وصفات كعكة السمسم: الحلو ، الأغنية ، وجبة خفيفة ، الكسترد

الكعك مع بذور السمسم - المعجنات العالمي.يتم تقديم المعجنات الحلوة كحلوى للشاي.يستخدم العشاء للحساء والمرق ، أو يستخدم للبرغر.

الكعك السمسم - مبادئ الطهي الأساسية

مصنوعة الكعك الحلو السمسم من العجين الخميرة التي تعجن على الماء أو الألبان.يضاف الفانيليا أو قشر الحمضيات توابل.نظرًا لأن العجينة حلوة ، فإن أول شيء يطبخ هو البخار بحيث يرتفع جيدًا.يمكن إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة إلى الكعك الحلو.

يتم إعداد لفائف الإفطار على نفس مبدأ الحلوة ، مع وجود الفرق الوحيد في أنها تضع القليل جدًا من السكر في العجين.يمكن إضافة الجبن والسجق وحتى الخضار إلى العجين.

يجب أن يرتفع العجين جيدًا.ثم يتم تقسيمها إلى أجزاء متساوية وشكلها لفات من شكل دائري أو شكل آخر.وضعت على صينية للخبز مغطاة برق.

يتم تشحيم سطح الخبز ببيضة مخفوقة ورشها بالسمسم.الكعك الحلو يمكن مدهون مع العسل.

وصفة 1. الكعك السمسم السريع

المكونات

• 4 غرام خميرة جافة ؛
• سكر - 20 جم ؛
• دقيق - كومة ؛
• نصف مدفوع.الحليب.
​​
• 40 جرام زبدة ؛
• بيضتين ؛
• ملح الطعام ؛
• سمسم.

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق من غربال ناعم.يُمزج مع المكونات الجافة الأخرى ويُمزج.

2. قم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا.اسكبي الدقيق على المائدة المرة ، واجعليها استراحة ، واسكبيها في الحليب وقتل البيضة.

3. يتم إذابة الزبدة في حمام مائي.صبها في العطلات.[٥٧] (٥٨) .٤ ابدأ في عجن العجينة بيديك.يجب أن تكون ضيقة ولا ينبغي التمسك بكفيك.ضعي العجينة في وعاء عميق ، غطيها بمنشفة واتركها في النار لمدة ساعتين.

5. بعد الوقت المخصص ، نمر العجين ونقسمه إلى أجزاء متساوية.قم بتشكيل الكعك المستديرة ووضعها على صينية للخبز ، وقم بتغطيتها بالضرورة بالرق.

6. في البيكا ، اضرب البيض وشحمها بالكعك.رش مع بذور السمسم وإرسالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.أخبز في 160 درجة.

وصفة 2. الكعك مع السمسم والملفوف

المكونات

• ملفوف أبيض - 250 جم ؛
• بذور السمسم - 60 غرام ؛
• زعتر - عدة اغصان.
• الشبت والبقدونس ؛
• بيضة دجاج ؛
• فلفل أرضي ؛
• رأس البصل ؛
• ملح ؛
• قشدة حامضة - 90 جم ؛
• زيت مكرر - 50 مل ؛
• سكر - 10 غرام ؛
• مياه شرب - 150 مل ؛
• دقيق - 400 غرام ؛
• خميرة حية - 35 غم

طريقة التحضير

1. ضع الخميرة في وعاء.أضف السكر وافركه جيدًا.

2. أضف الكريما الحامضة ، 50 مل من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الدقيق.يقلب ويوضع لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.

3. أجاد الملفوف مع القش رقيقة قصيرة ويغلي قليلا في الماء المملح حتى يصبح طريا.قطرة على مصفاة وباردة.

4. قشر رأس البصل ناعماً وقلي في زيت مكرر حتى يصبح شفافاً.

5. يتم تجفيف الملفوف قليلاً وينتشر في مقلاة مع البصل.نضيف الفلفل والملح.يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ويبرد.

6. قم بتوصيل الملفوف المبرد بالترسيب.نحن نقتل البيضة ونسكب في الماء المتبقي.طحن الخضر ويضاف إلى الغليان.

7. اسكب الدقيق قليلاً ، واعجن العجينة الرقيقة الناعمة واتركه لمدة ساعتين.

8. قم بتزييت اليدين بالزيت ، وتجاوز العجين وشكل كرات من نفس الحجم.ضعها بإحكام في طبق مخبوز بالزيت واتركه لمدة نصف ساعة.دهن السطح ببيضة ورشي بالسمسم.أخبز في 190 مئوية لمدة نصف ساعة.

وصفة 3. الكعك أغنية السمسم

المكونات

• ماء دافئ - 300 مل ؛
• خميرة جافة - 8 غرام ؛
• دقيق - 300 غرام ؛
• زبدة - 100 مل ؛
• سكر - 60 جم ​​؛
• بذور السمسم.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ، نخل الدقيق وأضف المكونات الجافة الأخرى واخلطيها.نحن نجمع المر ونجعله عطلة صغيرة.

2. نصب الماء الدافئ والزيوت النباتية في مجرى رقيق.دلك لا العجين حاد جدا.لا صفقة كبيرة إذا كان قليلا في أيدي.نضع العجينة في كيس بلاستيكي ونرفعها لمدة أربعين دقيقة.

3. عندما تضاعف العجينة ، قم بنقلها إلى وعاء وتغطي بمنشفة.يترك لمدة أربعين دقيقة أخرى في مكان دافئ.

4. نمر العجين ، نقسمه إلى أجزاء صغيرة متساوية ونكوّن الكعك.لقد انتشرنا على صينية خبز مزيت.هز بيضة ودهن سطح الكعك.رش بسخاء مع بذور السمسم.بعد نصف ساعة ، ترسل إلى الفرن وتخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

وصفة 4. الكعك مع السمسم والجبن

المكونات

• السكر - 30 جم ؛
• جبنة - 300 غرام ؛
• حليب -؟بما في ذلك ؛
• دقيق - ثلاثة أكواب ؛
• خميرة جافة - 30 جم ؛
• زيت هزيل - 200 مل ؛
• ملح الطعام.

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق في وعاء عميق.تُطحن الجبنة إلى قطعة كبيرة وتُضاف إلى الدقيق.المزيج.الملح ويصب في الزيت.المزيج.

2. خميرة الثدي في الحليب الدافئ ، أضف السكر.بمجرد أن يبدأ الخليط بالرغوة ، اسكبه في وعاء دقيق.يعجن العجين لينة متجانسة.

3. قم بتغطية العجين بمنشفة أو فيلم غذائي واتركه في النار لمدة ساعة.

4. العجين يرتفع ونقسمهإلى قطع صغيرة من نفس الحجم.شكل الكعك المستديرة ونشرها على مسافة قصيرة من بعضها البعض على ورقة مزيت.

5. ادهن سطح الخبز ببيضة مخفوقة ورشي بسخاء مع بذور السمسم.اترك لمدة ساعتين.توضع الكعك لمدة 20 دقيقة في الفرن وتخبز في 200 مئوية.

وصفة 5. الكعك من السمسم من المعجنات النفخة

المكونات]

• 200 غرام سمن ؛
• سمسم ؛
• ملح ؛
• 2.5 مدفوع.دقيق أبيض
• بيضة ؛
• الماء البارد.

طريقة التحضير

1. صب نصف كوب من الدقيق المنخل في الحاوية.أضف المرغرين الطري وفرك يديك في الفتات.

2. صب كوبين من الدقيق في وعاء منفصل ، يضاف الملح.خفقت البيض بالماء خفقت حتى تصبح ناعمة.يعجن العجين.لفه في مربع ، بسمك ثلاثة سنتيمترات.

3. ضع حبة السمن في وسط الساحة ، وتجاوزها ، وشكل كعكة.لف العجينة على شكل مظروف وإزالتها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

4. أخرج العجينة إلى طبقة ، ثم قم بطيها إلى النصف وكرر الإجراء.يمكنك طي العجين عدة مرات.توسيع في طبقة أربع بوصات سميكة وقطع عليه إلى مربعات.دهنها ببيضة مخفوقة ورشها بالسمسم.

5. ضع اللفائف المربعة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ثم اخبزها عند 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.