفة.ملء كريم.

المكونات

  • 0.5 كجم لحم مفروم ؛
  • 0.2 كجم من الفطر ، يمكن أن يكون عيش الغراب ؛
  • نصف اللفت ؛
  • 1 بيضة ؛
  • لمبات ؛
  • 400 غرام ؛
  • 2 الفن.ل.فتات الخبز.
  • ثوم (بضع قرنفل).

الطبخ

1. قطع الملفوف بدقة.يمكنك تحرق الماء المغلي للنعومة أو غسل يديك فقط.

2. قطع البصل والفطر إلى مكعبات ، يقلى في الزيت لبضع دقائق ، ويترك ليبرد.

3. لفائف اللحم أو استخدم اللحم المفروم.

4. يُمزج الملفوف مع اللحم ، يضاف الفطر مع البصل ، يكسر البيض ، يضاف فتات الخبز في وقت واحد ، ويتبل بالبهارات ، ويخلط كل شيء بعناية.

5. نلصق قطعًا من الشكل والحجم التعسفيين ، لكنها متطابقة.نضع في النموذج.

6. اخبزي لمدة 15 دقيقة تقريبًا في الفرن.

7. اسكب الكريما الحامضة في 300 مل من الماء ، واخلطي الثوم ، أضيفي الفلفل والملح.يمكنك صب بعض صلصة الصويا بدلاً من الملح.إثارة.

8. اسكب الملفوف المحشو برفق مع الكريما الحامضة.طبخ في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.

لا يمكن استخدام الملفوف الملفوف من مخلل الملفوف

مخلل الملفوف في لفائف الملفوف الكلاسيكية ، لكنه مثالي لطبق كسول.

المكونات

  • 300 غرام مخلل الملفوف (مع الجزر) ؛
  • 400 غرام من اللحم المفروم ؛
  • ​​
  • 70 جم من الأرز ؛
  • بيضة ؛
  • لمبات ؛
  • 2 مدفوع.لحممرق.
  • كوب من الكريم ؛
  • 3-4 ملاعق من العجينة.

الطهي

1. طهي الأرز أو استخدم حوالي 200 غرام من الحبوب المسلوقة.

2. إذا كان الملفوف حامضًا جدًا ، فيمكن غسله.اضغط ، يُمزج مع اللحم المفروم أو الدجاج.

3. قص المصباح ، أضف إلى الكتلة الكلية.نسكب الأرز ونرسل البيض على الفور ونملأه بالتوابل.مزيج دقيق ، لفات كثيفة كثيفة.

4. وضعت في شكل مدهون مع أي الدهون.

5. تخلط المرق مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة.نكهة مع الذوق ، أولا وقبل كل شيء ، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة.

6. املأ اللفات المشكلة.نحن نفعل ذلك بعناية ، لأنها خام وسهل التلف.

7. طبخ لمدة 45 دقيقة على 180 درجة في الفرن.

لفائف الملفوف كسولة مع الحنطة السوداء

كلا الملفوف واللحوم على ما يرام مع الحنطة السوداء.هذا هو السبب في أنه يمكن استخدامه لصنع لفائف الملفوف ، بما في ذلك الأطباق الكسولة.

المكونات

  • 500 جرام لحم مفروم ؛
  • كوب من الحنطة السوداء المسلوقة ؛
  • 300-400 غرام من الملفوف الأبيض ؛
  • بيضة ، بصيلة ؛
  • توابل ؛
  • 4-5 طماطم ؛
  • 1 جزرة ، زبدة صغيرة.

المستحضر

1. اخلطي الملفوف المفروم ، الملفوف المفروم مع اللحم والحنطة السوداء ، أضف البهارات والبيض في حمامة.من اللحم المفروم ، عصا الكرات.وضعت في النموذج.

2. فرك الجزر والقلي في الزيت.صرّ الطماطم أيضًا ، أضيفي إلى الجزر ، اتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق ، صب كوبًا من الماء.نتبل صلصة الطماطمالتوابل.

3. صب اللفائف المشكلة ، غطيها برقائق ، وضعها في الفرن.

4. أخبز لمدة 35-40 دقيقة.في النهاية ، يمكن إزالة الرقائق لتبخر الصلصة قليلاً.

الملفوف المحشو كسول في الفرن - نصائح وحيل مفيدة

• إذا كان الملفوف قد أعطى الكثير من العصير بعد التمزيق ، فمن الأفضل عصره.إذا كانت الحشوة ضعيفة بالفعل ، يمكنك صب بعض فتات الخبز ، السميد.

• يمكن طهي براعم الأوراق ليس فقط في الشكل ولكن أيضًا في الأواني.الطبق في وعاء الطين أفضل.

• إذا كانت الصلصة تغلي بسرعة وتترك قليلاً ، فيمكن عندئذٍ إضافة القليل من الطماطم أو القشدة الحامضة إلى شكل لفائف الملفوف.

المقالات الشعبية

؇لطبخ مربى الكوسة مع الليمون: كيف تطبخ الصورة ؇لصحة Femoden - تعليمات لاستخدام الدواء ، النظير والاستعراضات
؇لصحة التوابل من أجل الفعالية - خصائص مفيدة ، الاستخدامات و أفضل 10 فعالية ؇لجمال زيوت التخسيس هي علاج المنزل ؇لطبخ رقائق الشوفان - فوائد ومضار وأنواع وصفات الطبخ والخبز مع الصور ؇لصحة عامل الوقت - وصف الدواء والجرعة ، والآثار الجانبية وموانع ؇لجمال مخطط الدفع من الأرض - تمارين لزيادة الوزن نصائح أخرى هل يمكن تقديم الهدايا مسبقًا لحفل زفاف أو عيد ميلاد؟ نصائح أخرى كيف ترسم الأحذية المصنوعة من الجلد والجلد المدبوغ و nubuck و dermantine و eco-leather؟ كيفية صبغ الأحذية في المنزل: نظرة عامة على الدهانات ومنتجات الصباغة نصائح أخرى أعلى قمة في العالم ، إيفرست: الارتفاع ، المناخ ، العالم الحي ، إحداثيات جبل جومولونغما ، الأسماء الجغرافية للاسم ، الرواد ، الحقائق الخطيرة والفروق الدقيقة في الصعود. كيف يؤثر النشاط البشري على البيئة في أعلى جبل إفرست؟