وصفات بسكويت الكاكاو: أسرار اختيار المكونات وإعدادها5]
2بسكويت الكاكاو الكلاسيكي
3بسكويت الكاكاو على الماء المغلي
4بسكويت الكاكاو على الكفير
5بسكويت الكاكاو على القشدة الحامضة
6بسكويت بالكاكاو والكرز
7بسكويت بالكاكاو والجليد والثلج
8بسكويت الكاكاو - نصائح وحيل مفيدة

بسكويت الشوكولاتة هو واحد من أكثر أنواع البسكويتov للكعك المنزل.سيكون!رائحة مغرية لا شيء للمقارنة مع.هناك وصفات البسكويت مع الشوكولاتة الحقيقية ، لكنها غريبة الأطوار ، لا تنجح دائمًا ، وفي بعض الأحيان تكون باهظة الثمن.إنه أبسط بكثير وأسهل للاستخدام لعجين الكاكاو.المسحوق رخيص ، بسيط ، والكعك يخرج غامق وعطر.للعمل؟

بسكويت الكاكاو - مبادئ الطبخ العامة

البيض.إذا لم تكن جديدة ، سيكون من الصعب إسقاط عجينة البسكويت الخصبة.لذلك ، تكون مسؤولة عن اختياراتك.من المهم استخدام وعاء وخلاط نظيف فقط.إذا كان لديهم قطرة من الدهون على الأقل ، فلن ينجح اختبار رائع أيضًا.

سكر.يستخدم الرمل للعجين ؛ المسحوق غير مناسب.يجب إذابة السكر تمامًا في البيض ، ولا يمكن بأي حال من الأحوال تخفيضه إلى الكمية المحددة في الوصفة.

دقيق.الشوكولاتة وغيرها من البسكويت عادة ما تستخدم القمح الأبيضدقيق ممتاز.من الضروري غربله ، حتى في حالة عدم وجود إشارة في الوصفة.إذا تم إضافة حبوب الفانيليا ومسحوق الخبيز ونكهة التكسير ، فيجب خلطها بالدقيق من أجل توزيع أفضل للوزن.

الكاكاو.سوف يعتمد على الذوق واللون والرائحة.للخبز ، اختر بودرة داكنة حقيقية بدون سكر في التركيب.إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل شرائه في محلات الحلويات.

الخبز.يتم وضع البسكويت فقط في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة الحرارة المرغوبة ، وعادة ما يتراوح من 170 إلى 190 درجة مئوية ، اعتمادًا على سمك الطبقة.يمكن تحديد الجاهزية بعصا خشبية ، ويجب أن تظل جافة بعد البزل.يمكنك أيضًا الضغط على الكعكة برفق ، ويجب استعادة حفرة البسكويت المخبوزة.

بسكويت الكاكاو الكلاسيكي

يمكن عزو وصفة بسكويت الكاكاو هذه إلى أشهر وأشهر أنواع البسكويت.

المكونات

خمس بيضات ؛
90 جرام من الدقيق ؛
35 جرام من الكاكاو الداكن ؛
160 جرام من السكر ؛
الفانيليا.

الطهي

1. قم بتشغيل الفرن ، ويتم تسخين الفرن إلى 170 درجة.قم بإعداد النموذج فورًا: قم بتغطية الجزء السفلي ، وادهن الجوانب فقط.

2. إذا كانت البويضات صغيرة ، فإننا نستخدم واحدة أخرى.يتم إسقاط الصفار في كوب ، ويتم فصل البروتينات في وعاء كبير.

3. الجمع بين الطحين ومسحوق الكاكاو والفانيلين.

4. فاز على البروتينات مع خلاط في رغوة سميكة ، وتصب تدريجيا في السكر.بمجرد أن تصبح الكتلة سميكة ، وسوف يكون من كورولااترك الأنماط ، أضف الصفار واحداً تلو الآخر ، وحركه حتى يصبح ناعمًا.

5. قم بإزالة الخلاط ، وإزالة رغوة البروتين من الخفق ، وملء الدقيق.قم بخلط العجينة بلطف باستخدام ملعقة ، لا يلزم القيام بالعديد من الحركات.نحن نترجمها إلى نموذج.

6. اخبز بسكويت الكاكاو حتى يصبح جاهزًا.

بسكويت الكاكاو على الماء المغلي

الاسم الثاني لبسكويت الكاكاو هذا هو "الشوكولاته على الغليان".على الرغم من الدسيسة ، إلا أن الوصفة بسيطة للغاية ، وتخرج الكيكة المورقة ، وهي مثالية للكعك.يمكن خبز ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الفرن المتعدد.نحن نأخذ الزيت النباتي العادي بدون رائحة.

المكونات

3 الفن.دقيق القمح
5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
2 بيضة ؛
1.5 الفن.بنجر السكر
كوب من الحليب ؛
كوب من الماء المغلي.
90 مل من الزيت ؛
فانيليا ؛
1 ملعقة صغيرة.الصودا ونفس مسحوق الخبز.

الطبخ

1. طهي الدقيق.أضف إليها مسحوق الخبز ، صب الكاكاو ، تذوق القليل من الفانيليا حسب الرغبة.كل هذا يسكب في غربال ، منخل.

2. في وعاء ، كسر بيضتين ، صب كل السكر في وقت واحد ، خفقت razbaltyvaem.

3. أضف الحليب ، واصل التدخل ، وأدخل الزيت النباتي.لا ينبغي أن تبقى حبة السكر حتى الآن.

4. صب في الدقيق ، وإثارة ، والحصول على عجينة الشوكولاته سميكة إلى حد ما.

5. قياس كوب من الماء المغلي حاد.يجب غليان الغليان جيدًا ، فمن الأفضل استخدام قدح مع مقبض ، إضافة الصودا ، تحريك بسرعة ، سوف يتبع رد الفعل.اسكبي العجينة على الفور ، ودعها تتدفق على نحو رفيعمواصلة التحريك.

6. صب الكتلة في القالب ، اخبز الشوكولاتة على الماء المغلي عند 180 درجة.أو اسكبها في وعاء متعدد الطهي ، اطهي الطعام لمدة 60 دقيقة تقريبًا في برنامج للخبز.

بسكويت الكاكاو

لا كفير؟لا تتردد في استخدام الزبادي أو اللبن أو منتجات اللبن الزبادي المماثلة ، وسيعمل بشكل رائع.البسكويت يتحول صغير ، إذا لزم الأمر زيادة عدد المنتجات.

المكونات

بيضتين ؛
130 مل من الكفير ؛
7 غرام من مسحوق الخبز ؛
115 غرام من السكر ؛
120 جرام دقيق ؛
20 غرام من الكاكاو ؛
60 مل من الزيت.

إعداد

1. صب مسحوق الخبز مع مسحوق الكاكاو في الدقيق ، وإثارة.

2. فاز البيض ، أضف الكفير إليهم.يجب ألا يكون المشروب باردًا ، أو يخرج من الثلاجة مسبقًا أو يوضع في وعاء به ماء دافئ لفترة من الوقت.يمكنك أيضًا تسخينه على الموقد أو في الميكروويف ، لكن هذا يتم بعناية فائقة ، وإلا فقد يتخثر الجبن.

3. صب السكر ، وحرك الكتلة حتى يذوب.

4. أضف الزبد والدقيق مع جميع المكونات السائبة.

5. حرك العجين ، صب في شكل صغير ، خبز الكعكة حتى جاهزة في 180 درجة.

بسكويت الكاكاو على القشدة الحامضة

في مثل هذه البسكويت ، من الممكن ألا تتناول الكريما الحامضة ليس من النكهة الأولى ، ولكن بشكل أفضل مع نسبة عالية من الدهون بنسبة 20 ٪.

المكونات

كوب من القشدة الحامضة ؛
كوب من السكر ؛
أربع بيضات ؛
100 غرام من الزيت المنضب.
5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
1.4 الفن.دقيق القمح
1.5 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.

إعداد

1. افصل بياض البيض ، برد لفترة من الوقت حتى نحتاج إليها.

2. إضافة إلى نصف صفار السكر في الصفار.حرك مع خفقت منتظم ، لا يمكن استخدام الخلاط ، ورمي قليل من الملح.

3. فرك الصفار بضع دقائق ، أضف كوبًا من القشدة الحامضة.استمر في فرك الكتلة حتى يذوب السكر.

4. يجب إذابة الزبدة وتبريدها أو تخفيفها تمامًا لتماسك الكريما الحامضة.ويمكن القيام بذلك في برنامج تذويب الميكروويف.إضافة إلى وعاء إلى بقية المنتجات ، وإثارة.يمكن وضع العجين جانبا.

5. تحضير المكونات الجافة: اخلطي الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز ، تمر عبر غربال.

6. أضف نصف السكر إلى البروتينات.خفقت بأعلى سرعة في رغوة بيضاء سميكة.

7. صب في عجينة دقيق الشوكولاته ، ووضع البروتينات ، ويحرك برفق ، في محاولة لرفع الوزن من أسفل إلى أعلى.

8. ضعي العجينة في شكلها الطبيعي.تُخبز البسكويت الكريمي مع مسحوق الكاكاو حتى تصبح جاهزة على 180 درجة.

بسكويت الكرز والكرز

وصفة بسكويت مذهلة للكرز ومسحوق الكاكاو.يمكن طهي هذه الكعكة الرائعة مع التوت الطازج أو المجمد ، والوزن المحدد للمنتج حرض.

المكونات

خمس بيضات ؛
200 غرام من الكرز ؛
25 جم من الكاكاو.
كوب دقيق ؛
1.2 كوب سكر ؛
حزمة الكسارات.

التحضير

1. نظرًا لوجود مسحوق الخبز في الوصفة ، سنقوم بإطلاق النار على البيض في وقت واحد باستخدام صفار البيض ، ولا نحتاج إلى تنظيف أي شيء وفصله.خذ وعاء نظيف وجاف ، وكسر البيض في الخلاط واضربه لبضع دقائق ، حدد السرعة القصوى.

2. الآن أدخل بضع ملاعق من السكر ، خفقت معًا حتى تتحول كل الكتلة الموجودة في الوعاء إلى رغوة سميكة وسميكة.

3. أضف الدقيق المختلط بشكل منفصل مع مسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز.حرك العجين بسرعة وفي عملية صب القالب.

4. إذا كان هناك الكثير من عصير الكرز الحامض ، فعصر الأيدي الزائدة قليلاً.مبعثر التوت لاختبار البسكويت.ليس من الضروري تعميق الكرز ، وسوف تغرق في عملية الخبز.

5. سخن الفرن إلى 180 بواسطة عجن العجين.نرسل في شكل الفرن ، نخبز لمدة 30-40 دقيقة ، والتنقل على عصا جافة.نحن ننظر عن كثب ، يمكن أن تحصل في الكرز وتكون رطبة منها.

6. يمكن تقديم البسكويت النهائي كقطعة ، أو مدهونة بالكريمة ، مغطاة بثلج الشوكولاتة.

بسكويت مع الكاكاو والكريمة والصقيع

متغير من كعكة البسكويت الأنيقة مع أبسط ولكن لذيذة وحساسة.صُنع الزجاج من مسحوق الكاكاو ، وهو صديق للميزانية تمامًا.

المكونات

البيض ؛
120 غرام من السكر ؛
120 مل من الماء المغلي ؛
100 غرام زيت ؛
90 جرام دقيق ؛
30 غرام من الكاكاو ؛
1 ملعقة صغيرة.قهوة سريعة التحضير
1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.

كريم:

200 غرام قشدة ؛
70 غرام من المسحوق ؛
رشة من الفانيليا.
تزجيج:
في الفن.ل.الكاكاو والسكر.
5 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم ؛
70 غراما من استنزاف النفط.

إعداد

1. اخلطي القهوة والكاكاو الفورية ، صب الماء المغلي على الماء المغلي.بارد لدرجة حرارة الغرفة.

2. فاز على قطعة من الزبدة المخففة ، وادخل السكر تدريجياً ، ثم خليط البيض والشوكولاتة مع القهوة المعدة مسبقًا.جلب إلى التجانس.

3. أضف الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وعجين العجن.ترجمة لتشكيل ، خبز كعكة البسكويت.

4. اخلطي الكريما الحامضة مع الفانيليا والسكر المجفف.

5. قم بقص الكعكة المبردة إلى طبقين ، وزيت الكريما في المنتصف.

6. الجمع بين جميع المكونات وصفة الصقيل في وعاء ، وإرسالها إلى حمام مائي ، والحرارة ، واثارة حتى تصبح ناعمة.

7. قم بإزالة الصقيل من الحمام عندما يكون محموما ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

8. صب الكعكة فوق الجزء العلوي ، ثم دهنها بمزيج الشوكولاتة.السماح لبضع ساعات للنقع.

بسكويت الكاكاو - نصائح وحيل مفيدة

يمكن خبز البسكويت في قوالب السيليكون ، يتم استخلاصها تمامًا.ولكن بعد الخبز ، لا يمكن الاحتفاظ بالكعك لفترة طويلة ، ويمكن ترطيبها.

بالإضافة إلى أو بدلاً من الفانيلين ، يمكنك إضافة خلاصات مختلفة للعجين ، مثل نكهات الشوكولاتة والروم والكرز.سوف البسكويت تتحول عطرة جدا.

بسكويت محترق؟يمكنك أن تأخذ مبشرة والمشي بعناية على السطح ، وإزالة الطبقة العليا.

هناك الكثير المتبقي في تشكيل الكعك الكبير أو المجعدقصاصات البسكويت.لا حاجة للتخلص من ذلك ، فقد خرجوا من فتات رائعة لتفتت الكعكة على الجانبين.أيضا ، يمكن تجفيف البسكويت المتبقي وتغطيتها واستخدامها كقاعدة لبطاطا المعجنات.