الباذنجان بالأرمينية لفصل الشتاء - أفضل الوصفات من إعداد لذيذ مع الصور ومقاطع الفيديو

إذا كنت تتساءل أين يمكنك تذوق أطباق الباذنجان لذيذة وغير عادية وتنسى ، يجب أن تنظر في المطبخ الأرمني.محشو ، مقلي ، مطهي ، مع المكسرات والفواكه والأعشاب - هنا يحب اللون الأزرق الطهي ويكون قادرًا على ذلك.كيف تحافظ على الباذنجان وفقًا لتقاليد دولة رابطة الدول المستقلة وما هي ميزات هذا المطبخ؟

ما هي الخضروات التي تضاف إلى سلطة أرمنية لفصل الشتاء

تتضمن وصفة المطبخ القوقازي الكلاسيكية استخدام توابل عطرية وحارة وتدفئة ، من بينها يجب أن تكون موجودة:

]
  • القفزات-الشمس ؛
  • نبات الطرخون ؛
  • الكزبرة.
  • الزعتر ؛
  • الثوم.

تشمل الخضار في معظم الوصفات الطماطم أو معجون الطماطم ، والتي يتم إعدادها في الغالب من تلقاء نفسها.يعد المطبخ الأرمني عددًا كبيرًا من أطباق اللحوم ، ومن المؤكد أن السلطات النباتية تتمتع بقيمة غذائية عالية.لا يمكن تجاهل نسبة الملح العالية في كل وصفة ، باستثناء الخبز.ينصح باستخدام سلطة الباذنجان:

  • فلفل أحمر ؛
  • طماطم ؛
  • بصل ؛
  • جزر.

وصفات الباذنجان لفصل الشتاء

الفئات: ستجد الوجبات الخفيفة والزينة والسلطات الشهية ، وقد يكون بعضها خيارًا لوجبة عشاء أو وجبة خفيفة ليست ثقيلة جدًا.هناك العديد من التفاصيل الدقيقة في حبة الباذنجان لفصل الشتاء والتي لا تشير دائمًا إلى الوصفات: [٣٣] (٣٤) (٣٥) إذا كنت تريد الحفاظ على شكل أزرق ، فستحتاج إلى ترك الجلد ، وإلا سينتشر اللحم سريعًا.

  • للتخزين طويل الأجل ، من الضروري التخلص من ساق الباذنجان.[٣٦] (٣٧) المطبخ الأرمني مثير للاهتمام للمجموعات غير العادية: يمكن إضافة المكسرات والتفاح إلى الباذنجان.
  • وصفة الباذنجان الكلاسيكية لفصل الشتاء بالأرمينية

    هناك العديد من المعجبين في هذا الطبق.سريع الإعداد ، سهل الإعداد مع المكونات التي لها ذوق لا يصدق ، قابل للتعديل لأي منتج - إنه يكمل كل طاولة بنجاح.من بين المكونات الرئيسية - حشو الباذنجان فقط مع الأعشاب.مع هذه الوصفة ، لا يمكنك فقط إعداد وجبة خفيفة لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا لإعداد طبق من الاستهلاك الفوري.

    المكونات:

    • الباذنجان (صغير - إذا كان لفصل الشتاء) - 1.2 كجم ؛
    • فلفل بلغاري - 3 ؛
    • حزمة من البقدونس ؛
    • رأس ثوم صغير ؛
    • زيت نباتي - 4 أكواب ؛
    • الخل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • قفزات سونيلي ، ملح ، فلفل - 1 ملعقة شاي.
    • ​​

    يمكن لكل ربة منزل تحضير الباذنجان التالي بالأرمينية لفصل الشتاء:

    1. اغسل الخزانات الزرقاء وحررها من السوائل.ينقع في الزيت مع منديل لمعالجة السطح ، وينتشر على سطح السفينة.أخبز لمدة نصف ساعة.درجة حرارة الفرن 170 درجة.
    2. طحنالفلفل المغسول ، فصوص الثوم المطاردة من خلال الصحافة.لكسر الخضر يدويا.
    3. الجمع بين المكونات المذكورة في وعاء عميق ، صب في الخل ، الموسم مع القفزات واقية من الشمس.انقع لمدة ربع ساعة.
    4. اصنع مكوكات الباذنجان بقطع كل فاكهة طوليا.إزالة بعض اللب لتشكيل تجويف.
    5. ضع الحشوة في الداخل حتى لا تبدو في الخارج.أضف الملح والفلفل.
    6. يجب ربط كل مكوك الباذنجان بخيط ووضعه في وعاء عميق.صب في الزيت النباتي ، وتحديد الغطاء على القمة.يجب غرس الطبق في البرد لمدة 5 أيام.
    7. ثم يتم تكديس الباذنجان عموديًا على الجرار التي سبق تعقيمها.إغلاق ونظيفة للتخزين في فصل الشتاء.

    وصفة الباذنجان لفصل الشتاء مع الكزبرة والسترون

    الطبق بسيط للغاية وسريع وبدون مكونات غير ضرورية.اختيار جيد لأولئك الذين يبحثون عن طبق جانبي بسيط لا يقطع مذاق الطبق الرئيسي.يمكن تعديل مجموعة التوابل ، لكن من الأفضل ترك التوابل لأنها متوازنة تمامًا.تكوين وجبة خفيفة في الأرمينية على النحو التالي:

    • الباذنجان - 1 كجم ؛
    • حزمة الكزبرة.
    • رأس الثوم - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
    • الخل - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
    • ملح ؛
    • زيت نباتي - زجاج ؛
    • فلفل حار مطحون ؛
    • سترون (لذيذا) - 1 ملعقة صغيرة.

    مبدأ إعداد الوجبات الخفيفة لفصل الشتاء:

    1. اغسل الباذنجان وشريحة.
    2. قل عن طريق ضبط السعة القصوى للحارق.للانتشار على منشفة ورقية - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الزيت الزائد.
    3. طحن الكزبرة ، ونقل الثوم من خلال الصحافة ، وتخلط مع الباذنجان.
    4. ملح ، يرش بالليمون والفلفل.أضف الخل.
    5. اصنع الفتيل من الغطاء والأشياء الثقيلة ، واتركه يقف بين عشية وضحاها.
    6. في الصباح ، وزع على البنوك ، أغلق.

    كافيار الباذنجان بالأرمينية

    وجبة خفيفة مثالية يجب طهيها بكميات كبيرة.بالكاد غيّر المطبخ الأرمني الوصفة التقليدية: فقد أصبح المذاق أكثر إشراقًا ووضوحًا ، وظلت تقنية الطهي كما هي.سوف تتطلب وجبة خفيفة لذيذة محلية الصنع من الأرمن ما يلي:

    • باذنجان - 2.5 كجم ؛
    • فلفل حلو - 0.4 كجم ؛
    • طماطم - 0.3 كجم ؛
    • رأس ثوم ؛
    • طرخون.
    • حفنة من الشبت.
    • ملح - 120 جم + للباذنجان ؛
    • سكر - 250 غرام ؛
    • زيت نباتي - زجاج ؛
    • قرنة الفلفل الحار.

    من السهل تحضير كافيار الباذنجان في أرمينيا لفصل الشتاء:

    1. قشر وتقطع العنب البري بشكل خشن.يتبل بالملح ويترك لمدة نصف ساعة.
    2. اغسلهم مرة أخرى ، صب في مقلاة.أضف الزيت.تقلى حتى يتغير لونها ، لا تستخدم الغطاء.
    3. فلفل ممزوج بالقش والطماطم المقشرة والمبشور.
    4. يُضاف إلى الباذنجان ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق.
    5. اقلب الخضروات الساخنة عبر مطحنة اللحم أو معالج الطعام.
    6. أدخل السكر ، الطرخون ، الثوم المسحوق ، قطع من الفلفل الحار ، الملح.تخلط بسرعة ، وملء الكافيار مع البنوك الأرمنية.
    7. للقيام بعملية التعقيم بواسطة طبق ، ليغلق ، ليحملها في قبو.

    وجبة خفيفة أرمنية معالتفاح مع التفاح

    إن أبرز ما في هذه المحافظة ليس التكنولوجيا ، ولكن الذوق.البراعة الأساسية حلوة وحلوة ، والكرفس ممتزج جدًا مع اللون الأزرق.للطبق الذي تحتاجه:

    • الباذنجان - 2 كجم ؛
    • جذر الكرفس 100 غرام ؛
    • تفاحة خضراء - 4 قطع ؛
    • بقدونس ؛
    • كزبرة ؛
    • ملح ؛
    • فص ثوم - 5 قطع ؛
    • طماطم - 3 قطع ؛
    • الخل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
    • سكر ؛
    • زيت نباتي.

    لتحضير الباذنجان اللذيذ بالأرمينية لفصل الشتاء ، باتباع هذه الوصفة ، بسيط:

    1. قم بطحن جذر الكرفس ، ثم قلي حتى يصبح لونه ذهبياً.
    2. قطع التفاح كبيرًا ، أضفه إلى نفسه.نخب بضع دقائق حتى تصبح طرية.
    3. اغسل الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات (يتم الحفاظ على الجلد).إلى الملح.
    4. شطف الأزرق بعد نصف ساعة ، أضف إلى الكرفس مع التفاح.صب المزيد من الزيت ونصف كوب من الماء.إخماد ربع ساعة.
    5. أخرج القشرة من الطماطم ودلك بالشوكة.إضافة في بقية المكونات وجبة خفيفة في فصل الشتاء.
    6. يُتبل بالملح ، ويُضاف الكزبرة والبقدونس المسحوق.أطفئ الموقد.
    7. أضف السكر إلى الأخير ، وحرك جيداً لجعل الحبيبات تتباعد.
    8. توزيع كل الكتلة في الجرار ، كل قطرة من الخل.توالت الأغطية.

    فيديو: كيفية صنع الباذنجان لفصل الشتاء بالأرمينية

    المقالات الشعبية

    ؇لجمال مكياج عميق للماكياج - يوم ، المساء أو عارضة ، توصيات الفيديو ؇لجمال رفع الوجه بالموجات فوق الصوتية - مؤشرات التقنية غير الجراحية وآلية العمل على الجلد
    ؇لطبخ جيلي اللحوم - وصفات شعبية للحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج مع الصورة ؇لصحة الحلق الشطف بالملح - ما يساعد وكيفية تحضير مياه البحر للعلاج المنزلي ؇لطبخ كيك بدون خبز - وصفات بسيطة للطهي مع الجيلاتين أو الجبن أو الحليب المكثف مع الصورة نصائح أخرى كم وكمية تعقيم العلب الفارغة في الميكروويف؟ كيفية تعقيم الجرار ثلاثة لتر في الميكروويف؟ نصائح أخرى التكتيكات والاستراتيجيات: الفرق. كيف نستخدم التكتيكات والاستراتيجيات في الحياة اليومية؟ نصائح أخرى صلصة كوسة العم بن: أفضل الوصفات لفصل الشتاء. صلصة العم بن للشتاء مع الكوسة والثوم والفلفل الحار والحلو والحامض والكلاسيكي: وصفة نصائح أخرى كيفية استخدام جراب النحل للمفاصل؟ مرهم ، صبغة ، مغلي خيار البحر لعلاج المفاصل نصائح أخرى لا يعمل VK الخاص بي ، ولا يتم تحميله - ما هو السبب؟ ماذا تفعل إذا لم يعمل VK الآن؟